Špachtľa je kuchynská pomôcka používaná na miešanie, roztieranie a zdvíhanie materiálu. Je to nástroj, ktorý sa používa na rôzne úlohy varenia. Názov špachtle pochádza z latinského slova „spatula“, čo znamená „lyžica“. Je to všestranný nástroj, ktorý možno použiť na rôzne úlohy varenia.
Pozrime sa na rôzne typy špachtlí a ich použitie. Navyše nejaké zábavné drobnosti!
V tomto príspevku sa budeme venovať:
- 1 Stierka: praktický nástroj do vašej kuchyne
- 2 Použitie špachtle v kuchyni
- 3 Materiál čepele stierky
- 4 Vlastnosti rukoväte špachtle, ktoré je potrebné zvážiť
- 5 Výber najlepšej špachtle pre vašu kuchyňu
- 6 Špachtle na prevracanie a otáčanie: všestranná voľba pre vašu kuchyňu
- 7 Škrabacie špachtle: Praktická pomôcka na miešanie a škrabanie
- 8 Špachtle na roztieranie
- 9 záver
Stierka: praktický nástroj do vašej kuchyne
Napriek tomu, že ide o mätúci termín, špachtle sú odlišné nástroje, ktoré sa dodávajú vo viacerých typoch v závislosti od toho, čo potrebujete alebo chcete robiť v kuchyni. Zjednodušene povedané, lopatka je plochý nástroj so širokou čepeľou, ktorý sa používa na zdvíhanie alebo otáčanie potravín.
Druhy špachtlí
Existuje niekoľko typov špachtlí, z ktorých každá má svoje vlastné odlišné vlastnosti a použitie. Tu sú niektoré z najbežnejších typov špachtlí:
- Obracačka alebo lopata: Tento typ špachtle je užitočný na prevracanie alebo otáčanie potravín, ako sú čerstvé vajcia alebo vyprážanie slaniny. Má dlhú, plochú čepeľ, ktorá je dostatočne široká na to, aby udržala jedlo bez toho, aby sa zlomilo.
- Škrabka: Tento typ špachtle sa používa na škrabanie dna panvice alebo pohára, aby ste dostali aj posledný kúsok jedla. Má plochú čepeľ, ktorá je mierne zahnutá, aby sa dala ľahšie zoškrabať.
- Špachtľa na natieranie: Tento typ špachtle sa používa na natieranie polevy alebo arašidového masla na chlieb. Má dlhú, plochú čepeľ, ktorá je dostatočne úzka, aby sa zmestila do pohárov alebo nádob.
Vlastnosti rukoväte špachtle, ktoré je potrebné zvážiť
Pri kúpe špachtle je potrebné zvážiť niekoľko funkcií rukoväte:
- Ergonomická rukoväť: Tento typ rukoväte je navrhnutý tak, aby vám pohodlne padol do ruky a znížil námahu vášho zápästia a ruky.
- Slučka alebo otvor na zavesenie: Táto funkcia vám umožňuje ľahko zavesiť špachtľu, aby ste ju mohli uložiť a držať ďalej od iných kuchynských predmetov.
Pomocou špachtle
Tu je niekoľko tipov na používanie špachtle:
- Pri práci s horúcim jedlom vždy používajte špachtľu s dlhou rukoväťou, aby ste mali ruku mimo dosahu tepla.
- Pri zdvíhaní jedla pomocou špachtle umiestnite čepeľ pod jedlo a zdvihnite ho z povrchu.
- V závislosti od typu špachtle, ktorú používate, sa pohrajte s uhlom a tlakom, aby ste našli najlepší spôsob použitia pre vaše potreby.
Použitie špachtle v kuchyni
Pokiaľ ide o kuchynské náradie, špachtľa je základom, ktorý potrebuje každý kuchár. Ale keď je k dispozícii toľko modelov a značiek, ako viete, ktorý si kúpiť? Tu je niekoľko funkcií, ktoré je potrebné zvážiť pri hľadaní dokonalej špachtle:
- Materiál čepele: Nerezová oceľ je najčastejšie používaným materiálom na čepele stierky. Je odolný, ľahko sa čistí a odoláva teplu. Čepele na báze gumy sú tiež dobrou voľbou na škrabanie a roztieranie.
- Tvar čepele: Rovná čepeľ je ideálna na prevracanie a otáčanie predmetov, zatiaľ čo zaoblená čepeľ je lepšia na škrabanie a roztieranie. Flexibilná čepeľ vám pomôže dostať sa do stiesnených priestorov a pracovať s jemnými potravinami.
- Rukoväť: Hľadajte rukoväť, ktorá sa pohodlne drží a ľahko sa drží. Drevo a guma sú dobré možnosti na vytvorenie pevného uchopenia, zatiaľ čo kovové rukoväte sa môžu počas varenia zahrievať.
- Veľkosť: Špachtle sa dodávajú v rôznych veľkostiach, od malých po široké. Zvážte veľkosť predmetov, ktoré budete variť, a vyberte si špachtľu, ktorá má správnu veľkosť pre danú úlohu.
- Kvalita: Minúť o niečo viac peňazí na kvalitnú špachtľu môže mať veľký rozdiel v jej výkone a životnosti. Skontrolujte značku a prečítajte si recenzie, aby ste sa uistili, že dostanete dobrý produkt.
Použitie špachtle na pečenie a varenie
Špachtle sú všestranným nástrojom, ktorý možno použiť na širokú škálu kuchynských úloh. Tu je niekoľko spôsobov, ako použiť špachtľu pri varení a pečení:
- Preklápanie a otáčanie: Pomocou špachtle s tenkou, rovnou čepeľou prevracajte a otáčajte predmety, ako sú palacinky, vajcia a hamburgery.
- Škrabanie: Špachtľa so zaoblenou alebo pružnou čepeľou je ideálna na škrabanie stien misiek a panvíc, aby ste získali aj posledný kúsok zmesi.
- Natieranie: Na rovnomerné rozotretie polevy, cesta alebo iných zmesí použite špachtľu so širokou plochou čepeľou.
- Podávanie: Kratšia lopatka so širokou čepeľou je ideálna na servírovanie koláčikov, lasagní a iného pečiva.
Starostlivosť o vaše špachtle
Aby ste udržali svoje špachtle v dobrom stave a zabezpečili ich dlhú životnosť, postupujte podľa týchto tipov:
- Po každom použití vyčistite špachtle, aby ste zabránili hromadeniu jedla.
- Neklaďte špachtľu priamo na zdroje tepla, pretože to môže ovplyvniť ich výkon.
- Skontrolujte, či na čepeli nie sú známky opotrebovania, ako sú praskliny alebo zlomy.
- Špachtle skladujte tak, aby ste ich chránili pred inými ostrými alebo ťažkými predmetmi, ktoré by ich mohli poškodiť.
Dodržiavaním týchto tipov a výberom správnej špachtle pre vaše potreby sa môžete uistiť, že tento kuchynský nástroj bude skvelým pomocníkom pri varení a pečení.
Materiál čepele stierky
Pokiaľ ide o špachtle, materiál čepele je základným faktorom, ktorý treba zvážiť. Materiál určuje odolnosť, všestrannosť a jednoduchosť použitia stierky. S rôznymi materiálmi čepele stierky, ktoré sú dostupné v obchodoch, môže byť ťažké vybrať si tú správnu pre vaše potreby. V tejto časti uvedieme pozoruhodné výhody a nevýhody najbežnejších materiálov čepelí stierky a odpovieme na niektoré časté otázky o starostlivosti o stierku.
Nehrdzavejúca oceľ
Nerezová oceľ je obľúbeným materiálom čepele stierky vďaka svojej trvanlivosti a odolnosti voči opotrebovaniu. Tiež sa ľahko čistí a nepriťahuje škvrny ani pachy. Avšak špachtle z nehrdzavejúcej ocele majú tendenciu sa ľahko poškriabať a nie sú vhodné na použitie na nepriľnavých panviciach. Tiež majú tendenciu časom strácať svoj okraj a môžu poškodiť povlak na panviciach.
silikónové
Silikónové špachtle sú neuveriteľne všestranné a odolávajú vysokým teplotám, vďaka čomu sú ideálne na varenie rôznych jedál. Ľahko sa čistia a sú šetrné k panviciam, vďaka čomu sú obľúbenou voľbou pre nepriľnavý riad. Silikónové špachtle však bývajú dosť ťažké a nemusí byť pohodlné držať ich po dlhú dobu. Tiež nie sú také odolné ako kovové špachtle a môžu sa časom rozštiepiť alebo opotrebovať.
drevený
Drevené špachtle sú lacné a zvyčajne sa dodávajú s pohodlnými rukoväťami. Sú tiež mäkké a nepoškriabu panvice ani neprenášajú teplo na vašu ruku. Drevené špachtle sú však pórovité a dokážu absorbovať baktérie a pachy. Tiež majú tendenciu sa časom štiepiť alebo opotrebovávať a nie sú vhodné na použitie v rúre alebo na povrchoch s vysokou teplotou.
Plastová
Plastové špachtle sú praktické na bežné varenie a sú zvyčajne lacné. Tiež sa ľahko čistia a nepoškriabu panvice. Plastové špachtle však bývajú menej odolné ako iné materiály a pri vysokých teplotách sa môžu roztaviť alebo zdeformovať. Nie sú vhodné ani na použitie v rúre.
hybridný
Hybridné stierky vyrobené z kombinácie materiálov ako silikón a nehrdzavejúca oceľ ponúkajú to najlepšie z oboch svetov. Sú pevné, odolné a odolávajú vysokým teplotám, vďaka čomu sú ideálne pre rôzne druhy varenia. Hybridné špachtle dobre držia aj proti rezným ranám a ostrým čepeliam. Bývajú však drahšie ako iné typy špachtlí.
Ako si vyberiem správny materiál čepele stierky?
Zvážte typy potravín, ktoré budete variť, a povrchy, na ktoré budete špachtľu používať. Nezabudnite tiež vybrať materiál, ktorý sa vám bude pohodlne držať a používať.
Vlastnosti rukoväte špachtle, ktoré je potrebné zvážiť
Materiál rukoväte je dôležitým faktorom, ktorý je potrebné zvážiť pri nákupe špachtlí. Tu sú niektoré typy dostupných materiálov:
- Drevené rukoväte sú lacné a poskytujú pohodlné uchopenie. Môžu však byť porézne a držať sa potravín a baktérií, čo sťažuje ich čistenie a potenciálne kontamináciu.
- Kovové rukoväte sú odolné a odolávajú opotrebovaniu. Sú tiež pomerne ťažké, čo nemusí byť vhodné na bežné používanie. Pamätajte, že kovové rukoväte sa môžu pri použití na vyhrievaných panviciach zahriať.
- Plastové rukoväte sú ľahké a ľahko sa čistia. Sú tiež odolné voči teplu a nájdete ich v rôznych farbách. Môžu sa však ľahko poškriabať a časom sa opotrebovať.
- Silikónové rukoväte sú neuveriteľne všestranné a odolávajú teplu, vďaka čomu sú ideálne na použitie s horúcimi jedlami. Sú tiež mäkké a pohodlne sa držia. Nemusia však byť dostatočne pevné na škrabanie.
- Gumové rukoväte sú pevné a odolávajú opotrebovaniu. Sú tiež mäkké a poskytujú pohodlný úchop. Nemusia však byť tak tepelne odolné ako iné materiály.
Dĺžka
Dĺžka rukoväte závisí od vašich potrieb a druhu potravín, s ktorými pracujete. Tu je niekoľko vecí, ktoré treba mať na pamäti:
- Kratšie rukoväte sú skvelé na škrabanie a roztieranie, zatiaľ čo dlhšie rukoväte sú lepšie na prevracanie a otáčanie potravín na panvici alebo na panvici.
- Ak máte zbierku náradia, zvážte získanie špachtlí s rôznymi dĺžkami rukoväte, ktoré sa dajú spárovať s rôznymi druhmi potravín.
Výčnelky a otvory
Niektoré špachtle majú v rukoväti výstupky alebo otvory, ktoré umožňujú ich zavesenie na hák alebo položenie na povrch bez toho, aby sa ho dotýkali a kontaminovali. Tu je niekoľko výhod, ktoré treba zvážiť:
- Výčnelky môžu znížiť riziko pádu špachtle do jedla alebo na podlahu.
- Otvory umožňujú zavesenie stierky, čím sa znižuje riziko, že sa stratí v zásuvke alebo zbierke náradia.
pohodlie
Rukoväť špachtle by sa mala pohodlne držať, najmä ak ju plánujete používať dlhší čas. Tu je niekoľko vecí, ktoré treba zvážiť:
- Rukoväť by mala byť skonštruovaná tak, aby poskytovala pohodlné uchopenie, bez ostrých hrán alebo pripevnených výčnelkov, ktoré by sa vám mohli zaryť do ruky.
- Veľkosť rukoväte by mala zodpovedať veľkosti vašej ruky s pohodlnou vzdialenosťou medzi rukoväťou a miskou alebo čepeľou špachtle.
Cena
Cena rukoväte stierky závisí od materiálu a funkcií, ktoré ponúka. Tu je niekoľko vecí, ktoré treba mať na pamäti:
- Lacné špachtle môžu byť vyrobené z plastu alebo dreva, zatiaľ čo drahšie môžu byť vyrobené z kovu alebo silikónu.
- Pamätajte, že vyššia cena nemusí vždy znamenať lepší produkt. Zvážte, ktoré funkcie sú pre vás najdôležitejšie, a nájdite špachtľu, ktorá vyhovuje vašim potrebám a rozpočtu.
Výber najlepšej špachtle pre vašu kuchyňu
Pokiaľ ide o výber stierky, rukoväť je dôležitým faktorom, ktorý treba zvážiť. Chcete sa uistiť, že rukoväť sa pohodlne drží a poskytuje dobrý úchop. Ťažká rukoväť môže byť pre niekoho pohodlnejšia, iní uprednostňujú ľahšiu rukoväť. Drevené rukoväte sú obľúbenou voľbou pre ich prirodzený vzhľad a pocit, ale nemusia byť tepelne odolné. Plastové a silikónové rukoväte sú praktické na zvládnutie tepla, ale nemusia byť také pohodlné na dlhodobé držanie.
Materiál a veľkosť čepele
Materiál čepele je ďalším dôležitým faktorom, ktorý treba zvážiť. Kovové čepele sú bežné a sú lepšie na zdvíhanie ťažších potravín, ako sú steaky a zelenina. Tenké a flexibilné čepele sú ideálne na prácu s jemnými potravinami, ako sú ryby alebo plátky koláča. Špachtle sa dodávajú v rôznych veľkostiach a je užitočné mať sadu rôznych veľkostí na rôzne použitie. Väčšia lopatka sa hodí na zdvíhanie väčších kusov jedla, zatiaľ čo menšia lopatka je ideálna na roztieranie.
Tepelná odolnosť
Ak plánujete používať lopatku na grilovanie alebo varenie na horúcom povrchu, musíte sa uistiť, že zvládne teplo. Špachtle z nehrdzavejúcej ocele a silikónu sú odolné voči teplu až do 600 stupňov Fahrenheita, vďaka čomu sú ideálne na použitie na grile alebo na horúcej panvici. Drevené špachtle nie sú žiaruvzdorné a pri vysokej teplote sa môžu topiť.
Použitie a praktickosť
Rôzne špachtle majú rôzne použitie a je dôležité vybrať si tú správnu pre danú prácu. Obracačka alebo odsadená lopatka je ideálna na prevracanie a otáčanie potravín, zatiaľ čo škrabka je užitočná na uvoľnenie jedla z panvice alebo povrchu. Cukrárska stierka je ideálna na prácu s jemnými cukrárskymi výrobkami, ako sú quiche alebo plátky lasagní. Grilovacia lopatka je praktická na varenie na grile, zatiaľ čo lopatka na ryby je ideálna na prácu s jemnými rybami.
Cena a značka
Cena stierky sa môže dramaticky líšiť v závislosti od značky a materiálu. Základná plastová špachtľa sa dá nájsť za pár dolárov, zatiaľ čo verzia z odolnej nehrdzavejúcej ocele môže stáť viac ako 50 dolárov. Sada stierok je praktickou voľbou pre domácich kuchárov, zatiaľ čo kuchári môžu radšej investovať do značiek vyššej kategórie ako Ateco, Di Oro alebo Mercer.
Na záver, najlepšia stierka pre vašu kuchyňu závisí od vašich potrieb a preferencií. Pri výbere stierky zvážte rukoväť, materiál a veľkosť čepele, tepelnú odolnosť, použitie a praktickosť. Nebojte sa skúšať rôzne značky a verzie, kým nenájdete to pravé pre vás.
Špachtle na prevracanie a otáčanie: všestranná voľba pre vašu kuchyňu
Keď hľadáte špachtľu na prevracanie a otáčanie jedla vo vašej kuchyni, je potrebné zvážiť niekoľko typov:
- Kovové špachtle: Sú skvelé na vytvorenie pevného okraja na prevracanie potravín a sú ideálne na ťažšie predmety, ako sú hamburgery alebo steaky. Zvyčajne sú dosť ťažké a dobre odolávajú teplu, ale dávajte pozor, aby ste ich nepoužívali na nepriľnavé povrchy, pretože môžu poškriabať a poškodiť povlak.
- Drevené špachtle: Drevené špachtle sú dobrou voľbou pre jemné jedlá, ako sú ryby alebo vajcia, pretože je menej pravdepodobné, že jedlo rozbijú. Sú dobrou voľbou aj pre tých, ktorí vo svojich kuchynských pomôckach uprednostňujú prírodnejší materiál. Môžu sa však ťažko čistiť a časom môžu absorbovať pachy.
- Plastové špachtle: Sú dobrou voľbou pre nepriľnavé povrchy, pretože nepoškriabu ani nepoškodia povlak. Zvyčajne sú tiež flexibilné, vďaka čomu sú dobrou voľbou na prevracanie jemných potravín. Avšak nemusia byť také pevné ako kovové alebo drevené špachtle a môžu sa ľahko zlomiť alebo roztaviť, ak sú vystavené vysokej teplote.
Škrabacie špachtle: Praktická pomôcka na miešanie a škrabanie
Škrabacie špachtle majú najrôznejšie tvary a veľkosti, no najbežnejší je pravouhlý alebo zaoblený okraj s hrotom. Hrot je ideálny na miešanie, škrabanie a skladanie ingrediencií, zatiaľ čo okraj je skvelý na zoškrabovanie lepkavých alebo mokrých zmesí zo stien misiek alebo nádob.
Šanca pomôcť pri zbierke
Rada ponúka možnosť získať peniaze predajom ich produktov. Je to skvelá príležitosť zásobiť kuchyne pozoruhodnými výrobkami, ktoré sa dedili po generácie. Babičky aj mamičky poznajú hodnotu dobrej škrabky a škrabka Rada je dokonalým doplnkom do každej kuchyne.
Špachtle na roztieranie
- Cesto alebo polevu po malých kúskoch kvapnite priamo na povrch, na ktorý ho budete natierať.
- Na rovnomerné rozloženie jedla použite hladký rovný okraj.
- Počas rozotierania držte špachtľu vodorovne, aby ste zabezpečili rovnomernú vrstvu.
- Nezabudnite oškrabať steny misky alebo nádoby, aby ste dostali aj posledný kúsok.
záver
Takže tu to máte, všetko, čo potrebujete vedieť o špachtličkách. Špachtle sú všestranný kuchynský nástroj, ktorý sa používa na prevracanie, roztieranie a škrabanie potravín. Môžu byť vyrobené z kovu, silikónu alebo plastu a dodávajú sa v mnohých rôznych tvaroch a veľkostiach. Takže keď budete nabudúce variť, nezabudnite si vziať svoju obľúbenú špachtľu! Dúfam, že ste sa dnes naučili niečo nové.
