Za tiste, ki smo imeli nekaj let za ognjem, vemo, da je les "vse", ko gre za kajenje popolnega izdelka s kadilcem na pelete ali z žarom.
Lesni peleti določajo kakovost gorenja, trajanje toplote, aromo in končni rezultat procesa kajenja.
Bistvo je: previdno izberite les!
Kako torej izbirate med ogromno raznolikostjo lesnih peletov za prodajo? Kateri bi resnično ustrezali vašim potrebam?
Če iščete naravni les peleti mešanica, priporočam CookinPellets Popolna mešanica. To je odlična vsestranska pripravljena mešanica, ki je primerna za večino hrane, od svinjskih reber do zelenjave.
Če iščete kaj bolj konkretnega, vas bom tudi pokril.
Tu so moja najboljša štiri priporočila za lesne pelete iz različnih razlogov. Pogledal vas bom skozi vsakega posebej in podrobneje razložil, zakaj so moje možnosti za kajenje na lesnih peletih.
| Najboljši lesni peleti | Image |
| Najboljša vsestranska mešanica lesnih peletov: CookinPellets Popolna mešanica |
|
| Najboljši komplet lesnih peletov z več okusi: Camerons 4 Paket pintov |
|
| Najboljši lesni peleti za izdelavo lastne mešanice: Traeger 100% naravni trdi les |
|
| Najboljši vrhunski gurmanski lesni peleti: Vulkanska kakovostna sušena peč |
|
V tem prispevku bomo obravnavali:
- 1 Bi morali uporabljati pelete iste znamke kot vaš žar?
-
2 4 najboljši lesni peleti za kajenje
- 2.1 Najboljša vsestranska mešanica lesnih peletov: CookinPellets Perfect Mix
- 2.2 Najboljši komplet lesnih peletov z več okusi: Camerons 4 paket pintov
- 2.3 Najboljši lesni peleti za izdelavo lastne mešanice: 100% naravni trdi les Traeger
- 2.4 Najboljši vrhunski gurmanski lesni peleti: Vulcan Quality Kiln Dried
- 3 Pogosta vprašanja o lesnih peletih
- 4 Takeaway
Bi morali uporabljati pelete iste znamke kot vaš žar?
Preden se lotimo mojih štirih najboljših peletov za kajenje, se lotimo najpogostejšega vprašanja, ki mi ga zastavijo: "Ali morate svoje pelete uskladiti z blagovno znamko vašega žara?"
Moj odgovor je kratek in jasen: "Seveda ne".
Večina proizvajalcev svari pred uporabo drugih lesnih peletov predvsem iz dveh razlogov:
- Da bo stranka vključena v svoje izdelke
- Da bi preprečili, da bi kupec uporabil slabe kakovosti peletov
Z lahkoto lahko uporabite lesne pelete drugih proizvajalcev, vendar morate upoštevati eno zelo pomembno pravilo-uporabljajte le visokokakovostne pelete.
To ne vpliva le na okus hrane, ampak tudi na pravilno delovanje vseh sestavnih delov kadilca lesnih peletov.
Ne kupujte peletov z dodanimi kemikalijami! Biti morajo 100% leseni, sicer tvegate, da svojemu namenu dodate kemične arome, pa tudi potencialno škodljive učinke kemikalij na zdravje.
Oglejte si tudi moj vodnik o Najboljši les za kajenje in lestvica najboljših lesov za kajenje
4 najboljši lesni peleti za kajenje
Vse štiri možnosti peletov so odlične kakovosti in vam bodo omogočile letenje. Dajejo dobro toploto in čas kuhanja, vsaka pa ima svoj profil okusa, s katerim bo vaša hrana odličnega okusa.
Izpostavil sem nekaj razlogov, da imam na voljo zaloge teh štirih možnosti, kadar želim zakuriti svojega kadilca.
Najboljša vsestranska mešanica lesnih peletov: CookinPellets Perfect Mix
Najcenejši lesni peleti za vsako priložnost, ena najbolje prodajanih blagovnih znamk. Je mešanica štirih najbolj priljubljenih in po mojem mnenju najboljših trdih lesnih vrst brez kakršnega koli polnila.
Najboljša možnost za tiste, ki želijo zaupanja vredno predhodno mešanje v eni vrečki!
Če ne želite eksperimentirati z različnimi profili okusa in želite samo preizkušeno okusno mešanico, potem je ta za vas.
CookinPellets Perfect Mix je odlična možnost za vsako priložnost, ne glede na to, ali želite peči na žaru ali kaditi. Prodaja se v zelo veliki vreči (40 funtov) po relativno nizki ceni glede na kakovostno sestavo.
Pri kajenju dobi veliko pozitivnih ocen (zlasti prsi in vlečena svinjina).
Vsekakor je to vrsta peletov, ki jih lahko preprosto uporabite pri vsakem žaru, ne da bi vas skrbelo za okvare in izgubo garancije zaradi tega.
Trda embalaža je priročna in varna za shranjevanje, peletov ni treba premikati v drugo posodo.
Največja prednost mešanice CookinPellets je sestava, najboljše vrste lesa in pomanjkanje polnil. Ponudba tega proizvajalca vključuje tudi 100% pelete iz hikorija, ki so na voljo pri isti velikosti vrečke.
Ko gre za količino proizvedenega pepela, je zadovoljiv, morda nekoliko na strani presežka.
Ne glede na to, kateri pelet proizvajalca boste uporabili, morate po daljšem kajenju vedno odstraniti odvečni pepel v žaru.
Dobite 40 kilogramov najboljšega severnoameriškega javorja, hikorija, trdega jabolka in češnje, zaradi česar je profil okusa ravnovesje sladkega, trpkega in slanega.
Prav tako oddajajo dobro količino dima - zato, če jih uporabljate v kadilcih, ne boste razočarani - a tudi okus, ki ga dajejo mesu, je močan.
Peleti se uporabljajo v vseh kadilcih peči in na žaru, nimajo dodanih kemikalij, uporabljajo pa jih nekateri najboljši vodje jame - zato veste, da ne morete zgrešiti.
Skratka trdna možnost, še posebej za začetnike, ki želijo resnično okusen rezultat, ne da bi morali eksperimentirati z različnimi mešanicami lesa.
Prednosti
- Primerno za vse vrste mesa
- Dobra količina dima
- Močan okus dima
- Brez dodanih kemikalij
Proti
- Puščajo precej pepela
Najnovejše cene preverite tukaj
Se sprašujete, kako se lesni peleti primerjajo s kajenjem z ogljem v primerjavi z lesnimi sekanci v primerjavi s kosi lesa?
Najboljši komplet lesnih peletov z več okusi: Camerons 4 paket pintov
S Camerons Smoking Wood BBQ Pellets dobite štiri posode z enim pintom, vsaka vsebuje eno vrsto lesa, in lahko takoj začnete kaditi in eksperimentirati s profili okusa.
Med gozdovi so jabolka, češnja, hikori in mesquite. To pomeni, da lahko zmešate svojega in ugotovite, kateri okusi so vam najbolj všeč, ne da bi kupili 20 -kilogramske vrečke vsake vrste lesa!
Ti peleti so 100% surov les in sušeni v peči, zato neverjetno dobro kadijo. Izdelane so tudi v ZDA, zato veste, da bo kakovost odlična.
Vsekakor zmagovalec, če želite preizkusiti nekaj različnih gozdov, ne da bi za to namenili preveč denarja.
Prednosti
- Idealen za kajenje in pečenje na žaru
- Kakovosten, sušen v peči
- Brez dodanih kemikalij
- Ugodne cene
Proti
- Majhne posode (čeprav so zaradi tega odlično darilo ali začetni paket)
Najnovejše cene preverite tukaj
Najboljši lesni peleti za izdelavo lastne mešanice: 100% naravni trdi les Traeger
Seveda ne moremo pozabiti na proizvajalca, odgovornega za ustvarjanje žara na pelete - Traeger.
Ta blagovna znamka ne potrebuje uvoda, ampak samo zato, da spomnim tiste, ki ne vedo, je zaupanja vreden in cenjen proizvajalec v svetu žara.
Preveri moj obsežen pregled žarov na pelete Traeger tukaj, kjer primerjam več modelov, tudi proti konkurenci.
V paleti lesnih peletov Traeger obožujem 100% trde pelete Traeger Hickory, ker so kot nalašč za peko na žaru in kajenje ter se prodajajo v 20-kilogramskih vrečah po zelo spodobni ceni.
Velika prednost Traegerja je, da ponuja zelo širok izbor vrst lesnih peletov, od hikorija in jabolk do meskita in pekana.
Vsak od teh gozdov se prodaja ločeno, kar pomeni, da jih lahko združite, da ustvarite svoj profil okusa, ali pa kupite njihovo mešanico podpisov, da jih preizkusite.
Pogosto spodbujam ljudi, da preizkusijo pelete Traeger, če želijo stopiti iz ravni "začetnika" in nekoliko povečati svojo kadilsko igro.
Prav tako lahko dobite dober občutek, kaj vsak les naredi z okusom mesa, če jih uporabite ločeno.
Če se resno ukvarjate s svojim žarom, je to dober izdelek, s katerim lahko začnete eksperimentirati.
Prednosti
- Idealen za kajenje in pečenje na žaru
- Ugodne cene
- visoka kakovost
- Brez dodanih kemikalij
- Les se prodaja ločeno.
Ta zadnji je za in proti. Za profesionalce, ki želijo ustvariti lastne mešanice okusov, je to odlično.
Za amaterje pa je lahko nekoliko težko vedeti, kako jih zmešati, da dobijo okus, ki ga iščete. Če pa niste prepričani, lahko kupite tudi mešanico podpisov Traeger.
Vse razpoložljive okuse preverite tukaj
Podobno kot peleti Traeger nad lesenimi peleti Vulcan na žaru so na voljo v različnih vrstah lesa, ki jih lahko uporabnik uporablja individualno ali jih meša.
Medtem ko so peleti Traeger povsem naravni, so peleti Vulcan organski in sušeni v peči. Pridobivajo jih tudi iz visokokakovostnih dreves, ne iz ostankov ali odrezkov.
Zaradi tega je izjemno kakovosten izdelek, vendar se cena močno poveča.
Za profesionalne kadilce in tiste, ki podpirajo ekološko gibanje, so to peleti. Ne morete jim očitati absolutne kakovosti.
Rad jih uporabljam za posebne priložnosti, kot so zahvalni dan ali družinska srečanja, kjer želim zagotoviti, da je končni izid najboljši.
Prednosti
- Idealen za kajenje in pečenje na žaru
- Izjemno kakovost-organski les, ki ni narejen iz ostankov ali odrezkov
- Sušeno v peči
- Brez dodanih kemikalij
Proti
- Kakovost ima visoko ceno
Najnovejše cene preverite tukaj
Pogosta vprašanja o lesnih peletih
Kakšna je razlika med mešanim lesom in aromatiziranim lesom?
Razlika je v tem, iz česa so sestavljeni lesni peleti in kako to vpliva na postopek kuhanja.
Obe možnosti sta dobri, vendar imata svoje prednosti in slabosti, ki pomagajo pri informirani izbiri.
Okusni lesni peleti so dragi, ker so le iz lesa brez polnil, veziv ali aromatiziranih olj. Ti peleti dajejo hrani intenziven okus in ohranjajo odlične pekoče lastnosti.
Mešani peleti so mešanica aromatiziranega lesa s polnilom. Je veliko cenejši, vendar še vedno ohranja dostojne nepremičnine.
Standardno polnilo je hrast, ki ima odlične pekoče lastnosti, žal pa je njegov vpliv na okus slab. Ko pa hrast kombiniramo z aromatiziranim lesom, dobimo odlične parametre gorenja in dostojen okus hrane.
Kakšen je hype okoli vrst lesa? Je zagotovo vse isto?
Izkušeni vodje jame se zavedajo, da bo vrsta lesa vplivala na okus hrane. Moral bi vedno ujemajte svoj les z vrsto mesa nameravate kaditi.
Prednost lesnih peletov je, da obstaja širok izbor vrst, kar vam omogoča, da eksperimentirate z različnimi in sami odkrijete zanimive nove okuse.
Na primer, ugotovite katerih 8 gozdov je tukaj najboljših za kajenje sira, in se učite tukaj zakaj orehovega lesa ne smete uporabljati za kajenje.
Kateri so najboljši okusi lesnih peletov?
Na to vprašanje ni jasnega odgovora, vse je odvisno od tega, kaj nameravate kaditi, in vaših okusnih želja!
Tema je zelo široka, zato bom tukaj navedel le svoje štiri najljubše kombinacije/vrste lesnih peletov.
Moje najljubše vrste peletov:
- Hickory
- Mesquite
- Oreh
- Češnja / jabolko
Takeaway
Tako je, z zgornjo izbiro lesnih peletov boste prepričani v dobre rezultate kajenja. Zdaj je čas, da preprosto začnete in ugotovite, kateri les vam najbolj ustreza.
Če ste bili sprašujem se, ali kadilci na pelete dajejo dober okus dima, tukaj imam odgovor za vas
