Či už na celý deň hostíte priateľov alebo si užívate večer s rodinou, s detskými rebrami nemôžete nič pokaziť!
Zatiaľ čo väčšina z nich použije suchý trený prostriedok, ako je ten, ktorý používam tu, niektorí ľudia majú tendenciu zabúdať na odstránenie membrány na zadnej strane rebier, takže vám ukážem ako a podelím sa o moju špeciálnu jablkovú omáčku a korenie.
Čítajte ďalej, kde nájdete ľahko zvládnuteľný recept pomocou a udiareň peliet. Mám tiež odporúčania na najlepšie pelety pre váš cenený gril.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
- 1 Recept na peletové údené detské rebrá
- 2 Peletové údené detské zadné rebrá
- 3 Aké sú najlepšie pelety na použitie pre fajčiarske detské zadné rebrá?
- 4 Prečo rebrá pre malé deti na grile na pelety?
- 5
- 6 4 kroky k údeniu rebierok na peletovom grile
- 7 Ako dlho fajčiť rebrá pri 225F
- 8 Čo nastriekať na rebrá pri fajčení
- 9 Pri akej teplote fajčiť rebrá?
- 10 Ako údite rebierka na grile Pit Boss?
- 11 Čím sú detské chrbtové rebrá výnimočné?
- 12 Výhody používania udiareň na pelety
Recept na peletové údené detské rebrá
Kým fajčiar na pelety je skvelé pre niekoľko rôznych druhov mäsaVďaka nízkej spotrebe paliva je tento jemný sporák ideálny na údenie rebier.
Prečítajte si jednoduchý, ale šťavnatý recept, ktorý zakaždým robí zázraky.
Peletové údené detské zadné rebrá
Zloženie
- 2 regály bravčové rebrá pre malé deti
- 1-2 poháre jablčný mušt
- BBQ omáčka v južnom štýle
- BBQ suché trenie podľa vášho výberu
Domáce suché trenie
- 2 lyžice trstinový cukor
- 2 lyžice biely cukor
- 1 lyžice čierne korenie
- 1 lyžice cesnakový prášok
- 1 lyžice paprika
Inštrukcie
Suché trenie
- Suché trenie dodá vášmu mäsu peknú kôrku, s ktorou môžete pracovať. Napriek tomu, že ingrediencie môžu byť zameniteľné, nezabudnite použiť nejaký druh cukru, korenia a papriky, aby ste vytvorili uspokojivú chuť, textúru a farbu.
- Suroviny dobre premiešajte a vložte do šejkra na korenie.
- Pred prvým údením na grile bohato rozotrite na prednú a zadnú stranu rebier.
Detské chrbtové rebrá
- Pridajte vami vybranú príchuť drevených peliet do udiarne a predhrejte na 225 F so zatvoreným vekom.
- Odstráňte membránu na zadnej strane rebier nožom a papierovou utierkou.
- Veľkoryso utrite suchým trením.
- Položte ochutené rebrá chrbta dieťaťa na gril a fajčte 2 hodiny.
- Po 2 hodinách vyberte z fajčiara rebrá a zabaľte do alobalu.
- Rebierka bohato marinujte v jablkovej šťave, zalepte alobalom a vráťte rebrá na gril na ďalšie 2 hodiny.
- Odstráňte rebrá a potrite ich BBQ omáčkou a potom vložte späť na gril na 15 minút.
- V tejto záverečnej fáze majte gril na pamäti, aby sa povlaky nespálili.
- Rebrá nechajte 10 minút odpočívať na grile a potom podávajte teplé.
Nebojte sa vyrobiť si vlastný suché trenie? Toto sa mi páči už hotové bravčové a hydinové mäso od Traeger Grills.
Aké sú najlepšie pelety na použitie pre fajčiarske detské zadné rebrá?
Ako hlavný chod sú skvelé detské zadné rebrá. Ale fajčite ich správnymi granulami a budete mať víťaznú kombináciu!
Existuje celý rad peliet, ktoré môžete použiť na fajčenie rebier, ale tu sú niektoré, ktoré sa veľmi odporúčajú:
- jablko: Najčastejšie sa používa na bravčové mäso alebo hydiny, jablkové drevo vytvára ľahký, ovocný dym, ktorý zvýrazňuje chuť a dobre sa mieša s inými príchuťami.
- Čerešňa: Podobne ako jablko, čerešňové drevo má ľahkú, jemnú chuť, ale dáva vášmu mäsu skvelú chuť a farbu.
- biely orech: Hikorové drevo má silnejšiu dymovú chuť, ale môže nádherne doplniť prirodzenú chuť vašich rebier.
- Mesquite: Výrazná chuť, mesquite drevo je vynikajúce na rebrá a iné mäso silnej chuti.
- pekanový orech: Pekanové drevo ponúka sladký, orieškový záver, ktorý je bohatý a dobre sa mieša s inými príchuťami.
- Zmiešať: Pre kreatívnejšiu kombináciu sa dôrazne odporúča zmes hikoru, čerešne, javora a jablone!
Prečítajte si tiež náš úplný hĺbkový príspevok na drevo na rebrá, aby získali správnu chuť
Prečo rebrá pre malé deti na grile na pelety?
Nie veľa ľudí si to uvedomuje, ale peletový gril produkuje jedny z najluxusnejších údených rebier vôbec. V skutočnosti by s tým súhlasili aj skúsení kuchári!
Čo je na použití grilu na pelety na údenie rebier ešte väčšie, je to, že proces je taký jednoduchý. Ak chcete dosiahnuť skvelé výsledky, nemusíte chodiť na hodiny varenia!
Keď si na internete budete hľadať tipy, ako údiť rebierka na peletovom grile, určite nájdete množstvo informácií.
Skutočne existuje toľko rôznych spôsobov, ako fajčiť rebrá. Bez ohľadu na postup, ktorý sa rozhodnete nasledovať, všetko v zásade spočíva v potieraní korenia a hnedého cukru, varení nízko a pomaly a potom potieraní omáčkou.
4 kroky k údeniu rebierok na peletovom grile
Aby ste mali predstavu, ako údiť rebierka pomocou grilu Camp Chef, uvádzame niekoľko základných krokov.
súvisiace: Ako rýchlo, jednoducho a jednoducho grilovať rebrá
1. Získajte nejaké perfektné bravčové náhradné rebrá
Nepoužívajte zadné rebriny a ani tie v štýle St. Namiesto toho si vyberte náhradné bravčové rebrá, z ktorých boli odstránené hrudné kosti.
Náhradné rebrá pekne narežte, aby pri podávaní vyzerali reprezentatívne. Uistite sa, že ste odstránili aj uvoľnený tuk.
2. Zapnite peletový gril Camp Chef a nastavte teplotu na 275 F
Potom vložte drevené pelety podľa vlastného výberu do grilu.
Môžete vyberte si akúkoľvek drevenú peletu, ktorá sa vám páči, aj keď je to kombinácia mesquite a čerešne alebo jablka, ktorá sa veľmi odporúča. Hodia sa k bravčovému mäsu.
3. Rebierka údte pri 275 F počas 30 minút
Niektorí ľudia by sa pri fajčení rebierok rozhodli pre „3-2-1 rebrá“.
To znamená nechať bravčové mäso 3 hodiny vo vnútri údiarne a potom ho na 2 hodiny zabaliť do fólie s omáčkou alebo bez nej. Nakoniec odstráňte fóliu a nechajte rebrá stáť 1 hodinu.
Je to dobrá metóda, ktorú treba dodržiavať, aj keď sa môžete aj trochu pohrať, vďaka schopnosti Camp Chef zmeniť teplotu na čokoľvek, čo chcete. Pamätajte, že vyššia teplota môže pomôcť rozložiť tuky!
4. Nastavte nastavenie dymu na vysoký dym na 2 hodiny
Ďalej nastavte udiareň na vysoký dym a tým sa teplota zmení na 225F. V tomto bode môžete znížiť úroveň na 2 hodiny alebo viac.
Nie je známe, že by grily na pelety dodávali silnú dymovú príchuť. Takže „vysoká dymivosť“ je to, čo sa pri týchto griloch považuje za normálne.
Ako dlho fajčiť rebrá pri 225F
Údenie rebier pri 3F bude trvať približne 225 hodiny. Na plný regál rebier to zvyčajne trvá až 6 hodín.
Ak ste ich teda jednoducho chceli vyfajčiť, nechajte ich tam až 6 hodín.
Čo nastriekať na rebrá pri fajčení
Môžete použiť a tekutý sprej vo forme piva, jablkový džús alebo voda. Rebrá môžete nastriekať po každej hodine.
Počas prvých 3 hodín naplňte mäso dymovou príchuťou, aby ste mohli začať s procesom varenia.
Pri akej teplote fajčiť rebrá?
Pamätajte, že čím dlhšie budete fajčiť pri nízkej teplote, tým budú vaše rebierka chutnejšie, jemnejšie a šťavnatejšie!
Pred podávaním rebier sa uistite, že ste dosiahli vnútornú teplotu 165 F.
Ako údite rebierka na grile Pit Boss?
Ak chcete údiť rebrá pomocou grilu Pit Boss, začnite predhriatím udiarne na 200 F. Pri odstraňovaní membrány zo zadnej strany rebier použite nôž a papierovú utierku.
Rebierka potrieme korením podľa vlastného výberu. Položte na rošt a údte až 2 hodiny.
Pozrite sa na tieto nože, ktoré sú nevyhnutné pre údenie mäsa správna cesta
Čím sú detské chrbtové rebrá výnimočné?
Prekonajte toto leto svoje klasické hot dogy a hamburgery a zapôsobte na svojich hostí novým chutným kúskom!
Detské rebierka môžu trvať dlhšie, kým sa varia, a sú o niečo drahšie, ale to je len preto, že sú tak žiadané. Sú skvelé na grilovanie alebo údenie a dobre sa hodia aj na dochucovanie nátierok a omáčok.
Existuje všeobecná mylná predstava, že detské zadné rebrá pochádzajú z mláďat ošípaných. Dostali svoje meno, pretože sú kratšie v porovnaní s väčšími rebrami a pochádzajú z hornej časti chrbta ošípanej.
Bohatý na chuť a veľmi jemný, ak je správne uvarený, je to šťavnatý rez, po ktorom budú vaši hostia chcieť viac!
Výhody používania udiareň na pelety
Údenie jedla v peletovej udiarni je kulinárske dobrodružstvo s mnohými výhodami:
- Vášmu jedlu dodá autentickú dymovú chuť
- Dostanete gril a udiareň v jednom, čo znamená, že má veľkú hodnotu za peniaze
- Je to bezpečné a jednoduché použitie
- Funguje to veľmi efektívne
- Ľahko sa čistí a udržiava
- Je ideálny na prípravu rôznych druhov mäsa
Udiareň na pelety je výhodná investícia, ktorá vám poskytne spomienky na celý život. Odhlásiť sa títo veľkí fajčiari peliet a začnite variť štýlovo.
Ste hrdým majiteľom fajčiarskych peliet? Teraz si môžete vychutnať tieto ďalšie recepty na varenie úst pivo môže kura a hamburgery na fajčenie peliet.
