Рак, такође познат као малигни тумор или малигна неоплазма, је група болести које укључују абнормални раст ћелија са потенцијалом да нападну или се шире на друге делове тела. Нису сви тумори канцерогени; бенигни тумори се не шире на друге делове тела. Могући знаци и симптоми укључују: нову квржицу, абнормално крварење, продужени кашаљ, необјашњив губитак тежине и промену покрета црева, између осталог.
Потрошња хране значајно доприноси ризику од рака. Количина, врста и припрема хране могу утицати на вероватноћу развоја болести.
У овом чланку ћу истражити везу између хране и рака. Користећи мешавину шаљивих анегдота и информативних чињеница, удубићу се у ову важну тему.
У овом посту ћемо покрити:
-
1 Улога исхране у смањењу ризика од рака
- 1.1 Врсте хране које могу изазвати рак
- 1.2 Специфични начини на које храна може утицати на ризик од рака
- 1.3 Улога млечних производа, протеина и енергије у превенцији рака
- 1.4 Најбоља храна за смањење ризика од рака
- 1.5 Кључне промене у вашој исхрани да бисте смањили ризик од рака
- 1.6 Општи значај исхране у превенцији рака
- 2 Зашто бисте требали двапут размислити о поцрњелој храни
- 3 Горе у диму: Веза између димљене хране и рака
- 4 Уживајте у овим саветима за смањење ризика од рака једњака
- 5 Рак стомака: како ваша исхрана може помоћи у смањењу ризика
- 6 Колоректални рак и улога исхране
- 7 Јетра и рак: како ваша исхрана може утицати на ваш ризик
- 8 Zakljucak
Улога исхране у смањењу ризика од рака
Уравнотежена исхрана је кључна за смањење ризика од рака. Исхрана богата мастима, прерађеном храном и слатким пићима може повећати ризик од рака. С друге стране, исхрана богата свежим воћем, поврћем и целим житарицама може помоћи у смањењу ризика од рака.
Врсте хране које могу изазвати рак
Одређене врсте хране су повезане са повећаним ризиком од рака. То укључује црвено и прерађено месо, киселу храну и алкохол. Ову храну треба јести умерено или потпуно избегавати.
Специфични начини на које храна може утицати на ризик од рака
Начин на који се храна кува такође може утицати на ризик од рака. На пример, кување меса на високим температурама може да произведе хемикалије за које се зна да изазивају рак. С друге стране, кување меса помоћу метода ниске температуре, као што су роштиљ или печење, може смањити ризик од рака.
Улога млечних производа, протеина и енергије у превенцији рака
Млечни производи и протеини су важни делови здраве исхране, али их треба конзумирати умерено. Превише млечних производа или протеина може повећати ризик од одређених врста рака. Слично томе, конзумирање вишка енергије или калорија такође може повећати ризик од рака.
Најбоља храна за смањење ризика од рака
Најбоља храна за смањење ризика од рака укључује:
- Свеже воће и поврће
- Интегралне житарице
- Немасни извори протеина, као што су риба и пилетина
- Млечни производи са ниским садржајем масти
- Доста воде
Кључне промене у вашој исхрани да бисте смањили ризик од рака
Мале промене у вашој исхрани могу имати значајан утицај на смањење ризика од рака. Неке кључне промене које треба направити укључују:
- Смањивање црвеног и прерађеног меса
- Једите више воћа и поврћа
- Избор млечних производа са ниским садржајем масти
- Пије пуно воде
- Избегавање слатких пића и алкохола
Општи значај исхране у превенцији рака
Исхрана игра значајну улогу у смањењу ризика од рака. Једући здраву, уравнотежену исхрану која је богата свежим воћем, поврћем и целим житарицама, појединци могу помоћи у смањењу ризика од развоја рака. Куповина и припрема здравих оброка може бити лака и пријатна, а потенцијалне користи су значајне.
Зашто бисте требали двапут размислити о поцрњелој храни
Акриламид је хемијско једињење које се формира када се одређена храна кува на високим температурама, посебно она која је богата угљеним хидратима. Ово укључује кромпир, хлеб и зрна кафе. Једињење се формира кроз процес познат као Маиллардова реакција, која се јавља када се аминокиселине и шећери у овој храни загреју заједно.
Која је веза између акриламида и рака?
Студије су показале да акриламид може повећати ризик од рака код животиња, а постоје докази који указују на то да може имати сличан ефекат и на људе. Конкретно, изложеност акриламиду је повезана са повећаним ризиком од карцинома ендометријума и јајника код жена.
Шта можете учинити да смањите ризик?
Иако не постоје посебне смернице о томе колико је акриламида безбедно за конзумирање, постоје кораци које можете предузети да смањите своју изложеност једињењу:
- Избегавајте да једете храну за коју се зна да садржи висок ниво акриламида, као што су чипс, помфрит и друга пржена или прекувана храна.
- Придржавајте се стандарда и смерница за кување да бисте смањили стварање акриламида, као што је кување кромпира на нижим температурама или у краћим временским периодима.
- Бирајте храну животињског порекла уместо биљне хране, јер она обично садржи ниже нивое акриламида.
- Будите свесни европских стандарда за акриламид у храни, који су строжи од оних у Сједињеним Државама.
Горе у диму: Веза између димљене хране и рака
Када је у питању димљена храна, процес димљења укључује излагање хране диму од запаљеног дрвета или других материјала. Ово резултира формирањем једињења тзв полицикличних ароматичних угљоводоника (ПАХ) и хетероциклични амини (ХЦАс). Познато је да су ова једињења канцерогена и могу повећати ризик од рака.
Истраживање указује на повећан ризик
Недавна истраживања су показала да конзумирање димљене хране може повећати ризик од одређених врста рака. Посебно, висока изложеност ПАХ и ХЦА може довести до повећаног ризика од рака цревног тракта, укључујући рак дебелог црева и желуца. Неке студије су такође сугерисале да димљено месо, укључујући прерађено месо, може повећати ризик од рака дојке и простате.
Радње за смањење ризика
Ако сте забринути због потенцијалне везе између димљене хране и рака, постоје неке радње које можете предузети да бисте смањили ризик:
- Ограничите потрошњу димљеног и прерађеног меса.
- Бирајте посне комаде меса и одрежите видљиву масноћу пре кувања.
- Маринирајте месо пре кувања да бисте смањили стварање ХЦА.
- Користите термометар за месо да бисте били сигурни да је месо печено на безбедној температури.
- Размислите о алтернативним методама кувања, као што су роштиљ или печење, уместо пушења.
Шта кажу аутори
Аутори многих студија о димљеној храни и раку упозоравају да је потребно више истраживања да би се у потпуности разумела веза између њих. Међутим, они такође сугеришу да је ограничавање потрошње димљеног и прерађеног меса мудар избор за оне који желе да смање ризик од рака.
Рак усне дупље и ждрела односи се на малигне туморе који се развијају у устима, грлу, крајницима и језику. Ове врсте рака могу бити опасне по живот и могу значајно утицати на способност особе да говори, једе и дише.
Уживајте у овим саветима за смањење ризика од рака једњака
Рак једњака је врста рака која погађа једњак, мишићну цев која повезује грло са желуцем. То је озбиљна и често фатална болест која може бити узрокована разним факторима, укључујући исхрану.
Како је исхрана повезана са раком једњака?
Истраживања су показала да одређене навике у исхрани могу повећати ризик од развоја рака једњака. Ево неколико савета за смањење ризика:
- Избегавајте прерађено и црвено месо: Конзумирање пуно обрађеног и црвеног меса, као што су сланина, кобасица и говедина, повезано је са повећаним ризиком од рака једњака. Уместо тога, одлучите се за немасне протеине попут пилетине и рибе.
- Једите пуно воћа и поврћа: Воће и поврће препуно је хранљивих материја које могу помоћи у смањењу ризика од рака. Циљајте на најмање пет порција дневно.
- Ограничите конзумацију алкохола: Пијење алкохола може иритирати слузницу једњака и повећати ризик од рака. Држите се не више од једног пића дневно за жене и два пића дневно за мушкарце.
- Престаните пушити: Пушење је главни фактор ризика за рак једњака. Ако пушите, престанак пушења је најбоља ствар коју можете учинити за своје здравље.
Питања која треба да поставите свом лекару
Ако сте забринути због ризика од рака једњака, ево неколико питања која треба да поставите свом лекару:
- Који су моји фактори ризика за рак једњака?
- Да ли постоје неки тестови које треба да обавим за откривање рака једњака?
- Шта могу да урадим да смањим ризик од рака једњака?
- Ако имам рак једњака, које су моје могућности лечења?
Запамтите, брига о свом здрављу почиње оним што једете. Пратећи ове савете и разговарајући са својим лекаром, можете смањити ризик од рака једњака и водити здравији живот.
Рак стомака: како ваша исхрана може помоћи у смањењу ризика
На срећу, постоји и много намирница које могу помоћи у смањењу ризика од развоја рака желуца. Ево неких од најбољих намирница које можете укључити у своју исхрану:
- Свеже воће и поврће: Ова храна је препуна витамина и хранљивих материја који могу помоћи да ваше тело остане здравим и да смањи ризик од рака.
- Цела зрна: Конзумирање целих житарица као што су смеђи пиринач, киноа и тестенина од целог зрна могу помоћи у одржавању здраве тежине, што је важно за смањење ризика од рака.
- Немасно месо: Док конзумирање превише меса може повећати ризик од рака, одабир посних комада меса попут пилетине и ћуретине може обезбедити протеине који су вашем телу потребни без додатног ризика.
- Храна богата витамином Ц: Показало се да витамин Ц смањује ризик од рака желуца, па обавезно у своју исхрану укључите доста намирница као што су поморанџе, јагоде и броколи.
Шта да избегавате
Поред једења праве врсте хране, постоје и одређене намирнице и навике које треба избегавати да бисте смањили ризик од рака желуца. Ево неколико ствари које треба имати на уму:
- Ограничите унос алкохола: Превише алкохола може повећати ризик од рака желуца, тако да је важно да пијете умерено или у потпуности избегавате алкохол.
- Избегавајте димљену, сољену и киселу храну: ове врсте хране могу повећати ризик од рака желуца, па је најбоље да их избегавате или ограничите потрошњу.
- Избегавајте дуван: Пушење и употреба других дуванских производа могу повећати ризик од многих врста рака, укључујући рак желуца.
- Избегавајте НСАИЛ: Иако ови лекови могу бити од помоћи за смањење болова и упале, они такође могу повећати ризик од карцинома гастроинтестиналног тракта као што је рак желуца.
Превенција и лечење
Иако промене у вашој исхрани могу помоћи у смањењу ризика од рака желуца, важно је запамтити да постоји много фактора који могу допринети развоју болести. Ево још неких ствари које можете учинити да спречите и лечите рак желуца:
- Прегледајте се: Ако имате породичну историју рака стомака или других фактора ризика, разговарајте са својим лекаром о прегледу.
- Престаните пушити: Ако пушите, престанак пушења је једна од најбољих ствари које можете учинити за своје здравље и може значајно смањити ризик од рака.
- Узмите аспирин: Студије су показале да узимање аспирина може смањити ризик од рака желуца, али је важно да разговарате са својим лекаром пре него што почнете да узимате нове лекове.
- Добијте подршку: Суочавање са дијагнозом рака стомака може бити тешко, али постоји много ресурса који ће вам помоћи да останете јаки и позитивни током лечења.
- Размислите о операцији: У неким случајевима, операција може бити неопходна за уклањање канцерогеног ткива из желуца.
- Останите здрави: здрава исхрана, редовно вежбање и одржавање здраве тежине могу помоћи у смањењу ризика од рака и других болести.
Колоректални рак и улога исхране
Студије су откриле да је конзумирање црвеног и прерађеног меса значајно повезано са повећаним ризиком од колоректалног карцинома (ЦРЦ). У ствари, ризик од ЦРЦ је највећи међу онима који конзумирају највише меса. Докази сугеришу да супстанце које се налазе у месу, као што су животињске масти и хем гвожђе, могу допринети упали у телу, што може повећати ризик од ЦРЦ.
Заштитна улога фолата и фолне киселине
С друге стране, постоје докази који указују на то да фолат и фолна киселина могу играти важну улогу у превенцији ЦРЦ-а. Студије су идентификовале инверзну повезаност између уноса фолата и ризика од ЦРЦ, при чему су виши нивои уноса фолата повезани са нижим ризиком од ЦРЦ. Овај заштитни ефекат може бити последица улоге коју фолат игра у синтези и поправци ДНК.
Важност исхране и физичког здравља
Поред конзумирања меса и уноса фолата, други фактори у исхрани и физичком здрављу идентификовани су као потенцијални узроци или заштитни фактори за ЦРЦ. На пример:
- Студије су потврдиле повезаност између конзумирања алкохолних пића и повећаног ризика од ЦРЦ.
- Кохортна студија жена открила је да је физичка активност повезана са смањеним ризиком од ЦРЦ.
- Истраживачи су идентификовали одређене факторе у исхрани, као што је храна која садржи влакна, који могу имати заштитни ефекат против ЦРЦ.
Улога мултивитамина и суплемената
Док су неке студије сугерисале да мултивитамини или специфични суплементи могу бити заштитни од ЦРЦ-а, докази још увек нису коначни. На пример:
- Студија хоспитализованих пацијената са ЦРЦ открила је да је суплементација високим нивоима фолне киселине повезана са смањеним ризиком од аденоматозних полипа, који су претходници ЦРЦ.
- Међутим, студија заснована на популацији није показала повезаност између употребе мултивитамина и ризика од ЦРЦ.
Важност даљих истраживања
Све у свему, везе између исхране и ризика од ЦРЦ су сложене и вишефакторне. Док је потврђено да неки фактори исхране повећавају или смањују ризик од ЦРЦ, други су идентификовани као потенцијални узроци или заштитни фактори, али захтевају даља истраживања како би се потврдила њихова улога. Јасно је, међутим, да је одржавање здраве исхране и начина живота важно за свеукупно здравље и може играти улогу у превенцији ЦРЦ-а.
Јетра и рак: како ваша исхрана може утицати на ваш ризик
Рак јетре је озбиљна болест која може бити узрокована различитим факторима, укључујући хроничну инфекцију хепатитисом Б или Ц, цирозу, гојазност, пушење и изложеност одређеним канцерогенима. Међутим, недавне студије су показале да исхрана такође може играти значајну улогу у настанку рака јетре.
- Конзумирање хране контаминиране афлатоксинима, канцерогеном гљивицом коју производи Аспергиллус, повећава ризик од рака јетре.
- Исхрана са високим садржајем масти и мало поврћа и воћа повезана је са повећаним ризиком од рака јетре.
- С друге стране, показало се да исхрана богата биоактивним једињењима која се налазе у воћу и поврћу имају заштитни ефекат против рака јетре.
Заштитни ефекат кафе
Док неке намирнице могу повећати ризик од рака јетре, показало се да друге имају заштитни ефекат. Један изненађујући пример је кафа.
- Истраживања су показала да испијање кафе може смањити ризик од рака јетре до 40%.
- Тачан механизам иза овог заштитног ефекта још није у потпуности схваћен, али може бити повезан са способношћу кафе да смањи упалу и преокрене ефекте болести јетре.
- Поред тога, показало се да кафа смањује апетит, што може помоћи у спречавању гојазности, познатог фактора ризика за рак јетре.
Zakljucak
Дакле, ето вас – како је потрошња хране повезана са раком.
Важно је да једете здраву, уравнотежену исхрану са пуно свежег воћа и поврћа и немасних протеина, као и да избегавате прерађену храну и слатка пића.
Можете направити мале промене у својој исхрани које могу имати значајан утицај на смањење ризика од рака. Дакле, немојте се плашити да направите те промене и почните да се храните здравије већ данас!
