Бадеми су прилично хранљиви и укусни. Богати су влакнима, витамином Е, магнезијумом и протеинима и препоручују се за снижавање крвног притиска, шећера и холестерола.
А што се укуса тиче, они су једноставно небески. Имају богат, сладак укус који се може користити у разним јелима, од слатких десерта до сланих меса и тестенина.
Неки то тврде пушење бадеми могу учинити укус још укуснијим.
У овом чланку ће се погледати најбоља шума за пушење бадема и други кораци које можете предузети да ови ораси буду сваки пут укусни.
У овом посту ћемо покрити:
Које дрво је најбоље за пушење бадема?
Димљени бадем одличног укуса почиње са правим дрветом. Ево неколико шума које ћете желети да пробате да попушите бадеме:
- Апплевоод: Апплевоод даје храни благ и воћни укус који је диван када се дода у бадеме и одређене врсте живине.
- Јавора: Јавор даје храни благ, суптилан и сладак укус. Шећерни јавор је посебно одличан за давање орашастим плодовима кандираног укуса.
- Пецанвоод: Пецан има орашасту арому па није за помислити да би добро функционисао са бадемима. Такође је одличан за воће и живину.
- Трешња дрво: Трешња даје лаган и воћни укус који вашим бадемима може дати помало трагичан укус.
Ево мојих омиљених избора када је у питању пушење бадема:
Ивер од јабуке:
Вестерн Премиум
Јаворов ивер:
Вестерн ПремиумПогледајте производе за пушач роштиља које користим у свом кувању овде на мојој листи препоручених производа.
Које шуме треба избегавати при пушењу бадема?
Постоје нека шума која ће намирницама дати тежи, сланији укус. Ова шума има тенденцију да затрпа одређене врсте живине, па замислите шта би урадили да их користите за пушење ораха!
Међутим, ако више волите слани укус, слободно експериментишите.
Шуме које ће бадемима дати сланији укус укључују следеће:
- храст
- хикори
- Мескуите
- Пименто
- кедар
Хикори, на пример, савршен је за пушење меса дивљачи попут лоса. Видите, свако дрво има своју употребу. Па скоро свако дрво, са неким једноставно не пушиш, никад.
Како припремити димљене бадеме
Сада када знате које је дрво најбоље користити за пушење бадема, погледајмо препоручене методе припреме.
Већина ће припремити бадеме са слатким аромама како би им дала слатки укус, али можете додати и слане зачине како бисте им дали још више снаге.
- За слатку посластицу почните са благо сланим бадемима, беланцима, шећером, ванилијом и циметом.
- Затим припремите пушача. Да бисте то урадили, поставите га на поставку дима и оставите да се загреје пет минута, а затим га окрените на 225 степени. Ако ваш пушач нема поставку за димљење, само је подесите на 225 степени од почетка.
- Набавите 16 оз сланих бадема и оставите са стране.
- Затим у чинији умутите беланца док не постану пенаста. Додајте ванилу и цимет и умешајте бадеме.
- Лим за печење обложите лименом фолијом и на фолију ставите бадеме. Поспите шећером и ставите у пушач. Оставите да пуши 1-2 сата.
- Ако више волите слани укус, цимет и шећер можете заменити белим луком у праху, луком у праху, течним димом, рузмарином, чилијем у праху или шта год вам више одговара.
Камадо Јое такође има одличан видео о томе како направити димљене бадеме:
Ево неколико комбинација укуса димљених бадема које бисте могли пробати:
- Јаворов сируп и цимет
- Ворцестер сос и љути сос
- Кари у праху
- Бели лук у праху и оригано
Уместо тога користите пећницу
Ако немате пушача, можете користити и пећницу за димљење бадема. Да бисте то урадили, следили бисте исте смернице као и ако их припремате у пушачу, само ваша рерна треба да се загреје на 250 степени.
Такође морате мешати бадеме сваких 15 минута како бисте били сигурни да су равномерно запечени.
Бадеми треба да се загреју у рерни један сат.
... Или пробајте роштиљ
Такође можете користити роштиљ за припрему димљених бадема. Само припремите бадеме по жељи.
Затим их пушите 30 минута на 225 степени окрећући их на ознаци од 15 минута. Оставите 2 сата да се скувају и стврдне, па послужите.
Како јести димљене бадеме
Кад се бадеми попуше, можете их користити у готово сваком рецепту у којем бисте користили обичне бадеме. Ево неколико које препоручујемо.
Гранола од бадема и меда: Бадем и гранола иду руку под руку. Препоручује се са слађим димљеним бадемом, можете додати суво воће, зоб, мед и цимет.
Затим уживајте уз јогурт и млеко.
- Ромесцо сос од њока: Овај традиционални шпански рецепт захтева црвену паприку, бадеме, бели лук и традиционалну марину. Одличан је прелив од њока.
- Чоколадни колач од бадема: Овај укусни десерт користи бадеме уместо брашна за невероватно богату текстуру. Додајте јаворов сируп и чоколадни чипс и имаћете посластицу којој нико неће моћи да одоли.
Бадеми су прилично разноврсни и пушењем им заиста дочарава укус. Димите их и додајте јелима или их послужите сами за укусну посластицу. Који је ваш омиљени начин припреме ових здравих ораха?
