Керамичка брикети су мање позната опција додатне опреме за угаљ и гаса роштиљи. Они су одговорни за смањење потрошње горива и могу помоћи у побољшању укуса хране куване на роштиљу побољшавајући њене перформансе.
Доступни су у различитим стиловима и играју огромну улогу у регулисању равномерне дистрибуције топлоте.
Али главни посао керамичког брикета је да помогне у обезбеђивању праве количине топлоте и да спречи прегревање или прекомерну потрошњу горива.
У овом посту ћемо покрити:
Ко треба да користи керамичке брикете?
Тешко је рећи која категорија корисника треба да користи керамичке брикете. Оно што можемо рећи је да они помажу у дистрибуцији топлоте ефикасније и равномерније од стена лаве.
Дакле, керамички брикети могу вам помоћи да избјегнете прекухавање или сагоријевање меса, али без жртвовања савршеног печења.
Многи радије користе керамичке брикете при кухању на директној топлини, а многи корисници извијестили су да њихова употреба доводи до много бољег окуса меса.
Предности керамичких брикета
Керамички брикети су дизајнирани на такав начин да нуде различите предности различитим корисницима. Наравно, главна корист је чињеница да помажу у уштеди енергије и новца.
Ко не жели да уштеди неколико додатних долара на гориву за роштиљ, зар не?
Неки корисници су споменули да овај додатак може побољшати укус и арому меса које кувате на роштиљу.
То је зато што омогућавају равномерну дистрибуцију топлоте кроз брзу апсорпцију што је могуће више топлоте након што је упалите.
На тај начин можете само кувати храну користећи топлоту из брикети и потпуно искључите гас и уживајте у споро куваном месу и поврћу са аутентичним и носталгичним димљеним укусом.
Најбољи дио керамичких брикета је што су супер лаки за употребу.
Стилови керамичког брикета
Керамички брикети долазе у широком спектру различитих стилова, укључујући брикете заобљеног облика, брикете у облику пирамиде и друге опције које омогућавају проток масти, омогућавајући касније лакше чишћење. У ствари, користећи брикети (чак и они од дрвеног угља) могао би бити најлакши начин да обезбедите лакоћу одржавања вашег роштиља, јер све што треба да урадите је да их окренете и допустите да вишак капљица изгори следећи пут када палите роштиљ.
То је једноставно, али ефикасно решење које је керамичким брикетима допало многим мајсторима роштиља. Није важно који облик одаберете, керамички брикети су у основи исти и направљени су од истих материјала.
Керамички брикети са укусом
Као што смо споменули, керамички брикети познати су по томе што месу дају аутентичан димљени укус.
То је зато што се керамички брикети заправо производе од правог тврдог дрвета и њихов димни окус се активира када их загријете до одређеног нивоа.
Наравно, дубина укуса зависиће од врсте тврдог дрвета од којег је керамички брикет направљен и препоручује се да то узмете у обзир при куповини како бисте могли да изаберете опцију која добро одговара врсти меса коју правите.
Следи избор доступних арома у керамичким брикетима:
- Хикори - нуди споро сагоревање које производи јединствену арому и класичан димљени укус. Омиљена је за пушење пице, поврћа и свих врста различитог меса.
- Мескуите - Ова врста дрвета се широко користи у југозападном региону САД -а, посебно у Тексасу где је широко доступна. Нуди брзо сагоревање које долази и са веома јединственим укусом.
- Трешња – Питмастери често препоручују дрво трешње за припрему свињског меса и говеђе месо јер споро гори и нуди карактеристичан укус. Осим тога, месо које се кува у дрвету трешње има тенденцију да развије јединствену боју махагонија која чини одличну презентацију.
- Бресква - Бресква је посебна врста тврдог дрвета коју углавном користе искусни роштиљи. С овим морате бити опрезни и желите га користити само за слаткише јер ипак потиче од слатког воћа.
- Јабука - Можете користити дрво јабуке за кување готово свега. То доноси најбоље укусе у сланини а посебно свињско месо.
- Пецан – Ово је још један укусан укус који ради са већином врста меса. Међутим, то захтева доста практичног управљања колико може загорчати месо када се остави предуго.
Ако већ имате прави избор за брикете, не заборавите да купите роштиљ на угаљ да бисте направили посебно јело са роштиља.
Шта је боље Лава Роцк или керамички брикети?
Једна од главних брига која пада на памет при печењу меса је дистрибуција топлоте. Без ове основне функције, са плинским роштиљем може бити тешко радити.
Важно је да се храна коју кувате равномерно скува, а да не морате стално да проверавате пламен или нешто слично.
Овде долазе керамички брикети. Врло су ефикасни у обезбеђивању ефикасне дистрибуције топлоте и зато су омиљена опција међу многим произвођачима.
У ствари, зато су керамички брикети уведени пре неколико деценија како би заменили стене лаве.
Они нуде чистије сагоревање са бољим задржавањем топлоте.
Док камење од лаве ствара неуредно искуство кувања које након тога треба доста чишћења, керамички брикети трају дуже и лакше се чисте јер омогућавају да се капљице лако филтрирају.
Керамички брикети одличан су начин да се осигура равномјерна расподјела топлине по цијелој површини за кухање и нуде одлично задржавање топлине уз мању потрошњу горива.
Видите, керамички брикети су одлични када је у питању апсорпција топлоте у раном процесу кувања. То значи да можете искључити гас и они ће и даље лепо пећи ваше месо, иако споро.
Осим тога, капљице масти остају на керамичким брикетима, тако да сљедећи пут када их употребите, испуштају угодну арому која вашој храни додаје изузетан окус.
Не само да ћете боље пећи месо и поврће на роштиљу када користите керамичке брикете, већ ћете открити да је и чишћење касније лакше. Све што вам је потребно је четка за уклањање преосталих остатака и спремни сте.
Још једна важна ствар коју треба напоменути је да керамички брикети трају много дуже од стијене лаве и они су најближе што можете доћи до дрвеног угљена, али без употребе упаљача и кемикалија које долазе с овим другим.
Надаље, керамички брикети су доступни у различитим облицима и величинама. Имате правоугаоне, округле и квадратне облике или се можете одлучити за јединствене равне и пирамидалне облике.
Без обзира на величину или облик који одаберете, резултат ће бити исти - боља дистрибуција и задржавање топлоте.
Када радите са керамичким брикетима, открит ћете да их је знатно лакше инсталирати све док их равномерно поставите на послужавник за брикет, решетку од камена или било коју одговарајућу површину коју ваш роштиљ користи.
Постали су толико популарни да су керамички брикети сада доступни у различитим укусима како бисте били сигурни да никада нећете остати без ароме без обзира на врсту меса коју кувате.
Такође волимо издржљивост керамичких брикета јер су потребне године да се распадну, што значи да можете ићи у бескрајне сезоне без потребе да их мењате. На крају ће сами пукнути или се сломити.
У роштиљу можете користити керамичке брикете уместо лава камења и више никада нећете морати да бринете о зачепљеним рупама на горионику.
Као резултат тога, ваш роштиљ ће се дугорочно лакше чистити и одржавати, а такође ћете уживати у доследној дистрибуцији и задржавању топлоте.
Све у свему, керамички брикети су фантастична опција и препоручујемо их сваки дан преко камења лаве.
Можете ли очистити керамичке брикете?
Керамички брикети су дуготрајан, штедљив и поуздан извор горива за савременог мајстора роштиља. Помоћи ће вам да припремите најбољу ротиссерие пилетину, ћуретину или одрезак који сте икада пушили на роштиљу.
Али, на крају ћете морати да очистите брикете када се почну распадати и ломити, у супротном би могли утицати на перформансе вашег роштиља.
Ево процеса корак по корак који ће вам показати како.
Korak
Окрените брикете један по један, пазећи да масна страна буде окренута надоле. Запалите роштиљ и затворите поклопац. Загрејте ватру до највише температуре и оставите их да горе 15 минута.
Korak
Искључите роштиљ и оставите брикете да се охладе. Сипајте снажан детерџент сапуна и топлу воду у затворену судоперу и ставите пешкир на дно умиваоника.
Ставите брикете у водени раствор и оставите их да се натапају неколико минута. Пешкир ће спречити да брикети дођу у додир са дном судопера.
Korak
Набавите најлонску подлогу за рибање и помоћу ње очистите брикете.
Korak
Исперите брикете под чистом текућом водом и оставите их да се осуше на ваздуху пре него што их поново ставите у роштиљ.
Могу ли се керамички брикети користити у роштиљу на угаљ?
Употреба роштиља на дрвени угаљ од керамичких брикета популарна је расправа на многим форумима питмастера и са добрим разлогом. Ово двоје чини добру комбинацију. Једноставан одговор на ово питање је да, можете користити керамичке брикете роштиљ на ћумур.
Они који су пробали комбинацију роштиља на угљен од керамичких брикета могу потврдити да имају боље задржавање топлоте и контролу температуре.
Савршени су за споро кување; печење, кување са директном топлотом и трајаће дуже од просечних стена лаве.
