Vajcia ako jedlo: Kompletný sprievodca históriou, odrodami a výživou

Vajcia sú skvelé jedlo, ale čo to vlastne je?

Sú to kompletné bielkoviny a obsahujú esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie.

V tejto príručke vám poviem všetko, čo potrebujete vedieť o vajciach ako potravinách.

Prečo sú vajcia základnou zložkou mnohých jedál

Vajcia sú veľmi všestranné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Bežne sa konzumujú varené, vyprážané alebo miešané a používajú sa v širokej škále jedál. Vajcia sú kompletné bielkoviny, čo znamená, že obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie. Sú obzvlášť dobrým zdrojom bielkovín pre ľudí, ktorí nejedia mäso.

Význam žĺtka a bielka

Vajcia sa skladajú z dvoch hlavných častí: žĺtka a bielka. Žĺtok obsahuje väčšinu tuku a cholesterolu z vajec, ako aj veľa vitamínov a minerálov. Biela je na druhej strane väčšinou bielkovinová. Obe časti vajíčka sú dôležité a dajú sa použiť v rade jedál.

Na veľkosti a tvare záleží

Vajcia prichádzajú v rôznych veľkostiach, od malých po veľké. Veľkosť vajíčka môže ovplyvniť čas varenia a množstvo ingrediencií potrebných v recepte. Tvar vajíčka môže ovplyvniť aj jeho použitie pri varení. Napríklad okrúhlejšie vajcia sú lepšie na vyprážanie, zatiaľ čo tenšie vajcia sú lepšie na výrobu omeliet.

Výroba a kvalita

Kvalita vajíčka závisí od mnohých faktorov, vrátane veku vajíčka, stravy sliepky, ktorá ho vyprodukovala, a spôsobu uskladnenia. Čerstvé vajcia sú vo všeobecnosti kvalitnejšie ako staršie vajcia a vajcia, ktoré sú starostlivo skladované, vydržia dlhšie. Produkcia vajec môže ovplyvniť aj ich kvalitu. Vajcia, ktoré sú vyprodukované v krajine s vysokými štandardmi pre dobré životné podmienky zvierat a bezpečnosť potravín, majú vo všeobecnosti vyššiu kvalitu ako vajcia vyprodukované v krajinách s nižšími štandardmi.

Náhradníci a alternatívy

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Pre ľudí, ktorí nemôžu alebo sa rozhodnú nejesť vajcia, je k dispozícii množstvo náhrad a alternatív. Patria sem sójové produkty, ako je tofu a tempeh, ako aj čiastočné náhrady vajec vyrobené z mletého ľanového semena alebo chia semienok. Je však dôležité poznamenať, že tieto náhrady nemusia poskytovať rovnaké vlastnosti ako vajcia a môžu ovplyvniť výsledný pokrm.

Spotreba a zdravie

Vajcia sú bežne konzumovanou potravinou na celom svete a používajú sa v širokej škále jedál. Sú významným zdrojom bielkovín a ďalších základných živín, ale obsahujú aj cholesterol a ďalšie zlúčeniny, ktoré môžu ovplyvniť zdravie. Konzumácia vajec závisí od mnohých faktorov vrátane veku, pohlavia a celkového zdravotného stavu. Vo všeobecnosti môžu byť vajcia zdravou súčasťou vyváženej stravy, ak sa konzumujú s mierou.

História vajec ako jedla s citovaním vajec

• Ľudia jedia vajcia približne 6 miliónov rokov.
• Pôvodne sa vajcia konzumovali surové z hniezd voľne žijúcich vtákov.
• Vtáky z džungle boli domestikované na produkciu vajec v Indii do roku 3200 pred Kristom.
• Staroveký Egypt a staroveká Čína boli prvé spoločnosti, ktoré domestikovali sliepky na produkciu vajec.

Úloha vajec v starovekých spoločnostiach

• Vajcia boli v starovekých spoločnostiach cennou potravinou a často sa používali ako obete pri náboženských obradoch.
• Vyobrazenia vajec možno nájsť na egyptských hrobových maľbách zo 14. storočia pred Kristom.
• Starovekí Gréci a Rimania drvili vaječné škrupiny a pridávali ich do jedál pre pridanie vápnika.
• Číňania chovali kurčatá na znášanie vajec a zobrazovali ich v hlinených misách a košíkoch už v roku 500 pred Kristom.

Transformácia produkcie vajec

• V posledných storočiach sa produkcia vajec začala vo zvyšku sveta čoraz viac rozširovať.
• Kurčatá sú primárne vtáky používané na produkciu vajec, ale prepelica (na údenie použite tieto druhy dreva), hydina, pštros a iné vtáky tiež znášajú vajcia.
• Vajcia sa zvyčajne predávajú v kartónoch, ale v niektorých kultúrach sa stále nosia v košíkoch alebo iných nádobách.
• Vajcia sa dajú sušiť a požičať na dlhú dobu, čo z nich robí obľúbené jedlo v pôvodných kultúrach tropickej a subtropickej juhovýchodnej Ázie.

Druhy vajec a ako ich variť

Varené vajcia sú obľúbeným raňajkovým jedlom a dajú sa variť na rôzne spôsoby. Tu je niekoľko príkladov:

• Uvarené namäkko: Varené 4-6 minút, žĺtok je tekutý a bielok mierne stuhnutý.
• Uvarené na tvrdo: Varené 8-10 minút, žĺtok je pevný a bielok úplne stuhnutý.
• Nakladané: Varené v zmesi octu, vody, cukru a korenia, potom uložené v chladničke niekoľko dní, aby absorbovali chute.

Praženica

Miešané vajcia sú obľúbeným raňajkovým jedlom a dajú sa variť rôznymi spôsobmi:

• Obyčajné: Upečené na panvici s trochou masla alebo oleja a miešané, kým stuhne.
• Preložené: Upečené na panvici s trochou masla alebo oleja, potom preložené cez seba, aby sa vytvorilo plochejšie a hrubšie jedlo.
• Francúzsky spôsob: Varené v miske nad vriacou vodou za stáleho miešania, kým nedosiahneme požadovanú hustotu.

Vajcia pošívané

Pošírované vajcia sú obľúbeným raňajkovým jedlom a môžu sa variť pomocou tejto metódy:

• Opatrne rozbijte čerstvé vajce do malej misky.
• Hrniec s vodou priveďte do mierneho varu.
• Do vody pridajte kvapku octu.
• Jemne vložte vajíčko do vody a nechajte ho variť 3-4 minúty.
• Vajíčko vyberte dierovanou lyžicou a položte ho na papierovú utierku, aby odkvapkalo.

Omelety

Omelety sú všestranné jedlo, ktoré možno naplniť rôznymi prísadami. Takto si pripravíte základnú omeletu:

• V miske rozšľaháme vidličkou 2-3 vajcia.
• Zahrejte nepriľnavú panvicu na stredne vysokú teplotu.
• Do panvice pridajte trochu masla alebo oleja.
• Nalejte vajcia do panvice a nechajte ich niekoľko sekúnd variť.
• Pomocou špachtle jemne nadvihnite okraje omelety a nechajte pod nimi tiecť neuvarené vajíčko.
• Keď sú vajcia takmer stuhnuté, pridajte požadované plnky na jednu stranu omelety.
• Pomocou špachtle preložte druhú stranu omelety cez plnky.
• Varte ešte asi minútu, kým sa plnky nezohrejú.

Špeciálne použitie

Vajcia možno použiť do rôznych jedál, sladkých aj slaných:

• Pečivo: Vajcia sa bežne používajú v koláčoch, sušienkach a chlebe na dodanie vlhkosti a štruktúry.
• Zmrazovanie: Vajcia je možné zmraziť na neskoršie použitie tak, že ich rozbijete do nádoby a rozšľaháte.
• Zahusťovanie: Vajcia sa dajú použiť na zahustenie omáčok a pudingov všľahaním do horúcej tekutiny.
• Obaľovanie: Vajcia sa môžu použiť na obaľovanie potravín pred vyprážaním alebo pečením, aby zhnedli a boli chrumkavé.
• Kúpené v obchode: Mnoho výrobkov z obchodu používa vajcia ako prísadu, ako je majonéza, cestoviny a zmrzlina.

Perfektné varené vajce: spoľahlivá metóda

• Vajcia (veľké, jumbo alebo malé v závislosti od vašich preferencií)
• Hrniec s pokrievkou
• voda
• Sporák

Výroba dokonalého vareného vajíčka

• V prípade vajec uvarených namäkko by mali byť bielka stuhnuté a žĺtky tekuté.
• Pri stredne uvarených vajciach by mali byť bielky a žĺtky stuhnuté, ale žĺtky by mali byť stále mierne mäkké.
• V prípade vajec uvarených natvrdo by mali byť bielky aj žĺtky úplne uvarené a pevné.

Vyhýbanie sa prepečeniu a obávanému zelenému krúžku

• Prevarenie môže spôsobiť, že síra v bielkoch a žĺtkoch interaguje s vodíkom vo vode a vytvorí okolo žĺtka zelený kruh.
• Aby ste predišli prevareniu, dbajte na to, aby ste dodržiavali pokyny pre požadovanú prepečenosť a nechajte vajíčka dostatočne dlho odstáť v horúcej vode.
• Ak varíte veľké množstvo ľudí, zvážte použitie menšieho hrnca a varenie vajec v dávkach, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie.

Podávame a vychutnávame si varené vajíčka

• Keď sú vajcia uvarené, vyberte ich z hrnca a vložte ich do misky s ľadovou vodou, aby ste zastavili proces varenia.
• Pred ošúpaním nechajte vajíčka niekoľko minút vychladnúť.
• Pri podávaní rozrežte vajcia pozdĺžne na polovicu a posypte soľou a korením.
• Varené vajcia sú skvelým doplnkom do šalátov, sendvičov alebo ako občerstvenie samotné.

Ako smažiť vajce: Tipy a triky na vytvorenie dokonalej slnečnej strany

Podrobný návod

Teraz, keď máme všetko, čo potrebujeme, začnime s vyprážaním dokonalého vajíčka:

1. Rozohrejte panvicu: Položte panvicu na sporák a otočte oheň na stredný stupeň. Necháme minútku až dve zohriať.

2. Pridajte tuk: Do panvice pridajte trochu tuku. Môžete použiť maslo, olej alebo sprej na varenie. Uistite sa, že tuk je rovnomerne rozložený po povrchu panvice.

3. Rozbite vajíčko: Rozbite vajíčko do malého ramekinu alebo pohára. To uľahčí presun vajíčka na panvicu bez toho, aby sa žĺtok rozbil alebo sa do vajíčka dostali nežiaduce kúsky škrupiny.

4. Premiestnite vajíčko: Jemne presuňte vajíčko z ramekinu na panvicu. Dávajte pozor, aby ste nepopraskali žĺtok alebo príliš nenarušili bielok.

5. Vajíčko uvaríme: Vajíčko necháme uvariť asi 2-3 minúty, alebo kým bielko nestuhne a okraje mierne chrumkavé. Ak dávate prednosť tekutému žĺtku, varte vajíčko kratšie.

6. Skontrolujte pripravenosť: Ak chcete skontrolovať, či je vajíčko hotové, jemne sa dotknite žĺtka končekmi prstov. Ak sa zdá byť pevné, vajíčko je uvarené. Ak je vajce mäkké a tekuté, potrebuje viac času.

7. Dochuťte a podávajte: Keď je vajíčko uvarené podľa vašich predstáv, dochuťte ho soľou a korením (ak chcete) a ihneď podávajte.

Tipy a triky

• Použite rovný povrch: Uistite sa, že povrch, na ktorom rozbíjate vajíčko, je rovný a rovný. Predídete tak nerovnomernému prasknutiu vajíčka a vzniku neporiadku.
• Zatlačte škrupinu: Pri rozbíjaní vajíčka zatlačte škrupinu dovnútra namiesto von. Zabráni sa tak tomu, aby kúsky škrupiny spadli do vajíčka.
• Použite špachtľu: Pomocou špachtle jemne preneste vajíčko z panvice na tanier. To pomôže udržať žĺtok neporušený.
• Nakrájajte bielky: Ak máte problém s prilepením bielkov na panvicu, použite malý nožík na narezanie okrajov bielkov. Pomôže to uvoľniť ich z panvice.
• Cvičenie robí majstra: Vyprážanie dokonalého vajíčka si vyžaduje prax. Nenechajte sa odradiť, ak vaše prvé pokusy nedopadnú ideálne. Pokračujte v skúšaní a nakoniec dosiahnete dokonalé vajíčko zo slnečnej strany.
• Prečítajte si o technike: Existuje mnoho rôznych techník na vyprážanie vajíčka, od polievania vajíčka horúcim tukom až po prevrátenie vajíčka. Urobte si prieskum a nájdite techniku, ktorá vám najlepšie vyhovuje.
• Sledujte čas: Sledujte čas pri vyprážaní vajíčka. Varenie trvá len pár minút, takže sa uistite, že ho neprevaríte.
• Používajte kvalitné vajcia: Kvalitné vajcia obsahujú viac bielkovín a menej sacharidov ako vajcia nižšej kvality. Hľadajte vajcia od kurčiat chovaných vo voľnom výbehu alebo kŕmených vegetariánmi pre tú najlepšiu chuť a výživu.
• Buďte kreatívni s polevami: Keď si osvojíte základnú techniku ​​vyprážania vajíčka, skúste experimentovať s rôznymi polevami a možnosťami podávania. Medzi obľúbené možnosti patrí servírovanie vajíčka na toast, pridanie syra alebo avokáda alebo nakrájanie vajíčka na malé kúsky a pridanie do šalátu.

Návrhy na doručenie

• Vajíčko podávajte na toaste ako klasické raňajkové jedlo.
• Vajíčko nakrájajte na malé kúsky a pridajte do šalátu na proteínový obed.
• Vajíčko podávajte spolu so slaninou, klobásou alebo iným raňajkovým mäsom ako výdatné jedlo.
• Doplňte vajíčko syrom, avokádom alebo horúcou omáčkou pre pridanú chuť.

Teraz, keď ste si prečítali tento návod, ste pripravení smažiť perfektné vajíčko! Nezabudnite sa podeliť o svoje úžasné výtvory s hashtagmi #EggHow, #EggJessica, #GavinApril a #RecipePin. Veselé vyprážanie!

Proces výroby vajec: Od vyliahnutia po znášku

Proces produkcie vajec zahŕňa niekoľko fáz, od vyliahnutia po znášku. Tu sú zahrnuté hlavné kroky:

1. Liahnutie: Vajíčka sa liahnu v liahni, kde sa chovajú za kontrolovaných podmienok teploty a vlhkosti. Vajíčka sa inkubujú približne 21 dní, potom sa z nich vyliahnu kurčatá.

2. Pestovanie: Mláďatá sú chované v špecializovanom systéme určenom na pestovanie kurčiat. Tento systém poskytuje kurčatám potrebné teplo, svetlo a krmivo na zabezpečenie ich rastu a vývoja.

3. Znáška: Keď sliepky dosiahnu dospelosť, začnú znášať vajcia. Obdobie znášky trvá približne 72 týždňov, počas ktorých sliepky znášajú vajcia takmer každý deň. Vajcia sa zbierajú a predávajú spoločnostiam, ktoré ich spracúvajú a predávajú ako potraviny.

Rôzne spôsoby výroby vajec

Existujú rôzne spôsoby výroby vajec, z ktorých každý má svoje výhody a nevýhody. Tu je niekoľko bežných metód:

• Batériové klietky: Ide o systém, kde sú sliepky chované v klietkach, ktoré sú naukladané na sebe. Tento spôsob je efektívny z hľadiska priestoru a umožňuje jednoduchý zber vajec. Bol však kritizovaný za svoj vplyv na dobré životné podmienky zvierat.
• Voľný výbeh: Ide o systém, v ktorom sa sliepky môžu voľne pohybovať na otvorenom priestranstve. Táto metóda sa považuje za humánnejšiu, ale je menej efektívna z hľadiska priestoru a vyžaduje viac zdrojov.
• Ekologické: Ide o systém, kde sú sliepky chované na organickom krmive a nepodávajú sa im antibiotiká ani hormóny. Táto metóda sa považuje za zdravšiu a prirodzenejšiu, ale je drahšia.

Anatómia a vlastnosti vajec

Keď rozbijete vajíčko, všimnete si, že pozostáva z troch hlavných častí: škrupiny, bielka a žĺtka. Pozrime sa bližšie na každú z týchto zložiek:

• Škrupina: Škrupina je tvrdá ochranná vonkajšia vrstva vajíčka. Skladá sa z uhličitanu vápenatého a slúži na ochranu vajíčka pred baktériami a inými škodlivými prvkami. Farba škrupiny sa môže líšiť v závislosti od plemena kurčaťa, ktoré znieslo vajce, ale nemá to vplyv na kvalitu ani chuť vajíčka.

• Biela: Biela, tiež známa ako bielko, je číra, viskózna kvapalina, ktorá obklopuje žĺtok. Skladá sa z približne 90 % vody a 10 % bielkovín, vďaka čomu je výborným zdrojom hydratácie a energie. Bielka je tiež hlavnou formou bielkovín, ktoré sa nachádzajú vo vajciach.

• Žĺtok: Žĺtok je okrúhly žltý stred vajíčka. Pozostáva z tukových látok, bielkovín a trocha sacharidov. Žĺtok dodáva vajcu energiu a živiny potrebné na vývoj kuriatka, ak je vajíčko oplodnené.

Veľkosť a vzhľad vajec

Vajcia sa dodávajú v rôznych veľkostiach, od malých po veľké. Veľkosť vajíčka je určená jeho hmotnosťou, pričom malé vajcia vážia približne 1.5 unce a veľké vajcia vážia približne 2.5 unce. Veľkosť vajíčka neovplyvňuje jeho kvalitu ani nutričnú hodnotu, ale môže ovplyvniť dobu varenia a množstvo ingrediencií potrebných v receptoch.

Vzhľad vajíčka sa môže líšiť aj v závislosti od plemena kurčaťa, ktoré ho znieslo. Niektoré vajíčka majú riedku, takmer priehľadnú bielku, zatiaľ čo iné majú hrubšiu, nepriehľadnejšiu bielu. Žĺtok môže mať farbu od svetložltej po tmavooranžovú v závislosti od stravy kurčaťa. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, farba žĺtka neudáva kvalitu alebo nutričnú hodnotu vajíčka.

Úloha vajec pri varení a príprave jedla

Vajcia zohrávajú významnú úlohu pri varení a príprave jedál vďaka svojim jedinečným vlastnostiam. Tu je niekoľko spôsobov, ako sa vajcia bežne používajú v kuchyni:

• Ako spojivo: Proteín vo vajciach pomáha spájať zložky dohromady, čo z nich robí bežnú zložku sekaná (tu je najlepšie drevo na údenie), mäsové guľky a iné jedlá.
• Na vytvorenie štruktúry: Vajcia môžu pomôcť vytvoriť štruktúru v pečive, ako sú koláče a chleby, pomáhajú im kysnúť a udržiavať si svoj tvar.
• Pridanie vlhkosti: Obsah vody vo vajciach z nich robí vynikajúci zdroj vlhkosti v jedlách, ako sú quiche a pudingy.
• Na zvýšenie sýtosti: Tuk vo vajciach môže dodať bohatosť a chuť jedlám, ako je majonéza a holandská omáčka.

Správne skladovanie a konzumácia vajec

Pre zachovanie kvality a bezpečnosti vajec je dôležité ich správne skladovať. Tu je niekoľko tipov:

• Vajcia skladujte v originálnom balení v chladničke, nie vo dverách, kde môžu kolísať teploty.
• Pre najlepšiu kvalitu použite vajcia do troch týždňov od nákupu.
• Pred použitím vždy skontrolujte, či vajcia nie sú prasknuté alebo inak poškodené.
• Pri príprave vajec ich dôkladne uvarte, aby ste znížili riziko alimentárnych chorôb.

Napriek spojitosti medzi vajíčkami a cholesterolom výskum ukázal, že konzumácia vajec s mierou ako súčasť zdravej výživy pravdepodobne nespôsobí žiadne škody. V skutočnosti sú vajcia vysoko výživné a všestranné jedlo, ktoré si môžete vychutnať v rôznych jedlách.

Nutričné ​​výhody konzumácie vajec

• Vajcia sú kompletnou bielkovinovou potravinou, obsahujúcou všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje na správne fungovanie.
• Jedno veľké vajce obsahuje asi 6 gramov vysokokvalitných bielkovín, vďaka čomu je výborným zdrojom bielkovín pre vegetariánov aj pre tých, čo jedia mäso.
• Proteín je dôležitý pre stavbu a opravu tkanív v tele a tiež pomáha udržiavať pocit sýtosti a spokojnosti po jedle.

Zdravé tuky: Nie všetky tuky sú stvorené rovnako

• Aj keď vajcia obsahujú nejaký tuk, väčšina tuku sa nachádza v žĺtku.
• Tuk obsiahnutý vo vajciach je väčšinou nenasýtený, s malým množstvom nasýtených tukov.
• Žĺtok obsahuje aj dôležité vitamíny rozpustné v tukoch, ako je vitamín D, ktorý podporuje zdravé kosti a rast buniek.
• Tuk vo vajciach môže tiež pomôcť pri vstrebávaní ďalších dôležitých živín nachádzajúcich sa vo vajci, ako je vitamín A a minerály ako železo.

Sacharidy: Drobné, ale dôležité

• Aj keď vajcia nie sú významným zdrojom sacharidov, obsahujú malé množstvo sacharidov, asi 0.6 gramu na vajce.
• Sacharidy sú dôležité pre zásobovanie tela energiou a ich malé množstvo vo vajciach môže pomôcť podporiť energetické potreby tela.

Vitamíny a minerály: sila živín

• Vajcia sú bohatým zdrojom vitamínov a minerálov vrátane vitamínu A, vitamínu B12, vitamínu D a minerálov, ako je železo a selén.
• Žĺtok obsahuje väčšinu vitamínov a minerálov nachádzajúcich sa vo vajci, zatiaľ čo bielka obsahujú prevažne bielkoviny.
• Vajcia sú tiež dobrým zdrojom cholínu, živiny, ktorá je dôležitá pre zdravie mozgu a pamäť.

Príprava a varenie vajec

• Aj keď sú vajcia zdravou voľbou, spôsob ich prípravy a varenia môže ovplyvniť ich nutričnú hodnotu.
• Vyprážanie vajec na masle alebo iných tukoch môže pokrmu pridať ďalšie kalórie a nasýtené tuky.
• Kombinácia vajec s inými zdravými potravinami, ako je zelenina, môže poskytnúť vyvážené jedlo, ktoré podporuje celkové zdravie a reguláciu hmotnosti.
• USDA odporúča varenie vajec, kým žĺtok aj bielko nie sú pevné, aby sa zabránilo chorobám prenášaným potravinami.

Prečo sú vajcia dokonalým doplnkom vašej vyváženej stravy

• Proteín a zdravé tuky nachádzajúce sa vo vajciach môžu pomôcť zlepšiť funkciu mozgu a zlepšiť náladu, pretože sú potrebné na produkciu neurotransmiterov, ktoré ovplyvňujú náš duševný stav.
• Cholín nachádzajúci sa vo vajciach je kľúčovou molekulou potrebnou na tvorbu bunkových membrán a spája sa so zlepšenou funkciou mozgu a pamäťou.
• Vajcia sú tiež skvelým zdrojom vitamínov rozpustných vo vode, ako je vitamín B12 a folát, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie zdravého nervového systému.
• Vyvážený prísun živín, ktoré sa nachádzajú vo vajciach, z nich robí vynikajúcu potravu na zásobovanie tela energiou potrebnou na každodenné činnosti.
• Vďaka pôsobivému nutričnému profilu vajec sú tiež veľmi prospešné pre udržanie normálnych telesných funkcií, ako je tvorba červených krviniek a udržanie zdravých kostí.

Úloha vajec v zdravej výžive

• Vajcia sú cenovo dostupné a ľahko dostupné jedlo, ktoré možno pripraviť mnohými spôsobmi, vďaka čomu sú dokonalým doplnkom každej diéty.
• Varené, vyprážané alebo miešané vajcia sú všestranným jedlom, ktoré si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa.
• Zatiaľ čo presný počet vajec, ktoré by sa mali skonzumovať, sa líši od človeka k človeku, výskum zistil, že konzumácia až jedného vajíčka denne nie je spojená so zvýšeným rizikom srdcových chorôb.
• Pri výbere vajec je dôležité zvážiť zdroj, pretože vajcia od sliepok chovaných na pastve majú často vyšší obsah živín v porovnaní s vajciami od sliepok z továrenského chovu.
• Celkovo sú vajcia vynikajúcou potravinou na pridanie do vašej stravy, poskytujú množstvo zdravotných výhod a dokonalú rovnováhu živín, ktoré pomáhajú udržiavať zdravú myseľ a telo.

záver

Takže, to sú vajcia – jedlo, ktoré existuje už dlho a je skvelým zdrojom bielkovín, najmä pre vegetariánov. 

Môžete ich jesť varené, vyprážané alebo miešané alebo ich použiť ako prísadu do mnohých jedál. Navyše sú chutné! Nebojte sa preto jesť vajíčka každý deň!

Joost Nusselder, zakladateľ spoločnosti Lakeside Smokers, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s BBQ Smoking (a japonským jedlom!), Ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom vytvára podrobné blogové články od r. 2016 pomôcť verným čitateľom s receptami a tipmi na varenie.