Волим пилећа крилца. Одлични су као ужина, у оброку или самостално. Посебно су сјајни када су пржени или печени и потопљени у сосу. Али шта су тачно пилећа крилца?
Где су они део пилетине? Ох, не знаш? Па, рећи ћу вам!
У овом посту ћемо покрити:
- 1 Шта су пилећа крилца?
- 2 Лекција из анатомије пилећих крила за радознале
- 3 Порекло Буффало Вингс
- 4 Како кувати укусна пилећа крилца
- 5 Какав укус имају пилећа крилца?
- 6 Чување пилећих крилаца за максималну укусност
- 7 Где набавити поправку за пилећа крилца
- 8 Како постати месар пилећих крила у 5 једноставних корака
- 9 Како скувати савршена пилећа крилца
- 10 Zakljucak
Шта су пилећа крилца?
Пилећа крилца су врхунска ужина! Без обзира да ли тражите укусно предјело које ћете послужити на следећој забави или само желите да се почастите нечим укусним, пилећа крилца су прави избор. Али шта су заправо пилећа крилца?
Врсте пилећих крила
Када кренете у продавницу да покупите крила, наћи ћете три главна типа:
- Цело крило: Ово је лако уочити – изгледа баш као птичје крило!
- Раван: Овај је мало равнији од целог крила и обично је пресечен на пола.
- Бубањ: Овај изгледа као мини батак и причвршћен је за дојку пре него што се крило разбије.
Укусна јела са пилећим крилима
Ако тражите неке невероватне рецепте да испробате, ево 20 најукуснијих јела са пилећим крилима, плус неколико укусних сосова за потапање уз њих:
- Пилећа крилца са медом и белим луком
- Пилећа крила Буффало
- Слатка и зачињена пилећа крилца
- Печена пилећа крилца са роштиља
- Терииаки пилећа крилца
- Наранџаста пилећа крилца
- Кокос кари пилећа крилца
- Пилећа крилца са медом и сенфом
- Зачињена тајландска пилећа крилца
- Врућа и кисела пилећа крилца
- Пилећа крилца у мексичком стилу
- Хрскава пржена пилећа крилца
- Пилећа крилца од лимуна
- Пилећа крила од белог лука и пармезана
- Корејска пржена пилећа крилца
- Слатка и кисела пилећа крилца
- Лепљива пилећа крилца од сезама
- Цхипотле пилећа крилца
- Јамајчанска пилећа крилца
А за сосове за потапање, не можете погрешити ни са једним од ових:
- Ранч
- Буђави сир
- Мед сенф
- ББК
- Слатко и кисело
- Љути сос
- Терииаки
- Бели лук Аиоли
Лекција из анатомије пилећих крила за радознале
Делови пилећег крилца
Да ли сте љубитељ пилећих крилца? Ако је тако, имате среће! Ускоро ћемо дубоко заронити у анатомију пилећег крилца. Ево шта треба да знате:
- Пилеће крило се састоји од три дела: бубња, крилца (или равног) и врха крила.
- Бубањ је део крила који је причвршћен за главни део пилетине. Обликован је као батак и има једну главну кост у средини, са зглобовима и хрскавицом на оба краја.
- Крило (или равна) је средњи део крила. Има две танке кости које иду паралелно једна са другом по дужини стана, а прекривен је меким тамним месом и кожом.
- Врх крила је мали, шиљасти комад на крају. То је углавном кожа, кост и хрскавица, са врло мало меса.
Где пронаћи цела крила
Тешко је доћи до целих, нетакнутих крила. Можда ћете морати да одете у месару или затражите посебну наруџбу. Ако будете имали среће, можда ћете их пронаћи у Вхоле Фоодс.
Зашто Цут Уп тхе Вингс?
Сечењем крила је лакше равномерно кувати и јести. Осим тога, то значи да можете бирати и бирати своје омиљене делове. Да ли волите равне крила? Или више волиш бубњеве? Са исеченим крилима, не морате да се борите око истих комада!
Кување пилећих крила
Пилећа крилца се могу кувати на разне начине: печена, пржена, на роштиљу, пржена или чак печена. А ако не желите да једете врхове крила, можете их сачувати за следећу серију или их динстати директно у сосу или глазури коју правите за крила. Иум!
Порекло Буффало Вингс
Тхе Анцхор Бар
Добро је позната чињеница да су Буффало крила први пут сервирана у Анцхор Бару у Буффалу, Њујорк. Прича каже да је власница Тереза Белисимо била у шкрипцу када су се њен син и његови пријатељи са колеџа једне ноћи појавили ненајављено. Требала јој је брза ужина да их послужи и одлучила је да дубоко испече пилећа крилца која су се обично користила за темељац или супу.
Вингс 'н Тхингс Џона Јанга
Још једна прича говори о Џону Јангу, који се преселио у Бафало из Алабаме 1948. Почео је да сервира пржена крилца са сопственим посебним сосом на бази парадајза у свом ресторану 1961. Чак је регистровао и име свог ресторана, Јохн Иоунг'с Вингс 'н Тхингс, у окружном суду пре него што је напустио област Бафала 1970.
Национални фестивал биволовог крила
Године 2013. Џон Јанг је примљен у Дворану пламена Националног фестивала бивола крила. Овај фестивал се одржава сваке године у Бафалу у Њујорку и слави најпознатије јело града.
Ширење бизонских крила
Бивола крила су заиста полетела 1970-их и 1980-их и проширила се широм Сједињених Држава и Канаде. Отворени су ресторани попут Буффало Вилд Вингс и Хоотерс, а чак је и МцДоналд'с почео да продаје Мигхти Вингс. Затим, након што су Бафало Билс четири пута наступили на Супербоулу, Домино'с и Пизза Хут су додали Бафало крила на своје меније.
Многи укуси крила
Како је тржиште пилећих крилца расло, ресторани су почели да стварају и користе разне сосове. Од кинеске, јапанске, тајландске, карипске и индијске кухиње до јединствених комбинација као што су сос од крила са роштиља од боровнице и глазура од јавора/сланине, за свакога има понешто. А када је цена сирових крилаца порасла, ресторани су почели да нуде крилца без костију за уредније искуство јела.
Како кувати укусна пилећа крилца
Припрема крила
Пре него што почнете да кувате, морате одлучити како желите да вам се крила испадну. Ако идете на суво трљање, обавезно прво осушите месо папирним убрусима како би се мешавина залепила за кожу. Такође можете маринирати или саламирати крила да бисте запечатили влагу и укус.
Кување крила
Постоји много начина да се кувају пилећа крилца. Ево неких од најпопуларнијих:
- Пржење: Ово је једноставан начин да добијете хрскава крилца.
- Печење или печење: Ставите крилца на решетку за печење за додатну хрскавост.
- Пушење или печење на роштиљу: За додатни укус, пробајте пушити или пећи крилца.
- Прављење супе или темељца: Пилећа крилца су одлична за прављење супе или темељца.
Сервинг тхе Вингс
Када су крилца скувана, можете их послужити онаква каква јесу или их отргнути од меса и направити укусну салату од пилетине. Пилећа крилца су омиљена међу свим узрастима, па зашто не наручити гомилу њих следећи пут када изађете?
Какав укус имају пилећа крилца?
Основе
Пилећа крилца су врхунска ужина. Они су бело месо, али су сочније и имају интензивнији укус живине од ваше просечне пилетине. Осим тога, они су звезда култног јела од бивољег крила, које је главна храна америчке кухиње од 1964. године.
Шта је у Буффало Вингу?
Бивоља крила су пржена крилца премазана путером, љутим, љутим сосом, сервирана са умаком од плавог сира и штапићима целера. То је савршена комбинација хрскавог, кремастог и зачињеног.
Најбољи део
Најбољи део код пилећих крилаца је то што су тако разноврсна. Можете их направити у рерни, на роштиљу или чак пржене у дубоком пржењу. Осим тога, можете да промените сосове да бисте били благи или дивљи колико желите. Дакле, ако се осећате авантуристички, можете испробати различите укусе као што су терииаки, сенф од меда или чак манго хабанеро.
Резиме
Дакле, каквог су укуса пилећа крилца? Делициоус! Сочне су, укусне и савршена ужина за сваку прилику. Осим тога, можете их прилагодити својим укусима. Дакле, само напред и покушајте - нећете бити разочарани.
Чување пилећих крилаца за максималну укусност
Уклањање пилећих крилаца из паковања
Немојте да вас завара паковање у супермаркету – осим ако не планирате да једете та пилећа крилца одмах, пожелећете да их извадите и ставите у херметички затворену посуду. На тај начин можете да их држите у фрижидеру до три дана или да их замрзнете до шест месеци ако не планирате да их једете одмах.
Одмрзавање смрзнутих пилећих крилца
Када будете спремни да уживате у тим пилећим крилцима, пожелећете да се уверите да сте их правилно одмрзнули. Ставите их у посуду или на тањир како бисте ухватили влагу која би могла да исцури и избегли било какву унакрсну контаминацију.
Шта су Буффало Вингс?
Ах, старо питање - шта су бивоља крила? Па, то су пилећа крилца која су пржена у дубоком пржењу, а затим бачена у сос направљен од љутог соса, путера и сирћета. Они су класична ужина за дан игре и сигурно ће бити хит међу вашим пријатељима и породицом.
Где набавити поправку за пилећа крилца
Тхе Гроцери Сторе
Ако желите да се дочепате пилећих крилаца, ваша локална продавница је право место. Обично их можете пронаћи унапред подељене на равне и бубњеве, али ако тражите целокупан доживљај крила, мораћете да посетите месара. Осим тога, можете набавити пилећа крилца узгајана на пашњацима на локалној пијаци за мршавију и укуснију опцију.
ресторани
Ако тражите кувана пилећа крилца, можете их пронаћи у већини ресторана америчке хране, спортских барова и пицерија. Обично долазе са плавим сиром или преливом за ранч. Роштиљ ресторани су такође одлична опција – можете да пушите крилца или печете на роштиљу, са или без бизона или соса за роштиљ.
Најбоља опција
Ако желите да добијете највише за свој новац, свакако би требало да се упутите на локално тржиште фармера. Не само да ћете добити пилећа крилца узгајана на пашњацима, већ ћете такође подржати локалне фармере и добити мршавију, укуснију опцију. Осим тога, моћи ћете да се похвалите пријатељима својим врхунским знањем о пилећим крилима.
Како постати месар пилећих крила у 5 једноставних корака
Корак 1: Упознајте своја пилећа крилца
Пилећа крилца су врхунска храна за забаву, али пре него што почнете да их сервирате, морате их упознати. Пилећа крилца су део пилећег рамена и долазе у два дела – бубањ и крилца. Када добијете крилца, потребно је да их кувате на унутрашњој температури од 165°Ф за максималну укусност.
Корак 2: Залихе сосова
Ниједна гозба са пилећим крилима није потпуна без избора сосова. Без обзира да ли сте љубитељ бизона, роштиља или слатког и киселог, побрините се да имате довољно соса.
Корак 3: Почните да кувате!
Сада када сте добили крилца и сосове, време је за кување! Ево неколико савета који ће вам помоћи да постанете мајстор пилећих крила:
- Увек загрејте рерну пре него што кувате крила.
- Обавезно зачините крилца сољу и бибером пре кувања.
- Пеците крила 25-30 минута, преврћући их на пола.
- Пустите да вам крила одмарају 5 минута пре сервирања.
Корак 4: Послужите своја крила
Када се ваша крилца скувају до савршенства, време је да их послужите! Распоредите крила на тањир и пустите да се гости сами служе. Не заборавите да обезбедите доста салвета и влажних марамица за те неуредне прсте!
Корак 5: Уживајте!
Сада када је сав напоран посао завршен, време је да се завалите и уживате у својим укусним пилећим крилцима. Пријатно!
Како скувати савршена пилећа крилца
Температура рерне
Ако желите да вам пилећа крилца буду тачна, мораћете да подесите температуру у рерни. Превруће и изгореће до хрскавог, превише хладно и биће покисло. Дакле, ако желите да вам крилца буду златна и хрскава, мораћете да подесите рерну на одговарајућу температуру.
Време печења
Када подесите температуру у рерни, време је да схватите колико дуго ћете пећи та крилца. Не желите да их оставите предуго, иначе ће бити суви и чврсти. Али ако их не оставите довољно дуго, неће се испећи. Дакле, важно је да добијете прави тренутак.
Безбедна температура
Када је у питању кување пилећих крилца, сигурност је кључна. Желите да се уверите да достигну безбедну температуру пре него што их послужите. Сигурна температура за кувана пилећа крилца је 165 ° Ф. Дакле, обавезно користите термометар за месо да проверите температуру пре сервирања.
Хрскава пилећа крилца
Ако желите да та крилца буду додатно хрскава, ево неколико савета:
- Проверавајте штапиће са прекидима док се приближавате времену печења.
- Пре печења премажите крилца уљем.
- Повећајте температуру рерне последњих неколико минута кувања.
Zakljucak
У закључку, пилећа крилца су укусно и разноврсно јело у којем се може уживати на много различитих начина. Било да их печете на роштиљу за летњи роштиљ или их печете у рерни за зимску гозбу, има понешто за свакога. А ако се осећате авантуристички, зашто се не окушате у прављењу сопственог соса од бивола? Ко зна, можда управо постанеш КРАЉ КРАЉ или КРАЉИЦА свог домаћинства!
