Турска је омиљена храна на америчким вечерама, посебно током Дана захвалности. Ако је добро кувано, месо је мекано, влажно и сочно. Али када вам остане мало, може бити изазов да поново учините укусним.
Научити најбољи начин подгревања ћуретине је веома важно како би ваш остатак ћуретине поново имао одличан укус.
У овом посту ћемо покрити:
- 1 Најбољи начин за загревање Турске
- 2 Како загрејати димљену ћурку
- 3 Како загрејати ћуретину без сушења
- 4 Како загрејати целу ћуретину, а да је не осушите
- 5 Како загрејати потпуно кувану ћурку
- 6 Складиштите остатке Турске
- 7 На којој температури загревате ћуретину?
- 8 Можете ли дан раније скувати ћуретину и загрејати је?
Најбољи начин за загревање Турске
Наравно, преосталу ћуретину можете послужити хладну, након што се сав надјев уклони. Али ако жудите за топлим оброком од ћуретине након напорног дана на послу, загревање преостале ћуретине у пећници је најбољи начин. Иако месо више неће имати исту текстуру и укус као када је први пут скувано, ако знате начин да правилно загрејете ћуретину, ипак можете учинити да птица има сочан и укусан укус.
Како загрејати димљену ћурку
Сви волимо да се препустимо укусном димљеном ћуретини чак и кад остане. Међутим, постизање савршених резултата при загревању меса захтева много времена и стрпљења. Али не брините јер подгревање димљене ћуретине не би требало да буде тако компликовано.
Ево корака које треба следити, према препоруци стручњака.
Ствари које су вам потребне:
- Пећ
- Јестивог уља
- Алуминијумска фолија
- Тепсија
инструкције:
- Важно је да ваша ћуретина буде на собној температури пре поновног загревања. Дакле, било да сте замрзнули месо или сте га само ставили у фрижидер, обавезно га оставите да мало одмори након што га извадите из замрзивача или фрижидера.
- Док ћуретина мирује, загрејте рерну на 325 ° Ф.
- Очистите или попрскајте ћуреће месо уљем за кухање. Ово може помоћи да кожа постане хрскава, а месо влажно и сочно.
- Затим ћуреће месо умотајте алуминијумском фолијом и поређајте у тепсију.
- Ставите тигањ у загрејану рерну да почне загревање.
- Време за загревање ћуретине у пећници увелико ће варирати, али основно правило је пет минута за сваки килограм ћурећег меса. Ипак, употреба термометра за месо најбољи је начин да се осигура да је месо достигло идеалну температуру, што је обично 165 ° Ф.
Како загрејати ћуретину без сушења
Да не бисте осушили ћуретину док загревате месо, најбоље је да месо исечете на неколико комада. Пеците месо претходног дана и оставите га да се охлади. Чувати у фрижидеру преко ноћи, а пре загревања загрејати на собној температури.
Ствари које су вам потребне:
- Пећ
- Кухињски нож
- Тепсија
- Алуминијумска фолија
инструкције:
- Загрејте рерну на 325 ° Ф.
- Ћуреће месо исеците на велике комаде, одвајајући крила, прса, ноге итд.
- Распоредите их по плеховима и прекријте алуминијумском фолијом.
- Поново загрејте комаде меса на 325 ° Ф, што обично траје око 20-30 минута.
- Узмите фолију и пеците још минут или два, док кожа не постане довољно хрскава за ваш укус.
Како загрејати целу ћуретину, а да је не осушите
Поново загрејте ћуретину пре него што је ставите у рерну, не заборавите да је прекријете фолијом.
Ствари које су вам потребне:
- Пећ
- Алуминијумска фолија
- Термометар за тренутно очитавање
инструкције:
- Подесите температуру рерне на 275 ° Ф.
- Ставите птицу у тепсију и ћурку прекријте фолијом.
- Поново загрејте месо у зависности од тежине. Опет, требало би да буде 5 минута за сваки килограм меса. Ако загревате ћуретину од 10 лб, то би требало да потраје 50 минута
- Проверите месо термометром пре него што га извадите из рерне.
Како загрејати потпуно кувану ћурку
Да бисте загрејали ћуретину која је потпуно кувана,
Ствари које су вам потребне:
- Пећ
- Кухињски нож
- Котао
- Тепсија или тепсија
- Алуминијумска фолија
- Мало пилеће чорбе
инструкције:
- Почните исклесањем птице. Кад је месо нарезано, поређајте га у тепсију.
- Користећи лонац, загрејте мало пилеће чорбе. Размислите о додавању биља у чорбу, попут жалфије и мајчине душице како би ваше јело од ћуретине било укусније.
- Кад се пилећа јуха довољно загреје и окуси по вашем укусу, прелијте је ћурећим месом које се налази на тепсији.
- Покријте га фолијом и ставите у рерну.
- Кувајте до 15 минута. Ово би требало да резултира сочним и укусним јелом од ћуретине.
Складиштите остатке Турске
Дефинитивно не желите да ваш остатак ћуретине мирише ужегло. Да бисте то избегли, правилно складиштење је кључ. Испод су кораци које треба следити када је у питању обезбеђивање сигурног складиштења преостале ћуретине и спречавање њеног непријатног мириса.
Након оброка, уверите се да сте остатак меса охладили у року од два сата како бисте спречили раст бактерија.
Чувајте месо у плиткој посуди или тави како бисте смањили време хлађења. Ово такође помаже у спречавању хране да проводи много времена на небезбедној температури.
Чувајте ћуретину што је више могуће самостално. Пуњење и странице чувајте у посебној посуди.
Пре него што подгрејете заостало месо, посетите га са неколико страна како би јело било укусније. Можете јести пире кромпир итд.
Отклоните сумњу
На којој температури загревате ћуретину?
Поновно загревање ћуретине треба да подесите температуру ваше рерне на најмање 325 ° Ф и загрејавате месо док не достигне унутрашњу температуру од 165 ° Ф. Проверите унутрашњу температуру меса помоћу термометра за храну. Да месо остане влажно, додајте малу количину воде или чорбе и покријте га фолијом.
Можете ли дан раније скувати ћуретину и загрејати је?
Да, могуће је скувати ћуретину дан пре Дана захвалности и загрејати је следећег дана. Једноставно пеците птицу онако како желите. Када унутрашња температура меса достигне 170 ° Ф, извадите га из рерне и оставите да се одмара око 10 минута, али пазите да је покривено. У засебну посуду сипајте капљице ћуретине које долазе из посуде за печење и на дно укључите све те комадиће комада. Користите га за сос следећег дана.
Кад дође Дан захвалности, извадите ћуретину из фрижидера и оставите је да одстоји док не достигне собну температуру. Ставите ћуретину у тепсију за печење и покријте је фолијом. Поново загрејте на 350 ° Ф, што би требало да потраје до 55 минута или док унутрашња температура меса не достигне 165 ° Ф.
Релатед: Где ставити термометар у Турску
