Kachle sú skvelé pre varenie, ale čo je to vlastne varná doska?
Varná doska je varná plocha, ktorá sa rýchlo zohreje a umožňuje vám regulovať teplotu. Zvyčajne sa používa na varenie pomocou horákov, ale dá sa použiť aj na grilovanie a pečenie.
V tejto príručke vám vysvetlím, ako varná doska funguje a prečo je taká skvelá na varenie.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
- 1 Ako je to so sporákmi?
- 2 Zoznámenie sa s varnými doskami: komplexný sprievodca
- 3 Výhody varenia s plynovými varnými doskami
- 4 Prečo sú elektrické varné dosky horúcou voľbou na varenie
- 5 Správne vetranie a odsávanie: Udržujte svoju kuchyňu sviežu a bezpečnú
- 6 Dôležitosť správneho umiestnenia varnej dosky
- 7 záver
Ako je to so sporákmi?
Kachle sa dodávajú v rôznych typoch, z ktorých každý má svoje vlastné vlastnosti a výhody. Tu sú niektoré z najbežnejších typov:
- Plynové kachle: Tieto kachle používajú zemný plyn alebo propán na ohrev horákov, čím poskytujú okamžité teplo a presnú reguláciu teploty. Sú obľúbenou voľbou pre profesionálnych kuchárov aj domácich kuchárov.
- Elektrické sporáky: Tieto kachle používajú elektrické vykurovacie telesá na poskytovanie tepla. Ľahko sa čistia a dodávajú sa v rôznych veľkostiach a cenových reláciách.
- Indukčné sporáky (tu ich porovnávame vedľa seba s plynovými varnými doskami): Tieto sporáky využívajú magnetické polia na priame ohrievanie hrncov a panvíc namiesto ohrievania vzduchu okolo nich. Sú energeticky účinné a poskytujú presnú reguláciu teploty, vyžadujú si však špeciálny riad.
- Sortiment sporákov: Tieto sporáky kombinujú varnú dosku a rúru v jednom spotrebiči, vďaka čomu sú obľúbenou voľbou pre domáce kuchyne. Sú dostupné v plynových, elektrických a indukčných modeloch.
- Voľne stojace sporáky: Tieto sporáky sú samostatné spotrebiče, ktoré možno umiestniť kdekoľvek v kuchyni. Sú dostupné v plynových, elektrických a indukčných modeloch.
- Stolové sporáky: Tieto sporáky sú malé a prenosné, vďaka čomu sú skvelou voľbou pre malé kuchyne alebo na varenie na cestách. Sú dostupné v elektrických a indukčných modeloch.
- Nástenné kachle: Tieto kachle sú zabudované do steny a poskytujú elegantný, moderný vzhľad. Sú dostupné v elektrických a plynových verziách.
Vlastnosti a výhody
Sporáky sú vybavené rôznymi funkciami, vďaka ktorým je varenie jednoduchšie a pohodlnejšie. Tu sú niektoré z najbežnejších funkcií:
- Viac horákov: Väčšina sporákov sa dodáva s viacerými horákmi, čo vám umožňuje variť viacero jedál naraz.
- Veľkosť: Kachle sa dodávajú v rôznych veľkostiach, od malých modelov na dosku až po kachle s veľkým rozsahom.
- Ovládanie: Kachle ponúkajú rôzne možnosti regulácie teploty, od jednoduchých číselníkov až po digitálne displeje.
- Integrované spotrebiče: Niektoré sporáky sú integrované s inými spotrebičmi, ako sú rúry na pečenie alebo mikrovlnné rúry, pre hladký vzhľad.
- Jednoduché čistenie: Mnohé kachle sú navrhnuté tak, aby sa dali ľahko čistiť, s odnímateľnými horákmi a hladkými povrchmi.
- Cenovo dostupné: K dispozícii sú kachle v rôznych cenových hladinách, vďaka čomu sú dostupné širokému spektru spotrebiteľov.
- Profesionálna kvalita: Niektoré sporáky sú navrhnuté pre profesionálnych kuchárov s funkciami, ako sú horáky s vysokým BTU a vysokovýkonné rošty.
Nevýhody
Zatiaľ čo kachle ponúkajú veľa výhod, je potrebné zvážiť aj niekoľko nevýhod:
- Prevádzka plynových sporákov môže byť drahšia ako elektrických sporákov.
- Indukčné sporáky vyžadujú špeciálny riad.
- Nástenné kachle vyžadujú inštaláciu, ktorá môže byť nákladná.
- Voľne stojace sporáky dokážu v kuchyni zabrať veľa miesta.
Zoznámenie sa s varnými doskami: komplexný sprievodca
Varná doska, tiež známa ako varná doska alebo varná doska, je primárne varné zariadenie navrhnuté tak, aby ponúkalo širokú škálu možností varenia. Na rozdiel od radov, ktoré kombinujú rúru a varnú dosku v jednom spotrebiči, sú varné dosky samostatné zariadenia, ktoré vyžadujú samostatnú inštaláciu. Bežne sa vyskytujú v kuchyniach a sú dostupné v širokej škále typov a modelov, vrátane elektrických, plynových a špeciálnych verzií.
Nevýhody varných dosiek
Zatiaľ čo varné dosky ponúkajú veľa výhod, majú aj niektoré nevýhody, ktoré je potrebné zvážiť, vrátane:
- Cena: Varné dosky môžu byť drahšie ako tradičné sporáky, najmä ak sa rozhodnete pre vysokokvalitné modely s pokročilými funkciami.
- Inštalácia: Inštalácia varnej dosky môže byť komplikovanejšia ako jednoduché pripojenie sporáka, pretože si vyžaduje inštaláciu samostatnej pracovnej dosky alebo skrinky.
- Obmedzené možnosti: Varné dosky ponúkajú menej možností varenia ako rad, pretože neobsahujú rúru ani iné špeciálne spotrebiče, ako sú panvice alebo jedálenské stoly.
Rôzne verzie varných dosiek
Varné dosky sa dodávajú v rôznych verziách, z ktorých každá má svoj vlastný súbor funkcií a výhod. Medzi najobľúbenejšie verzie varných dosiek patria:
- Profesionálne varné dosky: Tieto varné dosky sú navrhnuté pre profesionálnych kuchárov a ponúkajú pokročilé funkcie, ako sú viaceré vykurovacie telesá, platne a ďalšie špeciálne spotrebiče.
- Stolové varné dosky: Tieto varné dosky sú navrhnuté tak, aby stáli samostatne na stole alebo inom rovnom povrchu, vďaka čomu sú ideálne na varenie vonku alebo do malých kuchýň.
- Nástenné varné dosky: Tieto varné dosky sú pripevnené k stene vertikálne a ponúkajú veľkú flexibilitu, pokiaľ ide o umiestnenie a dizajn.
- Voľne stojace varné dosky: Tieto varné dosky sú samostatné spotrebiče, ktoré možno umiestniť kdekoľvek v kuchyni, vďaka čomu sú skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú pohodlie varnej dosky bez toho, aby museli inštalovať samostatnú dosku alebo skrinku.
Výhody varenia s plynovými varnými doskami
Plynové varné dosky sú známe svojimi rýchlymi zmenami teploty, vďaka čomu sú ideálne na prípravu jedál vyžadujúcich vysokú teplotu. Pomocou plynu môžete ľahko nastaviť plameň, aby ste vytvorili dokonalú teplotu pre vaše potreby varenia. Táto funkcia je obzvlášť dôležitá pri jedlách, ktoré vyžadujú presnú reguláciu teploty, ako je pečenie mäsa alebo vytváranie jemných omáčok.
Pokročilé funkcie pre lepšie varenie
Mnohé plynové varné dosky sú vybavené pokročilými funkciami, vďaka ktorým je varenie ešte jednoduchšie. Niektoré modely ponúkajú napríklad mriežku alebo pevný povrch na prípravu rôznych jedál. Niektoré plynové varné dosky majú navyše nádoby, ktoré sa dajú naplniť vodou, aby sa vytvorilo vlhké prostredie na varenie, čo je skvelé na pečenie chleba alebo pečenia mäsa.
Zemný plyn pre lepšiu bezpečnosť
Plynové varné dosky používajú zemný plyn alebo tekutý propán na vytváranie plameňov, ktoré zahrievajú panvice na rovnomerné varenie. Zatiaľ čo niektorí ľudia môžu z bezpečnostných dôvodov váhať s použitím plynu, zemný plyn je v skutočnosti bezpečnejšou možnosťou ako elektrické varné dosky. Je to preto, že plamene plynu sú viditeľné, čo používateľovi uľahčuje zistenie, či je plameň zapnutý alebo vypnutý. Plynové varné dosky majú navyše funkciu automatického vypnutia, ktorá vypne plyn, ak plameň zhasne.
Dostupné značky a produkty
Pre tých, ktorí uprednostňujú plynové varné dosky, je k dispozícii veľa značiek a produktov. Niektoré z najobľúbenejších značiek zahŕňajú GE, KitchenAid a Viking. Tieto značky ponúkajú širokú škálu plynových varných dosiek s rôznymi funkciami a cenovými reláciami, vďaka čomu je ľahké nájsť perfektnú varnú dosku pre vašu kuchyňu.
Potenciál pre varenie pri vysokej teplote
Jednou z najväčších výhod varenia s plynovými varnými doskami je potenciál varenia pri vysokej teplote. Plynové varné dosky môžu dosiahnuť vyššie teploty ako elektrické varné dosky, čo je skvelé na prípravu jedál vyžadujúcich vysokú teplotu, ako sú praženice alebo pečené mäso. Okrem toho sú plynové varné dosky lepšie na vytváranie pripáleniny na potravinách, ako je grilovaná zelenina alebo mäso.
Dôležité bezpečnostné tipy
Zatiaľ čo používanie plynových varných dosiek je vo všeobecnosti bezpečné, je dôležité dodržiavať niektoré základné bezpečnostné tipy, aby ste predišli nehodám. Niektoré dôležité rady zahŕňajú:
- Pred opustením kuchyne sa vždy uistite, že je plameň úplne vypnutý
- Horľavé predmety, ako sú papierové utierky alebo závesy, držte ďalej od varnej dosky
- Varené jedlo nikdy nenechávajte bez dozoru
- Uistite sa, že varná doska je správne nainštalovaná a udržiavaná
Prečo sú elektrické varné dosky horúcou voľbou na varenie
Elektrické varné dosky sú obľúbenou voľbou v mnohých domácnostiach vďaka ich schopnosti produkovať centrálne teplo. Fungujú tak, že elektrický prúd preteká kovovou cievkou pod skleneným alebo keramickým povrchom. Cievka sa zohreje a začne žiariť v dôsledku elektrického odporu. Tento proces je známy ako sálavé teplo.
Jednou z výhod elektrických varných dosiek je, že sa ľahko čistia. Na rozdiel od plynových varných dosiek sa nemusíte obávať zvyškových plameňov ani nadmerného tepla. To znamená, že akékoľvek rozliatie alebo postriekanie je možné utrieť bez rizika popálenia.
Ďalším dobrým bodom, ktorý je potrebné zvážiť, je, že elektrické varné dosky sa dodávajú v rôznych veľkostiach, vďaka čomu sú ideálne pre kuchyne akejkoľvek veľkosti. Pre tých, ktorí chcú ušetriť miesto, sú k dispozícii aj menšie varné dosky.
Schopnosť ovládať teplo a všímať si zmeny
Elektrické varné dosky ponúkajú možnosť presnej regulácie tepla. Teplotu je možné jednoducho nastaviť otočením gombíka alebo stlačením tlačidla. To uľahčuje varenie jedla na dokonalú teplotu bez toho, aby ste museli neustále monitorovať teplotu.
Zvláštnosťou elektrických varných dosiek je ich schopnosť produkovať zvyškové teplo. To znamená, že aj po vypnutí varnej dosky bude ešte krátky čas vyžarovať teplo. Je to užitočné na udržanie jedla v teple alebo na dokončenie procesu varenia.
Konečný verdikt o elektrických varných doskách
Celkovo sú elektrické varné dosky dobrou voľbou pre tých, ktorí chcú čistú a energeticky efektívnu možnosť varenia. Ľahko sa čistia, ponúkajú presnú reguláciu tepla a sú k dispozícii v rôznych veľkostiach. Aj keď môžu byť drahšie ako plynové varné dosky, v skutočnosti sú z dlhodobého hľadiska energeticky účinnejšie.
Ak zvažujete novú varnú dosku, určite zvážte elektrickú variantu. Možno zistíte, že je to ideálna voľba pre vaše potreby pri varení.
Správne vetranie a odsávanie: Udržujte svoju kuchyňu sviežu a bezpečnú
Správne vetranie a odsávanie sú rozhodujúce v každej kuchyni, najmä pokiaľ ide o varenie. Bez správneho vetrania sa môže hromadiť nadmerné teplo, dym a para, čo sťažuje varenie a je potenciálne nebezpečné. Tu je niekoľko dôvodov, prečo je vo vašej kuchyni dôležité správne vetranie a odsávanie:
- Odstraňuje prebytočné teplo, dym a paru zo vzduchu
- Znižuje riziko požiaru a poškodenia dymom
- Zlepšuje kvalitu vzduchu odstránením pachov a nečistôt z varenia
- Pomáha predchádzať rastu plesní a plesní
- Udržuje vašu kuchyňu chladnejšiu a pohodlnejšie sa v nej pracuje
Rôzne typy ventilačných systémov
V súčasnosti je na trhu k dispozícii niekoľko rôznych typov ventilačných systémov. Tu sú niektoré z najbežnejších typov:
- Odsávacie odsávače: Tieto odsávače sú pripojené k potrubiu, ktoré vedie von, čo umožňuje správne vetranie a odsávanie.
- Bezkanálové odsávače pár: Tieto odsávače používajú filtre na čistenie vzduchu pred jeho recirkuláciou späť do kuchyne.
- Odsávacie odsávače: Tieto odsávače sú zvyčajne inštalované na varnom povrchu a ťahajú vzduch dole a preč z varného priestoru.
- Ostrovčekové odsávače pár: Tieto odsávače pár sa inštalujú nad varnú dosku na ostrovčeku v kuchyni.
Dôležitosť správnej inštalácie
Správna inštalácia je rozhodujúca, pokiaľ ide o ventilačné a výfukové systémy. Tu je niekoľko vecí, ktoré je potrebné mať na pamäti pri inštalácii nového systému:
- Dodržiavajte všetky stavebné predpisy a bezpečnostné opatrenia
- Skontrolujte veľkosť a typ ventilátora potrebný pre danú oblasť
- Skontrolujte potrubie, či má správnu konštrukciu a ohyby
- Uistite sa, že je potrubie správne pripojené k odsávaču a vonkajšiemu vetraciemu otvoru
- Pravidelne kontrolujte a čistite filtre
- Nainštalujte kryt na vonkajší vetrací otvor, aby ste zabránili vniknutiu zvierat a nečistôt
Dôležitosť správneho umiestnenia varnej dosky
Pri navrhovaní kuchyne je rozhodujúce umiestnenie varnej dosky. Nielenže to ovplyvňuje celkovú estetiku priestoru, ale ovplyvňuje to aj funkčnosť vašej varnej zóny. Pri rozhodovaní o umiestnení varnej dosky zvážte nasledujúce vlastnosti:
- Varná doska by mala byť ľahko prístupná zo všetkých častí kuchyne, najmä z drezu a prípravných priestorov.
- Mala by byť umiestnená v priestore s dobrým vetraním a odsávaním, aby sa zabránilo pretrvávaniu dymu a zápachu.
- Varná doska by mala byť umiestnená mimo potenciálnych nebezpečenstiev, ako sú závesy alebo horľavé predmety.
- Mal by byť umiestnený na súvislom povrchu, ako je napríklad pracovná doska, aby sa umožnilo jednoduché čistenie a údržba.
Materiály a zloženie
Materiály a zloženie vašej varnej dosky tiež zohrávajú úlohu pri jej umiestnení. Plynové varné dosky vyžadujú inštaláciu plynového potrubia, ktoré môže obmedzovať oblasti, kde je možné ho umiestniť. Na druhej strane elektrické varné dosky môžu byť inštalované v širšom rozsahu oblastí, ale môžu vyžadovať vyhradený elektrický obvod. Pri výbere materiálov a zloženia varnej dosky zvážte nasledovné:
- Varná doska by mala byť vyrobená z odolných materiálov, ktoré znesú vysoké teplo a časté používanie.
- Mal by sa dať ľahko čistiť a udržiavať, s povrchom odolným voči škrabancom a škvrnám.
- Varná doska by mala byť regulovaná výrobcami, aby bola zaistená bezpečnosť a súlad s priemyselnými normami.
Praktické umiestnenie
Ako majiteľ domu a kuchár je dôležité zvážiť praktickosť umiestnenia varnej dosky. Pri rozhodovaní o umiestnení varnej dosky myslite na nasledovné:
- Varná doska by mala byť umiestnená na mieste, ktoré je vhodné pre kuchárov, s dostatočným priestorom pre hrnce, panvice a iné kuchynské predmety.
- Mal by byť umiestnený v oblasti, ktorá umožňuje ľahký prístup do priľahlých priestorov, ako je chladnička alebo špajza.
- Varná doska by mala byť umiestnená v blízkosti umývadiel a odtokových oblastí, aby sa uľahčilo čistenie a likvidácia potravinového odpadu.
- Odporúča sa umiestniť varnú dosku mimo oblastí s vysokou premávkou, aby ste predišli nehodám a poliatiu.
Správne umiestnenie varnej dosky je kľúčové pre vytvorenie funkčného a efektívneho varného priestoru vo vašej kuchyni. Pri rozhodovaní o umiestnení varnej dosky zvážte dizajn, vlastnosti, materiály a praktickosť vášho priestoru.
záver
Takže taká je varná doska. Je to varné zariadenie používané na ohrievanie hrncov a panvíc a môže byť plynové, elektrické alebo indukčné. Môžete ho použiť na varenie takmer čohokoľvek, od rýchleho jedla až po lahodný dezert. Takže neváhajte a zaobstarajte si varnú dosku – nebudete ľutovať! Teraz nemôžete žiť bez jedného!
