Talianska klobása: Čo je to?

Talianska klobása je typ bravčové mäso klobása ktorý je populárny v Severnej Amerike. Vyrába sa z nahrubo nasekaného, ​​mletého bravčového mäsa, ktoré je ochutené korením ako fenikel a aníz. Klobása sa zvyčajne predáva v odkazoch, ktoré sú často červenej farby a dajú sa použiť v rôznych jedlách, ako sú omáčky na cestoviny, pizze a grilované jedlá.

V tomto článku preskúmame, čo je talianska klobása, ako sa vyrába a niektoré spôsoby, ako sa používa pri varení.

Objavovanie sveta talianskej klobásy

Talianska klobása je druh bravčovej klobásy, ktorá je populárna v Severnej Amerike. Vyrába sa z nahrubo nasekaného alebo mletého bravčového mäsa a dochutí sa zmesou korenia, medzi ktoré patrí fenikel alebo aníz ako primárne korenie. Táto klobása sa predáva v odkazoch alebo ako voľné mäso a má zvyčajne červenú alebo horkú farbu. Je to všestranná prísada, ktorú možno použiť do rôznych jedál, vrátane omáčok na cestoviny, pizze a grilovaných jedál.

Varenie s talianskou klobásou

Talianska klobása je všestranná prísada, ktorú možno použiť do rôznych jedál. Tu je niekoľko spôsobov, ako variť s talianskou klobásou:

• Omáčka na cestoviny: Talianska klobása je obľúbenou prísadou do omáčok na cestoviny. Dodá omáčke bohatú a pikantnú chuť a dobre sa hodí k rôznym cestovinovým jedlám.
• Poleva na pizzu: Talianska klobása je klasická poleva na pizzu, ktorá dodá každej pizzi odvážny a chutný nádych.
• Grilované jedlá: Talianska klobása je ako stvorená na grilovanie. Môže sa podávať samostatne alebo pridať do kabobu alebo iných grilovaných jedál.
• Dosky na údeniny: Suchá talianska klobása je ideálna na pridávanie do dosiek na údeniny. Dobre sa kombinuje s rôznymi syrmi a sušienkami.

Tipy na nákup talianskej klobásy

Pri kúpe talianskej klobásy majte na pamäti nasledujúce tipy:

• Hľadajte klobásu, ktorá obsahuje vyvážené množstvo tuku. Príliš veľa tuku môže spôsobiť, že klobása bude mastná, zatiaľ čo príliš málo tuku ju môže vysušiť.
• Vyberte si klobásu, ktorá je vyrobená z vysokokvalitných kusov bravčového mäsa, ako je pliecko alebo zadok.
• Skontrolujte zoznam zložiek, aby ste sa uistili, že klobása obsahuje prírodné zložky a žiadne umelé konzervačné látky alebo prísady.
• Ak kupujete sypanú klobásu, požiadajte mäsiara, aby odlomil malý kúsok, aby ste ju mohli pred kúpou ochutnať.

Talianska klobása je obľúbenou položkou na jedálnych lístkoch po celom svete a existuje mnoho spôsobov, ako si toto chutné jedlo vychutnať. Tu je niekoľko návrhov na doplnenie chutí talianskej klobásy:

• Klobásky opečte alebo ugrilujte a pridajte ich do obľúbeného cestovinového jedla.
• Pridajte taliansku klobásu do polevy na pizzu pre príjemnú chuť.
• Talianska klobása je perfektným doplnkom k akémukoľvek DIY cateringovému špeciálu.
• Vychutnajte si taliansku klobásu ako samostatné jedlo s niekoľkými prílohami.

Či už čakáte na každoročné klobásové špeciality alebo pumpujete svoje vlastné klobásy cez mlynček, talianska klobása je príjemný spôsob, ako začať každé jedlo.

Buďte kreatívni s talianskou klobásou: Chutné využitie tejto tradičnej ingrediencie

Talianska klobása je skvelou prísadou do cestovín. Výdatná kombinácia mäsa a korenia dopĺňa bohatosť cestovín. Tu je niekoľko nápadov na recepty:

• Špagety s talianskou klobásou a paprikou: Špagety uvarte podľa návodu na obale. V samostatnej panvici varte nakrájanú taliansku klobásu s nakrájanou paprikou, kým klobása nezhnedne a paprika nezmäkne. Pridajte konzervované paradajky a varte, kým sa nezohrievajú. Podávajte cez špagety.
• Škrupiny plnené špenátom a klobásou: Škrupiny z cestovín Jumbo uvarte podľa návodu na obale. V samostatnej panvici varte ochutenú taliansku klobásu s nakrájaným špenátom, kým klobása nezhnedne a špenát nezvädne. Škrupiny naplníme klobásovou zmesou a dáme piecť do zapekacej misy s paradajkovou omáčkou a strúhaným syrom.

Ovládnite umenie varenia talianskej klobásy pomocou týchto jednoduchých krokov

Keď ste si kúpili taliansku klobásu, je čas pripraviť ju na varenie. Tu sú základné kroky, ktoré treba dodržať:

• Ak je klobása v črievku, odstráňte ju pozdĺžnym rozrezaním ostrým nožom.
• Ak je klobása pomletá, vytvarujte z nej karbonátky alebo fašírky.

Dusenie klobásy s cibuľou

Dusenie talianskej klobásy s cibuľou je klasický spôsob podávania tohto jedla. Postup:

• Cibuľu nakrájajte nadrobno a odložte bokom.
• Zohrejte panvicu na strednom ohni a pridajte lyžicu oleja.
• Pridajte nakrájanú cibuľu a duste ju, kým nie je mierne hnedá.
• Do panvice pridajte taliansku klobásu a občas premiešajte, kým sa neuvarí.
• Klobásu a cibuľu podávajte spolu ako hlavný chod alebo ako prílohu.

Návrhy na doručenie

Talianska klobása je dobré jedlo, ktoré sa dá podávať rôznymi spôsobmi. Tu je niekoľko návrhov na podávanie:

• Podávajte grilovanú taliansku klobásu s množstvom čerstvej zeleniny, ako je biela alebo červená cibuľa.
• Podávajte dusenú taliansku klobásu s cestovinami alebo ryžou.
• Varenú taliansku klobásu podávajte s prílohou zemiakovej kaše alebo restovanej zeleniny.
• Pridajte ďalšie prísady, ako je cesnak alebo bylinky, aby ste dodali pokrmu extra chuť.

Mali by ste pri varení talianskej klobásy prepichnúť kožu?

Talianska klobása je typ klobásy, ktorá je obalená prírodnou alebo syntetickou šupkou. Šupka slúži ako bariéra, ktorá drží mäso a ďalšie prísady vo vnútri klobásy. Pomáha tiež zachovať vlhkosť a chuť počas procesu varenia. Šupka talianskej klobásy je jedlá, no niektorí ľudia ju radšej pred konzumáciou odstránia.

Debata: Prepichnúť či neprepichnúť?

Jednou z najčastejších otázok pri varení talianskej klobásy je, či prepichnúť kožu alebo nie. Niektoré recepty vyžadujú prepichnutie kože, zatiaľ čo iné neodporúčajú. Tu je niekoľko vecí, ktoré treba zvážiť:

• Prepichnutie kože môže uvoľniť časť šťavy a tuku z klobásy, čo môže mať za následok suchšiu a menej chutnú klobásu.
• Ak kožu neprepichnete, klobása môže počas varenia prasknúť, čo môže byť neporiadne a potenciálne nebezpečné.
• Prepichnutie kože môže pomôcť pri rovnomernejšom varení klobásy, najmä ak ju pripravujete na grile alebo na panvici.

Chutné prílohy k vašej talianskej klobáse

1. Cestoviny

Nedá sa poprieť, že cestoviny sú dokonalou prílohou k talianskej klobáse. Či už uprednostňujete krémový Alfredo alebo pikantnú marinádu, cestoviny sú skvelým spôsobom, ako doplniť jedlo. Skúste do cestovín pridať restované šampiňóny alebo fenikel, aby ste získali extra chuť.

2. polenta

Krémová polenta je ďalšou skvelou možnosťou, ktorú môžete podávať spolu s výdatnými talianskymi klobásami. Je jednoduchý na prípravu a chutí výborne s trochou masla a syra. Pre extra šmrnc skúste do polenty pridať nejaké dusené fava fazule alebo huby.

3. Chlieb

Pri podávaní talianskej klobásy sa vždy hodí chrumkavý bochník chleba. Je to skvelý spôsob, ako nasať prebytočnú mäsovú šťavu alebo omáčku. Skúste si k párkom naservírovať francúzsku bagetu alebo výdatné kysnuté cesto.

4. Šalát

Ak hľadáte niečo ľahšie na párovanie s talianskou klobásou, šalát je skvelou voľbou. Klasickou voľbou je vždy jednoduchý šalát z hlávkového šalátu a paradajok, ale môžete vyskúšať aj vzrušujúcejšiu možnosť, ako je pepperonata alebo frittata šalát.

5. Dusíme

Ak chcete získať kompletné jedlo v jednom jedle, skúste svoju taliansku klobásu podávať vo výdatnom guláši. Môžete pridať svoju obľúbenú zeleninu, ako sú zemiaky, mrkva a paprika, a nechať niekoľko hodín dusiť, aby sa chute skutočne spojili.

6. Antipasto Board

Pre neformálnejšie jedlo skúste naservírovať svoju taliansku klobásu na antipasto doske. Môžete zahrnúť rôzne druhy mäsa, syrov a zeleniny a nechať svojich hostí vytvoriť si vlastné dokonalé porcie. Pridajte niekoľko mandarínok alebo marinovaných húb pre extra nával chuti.

7. Fazuľový šalát

Fazuľový šalát je skvelou voľbou na podávanie spolu s talianskou klobásou. Skúste zmiešať fazuľu cannellini, pečenú červenú papriku a pikantný vinaigrette pre lahodnú a jednoduchú prílohu.

Bez ohľadu na to, aké prílohy si vyberiete, určite ich ihneď podávajte spolu s talianskou klobásou, aby ste mali z chuti ten najlepší zážitok. S týmito nápadmi budete mať istotu, že budete mať vzrušujúce a chutné jedlo, ktoré bude určite hviezdou každého jedálenského stola.

Talianska klobása vs bravčová klobása: Aký je rozdiel?

Talianska klobása a bravčová klobása sú vyrobené z mletého bravčového mäsa, ale hlavný rozdiel spočíva v koreninách a ďalších použitých prísadách. Talianska klobása zvyčajne obsahuje fenikel, ktorý jej dodáva výraznú chuť, zatiaľ čo bravčová klobása zvyčajne pozostáva z jednoduchej zmesi mletého bravčového mäsa, soli a korenia. Medzi ďalšie ochucovadlá, ktoré sa môžu pridávať do bravčovej klobásy, patrí koriander, cibuľa a cesnak.

Typy a odrody

Talianska klobása sa dodáva v dvoch hlavných odrodách: sladká a horká. Sladká talianska klobása je zvyčajne ochutená feniklom a trochou cukru, zatiaľ čo horká talianska klobása je pikantnejšia a môže obsahovať vločky červenej papriky. Na druhej strane bravčová klobása prichádza v širokej škále štýlov a chutí v závislosti od krajiny a mäsiara, ktorý ju vyrába. Niektoré bežné druhy bravčovej klobásy zahŕňajú raňajkové klobásy, údené klobásy a javorové klobásy.

Príprava a varenie

Talianska klobása sa zvyčajne predáva vo forme odkazu a často sa konzumuje ako hlavné jedlo, buď grilované alebo varené. Je tiež bežnou prísadou do cestovín a jedál z ryže. Bravčová klobása, na druhej strane, môže byť v prepojenej aj mletej forme a používa sa v širokej škále receptov, od raňajkových jedál až po rajnice a dusené mäso. Môže sa variť, grilovať alebo vyprážať v závislosti od receptu.

Obsah tuku a bielkovín

Talianska klobása sa zvyčajne vyrába s trochou tuku, ale nie v takom množstve ako niektoré druhy bravčových klobás. To znamená, že môže byť o niečo zdravšou voľbou pre tých, ktorí si strážia príjem tukov. Obsah bielkovín v oboch druhoch klobás je však dosť podobný.

Dostupnosť a príroda

Talianska klobása je špecifický druh klobásy, ktorá pochádza z Talianska a dnes ju bežne nájdete v amerických supermarketoch. Bravčová klobása, na druhej strane, je všeobecnejší pojem, ktorý môže označovať akýkoľvek druh klobásy vyrobenej z bravčového mäsa. Zvyčajne je ľahšie nájsť v supermarketoch a prichádza v širšej škále štýlov a chutí.

Talianska klobása vs sladká talianska klobása: Aký je rozdiel?

Hlavným rozdielom medzi talianskou klobásou a sladkou talianskou klobásou je prítomnosť vločiek červenej papriky. Je však potrebné poznamenať niekoľko ďalších rozdielov:

• Sladká talianska klobása je o niečo sladšia ako bežná talianska klobása.
• Niektorí výrobcovia sladkej talianskej klobásy môžu nahradiť bravčové mäso morčacím, aby vytvorili chudšiu klobásu.
• Sladká talianska klobása je ako stvorená na grilovanie a často sa podáva s cibuľou a paprikou.
• Talianska klobása je o niečo pikantnejšia a často sa kombinuje s paradajkovou omáčkou na cestoviny.

Ktorý by ste mali použiť?

Výber medzi talianskou klobásou a sladkou talianskou klobásou závisí od jedla, ktoré pripravujete, a vašich osobných preferencií. Tu je niekoľko nápadov:

• Ak máte radi korenené jedlá a chcete vytvoriť autentické jedlo v talianskom štýle, vyberte si obyčajnú taliansku klobásu.
• Ak uprednostňujete jemnejšiu chuť alebo pripravujete jedlo, ktoré nevyžaduje veľa korenia, sladká talianska klobása je vhodnou alternatívou.
• Ak je pre vás ťažké si vybrať, použite kombináciu oboch, aby ste získali to najlepšie z oboch svetov.

Nakoniec výber medzi talianskou klobásou a sladkou talianskou klobásou závisí od osobného vkusu. Oba druhy majú široké využitie a výsledkom môžu byť chutné pokrmy.

záver

Takže tu to máte, všetko, čo potrebujete vedieť o talianskej klobáse. Je to lahodná bravčová klobása s pikantnou príchuťou a môžete ju použiť do mnohých jedál. Je to skvelý spôsob, ako pridať do jedla nejaké bielkoviny navyše. Tak sa to nebojte vyskúšať!

Prečítajte si tiež: ako údiť klobásu, jednoduchý návod

Joost Nusselder, zakladateľ spoločnosti Lakeside Smokers, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s BBQ Smoking (a japonským jedlom!), Ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom vytvára podrobné blogové články od r. 2016 pomôcť verným čitateľom s receptami a tipmi na varenie.