Ľudia na celom svete majú typ BBQ tradíciou, ktorá ich spája. Či už to nazývate grilovanie mäsa, BBQ-ing alebo braaing (hovorový výraz v Juhoafrickej republike), všetko sa scvrkáva na vybratie grilu a zapálenie mäsa.
Grily na drevené uhlie sú preferovaným zariadením na grilovanie, pretože používajú dostupný druh paliva.
Väčšina ľudí však nevie, že môžete použiť aj vy drevené pelety ako palivo pre vaše drevené uhlie gril. Prečítajte si náš návod, ako používať drevené pelety v grile na drevené uhlie, aby ste sa dozvedeli viac.
Keď ľudia začali grilovať mäso, pálili sme polená, aby sme vytvorili oheň, ale ukázalo sa, že to bol veľmi náročný proces.
Preto boli neskôr vynájdené grily, ktoré tento problém vyriešili a používali alternatívne druhy paliva, ako je drevené uhlie, elektrina a plyn.
V posledných rokoch však dochádza k obnoveniu varenia s drevenými peletami. Nie sme si istí, či je tento trend spôsobený pocitom nostalgie alebo dymovou chuťou, ktorú drevo dodáva mäsu. Ale urobili sme nejaký výskum, aby sme to zistili.
V tomto článku sa budeme zaoberať možnosťou vzájomnej súvislosti drevené pelety a zlepšená chuť mäsa. Ideme preskúmať ponúkané výhody varenia s drevenými peletami a zistíme, či je v poriadku používať ich v grile na drevenom uhlí. Najprv začneme tým, že vám poskytneme definíciu drevných peliet, aby ste pochopili, čo presne sú a ako fungujú.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Ako používať drevené pelety v grile na drevené uhlie
Áno, je úplne v poriadku používať drevené pelety na grile na drevené uhlie, ale za jednej podmienky - musíte použiť pelety prvotriednej kvality. To znamená, uistiť sa, že vaše drevené pelety sú grilovacie pelety, ktoré sú určené na použitie ľuďmi, a nie ohrievanie peliet, ktoré by mohli byť nebezpečné pre vaše zdravie.
Akonáhle nájdete vami preferovaný druh drevnej pelety, môžete ju zmiešať s dreveným uhlím a použiť na napájanie svojho grilu na drevené uhlie.
Môžem použiť drevené pelety na grile na drevené uhlie?
Áno, prečo nie, a tu je podrobný návod, ako používať drevené pelety v grile na drevené uhlie:
- Zapnite gril na drevené uhlie zapálením dreveného uhlia.
- Počkajte, kým sa drevené uhlie zahreje, a potom posypte štedrým množstvom drevených peliet pod skalný rošt.
- V krátkom čase by sa drevené pelety mali vznietiť. Je to pre vás signál, aby ste začali variť, pretože začnú vydávať príjemnú príchuť údeného dreva.
- Zatvorte veko, aby sa dym nedostal dovnútra.
Aj keď je v poriadku používať drevené pelety samostatne, zistíte, že bez dreveného uhlia horia príliš rýchlo. Niektorí ľudia pridávajú fóliu alebo používajú fajčiarsky box na spomalenie pálenia. Všeobecne platí, že 1/3 šálky drevených peliet vám poskytne pol hodinu dymu.
Alternatívne môžete použiť dymidlo na pelety na uchovanie drevených peliet, ktoré skombinujete s dreveným uhlím. To zvyšuje dymivosť chuti, pretože zosilňuje produkovaný dym. Fajčiari na pelety sú tiež cenovo dostupné, takže by ste si ich mohli pozrieť.
Ako fajčiť mäso s drevenými peletami
Ak varíte s drevenými peletami prvýkrát, urobíte si láskavosť tým, že si prečítate, ako ich používať. Rovnako ako pre čokoľvek, musíte najskôr porozumieť základom a až potom sa pustiť do trikov používaných profesionálmi.
Chuť na drevo
Grily na pelety sú vyrobené z pilín z tvrdého dreva, ktoré sú vedľajším produktom nábytku a iných priemyselných odvetví. Sú tiež čistým zdrojom paliva, čo znamená, že pri ich používaní pomáhate šetriť životné prostredie.
Dôkaz je však v pudingu, nie? Drevené pelety určite prešli chuťovým testom, pretože dodávajú mäsu robustnú chuť údeného dreva, ktorú nemôžete získať iným spôsobom, iba možno prostredníctvom dreveného uhlia. Dym, ktorý získavate z drevených peliet, má lepšiu chuť ako dym, ktorý pochádza zo spaľovania zemného plynu alebo propánu. Nehovoriac o tom, že propánový plyn má tendenciu sušiť potraviny, pretože sa príliš rýchlo zahrieva. Na druhej strane, gril na drevené pelety vám umožní variť mäso pri vami zvolenej teplote.
Grilovanie s drevenými peletami
Môžu byť drevené pelety použité u fajčiara? Áno, a nič sa nevyrovná chuti pizze na drevo alebo mäsa, ktoré bolo údené z horiaceho dreva. Rovnakú chuť môžete dosiahnuť pomocou grilu na drevené pelety a udiarne. Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte pelety z tvrdého dreva, pretože horia pomalšie a ľahšie sa s nimi pracuje, navyše horia čisté.
Teraz je možné spaľovať tvrdé drevo v stlačenej forme peliet, čo je oveľa pohodlnejšie ako používanie guľatiny, ale ponúka úplne rovnakú chuť. Plameň drevenej pelety sa ľahšie ovláda a skutočne otvára vaše možnosti z hľadiska rozmanitosti jedál, ktoré na ňom môžete variť. Drevené pelety namiesto toho, aby vaše jedlo zanechalo propánový zápach, mu dodávajú príjemnú dymovú príchuť, ktorá chutí ako doma.
Rôzne pelety pre rôznu príchuť
Či už robíte údené prsia alebo grilovanie hamburgerov„Gril na drevené uhlie zvládne všetko vďaka vstavaným dverám na pelety, ktoré sú vhodne umiestnené pod zásobníkom na pelety. To vám uľahčí výmenu peliet bez spomalenia procesu varenia.
záver
Otázka za milión, ktorú si musíte položiť, znie: „Môžem namiesto dreveného uhlia grilovať s drevom?“ Áno, ale aby ste z grilu na drevené uhlie vyťažili maximum, je dôležité skombinovať ho s dreveným uhlím, aby ste z oboch zdrojov paliva získali najviac chuti. Majte na pamäti, že grily na drevené uhlie sú navrhnuté tak, aby pracovali s uhlím ako hlavným zdrojom paliva, a drevené pelety nie sú presne určené ani na grily na drevené uhlie.
Preto medzi nimi musí existovať spoločný základ, čo znamená ich zmiešanie. Na zjednodušenie postupu sa niektorí ľudia rozhodujú investovať do fajčiarskej pece na pelety, ktorá poskytuje rovnaký výsledok bez použitia dreveného uhlia. Je úžasný pri údení mäsa a hybridizuje gril, takže je schopný grilovať a údiť mäso.
Napriek tomu, že drevené pelety ponúkajú niekoľko výhod pri grilovaní mäsa, nie sú najobľúbenejším zdrojom paliva pre grily na drevené uhlie. Mnoho ľudí stále používa iné druhy palív, ako je plyn, drevené uhlie a fosílne palivá. Najväčšou výzvou, s ktorou sa ľudia stretávajú s drevenými peletami, je to, že je ťažké ich nájsť. Ak však máte to šťastie, že máte miesto, kde sa predávajú, mali by ste ich určite vyskúšať.
Na záver je možné povedať, že drevené pelety sú skvelým doplnkom vášho grilu na drevené uhlie, pretože ponúkajú príchuť na drevo, ktorá sa nedá dostať nikde inde. Sú ideálne na grilovanie rôznych druhov mäsa alebo na grilovanie mäsa a zelenina na 225 v rovnakom čase. Získate rovnakú údenú chuť s rovnomerne uvarenými výsledkami.
Prečítajte si tiež: ako bezpečne uhasiť gril na drevené uhlie
