keramický brikety sú menej známou možnosťou príslušenstva pre drevené uhlie a plyn grily. Sú zodpovedné za zníženie spotreby paliva a môžu pomôcť zlepšiť chuť jedla vareného na grile zlepšením jeho výkonu.
Sú k dispozícii v rôznych štýloch a hrajú obrovskú úlohu pri regulácii rovnomerného rozloženia tepla.
Hlavnou úlohou keramickej brikety je však pomáhať pri zabezpečovaní výroby správneho množstva tepla a predchádzať prehrievaniu alebo nadmernému používaniu paliva.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Kto by mal používať keramické brikety?
Je ťažké povedať, aká kategória používateľov potrebuje používať keramické brikety. Môžeme však povedať, že pomáhajú distribuovať teplo efektívnejšie a rovnomernejšie ako lávové kamene.
Keramické brikety vám teda môžu pomôcť vyhnúť sa prepečeniu alebo spáleniu mäsa, ale bez obetovania dokonalého popálenia.
Mnohí dávajú prednosť použitiu keramických brikiet pri varení na priamom ohni a mnoho používateľov uviedlo, že ich používanie vedie k oveľa lepšej chuti mäsa.
Výhody keramických brikiet
Keramické brikety sú navrhnuté tak, aby rôznym používateľom prinášali množstvo výhod. Hlavným prínosom je, samozrejme, fakt, že pomáhajú šetriť energiu a peniaze.
Kto by nechcel ušetriť pár dolárov za grilovanie paliva, však?
Niektorí používatelia uviedli, že toto konkrétne príslušenstvo môže tiež zlepšiť chuť a vôňu mäsa, ktoré varíte na grile.
Je to preto, že umožňujú rovnomernú distribúciu tepla rýchlou absorpciou čo najväčšieho množstva tepla po tom, ako ho zapálite.
Takýmto spôsobom si môžete jednoducho uvariť jedlo pomocou tepla z brikety úplne vypnite plyn a vychutnajte si pomaly varené mäso a zeleninu s autentickou a nostalgickou údenou príchuťou.
Najlepšie na keramických briketách je, že sa veľmi ľahko používajú.
Keramické štýly brikiet
Keramické brikety sa dodávajú v širokej škále rôznych štýlov, vrátane brikiet so zaobleným tvarom, brikiet v tvare pyramídy a ďalších možností, ktoré umožňujú prietok tuku a uľahčenie neskoršieho čistenia. V skutočnosti pomocou brikety (dokonca aj na drevené uhlie) by to mohol byť najľahší spôsob, ako zaistiť jednoduchú údržbu grilu, pretože stačí, ak ich obrátite a necháte prebytočné kvapky dohorieť, keď najbližšie rozpálite gril.
Je to jednoduché, ale efektívne riešenie, ktoré si obľúbilo keramické brikety mnohých majstrov grilovania. Nezáleží na tom, aký tvar si vyberiete, keramické brikety sú v zásade rovnaké a sú vyrobené z rovnakých materiálov.
Keramické brikety so špeciálnou príchuťou
Ako sme už spomenuli, keramické brikety sú známe tým, že dodávajú mäsu autentickú údenú chuť.
Je to preto, že keramické brikety sa skutočne vyrábajú z pravého tvrdého dreva a ich dymová chuť sa aktivuje, keď ich zahrejete na určitú úroveň.
Hĺbka chuti bude samozrejme závisieť od druhu tvrdého dreva, z ktorého bola keramická briketa vyrobená, a odporúča sa to pri ich kúpe zvážiť, aby ste si mohli vybrať možnosť, ktorá sa dobre hodí k druhu mäsa, ktoré vyrábate.
Nasleduje výber z dostupných príchutí v keramických briketách:
- Hickory - Ponúka pomalé horenie, ktoré vytvára jedinečnú arómu a klasickú údenú chuť. Je obľúbený na údenie pizze, zeleniny a všetkých druhov rôznych druhov mäsa.
- Mesquite - Tento druh dreva je široko používaný v juhozápadnej oblasti USA, najmä v Texase, kde je široko dostupný. Ponúka rýchle spálenie a veľmi jedinečnú chuť.
- Čerešňa – Pitmasteri často odporúčajú čerešňové drevo na prípravu bravčového mäsa a hovädzie mäso, pretože horí pomaly a ponúka výraznú chuť. Navyše, mäso, ktoré je varené v čerešňovom dreve, má tendenciu získať jedinečnú mahagónovú farbu, ktorá vytvára skvelú prezentáciu.
- Broskyňa - broskyňa je veľmi špeciálny druh tvrdého dreva, ktorý väčšinou používajú odborní grilovači. Na tento si musíte dávať pozor a chcete ho použiť iba na sladké jedlá, pretože predsa pochádza zo sladkého ovocného stromu.
- Jablko - Jabloňové drevo môžete použiť na varenie takmer čohokoľvek. To prináša najlepšie chute so slaninou a hlavne bravčové mäso.
- Pekanový orech – Toto je ďalší prostriedok na potešenie ľudí, ktorý funguje s väčšinou druhov mäsa. Vyžaduje si to však poriadnu dávku praktického riadenia mäso zhorknúť keď necháte pôsobiť príliš dlho.
Ak už máte správnu voľbu pre brikety, nezabudnite si kúpiť gril na drevené uhlie na výrobu špeciálnej grilovacej misky.
Čo je lepšie, lávové kamene alebo keramické brikety?
Jednou z hlavných obáv, ktoré vás pri grilovaní mäsa napadajú, je distribúcia tepla. Bez tejto základnej funkcie je ťažké pracovať s plynovým grilom.
Je dôležité, aby sa jedlo, ktoré varíte, rovnomerne uvarilo, bez toho, aby ste museli neustále kontrolovať plameň alebo niečo podobné.
Tu prichádzajú na rad keramické brikety. Sú veľmi účinné pri zabezpečovaní efektívnej distribúcie tepla, a preto sú obľúbenou možnosťou medzi mnohými výrobcami.
V skutočnosti to bol dôvod, prečo boli pred desaťročiami zavedené keramické brikety, ktoré nahradili lávové kamene.
Ponúkajú čistejšie spálenie s lepšími vlastnosťami zachovania tepla.
Kým lávové kamene poskytujú chaotický zážitok z varenia, ktorý si potom vyžaduje veľa čistenia, keramické brikety vydržia dlhšie a ľahšie sa čistia, pretože umožňujú kvapkám ľahko filtrovať.
Keramické brikety sú skvelým spôsobom, ako zaistiť rovnomerné rozloženie tepla po celej varnej ploche, a ponúkajú vynikajúce uchovanie tepla pri použití menšieho množstva paliva.
Vidíte, keramické brikety sú skvelé, pokiaľ ide o absorpciu tepla na začiatku procesu varenia. To znamená, že môžete vypnúť plyn a oni budú vaše mäso naďalej krásne piecť, aj keď pomaly.
Tekuté kvapky navyše zostanú na keramických briketách, takže pri ďalšom použití uvoľnia príjemnú arómu, ktorá dodá vašim jedlám výnimočnú chuť.
Nielenže budete grilovať mäso a zeleninu s lepšou chuťou pri použití keramických brikiet, ale tiež zistíte, že čistenie je potom jednoduchšie. Všetko, čo potrebujete, je kefa na zametanie zvyšných nečistôt a môžete ísť.
Ďalším dôležitým bodom, ktorý je potrebné poznamenať, je to, že keramické brikety vydržia oveľa dlhšie ako lávové kamene a sú to najbližšie k skutočnému drevenému uhliu, ale bez použitia zapaľovača a chemikálií, ktoré s ním prichádzajú.
Keramické brikety sú navyše k dispozícii v rôznych tvaroch a veľkostiach. Máte obdĺžnikové, okrúhle a štvorcové tvary, alebo sa môžete rozhodnúť pre jedinečné a ploché pyramídové tvary.
Bez ohľadu na veľkosť alebo tvar, ktorý si vyberiete, bude výsledok rovnaký - lepšie rozloženie a zadržanie tepla.
Pri práci s keramickými briketami zistíte, že ich montáž je oveľa jednoduchšia, pokiaľ ich rovnomerne položíte na briketový podnos, skalný rošt alebo na akýkoľvek iný relevantný povrch, ktorý váš gril používa.
Stali sa tak populárnymi, že keramické brikety sú teraz k dispozícii v rôznych príchutiach, aby ste sa uistili, že nikdy nebudete bez chuti bez ohľadu na to, aký druh mäsa varíte.
Milujeme tiež trvanlivosť keramických brikiet, pretože ich rozpad trvá roky, čo znamená, že môžete ísť na nekonečné obdobia bez toho, aby ste ich museli meniť. Nakoniec prasknú alebo sa zlomia samy.
Namiesto lávových kameňov vo svojom grile môžete použiť keramické brikety a už nikdy sa nebudete musieť starať o upchaté otvory v horákoch.
Výsledkom bude, že váš gril sa bude z dlhodobého hľadiska jednoduchšie čistiť a udržiavať a taktiež si užijete konzistentnú distribúciu a retenciu tepla.
Celkovo sú keramické brikety fantastickou možnosťou a odporúčali by sme ich cez lávové kamene každý deň.
Viete čistiť keramické brikety?
Keramické brikety sú dlhodobým, energeticky úsporným a spoľahlivým zdrojom paliva pre moderného majstra grilu. Pomôžu vám pripraviť najlepšie rotisserie kura, morku alebo steak, ktoré ste kedy na grile fajčili.
Nakoniec však budete musieť brikety vyčistiť, keď sa začnú rozpadávať a lámať, inak by to mohlo ovplyvniť výkon vášho grilu.
Toto je podrobný postup, ktorý vám ukáže, ako na to.
Krok 1
Otočte brikety jeden po druhom a uistite sa, že mastná strana smeruje nadol. Zapáľte svoj gril a zatvorte jeho veko. Zohrejte teplo na najvyššiu teplotu a nechajte ich 15 minút horieť.
Krok 2
Vypnite gril a nechajte brikety vychladnúť. Do uzavretého umývadla nalejte silné mydlové mydlo a horúcu vodu a na dno umývadla položte uterák.
Vložte brikety do vodného roztoku a nechajte ich pár minút nakysnúť. Uterák pomôže zabrániť kontaktu brikiet so dnom umývadla.
Krok 3
Zaobstarajte si nylonovú čistiacu podložku a pomocou nej vyčistite brikety.
Krok 4
Brikety opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť na vzduchu, potom ich znova vložte do grilu.
Môžete použiť keramické brikety v grile na drevené uhlie?
Gril na drevenom uhlí z keramických brikiet je populárnou diskusiou na mnohých fórach pitmasterov a má to dobrý dôvod. Títo dvaja tvoria dobrú kombináciu. Jednoduchá odpoveď na túto otázku je áno, môžete použiť keramické brikety gril na drevené uhlie.
Tí, ktorí vyskúšali kombináciu grilovacích grilov s keramickými briketami, môžu potvrdiť, že lepšie držia teplo a lepšie regulujú teplotu.
Sú perfektné na pomalé varenie; spaľujúce priame tepelné varenie a vydržia dlhšie ako vaše priemerné lávové kamene.
