Molekuly vody: Pochopenie dipolárnej povahy H2O

od Joosta Nusseldera | Posledná aktualizácia:  Môže 28, 2022

Vždy najnovšie tipy a triky ohľadom fajčenia?

Prihláste sa na odber ZÁKLADNÉHO bulletinu pre ctižiadostivých pitmasterov

Vašu e -mailovú adresu použijeme iba na zasielanie noviniek a budeme rešpektovať vašu privacy

Rád tvorím bezplatný obsah plný tipov pre svojich čitateľov, pre vás. Neprijímam platené sponzorstvo, môj názor je môj vlastný, ale ak budú moje odporúčania pre vás užitočné a nakoniec si kúpite niečo, čo sa vám páči, prostredníctvom jedného z mojich odkazov, mohol by som zarobiť províziu bez ďalších nákladov. Ukáž viac

Voda je najrozšírenejšou zlúčeninou na zemskom povrchu a pokrýva 70 percent planéty. V prírode existuje voda v kvapalnom, pevnom a plynnom skupenstve. Je v dynamickej rovnováhe medzi kvapalným a plynným stavom pri štandardnej teplote a tlaku. Pri izbovej teplote je to kvapalina bez chuti a zápachu, takmer bezfarebná s nádychom do modra. Mnoho látok sa rozpúšťa vo vode a bežne sa označuje ako univerzálne rozpúšťadlo. Z tohto dôvodu je voda v prírode a pri používaní zriedkavo čistá a niektoré vlastnosti sa môžu líšiť od vlastností čistej látky. Existuje však aj veľa zlúčenín, ktoré sú v podstate, ak nie úplne, nerozpustné vo vode. Voda je jediná bežná látka, ktorá sa prirodzene vyskytuje vo všetkých troch bežných stavoch hmoty a je nevyhnutná pre všetok život na Zemi. Voda tvorí 55 % až 78 % ľudského tela.

V tomto článku poskytnem komplexný prehľad molekúl vody a ich vplyvu na vlastnosti vody.

Čo sú molekuly vody

Fascinujúca štruktúra molekúl vody

Väzby medzi atómami vodíka a kyslíka v molekule vody sú kovalentné, čo znamená, že atómy zdieľajú elektróny. Elektróny však nie sú rozdelené rovnomerne, čo vedie k čiastočnému zápornému náboju na atóme kyslíka a čiastočnému kladnému náboju na atómoch vodíka. Táto polarita spôsobuje, že molekuly vody sú veľmi priťahované k sebe a iným nabitým časticiam.

Nezvyčajné vlastnosti molekúl vody

Molekuly vody majú vďaka svojej štruktúre a väzbe niektoré nezvyčajné vlastnosti. Tieto vlastnosti zahŕňajú:

  • Vysoké povrchové napätie
  • Vysoká teplota varu a teplota topenia
  • Vysoká tepelná kapacita
  • Vysoká hustota v kvapalnom stave v porovnaní s pevným stavom (ľad pláva)
  • Schopnosť rozpúšťať veľa látok

Pochopenie tanca odparujúcich sa molekúl vody vo vzduchu

Keď voda vstúpi do atmosféry, nadobudne novú fázu ako vodná para. Tento proces, známy ako vyparovanieje rozhodujúca pre kolobeh vody a mnohé atmosférické procesy, ktoré ovplyvňujú klímu. Ale ako sa to deje na molekulárnej úrovni?

Molekulový tanec vyparovania

Odparovanie vyžaduje energiu na prerušenie väzieb medzi molekulami vody v kvapalnej fáze. Normálne sú molekuly vody pevne spojené v polyméri, spojené vodíkovými väzbami. Ale keď sa pridá energia, molekuly sú schopné pracovať oddelene, čo umožňuje, aby najbližšie molekuly unikli ako vodná para. Vyžaduje si to veľa energie, pretože väzby medzi molekulami vody sú zvyčajne veľmi silné.

Čo výskumníci našli

Výskumníci zistili, že vyparovanie je kolektívna tanečná sekvencia zahŕňajúca koordinovaný pohyb jednotlivých molekúl vody. Prostredníctvom počítačových simulácií a presného molekulárneho modelovania tím vedený Nagatom a jeho kolegami získal nové poznatky o molekulárnych udalostiach, ktoré umožňujú molekulám vody uniknúť z kvapalnej fázy a dostať sa do atmosféry.

Úloha molekulárnej interakcie

Tím zistil, že kľúčom k odparovaniu je interakcia medzi molekulami vody. Keď sa tekutá voda zahrieva, molekuly začnú silnejšie vibrovať, držia sa na sebe menej silno a uvoľňujú jednotlivé molekuly do vzduchu. Tento proces ovplyvňuje množstvo faktorov, vrátane teploty, vlhkosti a prítomnosti iných látok vo vzduchu.

Dôležitosť pochopenia odparovania

Pochopenie molekulárneho tanca vyparovania je kľúčové z mnohých dôvodov. Môže nám to pomôcť dozvedieť sa viac o fyzike vody a atmosférických procesov a tiež nám môže pomôcť zlepšiť naše modelovanie klímy a iných environmentálnych procesov. Sledovaním virtuálneho tanca molekúl vody môžu výskumníci získať nové poznatky o zložitých procesoch, ktoré riadia náš svet.

Dipolárna povaha molekúl vody

Dipolárna molekula je taká, ktorá má kladný aj záporný náboj. V prípade molekúl vody má atóm kyslíka čiastočný negatívny náboj, zatiaľ čo atómy vodíka majú čiastočný kladný náboj. Je to spôsobené rozdielmi v elektronegativite medzi týmito dvoma prvkami.

Aké sú dôsledky dipolárnej povahy molekúl vody?

Dipolárna povaha molekúl vody má mnoho dôsledkov pre život a klímu Zeme. Niektoré príklady:

  • Schopnosť vody rozpúšťať mnohé látky vďaka jej polárnej povahe, ktorá je dôležitá pre biologické procesy.
  • Význam vody pri regulácii telesnej teploty, keďže má vysokú tepelnú kapacitu a dokáže pohltiť veľa energie, kým sa jej teplota zvýši.
  • Úloha vody v klíme Zeme, keďže je hlavnou zložkou atmosféry a podieľa sa na mnohých fyzikálnych procesoch, ako sú konvekčné prúdy a tvorba oblakov.

záver

Molekuly vody sú malé častice vody tvorené vodíkom a kyslíkom. Sú veľmi nezvyčajné kvôli svojej polarite a molekulárnemu tancu, ktorý im umožňuje vypariť sa a vstúpiť do atmosféry.

Takže teraz viete trochu viac o molekulách vody a ich úlohe vo svete okolo nás.

Joost Nusselder, zakladateľ spoločnosti Lakeside Smokers, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s BBQ Smoking (a japonským jedlom!), Ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom vytvára podrobné blogové články od r. 2016 pomôcť verným čitateľom s receptami a tipmi na varenie.