Ako používať ofsetovú fajčiarku: Podrobný sprievodca pre dokonalé grilovanie

od Joosta Nusseldera | Posledná aktualizácia:  Júna 21, 2023

Vždy najnovšie tipy a triky ohľadom fajčenia?

Prihláste sa na odber ZÁKLADNÉHO bulletinu pre ctižiadostivých pitmasterov

Vašu e -mailovú adresu použijeme iba na zasielanie noviniek a budeme rešpektovať vašu privacy

Rád tvorím bezplatný obsah plný tipov pre svojich čitateľov, pre vás. Neprijímam platené sponzorstvo, môj názor je môj vlastný, ale ak budú moje odporúčania pre vás užitočné a nakoniec si kúpite niečo, čo sa vám páči, prostredníctvom jedného z mojich odkazov, mohol by som zarobiť províziu bez ďalších nákladov. Ukáž viac

Takže ste si kúpili svoj prvý ofsetový fajčiar a ste nadšení, že to môžete vyskúšať. Ale ako ho používate? Existujú určité kroky, ktoré musíte dodržať, aby ste zo svojho nového fajčiara vyťažili maximum. Ako na to vám poviem v tomto článku. Podelím sa aj o niekoľko tipov, ako správne používať ofsetovú fajčiarku a dosiahnuť čo najlepšie výsledky. Tak poďme na to!

Ako používať ofsetovú fajčiarku

V tomto príspevku sa budeme venovať:

Odhaľovanie tajomstiev offsetových fajčiarov

Na varení s drevom a dreveným uhlím v ofsetovej udiarni je jednoducho niečo magické. Spôsob, akým teplo a dym prúdia komorou a zahaľujú vaše jedlo do tejto ikonickej, dymovej chuti, nie je ničím menším ako kulinárske majstrovské dielo. Ak chcete začať, budete chcieť založiť oheň v ohnisku, ktoré je zvyčajne umiestnené mimo varnej komory. Tu začína kúzlo, pretože teplo a dym sú produkované drevom a dreveným uhlím podľa vášho výberu.

Ovládanie prietoku: Tlmiče a vetracie otvory

Aby ste dosiahli dokonalú rovnováhu tepla a dymu, budete musieť ovládať umenie ovládania prietoku. Tu prichádzajú na rad tlmiče a vetracie otvory. Ofsetové fajčiare majú zvyčajne dva typy tlmičov:

  • Nasávacie klapky: Sú umiestnené na ohnisku a riadia množstvo kyslíka, ktorý napája oheň, čím priamo ovplyvňujú produkované teplo.
  • Výfukové klapky: Sú umiestnené na komíne a ovládajú množstvo dymu a teplo, ktoré uniká z varnej komory.

Nastavením týchto tlmičov môžete jemne doladiť teplotu a úroveň dymu vo vnútri fajčiara, čím si zabezpečíte svoju mäso je uvarený k dokonalosti.

Horizontálne vs. Vertikálne: Výber typu fajčiara

Pokiaľ ide o ofsetové fajčiarky, máte dve hlavné možnosti: horizontálne a vertikálne. Každý z nich má svoj vlastný súbor výhod a úvah:

  • Horizontálne udiarne: Ide o najbežnejší typ s dlhou horizontálnou varnou komorou s ohniskom pripevneným na jednom konci. Ponúkajú väčšiu varnú plochu a sú skvelé na pečenie väčších kusov mäsa.
  • Vertikálne udiarne: Vďaka kompaktnejšiemu dizajnu majú tieto udiarne ohnisko umiestnené pod varnou komorou. Zvyčajne majú viac stojanov, čo vám umožňuje variť širokú škálu jedál naraz. Môžu však vyžadovať viac praxe na udržanie rovnomerného rozloženia tepla.

Na veľkosti záleží: Výber správneho fajčiara podľa vašich potrieb

Pri výbere ofsetovej udiarne je dôležité zvážiť veľkosť, ktorá najlepšie vyhovuje vašim potrebám. Menšie, prenosné modely sú skvelé na grilovanie na dvore a na grilovanie, zatiaľ čo väčšie, trvalejšie možnosti sú ideálne pre tých, ktorí chcú posunúť svoju hru s fajčením na vyššiu úroveň. Majte na pamäti, že väčšie nie je vždy lepšie; menší fajčiar môže stále produkovať úžasné výsledky a môže sa ľahšie ovládať a udržiavať.

Udržiavanie tepla: Tipy na ovládanie teploty

Udržiavanie stabilnej teploty je rozhodujúce pre úspech vašich údených výtvorov. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu udržať teplo:

  • Začnite s kvalitným dreveným uhlím, pretože poskytuje pevný a rovnomerný zdroj tepla.
  • Pridajte kúsky dreva alebo hranolky pre chuť, ale určite to nepreháňajte, pretože príliš veľa dymu môže prehlušiť vaše jedlo.
  • Sledujte svoje klapky a vetracie otvory a upravte ich podľa potreby tak, aby ste kontrolovali tok tepla a dymu.
  • Investujte do kvalitného teplomera na sledovanie teploty vo vašej varnej komore.
  • Cvičiť, cvičiť, cvičiť! Čím viac budete ofsetovú udiarňu používať, tým lepšie budete udržiavať dokonalú teplotu.

S trochou trpezlivosti a veľkou láskou k umeniu fajčenia budete čoskoro na ceste k vytváraniu úchvatných, dymových majstrovských diel, pri ktorých budú vaši priatelia a rodina prosiť o viac.

Zvládnutie umenia ofsetového fajčenia: Sprievodca krok za krokom

Pri údení je rozhodujúci druh dreva a dreveného uhlia, ktoré používate. Rôzne druhy dreva dodávajú vášmu grilu jedinečné chute, takže je dôležité vedieť, ktoré z nich najlepšie vyhovujú vašej požadovanej chuti. Tu je niekoľko základných pokynov pre výber správneho dreva a dreveného uhlia:

  • Pre sladkú, jemnú chuť sa rozhodnite pre ovocné dreviny ako jablko alebo čerešňa.
  • Ak hľadáte výraznejšiu, tradičnejšiu chuť, skúste hikor alebo dub.
  • Pamätajte, že kúsky dreva sú lepšie ako triesky, pretože horia dlhšie a vytvárajú konzistentnejší dym.

Pokiaľ ide o drevené uhlie, najlepšie je prírodné kusové uhlie. Horí teplejšie a čistejšie ako brikety, čím zabezpečuje rovnomernú teplotu varenia.

Príprava offsetového fajčiara

Pred začatím varenia je dôležité správne nastaviť offsetovú udiareň. Postupujte podľa týchto krokov, aby ste svojho fajčiara pripravili na akciu:

1. Vyčistite udiareň: Uistite sa, že rošty, ohnisko a varná komora sú bez popola a nečistôt.
2. Naplňte nádobu na vodu: Pridanie vody pomáha udržiavať stabilnú teplotu a pridáva vlhkosť do prostredia na varenie.
3. Zapáľte drevené uhlie: V samostatnej nádobe zapáľte svoje prírodné kusové drevené uhlie a nechajte ho horieť, kým nebude pokryté bielym popolom.
4. Pridajte drevené uhlie do ohniska: Keď je drevené uhlie pripravené, preneste ho do ohniska a navrch pridajte niekoľko kúskov dreva.
5. Nastavte prúdenie vzduchu: Regulujte teplotu nastavením vetracích otvorov. Otvorte ich, aby ste zvýšili teplo, a zatvorte ich, aby ste ho znížili.

Ovládanie ovládania teploty

Udržiavanie stabilnej teploty je kľúčom k úspešnému fajčeniu. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu kontrolovať teplo vo vašej ofsetovej udiarni:

  • Sledujte vstavaný teplomer, ale nezabudnite, že nemusí byť úplne presný. Zvážte investíciu do samostatného, ​​vysokokvalitného teplomera pre presnejšie údaje.
  • Ak je teplota príliš nízka, skúste pridať viac dreveného uhlia alebo otvorte vetracie otvory, aby ste zvýšili prúdenie vzduchu.
  • Ak je teplota príliš vysoká, zatvorte vetracie otvory alebo pridajte nádobu na vodu, ktorá pomôže absorbovať časť tepla.

Vyfajčite svoj gril do dokonalosti

Teraz, keď je vaša ofsetová udiareň nastavená a pripravená na použitie, je čas začať s varením. Ak chcete fajčiť gril ako profesionál, postupujte podľa týchto krokov:

1. Položte mäso na grilovací rošt mimo ohniska. To zaisťuje, že sa varí rovnomerne a neprihorí sa.
2. Zatvorte veko a nechajte dym pôsobiť. Pamätajte, že nízko a pomaly je názov hry – fajčenie môže trvať niekoľko hodín, takže buďte trpezliví.
3. Sledujte teplotu a podľa potreby upravte vetracie otvory, aby ste udržali konzistentné teplo.
4. Pravidelne kontrolujte mäso, aby ste sa uistili, že sa upečie rovnomerne. V prípade potreby ho otočte, aby ste predišli prepečeniu na jednej strane.
5. Keď vaše mäso dosiahne požadovanú vnútornú teplotu, vyberte ho z údiarne a pred podávaním ho nechajte niekoľko minút odpočívať.

S praxou a trpezlivosťou si čoskoro osvojíte umenie ofsetového údenia a zapôsobíte na svojich priateľov a rodinu svojimi lahodnými grilovacími výtvormi. Šťastné fajčenie!

Zvládnutie umenia varenia v ofsetovom fajčiari

Správne umiestnenie vašej ofsetovej udiarne je nevyhnutné pre rovnomerné varenie a reguláciu teploty. Udiareň umiestnite na miesto, ktoré umožňuje dobré prúdenie vzduchu, pretože to pomôže udržať stálu teplotu počas celého procesu varenia. Majte na pamäti, že vietor môže narušiť výkon vášho fajčiara, preto sa ho snažte umiestniť na chránené miesto, ak je to možné.

Príprava mäsa pre fajčiara

Než začnete variť, je dôležité správne pripraviť mäso. To zahŕňa orezanie prebytočného tuku a nanesenie suchého trenia alebo marinády. Niektoré tipy na prípravu mäsa zahŕňajú:

  • Pred umiestnením do udiarne ho nechajte zohriať na izbovú teplotu
  • Osušte ho papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť
  • Naneste tenkú vrstvu horčice alebo oleja, aby sa trenie prilepilo k mäsu

Ovládanie teploty a dymu

Udržiavanie stabilnej teploty vo vašej ofsetovej udiarni je kľúčom k dosiahnutiu dokonale upečeného mäsa. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu kontrolovať teplo a dym:

  • Použite kvalitný teplomer na sledovanie tepla vo vnútri fajčiara
  • Nastavte sacie a výfukové otvory na reguláciu prietoku vzduchu a teploty
  • Pridajte vodné panvice alebo vodou nasiaknuté drevené štiepky, ktoré pomôžu udržať vlhkosť a rovnomerné rozloženie tepla
  • Dvierka fajčiara nechajte čo najviac zatvorené, aby ste predišli tepelným stratám

Experimentovanie s rôznymi strihmi a receptami

Jednou z najlepších vecí na varení s ofsetovou udiarňou je všestrannosť, ktorú ponúka. Nebojte sa ochutnať rôzne kusy mäsa, ako napríklad bravčové pliecko, hovädzie prsia, či dokonca celé morčacie mäso. Okrem toho experimentujte s rôznymi pomazánkami, marinádami a omáčkami, aby ste našli svoju dokonalú kombináciu chutí. Čím viac budete cvičiť a experimentovať, tým viac sa naučíte a zlepšíte svoje zručnosti.

Pamätajte, že kľúčom k tomu, aby ste sa stali majstrom ofsetového fajčenia, je prax, trpezlivosť a ochota učiť sa zo svojich chýb. Takže, zapáľte udiareň a pripravte sa na to, aby ste si užili niektoré z najlepších grilovačiek, aké ste kedy ochutnali.

Osvojte si umenie regulácie teploty vo vašej ofsetovej fajčiarni

Ako skúsený BBQ pit master nemôžem dostatočne zdôrazniť, aké dôležité je udržiavať stabilnú teplotu vo vašej ofsetovej fajčiari. Kľúč k dokonale prepečenému mäsu spočíva v umení regulácie teploty. Chcete, aby vaša udiareň mala správnu teplotu počas celej dĺžky procesu varenia. Chce to trochu cviku, ale keď si to osvojíte, budú vám na každom BBQ stretnutí závidieť vaši priatelia a rodina.

Riadenie prietoku vzduchu: Primárny nástroj na kontrolu teploty

Tajomstvom udržiavania stabilnej teploty vo vašej ofsetovej fajčiari je riadenie prúdenia vzduchu. To sa dosiahne nastavením klapky a vetracieho otvoru na ohnisku a udiarni. Tu je postup:

  • Začnite úplným otvorením klapky a vetrania. To umožňuje voľné prúdenie kyslíka, ktorý je potrebný na založenie a udržiavanie ohňa.
  • Keď sa oheň rozhorí, budete chcieť zavrieť klapku a mierne vyvetrať, aby ste regulovali prúdenie vzduchu. To vám pomôže zvládnuť teplo a udržať stabilnú teplotu.
  • Pamätajte, že čím viac sú klapky a vetracie otvory otvorené, tým viac kyslíka sa dostáva dovnútra, čím sa zvyšuje teplota. Naopak, ich zatvorenie zníži prúdenie vzduchu a zníži teplotu.

Monitorovanie a úprava teploty

Ak sa chcete stať skutočným majstrom pitnej vody, budete musieť pozorne sledovať teplotu svojho fajčiara. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu udržať dokonalú teplotu:

  • Investujte do kvalitného diaľkového teplomera. To vám umožní sledovať teplotu bez neustáleho otvárania dvierok fajčiara, čo môže spôsobiť výkyvy tepla.
  • Pravidelne kontrolujte teplotu a podľa potreby upravte klapku a vetranie.
  • Ak potrebujete zvýšiť teplotu, pridajte viac paliva (drevo alebo drevené uhlie) a mierne otvorte klapku a odvzdušnenie.
  • Ak chcete znížiť teplotu, zatvorte klapku a trochu viac vetrajte, ale dávajte pozor, aby ste oheň úplne neudusili.

S praxou a trpezlivosťou si čoskoro osvojíte umenie udržiavania stabilnej teploty vo vašej ofsetovej fajčiari. A verte mi, že vaše perfektne uvarené BBQ výtvory budú stáť za námahu. Šťastné fajčenie!

Udržujte svojho fajčiara toastový a pripravený na akciu

Udržiavanie teploty vo vašej ofsetovej fajčiari môže byť trochu náročné, najmä ak máte čo do činenia s nepredvídateľnými faktormi, ako je vietor, dážď a poklesy alebo skoky teploty. Ale nebojte sa, bol som tam a mám niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu čeliť týmto nepríjemným problémom. Tu je niekoľko faktorov, ktoré môžu narušiť teplotu vášho fajčiara:

  • Vietor: Silný poryv môže rýchlo znížiť teplotu vo vašej udiarni, čo sťažuje rovnomerné varenie mäsa.
  • Dážď: Vlhké počasie môže spôsobiť, že vaše drevo alebo drevené uhlie bude horieť menej efektívne, čo znamená, že na udržanie teploty budete potrebovať viac paliva.
  • Kolísanie teploty: Nepredvídateľné počasie môže viesť k poklesu a skokom teplôt, čo sťažuje udržiavanie stabilného prostredia na varenie.

Vypracovanie herného plánu na riešenie problémov s teplotou

Aby ste udržali svoju údeninu v teple a uvarili mäso k dokonalosti, budete musieť vytvoriť herný plán, ktorý zohľadní tieto faktory. Odporúčam:

  • Vyberte si správne drevo: Pokiaľ ide o údenie mäsa, ako je bravčový zadok alebo hovädzia hruď, budete chcieť použiť drevo, ktoré horí dlho a horúco, ako je hikor alebo dub.
  • Majte po ruke dostatok paliva: Uistite sa, že máte nablízku dobrú zásobu dreva alebo dreveného uhlia, aby ste v prípade potreby mohli rýchlo pridať ďalšie.
  • Sledujte svoje vetracie otvory a klapky: Pozorne sledujte vetracie otvory a klapky fajčiara, pretože zohrávajú veľkú úlohu pri udržiavaní teploty. Ak potrebujete znížiť teplotu, skúste vetracie otvory zatvoriť do polovice namiesto ich zabuchnutia, čo môže spôsobiť príliš rýchly pokles teploty.

Úprava teploty fajčiara za chodu

Niekedy, napriek vášmu najlepšiemu úsiliu, budete musieť počas varenia vykonať určité úpravy teploty údiarne. Tu je postup, ako riešiť tieto situácie:

  • Vylaďte tlmiče: Ak je vášmu fajčiarovi príliš horúco, skúste tlmiče zavrieť do polovice. Ak je príliš chladno, otvorte ich trochu viac.
  • Palivo pridávajte opatrne: Ak potrebujete pridať viac dreva alebo dreveného uhlia, robte to pomaly a opatrne, aby ste predišli naplneniu komory príliš veľkým množstvom dymu, ktorý by mohol poškodiť vaše mäso.
  • Pozorne sledujte svoje mäso: Ak teplota vášho údenára kolíše, možno budete musieť mäso piecť o niečo dlhšie, aby ste sa uistili, že je prepečené. Len buďte trpezliví a sledujte to.

Tým, že urobíte tieto kroky, budete na dobrej ceste k udržaniu stabilnej teploty vo vašej ofsetovej udiarni a k ​​vareniu lahodného, ​​jemného mäsa. Tak do toho, zapáľ toho fajčiara a ukáž matke prírode, kto je tu pánom!

Osvojte si umenie regulácie teploty vo vašej ofsetovej fajčiarni

Typ a veľkosť dreva, ktoré používate, môže tiež ovplyvniť teplotu vo vašej udiarni. Tu je niekoľko tipov, ako vybrať to najlepšie drevo pre vaše potreby:

  • Menšie kusy dreva budú horieť teplejšie a rýchlejšie, zatiaľ čo väčšie kusy budú horieť pomalšie a stabilnejšie.
  • Rôzne druhy dreva produkujú rôzne úrovne tepla. Napríklad tvrdé drevo ako dub a hikor horí horúcejšie ako ovocné drevo ako jabloň a čerešňa.
  • Na dosiahnutie najlepších výsledkov vždy používajte čisté, okorenené drevo.

Dohliadať na uhlie: Kľúč k trvalému teplu

Monitorovanie uhlia vo vašom ohnisku je ďalším dôležitým aspektom kontroly teploty. Tu je to, čo potrebujete vedieť:

  • Namiesto pridávania veľkých množstiev naraz pridajte menšie kúsky dreva alebo uhlia, aby ste udržali stabilné teplo.
  • Nedovoľte, aby uhlie vytvorilo hrubú vrstvu v ohnisku, pretože to môže sťažiť reguláciu teploty.
  • Oboznámte sa s prirodzenými zmenami tepla, ku ktorým dochádza pri spaľovaní uhlia, a prispôsobte tomu svoje vetracie otvory.

Kontrola teploty: Prečítajte si, pripravte a upravte

Aby ste dosiahli požadovanú teplotu vo vašej ofsetovej udiarni, musíte pravidelne kontrolovať teplomer a podľa potreby ho upravovať. Postup:

  • Nastavte časovač, ktorý vám pripomenie, že máte kontrolovať teplotu približne každých 30 minút.
  • Buďte pripravení upraviť vetracie otvory, pridať viac dreva alebo uhlia alebo dokonca presunúť jedlo do rôznych častí varnej komory, ak je to potrebné.
  • Pamätajte si, že je lepšie robiť malé úpravy často, než nechať teplotu príliš vybočiť z úrovne a musieť robiť drastické zmeny.

Riešenie problémov s ofsetovým fajčiarom: Bežné problémy a riešenia

Ako skúsený nadšenec pre fajčiarov offsetov som mal dosť problémov s hrdzou a mastnotou. Aby ste predišli týmto problémom, je nevyhnutné, aby ste fajčiara udržiavali v čistote a dobre udržiavali. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu:

  • Vyčistite rošty po každom použití: Pomocou grilovacej kefy alebo drôtenky odstráňte zvyšky jedla a mastnotu.
  • Vypustite tuk: Uistite sa, že vaša údiareň má správny odtok tuku a umiestnite podň vedro alebo panvicu, aby ste tuk zachytili.
  • Zabráňte hrdzi: Investujte do vysokokvalitného krytu, ktorý ochráni vášho fajčiara pred živlami. Zvážte tiež prelakovanie všetkých miest, kde sa farba odštiepila, aby sa zabránilo tvorbe hrdze.

Problémy s reguláciou teploty

Udržiavanie správnej teploty je rozhodujúce pre dokonalú prípravu grilu. Ak máte problémy s reguláciou teploty, vyskúšajte tieto riešenia:

  • Skontrolujte tesnenie: Uistite sa, že veko vašej fajčiarne správne tesní. Ak nie, možno budete musieť investovať do nového tesnenia alebo upraviť veko.
  • Použite nádobu na vodu: Umiestnenie nádoby s vodou do hlavnej komory na varenie môže pomôcť regulovať teplotu a pridať vlhkosť do prostredia.
  • Pridajte piesok do ohniska: To môže pomôcť udržať stabilnú teplotu tým, že absorbuje a rozdelí teplo rovnomernejšie.

Nerovnomerné varenie a horúce miesta

Nikto nechce naservírovať tanier rebier s niektorými prepečenými a inými nedopečenými. Aby ste sa vyhli nerovnomernému vareniu a horúcim miestam, postupujte podľa týchto tipov:

  • Otočte jedlo: Uistite sa, že jedlo počas varenia otáčate, aby ste zabezpečili rovnomerné rozloženie tepla.
  • Upravte si rošty: Ak má váš udiareň nastaviteľné rošty, experimentujte s rôznymi výškami, aby ste našli najlepšiu polohu na varenie.
  • Investujte do stojana na rebrá: Toto praktické príslušenstvo vám umožňuje piecť viacero stojanov rebier zvisle, čím sa zabezpečí rovnomerné varenie a lepšie prenikanie dymu.

Únik dymu a zlá chuť dymu

Dobrá chuť dymu je charakteristickým znakom lahodného grilovania. Ak zaznamenáte únik dymu alebo slabú vôňu dymu, vyskúšajte tieto opravy:

  • Skontrolujte medzery: Skontrolujte, či na fajčiari nie sú medzery alebo otvory, z ktorých by mohol unikať dym. Tie môžete utesniť vysokoteplotnou silikónovou alebo kovovou páskou.
  • Používajte správne drevo: Uistite sa, že používate najlepšie drevo pre vašu fajčiareň, ako odporúča výrobca. Rôzne drevá dodávajú rôzne chute, takže experimentujte, aby ste našli svoju obľúbenú.
  • Ochutnajte fajčiara: Ak máte novú ofsetovú udiarňu, uistite sa, že ju pred prvým použitím správne okoreníte. To pomáha vytvoriť ochrannú vrstvu na kove a zlepšiť celkovú chuť dymu.

Pamätajte, že prax robí majstra a časom sa stanete majstrom v používaní ofsetovej fajčiarky. Majte na pamäti tieto tipy na riešenie problémov a budete na dobrej ceste k blaženému grilovaniu.

Grilovanie na ofsetovom fajčiari: Chutné dobrodružstvo

Pokiaľ ide o grilovanie na ofsetovej udiarni, typ dreva, ktoré používate, je rozhodujúci pre dosiahnutie požadovanej chuti. Tu je niekoľko obľúbených druhov dreva na grilovanie:

  • Jablko: Poskytuje jemnú ovocnú chuť, ktorá je skvelá pre bravčové a hydinové mäso.
  • Javor: Ponúka sladkú, údenú chuť, ktorá sa dobre hodí k bravčovému mäsu, hydine a zelenine.
  • Hickory: Dodáva silnú, údenú chuť, ktorá je vynikajúca pre hovädzie a bravčové mäso.
  • Mesquite: Poskytuje výraznú, zemitú chuť, ktorá je ideálna pre veľké kusy mäsa, ako je hruď.

Ďalšie tipy na grilovanie na ofsetovej udiarni

  • Pozorne sledujte teplotu, aby ste zabezpečili správne varenie. Použite teplomer na sledovanie tepla a vykonajte potrebné úpravy.
  • Ak je pre vás ťažké udržať rovnomerné teplo, skúste do varnej komory umiestniť nádobu na vodu. Pomôže to regulovať teplotu a pridať vlhkosť do jedla.
  • Ak vaša ofsetová udiareň nemá vstavanú funkciu grilovania, stále si môžete zakúpiť samostatný grilovací rošt a umiestniť ho priamo nad ohnisko. Len pozorne sledujte teplo, aby ste predišli prevareniu jedla.

Teraz, keď viete, ako grilovať na ofsetovej udiarni, je čas zapáliť toho zlého chlapca a začať experimentovať s rôznymi príchuťami dreva a kusmi mäsa. Príjemné grilovanie!

záver

Takže tu to máte – všetko, čo potrebujete vedieť o používaní ofsetovej fajčiarky. 

Nebojte sa experimentovať s rôznymi drevinami a príchuťami. Možno skončíte s tým najlepším grilom, aký ste kedy ochutnali!

Joost Nusselder, zakladateľ spoločnosti Lakeside Smokers, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s BBQ Smoking (a japonským jedlom!), Ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom vytvára podrobné blogové články od r. 2016 pomôcť verným čitateľom s receptami a tipmi na varenie.