доручак је заиста најважнији оброк у дану, због чега га морате кувати на угаљ роштиљ.
У чему највише уживате уз доручак? Је ли то кафа? Ваша јаја? Сланина? Сок од поморанџе? Пржени пиринач? Или нешто друго?
Можда чак нисте ни јутарња особа, али ништа не може победити осећај да сами кувате доручак. У овом чланку ћу поделити своја 4 омиљена рецепта за доручак на жару на дрвеном угљену, почевши од класика свих времена: сланине и јаја.
Похвала коју ћете добити од своје породице и пријатеља ако сте им скували доручак или било који други оброк такође је непроцењива и примећујем да сада, када сам отац, све више улазим у кување нечега викендом.
Можда сте то и ви!
Ваш доручак ће бити још боље послужен ако га кувате на роштиљу на угаљ! Окус димљене хране из вертикалног пушача или електрични роштиљ са роштиља привлачи ваш осећај укуса и мириса на начин на који то не може много хране.
Ево неколико јела која су савршена за роштиљ на угаљ:
У овом посту ћемо покрити:
4 рецепта за доручак на жару на ћумуру
Сланина и јаја за доручак на жару на ћумур
Састојци
Домаће презле
Јаја на жару
- свеже биље (Ја користим мајчину душицу и рузмарин)
- 2 тбсп нарибани сир Манцхего
- 1 тбсп шлаг
- 4-6 цео јаја зависно од тога колико сте гладни
Јавор кандирана сланина
- 6 траке сланине
- 1 тсп браон шећер
- сируп од јавора
Споредни састојци
- 4 кришке (релативно) свежи хлеб (не морате да користите најсвежији хлеб јер ћете га мало испећи да постане хрскав, за ово волим да користим бели хлеб)
- путер за тигањ
- 8 мали чери парадајиз
инструкције
Прављење презле
- Узмите старији хлеб и самељите га на ситне мрвице. Ако је заиста стари хлеб, можда ћете то моћи да урадите ручно, у супротном користите само процесор за храну.
- Док загревате роштиљ на угаљ на око 300ºФ (149ºЦ), волим да додајем мрвице у таву и стављам их на роштиљ док се загреје на идеалну температуру. Требали би да пеку на роштиљу око 10 минута на 300ºФ, па их ако их додате раније треба да буду спремни када будете спремни да почнете да печете јаја.
- Ако их додате док загревате роштиљ, требало би да прође око 15 до 20 минута, али проверите их након 10 минута и мало их промешајте.
- Након што постану хрскави, оставите их са стране.
Прављење јаја
- Сада када су ваше мрвице готове и роштиљ загрејан, време је за јаја. Загријте роштиљ на дрвени угљен и намажите тигањ пре него што ставите састојке у њега, а затим када се тава довољно загреје, можете сипати јаја и остале састојке.
- Можда бисте хтели да умутите све састојке за јаја и сипате смесу у претходно загрејану таву и добијете још омлета или их умућите за кајгану. Волим да сипам јаја у целини и да их држим на сунчаној страни. Након што сипате цела јаја, на врх можете додати свеже зачинско биље и шлаг, па преко њих нарибати сир.
Јавор кандирана сланина
- Неки од вас су попут мене који, осим што немају вегетаријанску исхрану, такође воле да жваћу месо за своје оброке. За мене је сланина омиљено месо за доручак и увек је припремам купајући је са смеђим шећером и јаворовим сирупом пре него што је скухам на роштиљу на угаљ. Не волим да користим тигањ јер нема прави укус који имам од роштиља.
- Узмите малу чинију и умешајте траке сланине са смеђим шећером и мало јаворовог сирупа док се не премажу.
- Иако сланина сама по себи садржи много масти, решетке за роштиљ ћете брзо науљити биљним уљем. Можете користити папирнати убрус умочен у мало уља (и зграбите га клијештима јер ће вам роштиљ у овом тренутку већ бити врућ.
- Да бисте умањили појаву паљења, морате користити подигнуте решетке или барем сланину одложити са стране роштиља на којој немате толико угља. Скувана сланина ће ослободити своју масноћу и натерати је на врели угаљ. Кување сланине преко врелог угља може изазвати запаљење масти и изазвати масовна распламсавања.
- Ставите своје траке сланине преко решетки решетки уместо паралелно са њима како не би испале док се почињу смањивати када се пеку на жару. Можете додати траке сланине истовремено са додавањем јаја у врућу таву и оба ће бити готова за око 10 минута.
- Док пушим траке сланине на роштиљу, још једном их премажем јаворовим сирупом док не добијем онај димљени, слатки и слани укус из хрскавих трака сланине. А сада имате доручак и десерт у једном.
Додавање страница
- Последњих 5 минута положите неколико комада хлеба поред тигања да бисте добили леп печени печени хлеб са својим јајима. Ово чини укусну посластицу за вас или вашу целу породицу или чак ваше пријатеље.
- Такође додајте мали чери парадајз у тигањ да им буде лепо и топло за послуживање са стране.
Бургери за доручак са пивом
Можда никада раније нисте чули за хамбургер са доручком у лименкама пива, али је подједнако укусан као и чувена пилетина у конзерви пива! Свињске кобасице на жару (за разлику од уобичајених говеђих хамбургера) иду 15 - 30 минута на роштиљ на угаљ.
Пушите га док се не скува до средње ретког и користите пециво или кајзер хлеб за припрему хамбургера за доручак у конзервама пива. Не заборавите да додате мало фила између лепиња са мајонезом или сиром, као и мало сланине и јаја.
Ваш роштиљ на угаљ може учинити много доброг за ваша јела, посебно за доручак.
Миле-Хигх Панцаке
Користећи типичне састојке за прављење палачинки, попут универзалног брашна, прашка за пециво, шећера, соли и других, сипајте смесу у таву или тигањ и димите на роштиљу на угаљ.
Палачинка висока миља је хрскава и богата и драматично пуше на врућем роштиљу, а мало позната чињеница о њима је да су сличне попоуру и јоркширском пудингу.
Уживајте у палачинки високој миљу уз ранојутарњи свеже цеђени сок од поморанџе, као и мало џема од грејпа и јагода.
Тепсија од пилећих кобасица
Још један оброк за доручак који ћете скувати на роштиљу на угаљ је тепсија од пилећих кобасица!
У реду, прво ће вам требати те посуде за лазање за фолију за једнократну употребу и припремити све састојке који укључују свежа пилећа прса са костима, италијанске кобасице и још много тога, а затим загрејте роштиљ на угаљ на средње.
У међувремену сипајте састојке на добро подмазан плех од фолије и уредно их сложите или употребите на роштиљу са обрнутим током. Када све ставите у тепсију и буде спремно за кување, прекријте је лименом фолијом и пеците 30 минута.
Након пола сата, скините фолију и димите је још 10 минута у роштиљу пре него што се охлади и послужите.
Желим да учим о најбољим брендовима за пушаче на роштиљу погледајте наш пост
