Milujem kuracie krídelká. Sú skvelé ako desiata, do jedla alebo samotné. Sú obzvlášť skvelé, keď sú vyprážané alebo pečené a natreté v omáčke. Ale čo presne sú kuracie krídelká?
Kde sú súčasťou kurčaťa? Oh, ty nevieš? No to vám poviem!
V tomto príspevku sa budeme venovať:
- 1 Čo sú kuracie krídelká?
- 2 Lekcia anatómie kuracích krídel pre zvedavcov
- 3 Pôvod Buffalo Wings
- 4 Ako variť chutné kuracie krídelká
- 5 Ako chutia kuracie krídelká?
- 6 Skladovanie kuracích krídel pre maximálnu chuť
- 7 Kde si dať opraviť kuracie krídelká
- 8 Ako sa stať mäsiarom z kuracích krídel v 5 jednoduchých krokoch
- 9 Ako uvariť dokonalé kuracie krídelká
- 10 záver
Čo sú kuracie krídelká?
Kuracie krídelká sú dokonalým občerstvením! Či už hľadáte lahodné predjedlo na ďalšiu párty, alebo si len chcete dopriať niečo chutné, kuracie krídelká sú tou správnou voľbou. Ale čo sú to vlastne kuracie krídelká?
Druhy kuracích krídel
Keď pôjdete do obchodu vyzdvihnúť nejaké krídla, nájdete tri hlavné typy:
- Celé krídlo: Toto sa dá ľahko rozpoznať – vyzerá ako krídlo vtáka!
- Ploché: Toto je o niečo plochejšie ako celé krídlo a zvyčajne je rozrezané na polovicu.
- Bubenica: Táto vyzerá ako mini palička a je pripevnená k prsiam skôr, ako sa rozlomí krídlo.
Lahodné jedlá s kuracími krídelkami
Ak hľadáte nejaké úžasné recepty na vyskúšanie, tu je 20 najchutnejších jedál s kuracími krídelkami v okolí a niekoľko lahodných omáčok na namáčanie:
- Medovo-cesnakové kuracie krídelká
- Kuracie krídelká byvolie
- Sladké a pikantné kuracie krídelká
- Pečené BBQ kuracie krídelká
- Kuracie krídelká Teriyaki
- Pomarančové kuracie krídelká
- Kuracie krídelká s kokosovým kari
- Kuracie krídelká s medovou horčicou
- Pikantné thajské kuracie krídelká
- Horúce a kyslé kuracie krídelká
- Kuracie krídelká v mexickom štýle
- Vyprážané kuracie krídelká
- Citrónová paprika kuracie krídelká
- Cesnak parmezánové kuracie krídla
- Kórejské vyprážané kuracie krídelká
- Sladko-kyslé kuracie krídelká
- Lepkavé sezamové kuracie krídelká
- Chipotle kuracie krídelká
- Jamajské jerk kuracie krídelká
A čo sa týka omáčok na namáčanie, nič nepokazíte:
- ranč
- Modrý syr
- Med horčica
- BBQ
- Sladký a kyslý
- Pikantná omáčka
- teriyaki
- Cesnak Aioli
Lekcia anatómie kuracích krídel pre zvedavcov
Časti kuracieho krídla
Ste fanúšikom kuracích krídel? Ak áno, máte šťastie! Chystáme sa hlboko ponoriť do anatómie kuracieho krídelka. Tu je to, čo potrebujete vedieť:
- Kuracie krídlo sa skladá z troch častí: bubienok, krídelka (alebo plochého) a špičky krídel.
- Bubenica je časť krídla, ktorá je pripevnená k hlavnej časti kurčaťa. Má tvar paličky a má jednu hlavnú kosť v strede s kĺbmi a chrupavkou na oboch koncoch.
- Krídlo (alebo ploché) je stredná časť krídla. Má dve tenké kosti, ktoré prebiehajú paralelne po celej dĺžke bytu, a je pokrytý jemným tmavým mäsom a kožou.
- Špička krídla je malý, špicatý kúsok na konci. Je to väčšinou koža, kosť a chrupavka, s veľmi malým množstvom mäsa.
Kde nájsť celé krídla
Celé, neporušené krídla môžu byť ťažko dostupné. Možno budete musieť ísť do mäsiarstva alebo požiadať o špeciálnu objednávku. Ak budete mať šťastie, možno ich nájdete v Whole Foods.
Prečo Cut Up the Wings?
Rozrezanie krídel uľahčuje ich rovnomerné varenie a konzumáciu. Navyše to znamená, že si môžete vybrať svoje obľúbené časti. Páčia sa vám byty krídel? Alebo dávate prednosť bubeníkom? S rozstrihnutými krídlami sa nemusíte biť o tie isté kúsky!
Varenie kuracích krídel
Kuracie krídelká môžu byť varené na všetky spôsoby: grilované, dusené, grilované, vyprážané alebo dokonca pečené. A ak nechcete jesť špičky krídel, môžete si ich odložiť do ďalšej várky alebo ich udusiť priamo v omáčke alebo poleve, ktorú pripravujete na krídelká. Mňam!
Pôvod Buffalo Wings
Anchor Bar
Je dobre známy fakt, že Buffalo wings sa prvýkrát podávali v Anchor Bar v Buffale v New Yorku. Príbeh hovorí, že majiteľka, Teresa Bellissimo, bola v núdzi, keď sa jej syn a jeho kamaráti z vysokej školy raz v noci objavili bez ohlásenia. Potrebovala rýchle občerstvenie, aby ich mohla naservírovať, a rozhodla sa vyprážať kuracie krídelká, ktoré sa zvyčajne používali na vývar alebo polievku.
Wings 'n Things od Johna Younga
Ďalší príbeh hovorí o Johnovi Youngovi, ktorý sa do Buffala presťahoval z Alabamy v roku 1948. V roku 1961 začal vo svojej reštaurácii podávať vyprážané krídelká s vlastnou špeciálnou paradajkovou omáčkou. Dokonca si zaregistroval názov svojej reštaurácie John Young's Wings. 'n Things, v budove okresného súdu pred opustením oblasti Buffalo v roku 1970.
Národný festival byvolích krídel
V roku 2013 bol John Young uvedený do Hall of Flame na National Buffalo Wing Festival. Tento festival sa koná každý rok v Buffale v New Yorku a oslavuje najslávnejšie jedlo mesta.
Rozprestretie byvolích krídel
Buffalo wings skutočne vzlietli v 1970. a 1980. rokoch minulého storočia a rozšírili sa po celých Spojených štátoch a Kanade. Otvorili sa reštaurácie ako Buffalo Wild Wings a Hooters a dokonca aj McDonald's začal predávať Mighty Wings. Potom, čo Buffalo Bills absolvovali štyri vystúpenia v Super Bowle, Domino's a Pizza Hut pridali do svojho jedálneho lístka Buffalo krídla.
Mnoho chutí krídel
Ako trh s kuracími krídelkami rástol, reštaurácie začali vytvárať a používať rôzne omáčky. Od čínskej, japonskej, thajskej, karibskej a indickej kuchyne až po jedinečné kombinácie, ako je čučoriedková BBQ omáčka s krídelkami a glazúra javor/slanina, je tu niečo pre každého. A keď cena surových krídel stúpla, reštaurácie začali ponúkať vykostené krídelká pre úhľadnejší zážitok z jedenia.
Ako variť chutné kuracie krídelká
Príprava Krídel
Než začnete variť, musíte sa rozhodnúť, ako chcete, aby sa vaše krídla ukázali. Ak sa chystáte na suché trenie, uistite sa, že ste mäso najskôr vysušili papierovými utierkami, aby sa zmes prilepila na kožu. Krídla môžete tiež marinovať alebo soliť, aby utesnili vlhkosť a chuť.
Varenie krídel
Existuje veľa spôsobov, ako variť kuracie krídelká. Tu sú niektoré z najpopulárnejších:
- Vyprážanie: Toto je jednoduchý spôsob, ako získať chrumkavé krídelká.
- Pečenie alebo pečenie: Krídelká položte na mriežku na pečenie, aby boli extra chrumkavé.
- Údenie alebo grilovanie: Ak chcete získať extra chuť, skúste krídelká údiť alebo grilovať.
- Príprava polievky alebo vývaru: Kuracie krídelká sú skvelé na prípravu polievky alebo vývaru.
Servírovanie Wings
Keď sú krídelká uvarené, môžete ich podávať tak, ako sú, alebo ich zbaviť mäsa a pripraviť si chutný kurací šalát. Kuracie krídelká sú obľúbené medzi všetkými vekovými skupinami, tak prečo si ich neobjednať nabudúce, keď pôjdete von?
Ako chutia kuracie krídelká?
Základy
Kuracie krídelká sú najlepším občerstvením. sú biele mäso, ale sú šťavnatejšie a majú intenzívnejšiu hydinovú chuť ako vaše priemerné kura. Navyše sú hviezdou kultového jedla s krídelkami Buffalo, ktoré je základom americkej kuchyne od roku 1964.
Čo je v Buffalo Wing?
Buffalo wings sú vyprážané krídelká obalené v maslovej, pikantnej, štipľavej omáčke, podávané s dipom z modrého syra a zelerovými tyčinkami. Je to perfektná kombinácia chrumkavého, krémového a pikantného.
Najlepšia časť
Najlepšie na kuracích krídelkách je, že sú také všestranné. Môžete ich pripraviť v rúre, na grile alebo aj vyprážať. Navyše môžete omáčky zameniť, aby boli jemné alebo divoké, ako len chcete. Takže, ak sa cítite dobrodružne, môžete vyskúšať rôzne príchute ako teriyaki, medová horčica alebo dokonca mango habanero.
Bottom Line
Ako teda chutia kuracie krídelká? Vynikajúce! Sú šťavnaté, voňavé a perfektné pre každú príležitosť. Navyše si ich môžete prispôsobiť podľa svojho vkusu. Takže pokračujte a vyskúšajte ich – nebudete sklamaní.
Skladovanie kuracích krídel pre maximálnu chuť
Odstránenie kuracích krídel z obalu
Nenechajte sa zmiasť obalom zo supermarketu – pokiaľ nemáte v pláne hneď zjesť kuracie krídelká, budete ich chcieť vybrať a dať do vzduchotesnej nádoby. Týmto spôsobom ich môžete uchovávať v chladničke až tri dni alebo ich zmraziť až na šesť mesiacov, ak ich neplánujete hneď zjesť.
Rozmrazovanie mrazených kuracích krídel
Keď ste pripravení vychutnať si tieto kuracie krídelká, budete sa chcieť uistiť, že ste ich správne rozmrazili. Umiestnite ich do misky alebo na tanier, aby ste zachytili všetku vlhkosť, ktorá by mohla unikať, a zabránili krížovej kontaminácii.
Čo sú Buffalo Wings?
Ach, odveká otázka – čo sú to byvolie krídla? No, sú to kuracie krídelká, ktoré sa vyprážajú a potom sa hodia do omáčky z horúcej omáčky, masla a octu. Sú klasickým občerstvením počas dňa a určite sa stanú hitom medzi vašimi priateľmi a rodinou.
Kde si dať opraviť kuracie krídelká
Obchod s potravinami
Ak chcete dostať do rúk nejaké kuracie krídelká, váš miestny obchod s potravinami je miesto, kam ísť. Zvyčajne ich môžete nájsť vopred rozdelené na byty a bubny, ale ak hľadáte zážitok z celého krídla, budete musieť navštíviť mäsiara. Navyše, na miestnom farmárskom trhu môžete získať nejaké kuracie krídelká chované na pastve pre chudšiu a chutnejšiu možnosť.
reštaurácia
Ak hľadáte varené kuracie krídelká, nájdete ich vo väčšine amerických reštaurácií, športových barov a pizzerií. Zvyčajne majú prílohu s modrým syrom alebo rančovým dresingom. Skvelou možnosťou sú aj grilovacie reštaurácie – krídelká si môžete dať údené alebo grilované, s alebo bez byvola alebo barbecue omáčkou.
Najlepšia možnosť
Ak chcete za svoje peniaze získať čo najviac, určite by ste mali zamieriť na miestny farmársky trh. Nielenže získate kuracie krídelká chované na pastve, ale tiež podporíte miestnych farmárov a získate štíhlejší a chutnejší variant. Navyše sa budete môcť svojim priateľom pochváliť svojimi vynikajúcimi znalosťami s kuracími krídelkami.
Ako sa stať mäsiarom z kuracích krídel v 5 jednoduchých krokoch
Krok 1: Spoznajte svoje kuracie krídelká
Kuracie krídelká sú dokonalým jedlom na párty, ale skôr ako ich začnete podávať, musíte ich spoznať. Kuracie krídelká sú súčasťou kuracieho pliecka a dodávajú sa v dvoch kusoch – bubienok a krídelko. Akonáhle budete mať svoje krídla, musíte ich uvariť na vnútornú teplotu 165 ° F pre maximálnu lahodnosť.
Krok 2: Zásobte sa omáčkami
Žiadna hostina s kuracími krídelkami sa nezaobíde bez výberu omáčok. Či už ste fanúšikom byvolov, grilovačiek alebo sladkokyslých, uistite sa, že máte dostatok omáčky.
Krok 3: Začnite variť!
Teraz, keď máte svoje krídla a omáčky, je čas začať variť! Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu stať sa majstrom kuracích krídel:
- Pred varením krídel si vždy predhrejte rúru.
- Pred varením nezabudnite ochutiť svoje krídla soľou a korením.
- Krídla pečieme 25-30 minút a v polovici ich obrátime.
- Pred podávaním nechajte krídla odpočívať 5 minút.
Krok 4: Naservírujte si krídla
Keď sú vaše krídla uvarené k dokonalosti, je čas ich naservírovať! Usporiadajte svoje krídla na tanieri a nechajte svojich hostí, aby si pomohli sami. Nezabudnite poskytnúť veľa obrúskov a vlhčených obrúskov pre tieto strapaté prsty!
Krok 5: Užite si to!
Teraz, keď je všetka tvrdá práca hotová, je čas sadnúť si a vychutnať si lahodné kuracie krídelká. Dobrú chuť!
Ako uvariť dokonalé kuracie krídelká
Teplota rúry
Ak chcete, aby boli vaše kuracie krídelká tak akurát, budete musieť dosiahnuť správnu teplotu rúry. Príliš horúce a budú spálené do chrumkava, príliš studené a budú mokré. Ak teda chcete, aby boli vaše krídla zlaté a chrumkavé, budete musieť rúru nastaviť na správnu teplotu.
Čas praženia
Keď máte nastavenú teplotu v rúre, je čas zistiť, ako dlho budete tieto krídelká opekať. Nechcete ich nechať príliš dlho, inak budú suché a tvrdé. Ale ak ich nenecháte dostatočne dlho, neprevaria sa. Preto je dôležité správne načasovať.
Bezpečná teplota
Pokiaľ ide o varenie kuracích krídel, bezpečnosť je kľúčová. Pred podávaním sa chcete uistiť, že dosiahnu bezpečnú teplotu. Bezpečná teplota pre varené kuracie krídelká je 165 °F. Pred podávaním sa teda uistite, že na kontrolu teploty používate mäsový teplomer.
Chrumkavé kuracie krídelká
Ak chcete, aby boli tieto krídla extra chrumkavé, tu je niekoľko tipov:
- Keď sa blíži čas pečenia, prerušovane kontrolujte paličky.
- Krídelká pred varením potrieme olejom.
- Na posledných pár minút pečenia zvýšte teplotu rúry.
záver
Na záver, kuracie krídelká sú chutné a všestranné jedlo, ktoré si môžete vychutnať na mnoho rôznych spôsobov. Či už ich grilujete na letnú grilovačku alebo ich pečiete v rúre na zimnú hostinu, pre každého je tu niečo. A ak sa cítite dobrodružne, čo tak skúsiť pripraviť si vlastnú byvoliu omáčku? Ktovie, možno sa práve vy stanete KRÍDLOVÝM KRÁĽOM alebo KRÁĽOVNOU vašej domácnosti!
