Pri pohľade na fajčiarov je veľa ľudí zmätených ohľadom výhod fajčiari peliet (ako Traeger) vs elektrických fajčiarov.
Ktorý je lepší na výrobu chutných jedál s dymovou príchuťou? Nakoniec nie je nič ako pomaly údené prsia.
Je udiareň na pelety lepšia ako elektrická udiareň dymová príchuť?
Elektrickí i fajčiari na pelety pracujú na elektrinu. Rozdiel je v zdroji paliva. Elektrická udiareň sa ohrieva vykurovacou tyčou, ktorá ohrieva drevnú štiepku a vytvára dym pre vaše jedlo, fajčiar na pelety spaľuje drevené pelety, aby vytvorili dym.
Poďme sa na tie dve pozrieť bližšie typy fajčiarov a aké vynikajúce pokrmy môžete s každým variť.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
O fajčiarskom zariadení na pelety Traeger
Traeger je jedným z najobľúbenejších fajčiarov na pelety všetkých čias.
Ale, fajčiari a grily na pelety (ako tieto najlepšie možnosti) sú celkom nedávnym vynálezom. Jedným z najdostupnejších grilov na pelety Traeger je Tfb30klf čo stojí asi 470 dolárov.
Nechápte ma zle, Traegers sú vynikajúci fajčiari, ale sú veľmi drahé. Ale tieto vám vydržia niekoľko rokov a tí, ktorí milujú údené jedlá, ich využijú veľa.
Ak chcete používať tento druh fajčiara, musíte ho zapojiť do zásuvky elektrická zásuvka. Ako zdroj paliva bežia na malých peletách, no aj tak dodávajú jedlu lahodnú dymovú arómu.
Výhodou fajčiara na pelety je, že jedlo varíte na ohni z prírodného dreva. Chuť je preto podobná chuti fajčiara na drevené uhlie.
Rovnako ako elektrický fajčiar, aj fajčiar na pelety má elektrickú automatizáciu, takže ho nemusíte ovládať, akonáhle nastavíte teplotu.
Elektrické aj Traeger modely sú varné jednotky, ktoré sú mimoriadne praktické a vhodné pre začiatočníkov.
Fajčiari na pelety sú v dnešnej dobe takí obľúbení, pretože sú jednoduché použitie a dodá jedlu príchuť dreveného dymu.
Ako funguje fajčiar na pelety?
Skladovací kontajner je naplnený malými peletami z tvrdého dreva, ktoré sú zdrojom tepla. Potom motor šneku dopraví malé pelety do varnej komory, kde horia, aby uvarili jedlo a vytvorili dym.
Tento proces sa nazýva spaľovanie a stane sa, že pelety horia v spodnej časti varnej komory, keď sú zapálené vzduchom. Špeciálne nasávacie ventilátory privádzajú vzduch dovnútra, aby pomohli procesu spaľovania peliet.
Teplo a dym sa potom rovnomerne rozptýlia a mäso (alebo iné jedlo) sa dokonale uvarí!
Keď chcete začať údiť alebo grilovať, nastavte teplotu na digitálnom paneli.
Motor potom nastaví, koľko vzduchu vstupuje, aby reguloval teplotu vo varnej komore. To sa dosahuje kontrolou počtu vstupujúcich peliet a rýchlosti spaľovania alebo pomalého spaľovania.
Čo sú to drevené pelety?
Traeger beží na drevených peletách. Tieto pelety sú vyrobené zo stlačených pilín a vyzerajú ako malé valce.
Vložíte ich do násypky - veľkej nádoby, ktorá sa zvyčajne nachádza v spodnej časti alebo na boku jednotky.
Viac informácií: Drevené pelety vs. drevené uhlie vs. drevené štiepky vs. drevené kúsky
Je Traeger fajčiar alebo gril?
V závislosti od modelu môže byť vhodnejší na grilovanie a varenie na priamom ohni alebo môže fungovať ako vynikajúci fajčiar.
Všetky modely sú schopné nízkeho a pomalého fajčenia, začínajúc na 180 stupňoch F. V zásade môžete fajčiť s akýmkoľvek grilom na pelety.
Ak chcete grilovať alebo opekať pri vysokých teplotách, potrebujete model Traeger, ktorý dosahuje tieto vysoké teploty od 450 do 650 F.
Pointa je, že fajčiar Traeger je fajčiar a gril a môžete ho používať, ako chcete, zatiaľ čo elektrický fajčiar je len na fajčenie.
Traeger je vo všeobecnosti skvelý fajčiar, ale niektorí ľudia si myslia, že funguje lepšie ako fajčiar ako gril.
Mnoho pitmasterov hovorí, že Traeger je predražený. Fajčiari Traeger sú všestranní, pretože:
„Môžu fajčiť, piecť, grilovať, piecť. Avšak, nie sú to skvelé grily"
Existujú lepšie a lacnejšie alternatívy, ako napríklad grily Z, ak potrebujete iba gril a nie fajčiar.
Oplatí sa fajčiar na pelety Traeger?
Fajčiari Traeger sú dosť drahí (400 dolárov a viac). Niektorí elektrických fajčiarov stojí niečo pod 200 dolárov, a ak chcete mäso fajčiť len príležitostne, možno nebudete chcieť investovať do grilu a udiarne Traeger.
Ale pokiaľ ide o varenie s Traegerom, pitmasters rave o tom, aké je to skvelé. Jedlo nadobúda úžasnú chuť a pomocou digitálneho ciferníka a displejov ho môžete nastaviť a zabudnúť.
Pretože je peletový gril vybavený konvekčným ventilátorom, je úsporný z hľadiska spotreby paliva.
V priemere používate asi 2 libry peliet za hodinu. Preto nakoniec použijete menej peliet a miniete menej peňazí, ako by ste napríklad dali na drevené uhlie.
Vďaka dlhému času varenia však stále miniete viac, ako keby ste používali elektrickú udiareň.
Nájdi moje tu nájdete kompletnú recenziu grilu Traeger vrátane najlepších modelov a porovnania s konkurenciou
O elektrických fajčiaroch
Jedným z dôvodov, prečo ľudia porovnávajú elektrickú fajku s grilom na pelety Traeger, je to, že sa obidve používajú jednoduchšie ako fajčiari na drevené uhlie a plyn.
V porovnaní s fajčiarmi na pelety je elektrika podobná v tom zmysle, že beží na energiu. Rovnako môžete nastaviť elektrickú udiareň a nechať ju pracovať. Nemusíte to neustále sledovať.
Elektrický údič nefajčí jedlo pomocou peliet z prírodného dreva. Namiesto toho beží čisto na elektrinu. Teplo je generované vykurovacím telesom, podobne ako v rúre.
Toto vykurovacie teleso je zvyčajne umiestnené v spodnej časti fajčiara. Potom sú rošty naukladané na seba vertikálne.
Aby jedlo dostalo dymovú príchuť, do taniera na drevené štiepky, obvykle umiestneného na boku jednotky, pridáte ochutenú drevenú štiepku. Pri zahrievaní, dym z drevnej štiepky do varnej komory a mäso vylúhujte s lahodnou príchuťou dreveného dymu.
Fajčiar má tiež vodnú panvicu a pridanie vody do nej zaistí, aby potraviny, najmä mäso, zostali jemné a šťavnaté.
Takže, pokiaľ ide o chuť, jedlo je jemné a plné dymovej chuti, aj keď nie celkom ako pelety údené jedlo. Je to preto, že fajčiar na pelety varí z prírodného dreva a chute sú intenzívnejšie.
Elektrickí fajčiari majú tiež digitálne nastavenia a displeje. Ľahko sa s nimi manipuluje a digitálny ovládač môžete nastaviť na požadovanú teplotu a sám sa reguluje.
Nastavte to a nechajte to byť praktickou metódou varenia, ktorú v dnešnej dobe hľadá veľa ľudí.
Pozrite sa na tieto špičkové kuchárske knihy pre fajčiarov s inšpiráciou receptov pre všetky úrovne znalostí
Funkčnosť elektrických fajčiarov
Elektrická udiareň je určená na údenie mäsa, syrov, orechov, vegetariáni, a morské plody. S elektrickou jednotkou nemôžete grilovať ako s fajčiarom na pelety.
Dôvodom je, že elektrickí fajčiari nie sú tak horúci, takže nemôžete dosiahnuť také vysoké teploty, aké potrebujete. Okrem toho je úlohou elektrických fajčiarov variť jedlo nízkym a pomalým spôsobom.
Jeden z najobľúbenejších elektrických fajčiarov je séria Masterbuilt MB200 pretože je malý, napriek tomu odvádza vynikajúcu prácu pri údení všetkých druhov jedál.
Pozrite sa na môj kompletný sprievodca elektrickými fajčiarmi a tie najlepšie na nákup!
Rozdiely medzi elektrickými a peletovými fajčiarmi
Na základnej úrovni sú obaja fajčiari, ale sú odlišní, pretože jeden varí s elektrickou energiou a druhý s drevené pelety.
Čo by sme teda mali zvážiť pri porovnávaní týchto dvoch?
- Chuť
- Jednoduchosť použitia
- Prevádzkové náklady
- Všestrannosť
- Cena
Preskúmam každý rozdiel a podrobne ho prediskutujem.
Elektrická vs. peleta: chuť
Jedna z najčastejších otázok, ktoré ľudia majú, sa týka chuti. Je údené jedlo varené v elektrickom udiarenskom zariadení lepšie ako údené na pelety?
Odpoveď je väčšinou nie.
Fajčiar na pelety je známy tým, že dodáva jedlu úžasnú dymovú príchuť, a je oveľa intenzívnejší. Väčšina ľudí súhlasí s tým, že dymový profil jedla vareného v elektrickej jednotke nie je taký silný ani chutný ako fajčiar na pelety.
Je to preto, že elektrický zdroj tepla sa nevyrovná vareniu s drevom.
V elektrickej fajčiarke, a vodná panvica ako v týchto príkladoch vytvára paru, ktorá sa mieša s dymom z dreva - to však dodáva iba určitú chuť - nie tak ako samotný klasický dym z dreva.
Drevený dym je vynikajúci a dáva pekný dymový prsteň (čítať viac). Elektrickí fajčiari netvoria tá mäkká kôra (takto to získate!) a dymový krúžok, ale bez ohľadu na to bude mäso stále chutiť vynikajúco.
Záver je, že ak chcete pohodlné spôsoby varenia a chutné jedlo, elektrickí fajčiari sú skvelí. Ak však máte radi klasické príchute údené na dreve, kúpte si radšej fajčiar na pelety.
Zaujíma vás, aké drevo použiť na fajčenie? Tu nájdete všetky moje príspevky o používaní dreva na fajčenie!
Elektrika vs. peleta: jednoduché použitie
Môžete použiť týchto fajčiarov, ak ste úplný začiatočník?
Dobrou správou je, že áno, obaja sa veľmi ľahko používajú.
Fajčiarske pelety sa ľahko nastavujú a používajú. Vyžadujú minimálny dohľad a údržbu. Nastavte teplotu, vložte jedlo do sporáka a môžete sa venovať svojmu dňu.
Elektrickí fajčiari sú ešte jednoduchší a niektorí ľudia ich zo žartu nazývajú fajčiarmi pre lenivých. Nastavte požadovanú teplotu, naplňte fajčiara jedlom a nechajte ho pracovať za vás.
S elektrickou udiarňou je čistenie jednoduchšie. Po každom použití ho musíte vyčistiť, ale nie je tam veľa usadenín, takže to netrvá dlho.
Fajčiar na pelety je plný popola a vy ho musíte vyčistiť po každom použití.
Elektrika vs. peleta: prevádzkové náklady
Nie je pochýb o tom, že prevádzka elektrického fajčiara je lacnejšia. Fajčiar používa elektrickú energiu ako „palivový“ zdroj a potrebujete asi 3 až 6 uncí dreva, čo je dosť lacné.
Pretože je elektrina relatívne lacná, prevádzkové náklady sú nízke.
Prevádzka fajčiara na pelety je drahšia. Po prvé, fajčiar používa na zapálenie peliet elektrickú energiu, a to nie je drahé.
Tieto grily Traeger však používajú veľa peliet, ktoré môžu byť dosť nákladné. Pelety v hodnote asi 10 hodín stoja asi 10-12 dolárov.
Elektrika vs. peleta: všestrannosť
Traeger získava cenu, pokiaľ ide o všestrannosť a možnosti varenia. Môžete si vyrobiť čokoľvek od údenej klobásy po bôčik, údený losos, údený syr a dokonca aj francúzsky toast.
Je to preto, že tento sporák môže údiť, piecť, grilovať, opekať a pražiť. Je to skvelá investícia, ak radi varíte rôzne jedlá.
S elektrickou udiarňou môžete len fajčiť. Iste, môžete fajčiť takmer akýkoľvek druh jedla, ale to je všetko.
Ak potrebujete multifunkčný varič, elektrický ho neponúka.
Elektrika vs. peleta: cena
Fajčiari na pelety, najmä Traeger, sú spravidla drahšie ako mnohí z najlepších elektrických fajčiarov. Títo fajčiari peliet môžu stáť od minimálne 400 do 2000 XNUMX dolárov.
Elektrické fajčiarky sú lacnejšie. Malé stoja približne 200 dolárov a komerčné vám môžu stáť 4000 XNUMX dolárov. Všetko závisí od vašich potrieb a rozpočtu.
Klady a zápory fajčiara na pelety
Rovnako ako všetky grily a fajčiare, aj fajčiar na pelety má množstvo výhod a nevýhod.
Pros
- Docela jednoduché použitie.
- Môžete nastaviť teplotu a skontrolovať to znova po mnohých hodinách.
- Udiareň je dobre izolovaná, takže môžete chladiť a fajčiť.
- Autentická príchuť pálená drevom.
- Mnohostranné - nie je to len na fajčenie.
- Palivová efektívnosť.
- Má číselník teploty, takže ho ľahko nastavíte.
Zápory
- Funguje na napájanie, takže ho musíte nastaviť v blízkosti elektrickej zásuvky.
- Drahšie ako uhlie a veľa elektrických fajčiarov.
- Menšia varná plocha v porovnaní s vertikálnymi elektrickými fajčiarmi.
- Dym stále nie je taký silný ako ofsetový fajčiar.
Výhody a nevýhody elektrického fajčiara
Pozrime sa na výhody a nevýhody elektrického fajčiara.
Pros
- Elektrická udiareň je skvelou voľbou pre vonkajšie aj vnútorné fajčenie niektoré modely sú vhodné na vnútorné použitie.
- Obvykle prenosné.
- Nastavte to a nechajte to-nevyžaduje to nepretržité monitorovanie.
- Je dobre izolovaný a väčšina modelov funguje dobre v chladnom počasí.
- Stredná cena a niektoré modely sú veľmi dostupné.
- Môžete fajčiť pri veľmi nízkych teplotách, čo je ideálne pre údenie syra, ryby a orechy.
- Má veľkú kapacitu varenia.
- Nie je to veľmi chaotické a menej upratané ako ostatní fajčiari.
Zápory
- Funguje na napájanie, takže v blízkosti potrebujete elektrickú zásuvku a spotrebuje veľa energie.
- Môžete iba fajčiť - žiadne grilovanie a žiadne opekanie.
- Profil dymovej chuti nie je taký veľký ako skutočných fajčiarov na drevo.
- Žiadny dymový krúžok.
Sčítané a podčiarknuté
Ak chcete pohodlné a ľahko použiteľné jednotky, elektrická fajčiarka je najlepšou voľbou. Ak sa však viac zameriavate na príchuť prírodného dymu z dreva, gril na pelety Traeger bude oveľa lepší.
Všetko závisí od vášho rozpočtu a toho, ako často si myslíte, že budete fajčiara používať.
Ak chcete mať prenosnú menšiu udiareň, elektrická je kompaktná a zmestí sa do malých priestorov, takže je skvelá na malé terasy a bytové balkóny.
Trager je objemný gril, ale je všestranný, takže ho môžete použiť nielen na údenie mäsa.
Prečítajte si nasledujúci text: Ako funguje fajčiar na grile? Vysvetlilo sa 7 typov fajčiarov
