Пушачи у кутијама називају се и:
- пушачи у трезорима,
- кабинетски пушачи
- блокирати пушаче
Напомена: Кутија за пушење и пушач кутија НИСУ исте ствари. Кутија за пушаче је цела јединица за пушаче, док је кутија за пушаче мала цев постављена на врху роштиља.
Кутије за пушење су мање компликоване машине које можете наћи и које су такође веома корисне. Користе се за кување великих серија меса и поврћа.
Стога су савршени за комерцијалне сврхе или велика породична окупљања.
Њихов дизајн у суштини чува топлоту као вертикални пушачи. То значи да можете кувати више хране у његовој комори за кување и потрошити много мање на гориво за стварање топлоте.
Уз добру изолацију, пушач из кутије може јако добро скувати вашу храну. Осим тога, довољно су пространи да хране до 6 људи одједном.
Једном сам видео Цамп Цхеф Ваулт Смокер и одмах сам се заљубио у његов сјајан дизајн.
Изгледа сјајно и има простора за пушење за забаву средње величине. Погледао сам на интернету и није тако скупо:
Како раде пушачи у вертикалној кутији
Пушачи у кутијама дјелују врло слично вертикалним пушачима воде и, у ствари, потребна им је и вода за димљење меса, баш као и вертикални пушач.
Они у основи такође поштују законе физике и ако загрејете ваздух на дну ложишта, он ће се подићи и загрејати воду у посуди за воду.
Врућ влажан ваздух временом ће димити месо док не буде спремно за конзумирање.
Предности пушача из кутије
- Веома једноставан за употребу.
- Висококвалитетни брендови користе добре материјале попут нерђајућег челика од 1/4 инча који помаже у задржавању топлоте у кутији, а такође користе и дебелу изолацију како би језгро остало довољно топло и темељито скували месо у комори.
- Већи су од вертикалног пушача воде и могу истовремено скувати више хране.
- Свод пушача у кутији задржава топлоту дужи временски период. То значи да је температура константна и да постоји континуиран равномеран излаз дима.
Главна предност ове јединице је контрола над процесом кувања.
Мане
Неки брендови продају лоше израђене производе са танким металним плочама и лошим изолацијским материјалима за кутију!
Нискоквалитетни материјали такође узрокују да кутија брзо губи топлоту. По хладном или кишном времену не бисте могли правилно да пушите месо јер ове ствари због дима који производе морају бити постављене на отвореном.
Пушачи у кутијама захтијевају зачине и редовно чишћење.
Како се користи кутија за пушење за кување
- Ако желите највише укуса, морате изабрати дрво које употпуњује ваше месо.
- Додајте дрвени угаљ у лежиште за угаљ или на послужавник пушача на гас.
- Напуните посуду за воду.
- Запали ватру. За пушач на гас, укључите резервоар и запалите искру. За јединице угља, запалите ватру шибицом.
- Ставите сву храну на решетке за кување.
- Уметните термометар за храну у месо да бисте проверили унутрашњу температуру.
Рерне за пушаче (Оријентација: Вертикална)
Ова пећ за пушење више је на страни високотехнолошких роштиља за пушаче. Обично је то најбољи избор ресторана и угоститељских објеката.
На пример, ова Цооксхацк Смокетте заправо има рачунарске контроле и температурне сонде. Због тога можете да пушите грудњак док уживате у слободном времену:
Имају много погодности, али су мало скупљи.
Већина ресторана користи ову врсту роштиља за пушаче јер им дјеломично аутоматизира посао. Ово даје особљу више времена да се позабави другим важним стварима.
Такође ми се свиђа Смокин-Ит Модел #2 Електрични пушач који је такође дизајниран за употребу у ресторанима и јефтинији је и функционише једнако добро, осим што није тако високотехнолошки.
Како раде пећнице за пушаче?
Пушачи раде слично као и остали вертикални пушачи. Али, то су јако изоловане кутије са гуменим заптивкама које чине кутију непропусном за ваздух и електрични грејни елемент на дну.
Његов извор топлоте је из челичног калема који се електрично индукује да производи топлоту.
Тињајућа топлота запалит ће дрвну сјечку у посуди непосредно изнад уређаја за гријање. Затим изнад посуде за дрвну сјечку налази се лијевани комад метала.
Његова улога је да одбија зрачну топлоту из посуде и извора топлоте и истовремено сакупља капљице (отопљену животињску маст из меса) која спречава појаву пламена.
Предности пећнице за пушење
Лак за руковање и чак се може оставити да сам пуши месо под условом да има напредне електронске контроле.
Због тога температура не варира, што осигурава чак и пушење сваки пут.
Може да скува месо много брже од конвенционалних роштиља за пушаче.
Пространи регали за кување значе да можете скувати више меса по килограму. Тако, савршено за ресторане како би направили више хране одједном у поређењу са редовним вертикалним пушачима воде.
Ови пушачи су лагани и безбедни.
Мане
Скупо и могло би коштати од 500 долара па навише, у основи ако желите квалитетну пећницу за пушење, онда ћете за то морати платити више.
Потребно га је склонити како се не би изложило временским утицајима и касније могло доћи до проблема.
