Хамбургер (који се назива и говеђи бургер, хамбургер сендвич, хамбургер или хамбург) је сендвич који се састоји од једног или више куваних торте млевеног меса, обично говеђег, стављеног унутар нарезаног добро. Хамбургери се често служе са зеленом салатом, сланином, парадајзом, луком, киселим краставцима, сиром и зачинима као што су сенф, мајонез, кечап, сластице и зелени чили. Израз „хамбургер“ се такође може применити на саму пљескавицу, посебно у Великој Британији где се израз „патти“ ретко користи. Термин може имати префикс врсте меса које се користи, као у „ћурећем хамбургеру“.
Хајде да истражимо историју хамбургера, како се прави и неке од најпопуларнијих врста.
У овом посту ћемо покрити:
- 1 Шта чини хамбургере тако популарним?
- 2 Тхе Меати Хистори оф Бургер Терминологи
- 3 Сочна историја омиљене америчке брзе хране: Бургер
- 4 Светска турнеја Бургера: Истраживање најбољих варијација бургера из целог света
- 5 Необични хамбургери: кулинарска авантура
- 6 Нутритивна вредност омиљеног америчког класичног хамбургера
- 7 Zakljucak
Шта чини хамбургере тако популарним?
Пљескавица је сендвич који се састоји од пуњења, обично пљескавице од млевеног меса, стављеног у нарезану лепињу или ролницу. Патте се обично праве од говедине, али постоје различите врсте меса које се могу користити, попут ћуретине, свињетине, бивола, па чак и рибе. Доступне су и вегетаријанске и веганске опције, које се састоје од поврћа, печурака или кромпирића.
Процес прављења хамбургера
Процес прављења хамбургера обично укључује млевење меса, додавање састојака попут соли, бибера и других зачина, а затим формирање меса у пљескавице. Пљескавице се затим пеку на роштиљу или кувају на равној површини док се правилно не испеку. Лепиње се режу и тостирају, а затим се додаје фил, заједно са свим додатним састојцима попут сира, сосова или поврћа.
Разлике између хамбургера
Постоји много различитих врста хамбургера, од којих свака има своје јединствене састојке и методе припреме. Неке од најпопуларнијих врста хамбургера укључују:
- Амерички бургер: Типичан хамбургер који се састоји од говеђе пљескавице, сира, зелене салате, парадајза и лука.
- Терииаки бургер: Бургер са пљескатицом са укусом терииакија, преливен ананасом и другим састојцима инспирисаним Азијом.
- Веге хамбургер: Пљескавица направљена од вегетаријанске или веганске пљескавице, која се обично састоји од поврћа, печурака или кромпира.
- Чизбургер: пљескавица са сиром која се додаје у пљескавицу или на фил.
- Пица пљескавица: Пљескавица са пица сосом и сиром додатим у фил.
- Пљескавица од печурака: пљескавица са сотираним печуркама додати у фил.
Сличности и разлике између хамбургера и хамбургера
Бургери и хамбургери се често користе наизменично, али постоје неке разлике између њих:
- Пљескавице се могу односити на било коју врсту сендвича који се састоји од пуњења унутар лепиње или пецива, док хамбургери (ево како пећи смрзнуте пљескавице) посебно се односи на сендвич који се састоји од говеђе пљескавице унутар лепиње или пецива.
- Хамбургери се обично праве од млевене говедине, док се хамбургери могу направити са разним врстама меса или вегетаријанским опцијама.
- Хамбургери се често сматрају основнијим типом хамбургера, док друге врсте хамбургера могу укључивати шири спектар састојака и укуса.
Различити пуњења и кришке које се могу додати у пљескавицу
Бургери се могу прилагодити широким спектром пуњења и кришки, у зависности од личних преференција и доступности. Неке популарне опције укључују:
- Кришке сира
- Зелена салата
- Парадајз
- Лук
- кисели краставци
- Сланина
- авокадо
- Печурке
- Јалапенос
- Нана
- Црни пасуљ
Еволуција хамбургера
Бургери су прешли дуг пут откако су први пут створени и и даље су популарна опција хране широм света. Неки од начина на које су хамбургери еволуирали током времена укључују:
- Додавање нових састојака и укуса
- Стварање нових врста хамбургера, као што су веггие хамбургери и ћуреће хамбургери
- Употреба различитих метода кувања, као што су роштиљ и пржење
- Доступност хамбургера у различитим окружењима, као што су ресторани брзе хране и гурмански хамбургери.
Тхе Меати Хистори оф Бургер Терминологи
Реч „бургер“ је директно позајмљена из енглеске речи „бургер“ која долази из немачког града Хамбурга. Име града, Хамабург, коришћено је да опише тврђаву у том подручју. Термин „хамбургер“ је тада коришћен за описивање сендвича направљеног од млевене говедине који је популаризован у САД.
Врсте хамбургера
Бургери долазе у различитим врстама, а следеће су неке од најпопуларнијих:
- Цхеесебургер - пљескавица са сиром на врху пљескавице
- Клизач - мала пљескавица која се обично служи као предјело или ужина
- Слоппи Јое - сендвич направљен од млевене говедине, парадајз соса и зачина
- Веги бургер - пљескавица направљена од поврћа или замене на бази биљака
- Бифтек хамбургер - пљескавица направљена од резова бифтека
- Буффало бургер - пљескавица направљена од бивољег меса
- Рибљи бургер - пљескавица направљена од рибе, као што је лосос или махи-махи
Бургер Алтернативес
Не једу сви месо, а неки људи одлучују да га избегавају из етичких или здравствених разлога. Ево неколико алтернатива за хамбургере:
- Веги бургер - пљескавица направљена од поврћа или замене на бази биљака
- Бургер од црног пасуља - пљескавица направљена од црног пасуља
- Бургер од ћуретине - пљескавица направљена од млевене ћуретине
- Јагњећи бургер - пљескавица направљена од млевене јагњетине
Бургер Топпингс
Пљескавице се могу прелити разним састојцима, а следеће су неки од најпопуларнијих:
- сир
- Сланина
- Јаје
- Свињски ролат или шунка
- Димљени лосос
- Укисељено поврће
- Мариниране печурке
- Усољена говедина
- ћуфта
- Кобасица
- Ћевап
- Францесинха
Бургер Етхицс
Конзумација меса је повезана са одређеним етичким проблемима, а неки људи одлучују да је избегавају у потпуности. Ресторани и фабрике хране сада нуде више веганских и вегетаријанских опција како би помогли у решавању ових проблема.
Сочна историја омиљене америчке брзе хране: Бургер
Почетком 1870-их, јело под називом хамбургер одрезак почело је да се појављује на америчким јеловницима. Ово јефтино јело је била месна пљескавица сервирана на хлебу и добила је име по немачком граду Хамбургу. Иако још није био познат као хамбургер, био је истински претходник хамбургера који данас познајемо и волимо.
Рана популарност хамбургера
До послератног периода, хамбургери су постали уобичајено јело у Сједињеним Државама. Продавали су се у ланцима брзе хране и служили купцима широм земље. Настала популарност хамбургера довела је до покретања нових ланаца и бројних сродних прехрамбених артикала.
Успон ланаца брзе хране
Крајем 1940-их и почетком 1950-их, ланци брзе хране почели су да се појављују широм света. Најистакнутији од ових ланаца био је МцДоналд'с, који је продао свој први хамбургер 1948. Успех ланца довео је до отварања нових локација и увођења нових ставки на менију.
Бургер у популарној култури
Бургер је постао истакнути део америчке друштвене и културне историје. Помиње се у безбројним белетристичким делима, укључујући телевизијске емисије, стрипове и цртане филмове. Ликови попут Попаја Морнара чак су добили снагу једући хамбургере и спанаћ.
Бургер данас
Данас хамбургер остаје омиљено јело широм света. Развио се у низ различитих варијација, укључујући веггие хамбургере и гурманске хамбургере. Упркос својим скромним почецима као јефтино јело, хамбургер је постао симбол америчке културе и кухиње.
Светска турнеја Бургера: Истраживање најбољих варијација бургера из целог света
Француски кувари подигли су скромни хамбургер на нове висине додајући му сопствени гурмански твист. Неке од најбољих варијација француских хамбургера укључују:
- Пљескавице са фоие грасом и сосом од тартуфа
- Пљескавице са бри сиром и карамелизованим луком
- Пљескавице са плавим сиром и сосом од црвеног вина
Италијански посао: Донесите укусе Италије у ваш бургер
Италијанска кухиња се састоји од смелих укуса и свежих састојака, а италијански кувари су пронашли начин да уграде ове елементе у своје хамбургере. Неке од најбољих италијанских варијација хамбургера укључују:
- Пљескавице са моцарела сиром и парадајз сосом
- Пљескавице са пестом и сушеним парадајзом
- Пљескавице са пармезаном и пршутом
Шпанска инквизиција: Зачините своју игру са хамбургерима
Шпанска кухиња је позната по својим смелим и зачињеним укусима, а шпански кувари су донели исту филозофију у своје хамбургере. Неке од најбољих шпанских варијанти хамбургера укључују:
- Пљескавице са чоризом и манчего сиром
- Пљескавице са серано шунком и печеном паприком
- Пљескавице са аиолијем и паприком
Необични хамбургери: кулинарска авантура
Да ли сте икада чули за хамбургер са киселим преливом? Па, овај хамбургер садржи не једну, већ две врсте киселог поврћа - купус и парадајз. Слатко-кисели укус киселих краставаца савршено се слаже са сочним месом и кремастим сиром. Овај јединствени хамбургер се обично налази у азијским фусион ресторанима и мора га пробати за оне који воле сложен укус.
Тхе Цраб Цоцктаил Бургер
Ако волите морске плодове, овај хамбургер је за вас. Уз сочну пљескавицу од ракова, овај хамбургер је преливен кремастим коктел сосом и кришкама свежег парадајза. Комбинација сланих и слатких укуса је једноставно укусна. Овај хамбургер се обично налази у приобалним ресторанима и савршен је пар са тропским погледом.
Бургер од ананаса и сланине
Овај хамбургер је класична комбинација слатког и сланог. Сочно месо је испечено до савршенства и преливено хрскавом сланином и дебелим кришкама слатког ананаса. Украс салате од купуса додаје благо пикантан укус хамбургеру. Овај хамбургер се обично налази у америчким ресторанима и омиљен је међу онима који воле тропски твист.
Кимчи бургер
За оне који воле зачињену храну, овај хамбургер је тест вашег укуса. Кимчи прелив даје снажан ударац сочном месу, а кремасти сос уравнотежује зачињеност. Овај хамбургер се обично налази у корејским ресторанима и мора га пробати за оне који воле спој различитих култура.
Бургер од козјег сира и меда
Овај хамбургер је јединствена комбинација слатких и оштрих укуса. Сочно месо је преливено кремастим козјим сиром и преливено медом. Украс од зеленог поврћа даје мало свеж укус хамбургеру. Овај хамбургер се обично налази у гурманским ресторанима и савршен је пар уз чашу црног вина.
Нутритивна вредност омиљеног америчког класичног хамбургера
- Једна пљескавица за хамбургер обично садржи око 250-300 калорија, у зависности од величине и врсте меса.
- Бургер од четврт фунте, који даје око 4 унце куване говедине, садржи око 400-500 калорија.
- УСДА препоручује ограничавање дневне потрошње калорија на 2,000-2,500 калорија за већину одраслих.
- Типична пљескавица за хамбургер састоји се од млевене говедине, која је добар извор протеина, која обезбеђује око 20-25 грама по порцији.
- Месо хамбургера је такође извор масти, укључујући и засићене и незасићене масти, које су кључне за производњу енергије и производњу различитих једињења у телу.
- Једна пљескавица за хамбургер садржи око 10-15 грама укупне масти, са око 4-6 грама засићених масти.
- Мршавији комади говедине, као што је печеница или округли, могу се користити за прављење здравијег хамбургера са мање масти.
Угљени хидрати и влакна
- Класични хамбургер се обично налази у исеченој лепињи или пециви, који оброку додаје угљене хидрате.
- Типична лепиња за хамбургер садржи око 20-30 грама угљених хидрата, са мало или без влакана.
- Додавање зачина, као што су кечап или сенф, такође може додати додатне угљене хидрате у оброк.
- Иако су угљени хидрати важан извор енергије, важно је да их конзумирате у умереним количинама и да бирате опције од целог зрна када је то могуће.
Витамини и минерали
- Месо за хамбургер садржи разне витамине и минерале, укључујући гвожђе, цинк и витамин Б12.
- Ови хранљиви састојци су кључни за опште здравље и добробит, и могу помоћи у подршци имунолошком систему тела, производњи енергије и још много тога.
- Конзумирање разноврсне хране богате хранљивим материјама, укључујући немасно месо као хамбургер (ево неколико одличних за пушач пелета), може помоћи да се осигура да ваше тело добија све витамине и минерале који су му потребни за правилно функционисање.
Карнитин и аминокиселине
- Месо хамбургера је такође добар извор карнитина, хранљиве материје која преноси масне киселине до митохондрија, где се могу користити за производњу енергије.
- Поред тога, месо хамбургера садржи разне аминокиселине, које су градивни блокови протеина.
- Конзумирање адекватних количина протеина и аминокиселина је кључно за одржавање мишићне масе, подршку имунолошком систему и још много тога.
Масти и здравље срца
- Иако месо хамбургера садржи нешто засићених масти, оно такође садржи мононезасићене и полинезасићене масти, које могу позитивно утицати на здравље срца.
- Умерено конзумирање ових здравих масти може помоћи у смањењу ризика од срчаних обољења и других хроничних стања.
- Када бирате месо за хамбургер, потражите мршавије комаде и покушајте да ограничите потрошњу зачина са високим садржајем масти, као што су сир или сланина.
Zakljucak
Бургери су популарни сендвичи који се састоје од пљескавице од млевеног меса унутар нарезане лепиње. Сматрају се основном врстом хамбургера, али постоји много различитих врста хамбургера са јединственим састојцима и методама припреме.
Надам се да вам је овај водич помогао да научите све што треба да знате о хамбургерима и њиховој историји.
