Takže ste sa práve dostali a Weber drevené uhlie gril a premýšľate, ako ho môžete použiť na varenie luxusného kurčaťa. Aj keď pravdepodobne poznáte základy, existujú určité veci, o ktorých si pravdepodobne neuvedomujete. Tu je niekoľko tipov, ako variť kura na grile na drevené uhlie Weber.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Tipy na grilované kura
Vyberte si kura
Nezabudnite, že kvalita kuracieho mäsa, ktoré budete variť, bude veľkým faktorom celkového výsledku. Samozrejme, ak sa chystáte investovať do kuracieho mäsa z voľného chovu a bio, potom môžete očakávať dobré výsledky, pokiaľ ide o chuť. Ide o kurčatá, ktoré sa voľne pohybujú vonku a majú pevnejšie mäso s výraznejšou chuťou.
Zaistite rovnomerné varenie
Pri grilovaní kuracieho mäsa bez kože a vykosteného mäsa musíte vedieť, že hrúbka mäsa sa líši. Ak nájdete tesne pod prsiami tenký pásik mäsa, uistite sa, že ho vyberiete. Musíte ho oddeliť od zvyšku a grilovať ho samostatne. Ďalej, aby ste zaistili rovnomerné varenie, zabaľte prsia do plastových plátov a búchajte ťažkou panvicou alebo paličkou.
Grilovacie kura s kosťami
Kuracie mäso bez kostí je také tenké, že sa nesmie grilovať úplne na priamom ohni. Ak existujú kosti, môžete očakávať, že sa kura bude dlhšie piecť. Preto musíte používať nepriame aj priame teplo.
Ako uvariť kura na grile Weber na drevenom uhlí
Pokyny krok za krokom
- V miske zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu.
- Kuracie mäso nakrájajte na kúsky. Celkom by malo byť šesť kusov - 2 nohy, 2 prsia a 2 krídla.
- Vložte kúsky vtáka do misky s marinádou. Dobre premiešajte a nechajte kura marinovať. Uchovávajte v chladničke až 4 hodiny. Ak nemáte dostatok času, môžete pokračovať v pečení kura.
- Pripravte si gril na drevené uhlie. Predhrejte na 350 °-450 ° F.
- Rošty na varenie dobre vyčistite ich kefovaním a začnite grilovať kura. Keď grilujete kura, uistite sa, že najskôr ugrilujete jeho kožu. Ugrilujte ho na nepriamom ohni a veko nechajte zatvorené.
- Varenie krídel a prsníkov by malo trvať asi 30 až 40 minút. Pokiaľ ide o stehná a paličky, mali by trvať asi 40 až 50 minút.
- Na posledných päť minút grilovania dajte kuracie mäso na priamy oheň. Varte, kým nezhnedne. Pred vybratím z grilu ešte raz alebo dvakrát otočte.
Ako dlho varíte kura na grile na drevené uhlie?
Asi 10 - 90 minút podľa toho, akú časť kuracieho mäsa a teploty uvaríte. Som tu uvedený priemerný čas grilovania kurčiat
Prečítajte si tiež: tu nájdete najlepší spôsob, ako rozložiť gril na drevené uhlie
Ako rozoznám, že je hotový?
USDA naznačuje, že hydina sa považuje za varenú až potom, keď vnútorná teplota mäsa dosiahne 165 ° F. Nezabudnite, že vnútorná teplota kuracieho mäsa sa môže v pokoji zvýšiť o 5-10 stupňov. Vnútornú časť stehna môžete skontrolovať vložením teplomera do najhrubšej časti, ale nezahŕňa kosti.
Ako varíte kuracie prsia na grile Weber na drevenom uhlí?
Pri varení kuracieho mäsa pomocou kotlového grilu Weber začnite od
- umiestnenie kuracieho mäsa na priame stredné teplo, kým je veko zatvorené.
- Malo by to tak zostať, kým nie je mäso na dotyk pevné a v strede už nepôsobí ružovo.
- Potom prevráťte prsník raz alebo dvakrát, čo je proces známy ako metóda obráteného opaľovania prsníkov.
Ako varíte na grile Weber na drevenom uhlí?
Kuracie mäso najskôr položte na horúcu stranu roštu, ktorá je tesne nad uhlím. Rovnako ako v prípade metódy obráteného pečenia kuracích pŕs, opekajte 3 až 4 minúty z každej strany, iba raz, kým mäso nevytvorí zlatohnedú farbu.
Prečítajte si tiež naše návody tu: Ako grilovať ryby na grile na drevenom uhlí
