Žari na pelete z najboljšim okusom dima: ti proizvedejo dovolj dima!

Žari na pelete so zunanji žari, ki za gorivo uporabljajo lesne pelete. Postajajo zadnji trend domačega žara.

Ne glede na to, kako modni so ti žari, bo za večino ljudi bistvo okus.

Če se sprašujete, ali kadilci peletov dajejo dobro okus dima, je nekaj nazaj in nazaj o zadevi.

Ali žari na pelete proizvajajo dovolj okusa dima?

Žari na pelete proizvajajo lažji okusni okus kot večina drugih vrste kadilcev zato je zaradi okusa bolje, da izberete offset kadilec. Toda zaradi enostavne uporabe se veliko ljudi odloči za žar na pelete. Zadimljenost lahko povečate z uporabo pravega žara in peletov.

Preberite, če želite izvedeti več o tem, ali in kdaj uporabiti kadilce na pelete za svoj naslednji projekt.

Tukaj je vse, kar morate vedeti o kajenju peletov!

Govoril bom o na kaj morate biti pozorni pri nakupu kadilca na pelete kot tudi 4 najboljše blagovne znamke, ki trenutno proizvajajo najboljši dim.

Zdaj rad dimim meso vnaprej za velike zabave in potem morda pečem na žaru, ko zabava dejansko poteka, tako da je moja najboljša izbira za kadilce peletov zagotovo ta Traeger Ironwood 885 Kombinacija dimljenja in žara na pelete.

Na hitro si oglejmo vaše najboljše izbire:

Kadilniki na pelete z najboljšim okusom dima	slike
Žar na pelete, ki proizvede največ dima: Traeger Ironwood 885 Super Smoke Mode	(poglej več slik)
Najboljši poceni kadilci na pelete: Zelena gora Davy Crockett	(poglej več slik)
Najboljši dimnik za pelete srednjega razreda za okus: Camp Chef SmokePro DLX	(poglej več slik)
Najboljši profesionalni kadilec peletov: CookShack PG500 Fast Eddy's žar	(poglej več slik)
Najboljši digitalni nadzor temperature: Traeger Pro serija 22 Žar in kadilnica	(poglej več slik)

Ali kadilci na pelete proizvajajo dovolj dima?

Glavni razlog, zakaj žar na pelete ne daje tako zadimljenega okusa kot druge vrste žara, na primer offset žar, je, ker ne proizvaja toliko dima.

• To je posledica dejstva, da žar oddaja posredno toploto, v nasprotju z neposredno toploto, ki jo ponujajo drugi žari. Mnogi kuharji zvišajo temperaturo žara, da povečajo dim. Smešno je, da bo z žarom na pelete z zvišanjem temperature dejansko nastalo manj dima, ne več.
• Prav tako leži v konstrukciji večine kadilcev peletov, kjer se ventilator potisne dim v komoro, vendar to prehitro odpihne dim mimo mesa.
• Pladenj za kapljanje lahko pogosto ovira dim, ki pride do vašega mesa.
• Drugi razlog je, da peleti proizvedejo manj dimljen okus kot trdi les, ker vsebujejo žagovino in ostanke lesa, ki so nato zlepljeni skupaj s polnilom, kot je koruzni škrob. Večina kadilcev se bo strinjalo, da to ni isto kot celotni kosi naravnega lesa.

Vrsta peletov je pomembna in o tem bom govoril, vendar je pomemben tudi kadilnik peletov, ki ga izberete, ker nekateri premagajo nekatere gradbene pomanjkljivosti teh vrst kadilcev.

Najboljši žari na pelete za okus dima

Žar na pelete, ki proizvaja največ dima: Traeger Ironwood 885 Super Smoke Mode

Žari na pelete ponujajo veliko prilagodljivosti in enostavne uporabe, zato sem se odločil, da bom to veliko preučil, če lahko premagate večino pomanjkljivosti.

In najboljša zadimljenost, ki sem jo našel pri kadilcih peletov, je iz linije žarov Traeger, ta Ironwood 885 če sem natančen:

(poglej več slik)

Razlog je v tem, da ima ta model super dimni način, patentirano zasnovo podjetja Traeger, ki premaga odsotnost dima pri žarih za pelete, ki delujejo pri zelo natančnih temperaturah, zaradi česar se peleti čisto zgorijo. Način Super dim ni na voljo pri vseh modelih Traeger, vendar je na teh 5:

1. Ironwood 650
2. Ironwood 885
3. Timberline 850
4. Timberline 1300
5. Silverton 810

imam popoln pregled najboljših modelov Traeger tukaj, če si želite podrobneje ogledati. Poleg tega lahko med kuhanjem dobite celo več dima ali bolj dimljen okus iz katere koli vrste žara na pelete.

Nekaj ​​odgovorov na to vprašanje bom podal kasneje v članku. Najprej pa si poglejmo, kako deluje žar na pelete.

Najboljši poceni kadilci na pelete: Green Mountain Davy Crockett

Majhen in enostaven za nošenje in uporabo. Idealno za kampiranje, izlete in omogočen wifi

(poglej več slik)

Če niste tako velika družina in ste se odločili, da boste imeli žar, potem je to najboljše za vas. Idealen je za manjše družine, avtodomarje in avtodome. Zelena gora je velikosti 12 ″ X 18 ″, ki je relativno kompaktna in tehta približno 60 kilogramov.

Je enostaven za nošenje in uporabo. S tehnologijo električne vtičnice po embalaži lahko rešetke vžgete tudi z vžigalnikom v avtomobilu ali s pomočjo generatorja.

Ustvarja toploto in dim z lesnimi peleti, vstavljenimi v koš. Ni potrebe po gorivu, para pa pušča hrano vlažno, dim pa ji daje arome.

Imajo zmogljivost zagotavljanja natančnega ogrevanja med 200 stopinjami in 550 F. Prav tako opravljajo dostojno delo kadilca in žara skupaj z različnimi visokotehnološkimi funkcijami.

Omogoča WiFi za daljinsko upravljanje temperature, medtem ko počnete druge stvari. Z Wifi lahko natančno nastavite čas in temperaturo. Naprave, ki omogočajo WiFi, odpravljajo potrebo po pogostem spremljanju hrane za pravilno kuhanje.

Prenosni in cenovno ugoden žar je odlična izbira za mnoge potrošnike.

Preverite tukaj na Amazonu

Najboljši dimnik na pelete srednjega razreda za okus: Camp Chef SmokePro DLX

Kombinacija žara in kadilca in idealne velikosti za zabave na dvorišču

(poglej več slik)

Na svojem dvorišču pecite na žaru do višine okusnih dimljenih jedi. Z Camp Chef Smokers DLX je kombinacija žara in kadilca. Kaj je lahko bolje, če imate v eni napravi več namenov.

S tem neverjetnim štedilnikom na dvorišču lahko kupite meso in meso na žaru, pečete, dušite in pečete. Je enostavno nastavljiv na večini krovov in ne zahteva prostorne površine vašega dvorišča.

Je ekonomičen in primeren za uporabnika, ki rad kuha na dvorišču za zabave, se druži ali preprosto druži s prijatelji. Kompakten prostor vam nudi stanovalne palube in več možnosti za kuhanje.

Vključuje žar, dimljenje, pečenje, pečenje in dušenje. Digitalni nadzor temperature vam omogoča, da vsakič natančno kuhate, pa naj bo to a recept za prekajeno zelenjavo, kot je ta ali okusno meso. Vključuje:

• Sistem za čiščenje pepela
• Peleti iz trdega lesa
• Kuhalna površina
• Vključena sonda za meso iz nerjavečega jekla
• Stojalo za pripomočke
• Polna toplota kuhanja od 160 F do 500 F.
• Srebrna prazna konča
• Priročno pristanišče za sondo za meso
• Kolesa za prenosljivost
• Sistem za upravljanje maščob
• Digitalni nadzor temperature z izbirnim sistemom

Enota je trpežna in lahko prenese različne vremenske razmere. Tehnologija Smart Smoke vzdržuje pravo temperaturno območje za večino možnih dimov.

S to zmogljivo visokotehnološko napravo kuhajte od prekajenega mesa do jedi na žaru. Nastavite in vsakič pozabite na popolno meso.

Tukaj si oglejte še nekaj pregledov

Najboljši profesionalni kadilec peletov: CookShack PG500 Fast Eddy's Grill

Zmogljiv kadilec pri visokih temperaturah ali počasnem kuhanju mesa

(poglej več slik)

Iščete kuhalnik na pelete, ki deluje tudi kot močan kadilec in na žaru? Žar na pelete Fast Eddy's Cook Shack PG500 lahko učinkovito opravi to nalogo.

Če pri visoki temperaturi počasi pečete žar, se lahko ta enota prav čudi. Narejen je v ZDA in prihaja z žar iz nerjavečega jekla ki je enostaven za uporabo in čiščenje.

To je cenovno ugoden gradbeni žar na pelete. Ima majhno, a zelo močno območje za peko na žaru za pripravo najboljše vrste mesa.

Ne omenjajte se na njegovo strukturo, njen neposreden prostor za peko na žaru lahko kuhate pri zelo visoki temperaturi. Gre za žar na pelete velike zmogljivosti, ki se osredotoča na kadilca.

Obstaja veliko zgornje stojalo, ki omogoča kuhalno komoro in prednja odprta vrata, idealno za kajenje pri nizkotemperaturnem žaru. Krmilnik daje natančnost in vam omogoča spremljanje temperature hrane.

Ker vsebuje tesno zaprta vrata, omogoča odličen pretok zraka v notranjosti, kar dokazuje, da je učinkovit kadilec, na katerega se lahko zanesete.

V primerjavi z lijakom za pelete je večji od drugih izdelkov. Je cenovno ugoden v primerjavi z drugimi visokotehnološkimi žari na pelete. Glede na vašo hrano lahko doseže temperaturno območje od 180 do 600 stopinj.

Ima odstranljiv spodnji lovilnik pepela, ki presenetljivo proizvede zelo malo vprašanj po dolgem kajenju kot vi lahko preberete v pregledih tukaj.

Najboljši digitalni nadzor temperature: Traeger Pro serija 22 za žar in kadilnico

Znana blagovna znamka z odlično konstrukcijo in enostavnim digitalnim upravljanjem

(poglej več slik)

Blagovna znamka Traeger je znana po visokokakovostnih peletih iz trdega lesa, ki vsakič prinašajo trpežen žar. Lil Tex Elite je najmanjša enota, ki jo je podjetje inovativno.

Na voljo ima 418 kvadratnih centimetrov prostora za kuhanje, kar pomeni, da so na njegovem prostoru za peko lahko skoraj 4 cele piščance. S to napravo imate zagotovo dovolj prostora za družinske jedi na žaru.

Je najučinkovitejša enota, ki deluje za dim, žar, dušenje, pečenje in pečenje. Robustna konstrukcija z več funkcijami omogoča, da se ta žara odloči za lažje življenje. S krmilnim mehanizmom za dovajanje peletov vam ni treba ročno premikati v polž.

Digitalna nadzorna plošča opravičuje temperaturo znotraj +/- 20 stopinj in zagotavlja nizko stopnjo dima ali pekoč občutek. Sestavljen je na pameten način, tako da se kontakt izključi in vklopi samo s pritiskom na gumb.

Nenehna leta vadbe in izboljševanja tehnik bi Traegerja uvrstila med najboljše kuhinjske pripomočke na prostem. Žar prinaša čisto in učinkovito porabo goriva.

Je enostaven za čiščenje in primeren za obvladovanje maščob. S to napravo lahko nastavite in pozabite na različne sloge kuhanja za ustrezne rezultate. Enota deluje na lesnih peletih, ki so različnih okusov.

So sorazmerno boljša možnost iz plina ali oglja. Traeger je dosegel okus na drva in vsestransko kuhanje z žara. Velikost je kompaktna in se zlahka prilega majhnemu prostoru.

Ne puščajte in ne kuhajte pri nizki temperaturi, sicer se boste s kuhanjem spopadli.

Najnovejše cene preverite tukaj

Preberite tudi več o tem modele žara na pelete Traeger in jih primerjajte z vodjo jame in kuharskim kuharjem

Kako dobiti dimljen okus od kadilca na pelete

Čeprav je od kadilca peletov težko pridobiti globok okus po dimu, ni nemogoče. Da bi dobili močnejši profil, je najbolje, da pečete na nižjih temperaturah dlje časa.

Za najboljše rezultate zaženite žar pri približno 180 – 190 stopinjah prvih nekaj ur. Nižje temperature so idealne, ker ustvarjajo več dima.

Ko nastane dovolj dima, po potrebi povečajte toploto, da zagotovite pravo kuhanje.

Vrsta peletov je pomembna

Vrsta peletov, ki jih uporabljate, bo prav tako pomembna pri ustvarjanju močnega profila okusa. Želite blagovno znamko, ki izdeluje visokokakovostne pelete, tako da bo vašemu mesu napolnila odličen okus po dimu.

Tukaj je nekaj priporočenih blagovnih znamk.

• BBQr's Delight: To podjetje proizvaja vrečke z enim kilogramom, ki so različnih okusov, vključno s hikorijem, jabolkom, meskitom, češnjami, pekanom in Jackom Danielsom.
• Leseni peleti: Lumberjack proizvaja široko paleto peletov, od katerih so nekateri mešanice, drugi pa posamezne vrečke z okusi, kot so češnja, javor, hikori, javor itd.
• Kuharski peleti: Cookin 'Pellets uporablja samo pelete iz trdega lesa in proizvaja okuse, kot so jabolčna kaša, črna češnja in popolna mešanica.
• Bear Mountain Gourmet BBQ Pelet: To podjetje izdeluje pelete, vključno s krepkimi, sladkimi in slanimi, vse iz naravnega trdega lesa. Gurmanska možnost je odlična za vse vrste mesa.

Kateri so najboljši peleti za okus dima?

Tako kot katera koli vrsta lesa, ki se uporablja za kajenje, so peleti različnih okusov. Morda boste našli eksotične okuse, odvisno od blagovne znamke, ki jo uporabljate, vendar tukaj je nekaj osnov.

• Hickory: Hickory ima močan okus, podoben slanini, ki lahko premaga nekaj mesa. Najbolje je za aromatično meso, kot sta svinjina ali rebra.
• Maple: Javor ima blag, sladek okus. Dobro se ujema s perutnino in belim mesom. Prav tako lahko daje prijeten okus zelenjavi in ​​sirom.
• Oreh: Pecan ima orehast okus, ki je močnejši od večine sadnega lesa. Odlično je za perutnino, vendar se bo odlično podalo skoraj vsakemu mesu.
• Mesquite: Mesquite ima močan zemeljski okus, ki dobro drži na temnejšem mesu. Zelo vroče gori.
• Apple: Jabolko ima blag, sladek, saden okus. Odličen je za kajenje perutnine, morskih sadežev, svinjine in drugih vrst belega mesa.

Ker so peleti majhni in se prilegajo v posodo za shranjevanje v žaru, je enostavno mešati okuse, da dobite okus, ki ga želite.

Medtem ko bo izbira peletov, ki so pravi za vas, stvar okusa, bodo vplivali tudi na to, kako dimljen je okus.

Trdi les nima le močnejšega okusa, ampak tudi gori počasneje in dlje, da proizvede več dima, zaradi česar bo meso bolj aromatično.

Morda so vaša najboljša izbira, če želite iz mesa pridobiti okus po dimu.

Izdelki, ki lahko izboljšajo okus dima

Poleg uporabe pravih metod za les in kuhanje, lahko kupite tudi izdelke, ki izboljšajo okus dima.

Na primer, Mojobrike so majhne kocke, ki jih lahko dodamo žarom, da zagotovimo globok okus po dimu. To so popolnoma naravni stisnjeni kvadratki iz trdega lesa, ki ne vsebujejo kemikalij ali veziv.

Priporočljiv je tudi Amazen Tube Smoker. To cev lahko postavite neposredno na žar in ustvarila bo dodaten dim, ki bo vašemu mesu zagotovila bogat okus, ki ga iščete.

Najdi da so tukaj pregledane ena in več kadilskih škatel in cevi za pelete in lesne sekance!

Sumiranje gor

Ne glede na to, ali gre za meso, žar, hamburgerje, pico ali peko, je vse mogoče doseči z večnamenskim žarom na pelete. Žar na pelete BBQ je priročen vir plinskega žara, ki hrani doda aromo in okuse.

Na trgu so različni proizvajalci, vendar izberite tistega, ki mu zaupate, preden vložite dobro vsoto za pelete na žaru. Digitalni nadzor temperature vam ne daje varstva.

Nastavite lahko temperaturo in greste med kuhanjem hrane. Lesni peleti so zlahka na voljo na trgu; če kupujete na veliko, dobite cenejšo ceno.

V povprečju lahko žar na pelete porabi kar 2 kilograma peletov na uro. Žari za peko na žaru na žaru lahko stanejo v povprečju od 500 do 9,000 USD.

Kaj pa ideja za recept? Oglejte si te Rebra za kadilce na pelete | Odličen recept in peleti.

Joost Nusselder, ustanovitelj podjetja Lakeside Smokers, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano s kajenjem z žara (in japonsko hrano!) V središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od takrat ustvarja poglobljene članke na spletnem dnevniku 2016, da bi zvestim bralcem pomagali z recepti in nasveti za kuhanje.