Најбољи комерцијални пушачи за ваш ресторан: затворени, електрични и на пелет

Без обзира да ли кувате за 70 људи дневно или 1000, квалитет хране коју сервирате је битан, а ваши гости ће се враћати по још!

Многа предузећа су схватила ту понуду свеже димљен храна за гладне купце је побољшала њихову продају!

Да ли сте размишљали о куповини пушача да тамо пуши своју храну? Погледајмо ваше могућности.

Шта ти знаш о трговачки пушачи у затвореном простору? Обично велики пушачи у затвореном простору (за разлику од мањи затворени пушачи за кућну употребу) се користе у ресторани; познати су као комерцијални пушачи.

Можете их користити за димите своје месо свеже за ваше клијенте. Замислите, служите а укусна димљена кобасица својим муштеријама, а да претходно не морате седети напољу крај ватре и сатима пушити ваше кобасице!

Ако озбиљно размишљате о пушењу, али желите најједноставнију опцију која штеди време, свакако бих препоручио овај Брадлеи Дигитал комерцијални пушач.

Можете га подесити са много готових подешавања и он практично ради пушење уместо вас. Осим тога, савршена је величина за мали до средњи ресторан јер можете пушити на 6 решетки истовремено.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Ево видео снимка са Мастерцхефом Бреттом МцГрегором где можете видети како све то функционише:

Добијање одговарајућег комерцијалног пушача за ваш ресторан са роштиљем важно је јер ће пушач који одаберете да купи директно утицати на ваше свакодневно пословање у кухињи.

Осим тога, пушач ће такође имати велики утицај на текстуру меса које одлучите да пушите. У овом ћемо чланку истакнути различите врсте пушача, као и друге факторе које морате узети у обзир прије доношења одлуке.

Ако тражите само добар пушач меса за личну употребу прочитајте ово уместо

Прво погледајте преглед најбољих комерцијалних пушача, а затим прочитајте потпуне критике у наставку. 

Марка	Слике
Најбољи свеукупни електрични комерцијални пушач: Брадлеи Дигитални пушач са 6 полица	(погледајте више слика)
Најбољи велики комерцијални пушач пелета: Цооксхацк ФЕЦ240 Фаст Едди'с	(погледајте више слика)
Најбољи комерцијални пушач од правог дрвета: КБК Ц-60 Роштиљарска јама за роштиљ	(погледајте више слика)
Најбољи комерцијални пушач од дрвених пелета: Цамп Цхеф Воодвинд Пелет Грилл витх Сеар Бок	(погледајте више слика)
Најбољи комерцијални пушач са уграђеним угљем: Фире Магиц Цхарцоал ББК Смокер	(погледајте више слика)
Најбољи ниско комерцијални електрични пушач: Смокин-Ит модел #1	(погледајте више слика)
Најбољи комерцијални пушач на гас: Дина-Гло 43″ ЛП пушач са широким телом	(погледајте више слика)

Како изгледа затворени пушач?

Немојте имати утисак да су пушачи у затвореном простору огромни изуми на отвореном пламену!

У ствари, већина пушача у затвореном простору личи на металне кутије и добро се интегрише у ресторане и комерцијалне просторе.

Комерцијално пушење потпуно је другачија ствар од пушења код куће. Будући да је ресторан тако запослено окружење, са много људи у затвореном и често скученом простору, потребни су вам пушачи који неће изазвати опекотине, пожар и дим.

Али има и малих пушача као пушачи на шпорету или мале електричне пушаче које можете користити у свом дому. Ово је посебно корисно ако немате двориште, башту или терасу.

Како раде пушачи у затвореном простору?

Унутрашњи пушач ради тако што загрева влажну дрвну сечку коју стављате унутра све док се не почне димити.

Месо или друга храна седи на полицама унутар пушача или виси на кукама са горњег дела пушача.

Дим тада продире у читавог пушача, дајући храни онај класични димљени укус.

Пушач се такође загрева до жељене температуре да би храну равномерно скувао. Заправо, већина пушача у затвореном простору има функцију која аутоматски контролише температуру, што значи да не морате стално да проверавате да ли се храна пуши на одговарајућој температури.

Да ли је потребно да променим кухињу?

Инсталирање унутрашњег пушача обично је прилично једноставно, а у већини случајева не требају вам никакве дозволе.

Требали бисте знати да је вентилација неопходна у свакој кухињи. Одзрачивање у затвореном простору може бити једноставно.

Ево шта морате унапред да размотрите: Додајте поклопац за вентилацију без канала да бисте се носили са димом који би потенцијално могао да изађе из вашег пушача.

Ова напа ће вам омогућити да лако контролишете дим у кухињи и одржавате добар квалитет ваздуха, тако да свако може удобно да дише.

У основи, оно што кухињске напе раде без канала је уклањање масти, дима, паре и непријатних мириса из ваше кухиње.

Напе обично долазе са филтером од угља који прочишћава ваздух.

Сада, ако ћете користити пушач на пелете, мораћете да обратите додатну пажњу на вентилацију.

Приликом планирања димоводног канала, уверите се да он извлачи ваздух природно и чистите га сваких шест месеци. Пре инсталирања било које опреме, увек погледајте приручник и упутство за употребу.

Шта треба да пушим са мојим затвореним пушачем?

Па, можете пушити скоро сваку храну. Све зависи од тога шта ваш ресторан нуди и какво желите да буде ваше специјалитетно јело. Најбоље је користити електрични пушач у затвореном простору, а списак који ћете овде пронаћи садржи намирнице које имају добар укус када се пуше са електричним пушачем. Ево листе препоручених намирница за пушење:

• Цели пилићи
• Пилеће четвртине
• Свињска плећа
• Свињско дупе
• Говедина Прса
• Рибс
• Ребарца
• Јагње
• Кобасица
• Риба
• Лосос
• Цхуцк печење
• Свињско раме за пикник
• Јелен
• ћуреће груди
• парадајз
• сир
• Артичока
• паприке
• Кукуруз

Видите ли разноликост коју можете да пушите? То не мора бити само месо. Да, месождери и свеједи ће волети димљену храну, али можете се побринути за вегетаријанце и вегане са пушачем.

Врсте пушача које треба избегавати у затвореним просторијама

Пре него што уложите новац у затвореног пушача, размотрите све врсте пушача треба избегавати коришћење у затвореном простору јер су опасни!

Пушачи угља

У вашем ресторану није дозвољено палити пушаче на дрвени угљен јер је изузетно опасно ако не набавите уграђени модел. 

Пушачи угљена морају се користити за пушење на отвореном! Приликом сагоревања угља угљен -моноксид се ослобађа у атмосферу.

Ако користите пушач дрвеног угља у затвореном затвореном простору, ризикујете да добијете угљен -моноксид, а на крају ћете отровати своје особље и госте, па то увек избегавајте!

Који комерцијални затворени пушач да купим?

Ако тражите комерцијалног затвореног пушача, ваша најбоља куповина биће електрични пушач.

Цене се крећу између 300-13,000 долара, у зависности од величине, марке и капацитета. На овој листи пушача фокусираћу се на најбоље затворене електричне пушаче који имају добре оцене купаца.

Најбољи начин за доношење информисане одлуке приликом куповине је да погледате рецензије и коментаре људи који су купили ове производе.

Пре него што размислите о набавци тог комерцијалног пушача за ваш ресторан са роштиљем, морате узети у обзир његову величину, функцију, као и врсту горива које користи, између осталих фактора.

Најбољи и аутентични роштиљ обично се припрема у пушачу или домаћој јами, а не на роштиљу - то значи да је вашем ресторану за роштиљ потребан комерцијални пушач - ако икада желите импресионирати своје купце. Хајде да погледамо шта ћете морати узети у обзир при куповини једног од ових.

Шта треба узети у обзир пре него што купите комерцијалног пушача?

Куповина комерцијалног пушача може бити изазов јер захтева да узмете у обзир неке факторе и елементе пре него што донесете коначан избор.

Ево неких главних фактора које морате узети у обзир пре него што купите комерцијалног пушача.

Тип пушача

Коју врсту горива пушач користи?

Можете набавити комерцијалне пушаче на струју, гас, угаљ и пелет.

електрични 

Електрични пушачи су савршено решење за пушење „постави и остави“. 

Не морате да бринете о спаљивању дрва или дрвеног угља, вучењу око цилиндра са пропаном или о чишћењу након употребе. Дакле, то је одличан начин за пушење у затвореном простору за ваш ресторан. 

Електрични пушач омогућава вам да подесите температуру (или Блуетоотх апликацију са моделима више класе), а затим скухате другу храну коју су ваши гости наручили. 

Електрични пушачи за загријавање користе гријаћи елемент, а не неки облик запаљивог горива. Дим се ствара од дрвне сјечке окачен изнад грејног елемента, тако да нема сагоревања.

Електрични пушачи обично се граде окомито са гријаћим елементом на дну и дрвом и посуде за воду између.

Ако добијете електрични пушач са брикети попут пушача Брадлеи, можете комбиновати укусе пушача на пелете са погодношћу електричног.

Гас

Пушач на гас је једноставан за употребу као и електронски пушач јер је пропан широко доступан. Такође, температура пушача на гас се лако контролише и може се подесити у већој мери од пећи на угаљ или пелет.

Гасни роштиљ се може покренути за пола времена од угљеног. Прелазак са хладног на кувано траје око 15 минута, што је сјајно ако имате ограничено време, посебно у гужви у ресторану где је време новац. 

Ћумур

Што се тиче аутентичног димљеног роштиља са укусом дрвета, ништа није боље од пушача дрвеног угља. Ово је врста горива која вашем месу додаје највише укуса. 

Пушач дрвеног угља може бити одличан пушач на отвореном у вашем ресторану. Замислите да током летње сезоне послужујете полице с димљеним ребрима гладним ресторанима. Али, ово није одлично за пушење у затвореном простору.

Једна ствар коју треба напоменути је да су пушачи дрвеног угља радно интензивнији и захтијевају више постављања.

Такође, ваши кувари и пушачи мораће стално да пазе на месо јер ово није уређај за спремање и остављање. За то је потребно више посла користите пушач на угаљ од гасног или електричног. 

Пелет

Роштиљи на пелете су следећа најбоља ствар када је у питању димљено месо са укусом дрвета. 

Извор горива су мали пелети који улазе у резервоар и сагоревају много сати. Док се пелети сагоревају, стварају топлоту и дим у комори за кување.

Пушачи на пелет се могу описати као комбинација пећнице и пушача. Ови пушачи комбинују задимљене укусе правог сагоревања са погодношћу електричног пушача.

Пушач пелета има многе велике предности. Можете га користити као пећницу и роштиљ, што га чини решењем за једнократно кување.

локација

Место на које намеравате да поставите свог пушача прва је ствар коју морате узети у обзир пре него што купите комерцијалног пушача.

Сигурносни прописи који регулишу комерцијалне пушаче у ресторанима и на јавним местима разликују се, у зависности од ваше локације.

Неки комерцијални пушачи дизајнирани су за стационарну употребу, док су други дизајнирани за вучу на приколицама и за премјештање.

Пушачи на отвореном

Ако планирате да купите пушач на отвореном за свој ресторан, морате се побринути да поштујете сва правила која уређују његово постављање у вашем подручју.

Већина градова који дозвољавају ресторанима да имају комерцијалне пушаче на отвореном имају прописе који одређују колико пушач треба да буде удаљен од зграде, тип вентилационог система који пушач има, одржавање јединице, као и како се складишти његово гориво.

Комерцијални пушачи на отвореном имају бројне предности. Будући да већина ових пушача долази са функцијама преносивости, идеални су за ресторане који привлаче своје нове купце путем сајмова на отвореном и догађаја у вези хране.

Комерцијални пушачи на отвореном су јефтинији и много их је лакше поставити јер им није потребна никаква унутрашња инсталација.

Осим тога, стручњаци за роштиљ су закључили да пушачи на отвореном могу постићи најбоље резултате у погледу текстуре и укуса хране.

Пушачи у затвореном простору

Ако се ваш ресторан налази у густо насељеном подручју или подручју изложеном пожару, законски вам није дозвољено да имате пушача на отвореном.

Међутим, морат ћете имати затвореног пушача ако желите послужити аутентични роштиљ. Комерцијални пушачи у затвореним просторима бит ће вам једина опција, а за њихову инсталацију потребни су стручњаци.

Баш као и пушачи на отвореном, унутрашњи пушачи долазе у различитим величинама и конфигурацијама.

Неки пушачи у затвореном простору су вертикалног облика, што их чини идеалним за ресторанске кухиње које имају малу површину. Други су кратки, а дизајн им омогућава да се инсталирају испод радних простора.

Пре него што изаберете било ког затвореног пушача, препоручљиво је да проверите мере расположивог простора у вашој кухињи.

Осим тога, морате се побринути да знате како ће вентилациони систем функционисати - и да ли ћете морати да извршите било какве структурне промене у својој кухињи да би инсталација била завршена.

Трајност

Када идете у куповину за свог комерцијалног пушача, морате се потрудити да потражите пушача који може трајати дужи временски период без потребе да га често поправљате или обнављате.

Издржљиви комерцијални пушач не само да вам штеди новац за поправке или које бисте користили за куповину другог, већ ће вам уштедети и много времена које сте потрошили на поправку у случају да се поквари.

Због тога је неопходно проверити да ли пушач има ограничену доживотну или дугорочну гаранцију.

veličina

Будући да ћете пушача куповати у комерцијалне сврхе, неопходно је осигурати да потражите пушача који може задовољити ваше потребе у врло кратком временском периоду.

Због тога пре куповине проверите величину површине за кување, број решетки, као и капацитет БТУ -а за пушаче. БТУ директно утичу на то колико је пушач моћан и на коју температуру може да досегне. 

Имајте на уму да вам не треба висока температура за пушење, али би ипак требала бити снажна, поготово ако је велика. 

Такођер прочитајте: ово су најбољи рецепти за свињетину које ћете пронаћи

Контрола и подешавање температуре

Најбољи пушач треба да вам дозволи да контролишете или подесите његову температуру - ово је кључна ствар коју бисте требали узети у обзир пре него што купите комерцијалног пушача.

Због тога увек проверите да ли пушач има подешавање и контролу температуре - јер је то битна карактеристика.

Ове функције не само да спречавају прекухавање или сагоревање хране, већ вам штеде и драгоцено време које можете провести чекајући и надгледајући пушача.

Такођер прочитајте: На којој температури дрва сече? Водич како то исправно урадити

Građevinarstvo

Већина комерцијалних пушача који су дизајнирани од нерђајућег челика имају тенденцију да се понашају боље, па чак и да трају дужи временски период. Материјал од нерђајућег челика такође спречава ове пушаче да избледе или зарђају.

Због тога морате пре доношења одлуке проверити материјал који је коришћен за пројектовање и израду пушача.

Рецензирани најбољи комерцијални пушачи за ресторане

Најбољи свеукупни електрични комерцијални пушач на пелете: Брадлеи Дигитал 6-Рацк Смокер

• тип: електрични са пелетима
• простор за пушење: 6 полица са површином за пушаче од 858 квадратних метара
• дигиталне контроле: да, потпуно дигиталне контроле
• димензије: 17 Ш к 14 Д к 39 В инча

Када пушите месо за послуживање у ресторанима, потребан вам је пушач са дигиталном контролом који можете подесити и напустити. Након тога, ваши гости могу уживати у том свеже димљеном месу. 

Брадлеи Дигитал Смокер са 6 сталка долази са бројним значајним карактеристикама које ће пронаћи најбољи комерцијални пушачи на тржишту. 

Једна задивљујућа ствар код Брадлеи дигиталног пушача са 6 полица је то што долази са дигиталном технологијом која олакшава контролу времена кувања, температуре и дима.

У ужурбаној кухињи потребан је пушач којег особље може лако контролисати. Предност дигиталне технологије је у томе што вам помаже да подесите колико вам је дима потребно, трајање пушења и исправну температуру за сваку врсту хране, тако да више није потребно нагађање. 

Пушач долази са унутрашњим сензором температуре, што чини процес кувања много једноставнијим и можете бити сигурни да је савршено прецизност сваки пут. 

(погледајте више слика)

Ово је пушач који вам је потребан за потпуну кућну забаву и припрему посебне хране, било на отвореном или у затвореном.

Оно што овог пушача разликује од основног електричног попут Траегера је то што, иако је електрични, користите брикете од пелета који месу дају аутентичне ароме дрвета. 

Тако ће овај пушач омогућити вашим гостима да у потпуности уживају у укусу који долази са правим пушењем.

Када набавите овог комерцијалног пушача, добићете прилику да уживате у његовим методама без стреса када желите да пушите, роштиљате, па чак и печете. Брадлеи пушачи су познати у свету ресторана. Овај производ се сматра „елегантним“ и високо функционалним. Покрећу га бискети - округли пелети. Ево шта Брадлеи пушач нуди:

• Осам сати непрекидног дима без потребе за допуњавањем брикета. 
• Има два елемента: елемент за пушење од 125 вати и елемент за кување од 500 вати.
• Производ је израђен од најквалитетнијег и издржљивог нерђајућег челика. Долази потпуно изолиран, осигуравајући одлично задржавање топлине.
• Долази са приложеним генератором дима.
• Постоји 6 полица за пушење.
• Може произвести до 280 степени Ф топлоте.
• Овај пушач је направљен за употребу у ресторанима и угоститељским објектима, па је моћнији од верзија за пушаче у домаћинству.

Свестраност: овај пушач се може користити и у затвореном и на отвореном за кување и пушење великог броја намирница. То је лаган, али велики пушач који се може користити у било којој врсти комерцијалног окружења. Овај пушач може да се користи за хладно и топло пушење, а људи воле укус дима који добијају када користе ову пушницу.

Једини недостатак или недостатак електричног пушача је недостатак аутентичних ознака дима на месу. Традиционални пушач оставља ове линије или прстенове дима на вашој храни, а многи људи то траже како би процијенили 'аутентичност свог роштиља.

Али, не брините превише око овога јер електрични пушачи дају одличан димљени укус вашем јелу, без обзира на то!

Брадлеи Дигитал 6-Рацк Смокер је потпуно изолован, што омогућава пушење у топлим или хладним данима уз задржавање жељене температуре пушења. Стога време неће утицати на могућност послуживања ваших гостију најукуснијом димљеном храном!

Будући да је направљен од нерђајућег челика, пушач је познат по изузетном задржавању топлоте. Али такође, нерђајући челик се лакше чисти од осталих метала, па је процес чишћења много једноставнији.

Електрични пушач опремљен је бројним функцијама, укључујући електрично изолирано кућиште с управљањем, као и аутоматски генератор дима, који омогућава пушачу да уклони екстремне промјене температуре, као и све сметње у производњи дима.

Брикете је прилично лако пронаћи и релативно су приступачни, али добра вест је да долазе у 9 различитих арома дрвета. 

Још једна значајна ствар код Брадлеи дигиталног пушача са 6 полица је то што је опремљен засебним горионицима за дим и пећницу. Дакле, можете направити ребра, кобасице, али и храну попут димљеног сира. Ово је посебно корисно ако имате разноврстан мени.

Оно што требате напоменути код Брадлеи Дигитал Смокер-а са 6 полица је да је то један од данашњих најбољих пушача у ресторанима са пелетима и да је врло чврст и издржљив.

То је производ који се препоручује свима којима је потребна изузетна опрема за роштиљ која је доследна и 100% погодна за кување.

Проверите најновије цене овде

Најбољи велики комерцијални пушач на пелете: Цооксхацк ФЕЦ240 Фаст Едди'с

• тип: електрични са пелетима
• површина за пушаче: 3,128 ск. ин. или 21.72 ск. фт
• дигиталне контроле: Ик5 електронски систем управљања
• димензије: 76 к 48 к 36 инча

Пушачи на пелет нису баш чести у комерцијалним кухињама. Али нова пећ на пелете за пушење доступна је од произвођача који се зове Цооксхацк.

То је најбоље решење за невероватне задимљене укусе и ароме, али је и даље безбедно за употребу у затвореном простору и нуди много простора за кување. 

Има неке очигледне погодности: дрвени пелети су лаки за употребу, приступачне, а храна ће имати тај укусан димни укус.

Пушачи на дрвене пелете су компактни и савршено прилагођени комерцијалном пушењу; можете скувати довољно хране за велику групу вечера. Такође, пелете се лако чисте и долазе у великом броју укуса тако да својим клијентима можете понудити разноликост.

(погледајте више слика)

Цооксхацк је најпознатији бренд, познат по пећима за пушење на пелете. Ова „комерцијална пећница за пушаче на дрва на 100% са сагоревањем дрвета“ савршена је за ресторане.

Најбољи део овог пушача је то што ради на дрва и многи гости ће моћи да осете разлику између димљених ребара која пушите у овом уређају у односу на друге ресторане који користе само електричне пушаче. 

Пушач има нови Ик5 електронски систем управљања који се налази са стране на којој прилично програмирате пушач из рерне да обави посао. 

Има дигитални контролер који вам омогућава да подесите унапред подешена подешавања кувања, као и аларме. а затим можете да преузмете информације на УСБ флеш диск.

Пелет не изазива температурне флуктуације и гори до 8 сати, тако да не морате стално да проверавате пушача. 

Рерна има оффсет ложиште и конвекцијски вентилатор који циркулише дим и топлоту, обезбеђујући равномерну температуру у пушачу. Такође, функција поновне циркулације учиниће храну још укуснијом. 

Ако сте забринути због оперативних трошкова, требали бисте знати да овај пушач има мали отисак.

Али, иако то неће сломити банку када су у питању оперативни трошкови, ово је веома скуп врхунски пушач.  

Међутим, власници ресторана кажу да је Цооксханк вредан цене јер нуди невероватне укусе и веома је добро изграђен. 

Такође је пушач великог капацитета и можете попушити до 60 целих пилића или 250 кг свињског дупета одједном. Дакле, ово је права величина за велике операције, велике ресторане и угоститељске компаније. 

Пушач је потпуно сигуран за употребу у затвореном простору, али му је потребан вентилациони систем, али то можете инсталирати чим ваш пушач стигне. 

Не бих препоручио овај пушач за мале ресторане због високе цене, али за веће објекте заиста надмашује све остале у готово свакој категорији. 

Све у свему, пелети су лаки за употребу и чишћење. Производе минималне количине пепела, па је чишћење и уклањање пепела једноставно.

Нема опасности од пожара јер не радите са врућом жеравицом или комадима угља који би могли изгорети, па је то сигурна опција за комерцијалне кухиње. 

Проверите најновије цене овде

Брадлеи вс Цооксхацк

Ово је битка пушача пелета, али оба су одлична за вашу комерцијалну кухињу. Главна разлика овде је цена. 

Брадлеи електрични пушачи с брикетима коштају између 900-1300 УСД, док вам професионални пушач Цооксхацк враћа око 13 УСД.

Али, то такође зависи од величине вашег ресторана. Ако услужујете стотине гостију дневно, велики пушач из Цооксхацка најбољи је избор јер имате много више простора за кухање у односу на мањи Брадлеи који има само 6 сталка за пушење. 

Оба уређаја имају дигиталне контроле и функције дигиталне контроле температуре, па их је лако контролисати и неће збунити особље. 

Што се тиче изолације, Цооксхацк је боље изолован јер има двоструку зидну конструкцију од нерђајућег челика. Такође има посебан изолациони материјал који одржава спољашњост шпорета потпуно хладном, тако да га можете безбедно додиривати и руковати. 

Ако имате разноврстан јеловник и димљено месо није ваш главни фокус, онда је приступачнији пушач попут Брадлеиа логичан избор. Он месу даје укусне ароме дрвета, али је дугорочно исплатив за трчање и добро је грађен.

Али, ако тражите прави професионални пушач са много квалитетнијим компонентама и издржљивом конструкцијом, Цооксхацк је боља опција.

Такође, укуси су нешто интензивнији, а боје хране су готово идентичне употреби пушача на угаљ. Брадлеи грејни елементи нису сасвим у складу са Цооксхацк компонентама, па ће их можда требати чешће мењати. 

Најбољи комерцијални пушач од правог дрвета: КБК Ц-60 ББК Смокер Пит

• тип: на дрва
• простор за пушење: 4 сталка, капацитет 6 лб
• дигиталне контроле: не
• димензије: 25.59 к 19.29 к 41.73 инча

Ако желите да пушите најукуснију храну користећи дрво, морате се дочепати КБК Ц-60 ББК Смокер Пит. Дизајнирао га је тексашки ветеран и прави аутентични мајстор за пушење како би пружио изванредан укус. 

Пре него што наставим, само желим да кажем да ово није ваш традиционални пушач и да није тип уређаја „подесите и оставите“, па морате да имате некога ко управља пушачем У СВАКОМ ТРЕНУТКУ.

КБК је пушач на отвореном па је најбоље ако ваш ресторан има простор за кување на отвореном. 

Многи су људи један од најпопуларнијих пушача. Многи људи који су користили овај пушач сматрају га једним од најиновативнијих пушача са роштиља који је изграђен у данашње време.

КБК Ц-60 ББК Смокер Пит увек ће вам дати димљено месо и храну невероватног квалитета.

(погледајте више слика)

Једна значајна ствар код овог пушача је та што користи праву ватру на дрва - не гас, угаљ, пелет или електричну топлоту.

Са својим обрнутим пламеном, КБК Ц-60 ББК Смокер Пит аутоматски производи савршен танко-плави дим и долази са контролном кутијом која аутоматски одржава температуру пушача.

Ако тражите правог пушача са функцијама које вам неће задати главобоље, болове у срцу и стрес, размислите о одласку на КБК Ц-60 ББК Смокер Пит. Иако није под дигиталном контролом, више је класичан начин старе школе за пушење. 

Све док можете ставити трупац у кутију, можете лако произвести савршеног танког плавог пушача и одличан роштиљ са невероватном јамом за пушење ББК Ц-60 ББК.

Што се тиче величине, пушач може држати до 60 килограма капацитета са сталцима за 12 положаја. КБК Ц-60 ББК Смокер Пит долази са 4 жичане полице које се лако могу заменити хотелским парним посудама пуне величине.

Пушача можете и померати, па је преносивост бонус функција коју већина комерцијалних пушача заправо не нуди. Пушач има точкове од 3 инча, унапред монтиране на ретке ноге.

Постоји једна важна мана коју треба узети у обзир. Ако тражите унутрашњи сет и заборавили сте тип уређаја, ово дефинитивно није тај. Морате настојати да пушач додаје трупце сваких пола сата.

Све у свему, нисам изненађен што је овај пушач са роштиља проглашен једним од најбољих. 

Квалитет ваше хране и меса биће невероватан, па је идеалан за роштиљ фестивале на којима желите да задивите своје клијенте врстом истинског димљеног меса у јужњачком стилу које очекују. 

Даће вам идеалан димљени укус који вам је потребан за кување, печење и печење кекса, пица, хреновки, хамбургера, поврћа, ребара и одрезака.

Проверите најновије цене овде

Најбољи комерцијални пушач од дрвених пелета: Цамп Цхеф Воодвинд Пелет Грилл витх Сеар Бок

• тип: пелет
• простор за пушење: 4 сталка, капацитет 6 лб
• дигиталне контроле: да
• ВИФИ и Блуетоотх укључени
• димензије: 30 к 43 к 49 инча

Ако на свом јеловнику желите да понудите укусну храну са роштиља, укључујући ребра, хамбургере или димљену прса, комбиновани роштиљ и пушач одличан су избор. Цамп Цхеф Воодвинд Пеллет Грилл идеалан је роштиљ на пелете за димљење, печење и печење хране са мало стреса.

Ваши запослени неће бити фрустрирани што морају да користе овај роштиљ за пелете на отвореном јер има модерне карактеристике и практичан дизајн са великим мерама контроле температуре.

Али најбоље од свега, контролише се путем ВИФИ и Блуетоотх ПИД контролера, тако да је дефинитивно корак даље од старих решетки на пелете попут ранијих модела Цамп Цхеф када сте морали да седите цео дан уз роштиљ. 

(погледајте више слика)

Са овим роштиљем више се нећете жалити на лоше време печења, а то ће вас претворити у професионалца каквог сте одувек желели. Потребно је само да запалите роштиљ и дозволите му да пече, пуши или пече вашу омиљену храну док радите друге активности.

Роштиљ долази са динамичнијим карактеристикама које ће вам омогућити да уживате у укуснијој храни. Пре свега, морате имати на уму да је ово крајња згодна комбинација роштиља и пушача.

Помоћу апликације можете да контролишете температуру кувања са 4 отвора за сонде за месо и 4 сонде за месо. Такође добијате оквир за претраживање који се загрева до 900 Ф, ако желите да печете на роштиљу, а не да пушите храну.

sa врхунски пелет од тврдог дрвета ради пуњења горивом, овај пушач брзо производи чисту топлоту и дим, док у вашу храну уноси слани, димљени укус. Скоро је интензиван као пушач дрвеног угља, али без бриге о контроли температуре. 

Ово је резултат интегрисане СМАРТ СМОКЕ ТЕХНОЛОГИЈЕ и одржава оптималну топлоту за вас док производи праву количину дима. На располагању је 10 поставки дима. 

Ако размишљате „требам ли набавити роштиљ за пушење?“ или "хоће ли успети?" онда да вам кажем да је ова комбинација пушача и роштиља веома свестрана. Омогућава вам да кувате на жељеној температури између 160 ° Ф и 500 ° Ф.

На крају, желим да говорим о томе колико је велика и пространа с обзиром да је то обичан роштиљ на отвореном и пушач, а не комерцијалне величине.

Има пространу површину за кување од око 570 квадратних инча, тако да је довољно велика за ресторан на отвореном у дворишту или мање установе. 

Многи купци су раздвојени између куповине Цамп Цхефа са ВИФИ -ом или Траегера са истом функцијом. Људи се увек жале на Траегер ВИФИ контроле јер се прекидају, а ово је боља опција. 

ВИФИ Цамп Цхеф се лако повезује са вашим телефоном, иако још увек постоје неки пропусти које је потребно поправити. Али, генерално, то је бољи избор, погледајте ову демонстрацију:

Са Цамп Цхеф Воодвинд роштиљем на пелете увек ћете постићи изузетне резултате - без обзира на то што пушите, печете, печете на роштиљу, печете на роштиљу или печете.

Требали бисте размислити о набавци овог производа ако се још нисте одлучили за одређеног пушача.

Проверите најновије цене и доступност овде 

КБК Лог фире вс Цамп Цхеф ВИФИ роштиљ на пелете и дим

За ресторан који нуди само сезонско димљено месо или има довољно великог простора за кување на отвореном за пушача, роштиљ на пелете и пушач на дрва су врхунске опције. 

Оно што ми се свиђа код КБК пушача на дрва је то што га покрећу трупци од правог дрвета и на тај начин добијате најневероватнији димљени укус који можете да затражите. Роштиљи на пелете нуде сличан укус, али са много мање рада и муке. 

Ако немате некога ко може пушити и стајати без престанка, онда КБК није за вас. Потребно је стално неговање, али савршено је ако волите да понудите укусне ставке на јеловнику попут димљеног лососа, плодова мора, свињетине, пилетине и, наравно, говеђег прса итд.

Цео пушач је дизајниран са посебно патентираном технологијом која нуди невероватне прстенове дима. 

С друге стране, Цамп Цхеф укључује најсавременије модерне функције као што су ВИФИ и Блуетоотх повезивање које КБК дефинитивно нема! 

Бонус је што је Цамп кувар комбинација роштиља и пушача, па је свестранији и можете кувати и на високим температурама. 

Роштиљи на пелете су познати по одличним укусима, али су и лаки за руковање и употребу јер можете поставити жељену температуру, а затим је оставити неко време како бисте могли радити на другим задацима припреме хране и кувања. 

Зависи од тога шта вашем послу треба - ако желите да се специјализујете за димљену храну, препоручујем иновативни КБК, али ако желите више могућности кувања, Цамп Цхеф би могао бити прикладнији. 

Најбољи комерцијални пушач на угаљ: Фире Магиц Цхарцоал ББК Смокер

• врста: угаљ 
• простор за пушење: 24 ин. к 18 ин
• дигиталне контроле: не
• димензије: 19.8 к 32.2 к 25.1 инча

Дакле, имате потпуно опремљену кухињу, али још увек имате простора за уграђени роштиљ и пушач, зар не? Фире Магиц Цхарцоал ББК Смокер најбоља је врста уграђеног комерцијалног пушача, али можете га користити и у својој кућној кухињи!

Иде на врх пулта и омогућава вам да пушите различито месо, морске плодове, поврће, сир, тофу и све остало што волите! 

Једна од предности овог модела је што долази са решетком за загревање, па ако прилози још нису спремни за сервирање, можете их загрејати и ваши гости сигурно неће бити разочарани. 

У случају да још нисте чули за ову марку, ФиреМагиц је произвођач врхунских роштиља на угаљ и гас од нерђајућег челика, које многи људи широм света веома воле.

Општи консензус је да је Фире Магиц Цхарцоал Ббк Смокер један од најбољих комерцијалних пушача које ћете пронаћи на тржишту јер је савршено решење за уске просторе, а ако желите можете инсталирати и опционални инфрацрвени горионик. Због тога можете потрошити мање времена на кување сваког јела на свом јеловнику. 

(погледајте више слика)

Пушач је направљен од квалитетних материјала комерцијалне класе и прави је комерцијални пушач високе технологије. Осим тога, пушач долази са око 5 тацни за држање ваше омиљене хране док пушите.

Пушач такође долази са двоструким горњим димњацима, као и усисом ваздуха на дну грејне коморе, што омогућава јасну контролу температуре. Нуди изванредан температурни опсег до 450 степени Ф.

Један мањи проблем са овим пушачем је то што постоје неке празнине на дну где се налази пепељара и спречава вас да потпуно затворите довод ваздуха. Ово може одбацити неке од ваших мера контроле температуре. 

Овај комерцијални пушач такође је опремљен дигиталним термометром и сондом за месо ради боље тачности и практичности кад год кувате.

Иако је дизајн једноставан, овај комерцијални пушач на угаљ има добро изолована врата-са подесивим заптивачем.

Добивате површину за кување од око 1640 квадратних метара, тако да је то доста простора и довољно да нахраните гладну гомилу ако имате ресторан мале до средње величине.

Осим тога, нудите најукусније димљено месо са аромом дрвета на угаљ и признајмо-роштиљ на ћумур и даље има најбољи укус. 

Чишћење роштиља је прилично једноставно јер има погодну ладицу која се може уклонити. 

Најбољи комерцијални пушач на дрвени угаљ неће вам отежати употребу када је у питању употреба и може се превозити с пуно лакоће. Ово је пушач који бисте требали размотрити у свакодневним активностима пушења.

Проверите најновије цене овде

Такођер прочитајте: најбољи инфрацрвени роштиљ који можете купити данас

Најбољи ниско комерцијални електрични пушач: Смокин-Ит Модел #1

• тип: електрични
• површина за пушење: 22 лбс. капацитета меса по товару
• дигиталне контроле: не, користи реостат
• димензије: 12.5 к 17.25 к 13.5 инча

Најсигурнији пушачи у затвореном простору су електрични јер не морате непрестано надзирати пушача и нема опасности да се нешто у близини запали од отвореног пламена.

Модел Смокин-Ит је званични безбедни затворени електрични пушач са сертификатом НСФ за ресторан и комерцијалну употребу.

Дакле, ово је потпуно сигуран пушач који вам даје укусну димљену храну без смрдљивог дима и не активира ваше пожарне аларме. 

Будући да нећете завршити са димом у својој кући или ресторану, можете бити сигурни да се одлично уклапа у мале кухиње и уске просторе.

Пушач има точкове па се врло лако креће по кухињи. Ова преносивост је карактеристика која се људима заиста свиђа. Такође, тежак је само 59 килограма па га особље може лако маневрисати. 

У ствари, овај пушач је прилично мали и веома низак. Не можете пушити више од 22 фунте меса одједном, али ако правите специјалне намирнице попут димљене шунке за сендвиче, вероватно је довољно велика. 

Али само зато што је мали, и даље је моћан и моћан јер пушач садржи грејни елемент од 400 В и брзо се загрева. 

Пушач је израђен од квалитетног нерђајућег челика, што га чини издржљивим. Има 3 решетке за роштиљ од нерђајућег челика које се могу чистити топлом водом и сапуном за суђе. 

Да ли сте знали да са електричним пушачем можете добити готово исте ароме дима које бисте добили на уређају са дрвеним угљем?

Са овим затвореним електричним пушачем можете пушити рибу, живину, дивљач, црвено месо, па чак и поврће или сир! Разлог зашто људи воле затворене електричне пушаче је тај што су они пушачи са најмањим одржавањем. 

(погледајте више слика)

Овај пушач је веома популаран у мањим и средњим ресторанима. Облик је кутијаст, мали је и компактан, али има одличну цену од око 350 УСД. Са овим производом добијате велику вредност за свој новац.

Ево једне ствари коју требате знати: овај пушач је пушач за унутрашњу употребу, али захтијева извор вањске вентилације на највише 70 ЦФМ.

У реду, хајде да видимо зашто купци више воле овај производ:

1. Мала потрошња дрвета: производ користи мање дрвета од осталих модела, али и даље ствара довољно дима да би храни дао одличан укус. Месо добија „ружичасти прстен од дима“, слично ономе што добијате са храном димљеном на дрвету код традиционалних пушача на отвореном.
2. Производ високог квалитета: људи воле квалитет пушача. Направљен је од нерђајућег челика и веома је издржљив, не удубљује се и не гребе се лако. Има одлична компресијска врата, која су одлична бртва, неће изићи дим.

Проверите најновије цене овде

Фире Магиц Цхарцоал ББК Смокер вс Смокин-Ит Модел #1

Ова два пушача одлична су решења за мале кухиње и уске просторе. 

Ако желите метод пушења који је и згодан и лак, електрични модел Смокин-Ит је најбољи избор. Зато што је електрични пушач, укључите га а затим додајте ивер и пустите да се запуши. Не морате да стојите поред пушача и безбедно је за употребу. 

Такође, имајте на уму да је то овлашћени пушач па га можете безбедно користити у ресторану. 

С друге стране, ако имате специјализоване куваре који воле да раде са пушачима на угаљ, онда је мали пушач попут Фире Магиц -а одлична опција за радну површину. Нуди много интензивнији димљени укус. Искрено, има укус баш као прави јужњачки роштиљ и то се не може победити. 

Дакле, ако вам је укус важнији, онда је пушач на дрвени угаљ добар избор, док ако волите брзо и лако димљено месо, електрични модел попут Смокин-Боље је.

На крају крајева, можете га поставити и оставити неко време и прећи на друге важне задатке без потребе за додатном особом која ће управљати пушачем угља. 

Коначна велика разлика је преносивост. Фире Магиц није преносиви пушач, док модел Смокин-Ит има преносне точкове и савршен је мали пушач за сваку малу или средњу комерцијалну кухињу. 

Најбољи комерцијални пушач на гас: Дина-Гло ДГВ1904БДП-Д 43, широки ЛП ЛП димњак

• врста: гас
• површина за пушење: 1,235 квадратних инча
• дигиталне контроле: не, уместо тога постоје дугмад
• димензије: 20.35 к 31.28 к 56.55 инча и 43 инча

Можда расправљате између Дина-Глоа и Ландманновог пушача. На крају крајева, ова два модела су веома популарна међу питмастерима.

Али, ако вам је потребан изузетно велики пушач на гас да бисте димили укусна јела за своје госте, не тражите даље од Дина-Гло 43 ″ јер су решетке за кување прилагодљиве, а челично кућиште премазано прахом једно је од најдужих -Трајан. 

Такође, дизајниран је да вам олакша живот јер има двострука врата. Ово вам омогућава да напуните посуду за воду и додате дрво у кутију за пушење без отварања врата до коморе за кување. Дакле, не морате да бринете да ћете пореметити температуру током пушења. 

(погледајте више слика)

Оно што га чини мало бољим од неких Ландманнових модела је облога врата. Врата Дина-Глоа су обложена заптивкама тако да могу добро затворити дим и не пушите у целој кухињи ресторана. 

Такође, упоређујући цене са Мастербуилтом, на пример, Дино-Гло је јефтинији и стога је боља куповина прилагођена буџету. Знам да оперативни трошкови настављају да расту ових дана и да желите да држите ниске трошкове, па је добар пушач средње цене попут овог одлично улагање. 

Горионици су прилично снажни и добијате укупно 20.000 БТУС из два горионика од ливеног гвожђа. 

Изолација пушача је добра, па задржавање топлине није проблем, а температура остаје константна. 

Са овим пушачем добијате заиста укусне задимљене ароме јер користите праву дрвену сечку са укусом. Дрвна сјечка долази у свим врстама окуса, а можете користити различите, овисно о месу или храни коју пушите. 

Неки се купци жале да је максимална температура само 350Ф, али за пушење вам заиста не треба више од тога. На крају крајева, Дина-Гло је вертикални пушач на гас, а не роштиљ.

Дакле, овај пушач се не препоручује као вањска пећница и ограничен је на пушење, али само замислите све укусне димљене прса и решетке за ребра које можете припремити за гладне госте.  

Такође желим да говорим о величини. Вертикални модел за пушење од 43 инча савршен је за кување у вашем ресторану јер није превише гломазан и лепо се уклапа у уске просторе, али ипак оставља довољно простора за кување у решеткама. 

Проверите најновије цене овде

Zakljucak

Након читања о комерцијалним пушачима, да ли сте спремни да купите пушача у затвореном простору и креирате укуснију храну која ће се засигурно свидети свакој гомили?

Запамтите да када бирате комерцијалног пушача, желите да тражите опције које ће вам донети профит. Постоји много компактних пушача које можете изабрати!

Дакле, увек узмите у обзир трајност, потрошњу горива, трошкове одржавања, као и капацитет. Купци траже одличан укус. Ако можете понудити укусну димљену храну, сигурно ће се вратити по још.

Пушач је тај који обавља сав посао, па не оклевајте да проверите све своје могућности пре него што купите пушача. Желите да изаберете пушача који ће храни дати карактеристичну арому димљења.

Послужујете ли димљену храну својим клијентима? Ово је 8 најбољих ББК умака за стављање на стол

Јоост Нусселдер, оснивач Лакесиде Смокерс-а, маркетиншки је заступник садржаја, тата и воли да испробава нову храну уз ББК Смокинг (& јапанску храну!) У средишту његове страсти, а заједно са својим тимом ствара детаљне чланке на блогу од 2016. да помогне верним читаоцима рецептима и саветима за кување.