Цхили цон царне (; ), обично познат у америчком енглеском као једноставно „чили“, је зачињени гулаш који садржи чили папричице, месо (обично говеђе), а често и парадајз и пасуљ. Остали зачини могу укључивати бели лук, лук и ким. Варијације, географске и личне, укључују различите врсте меса и састојака. Рецепти изазивају спорове међу љубитељима, од којих неки инсистирају да се реч „чили“ односи само на основно јело, без пасуља и парадајза. Чили је често јело за кување, а користи се као састојак у другим јелима.
У овом чланку ћу вам рећи све што треба да знате о чилију.
У овом посту ћемо покрити:
Ватрено јело: све што треба да знате о чилију
Чили је зачињено јело које се припрема од меса, најчешће говедине, и чили папричица. Јело се обично назива цхили цон царне, што значи „чили са месом“. Јело се обично припрема са мешавином састојака, укључујући парадајз, лук, бели лук и ким. Пинто или пасуљ су такође обично укључени у рецепт.
Порекло и историја
Чили је настао у северном Мексику или јужном Тексасу, а већ дуги низ година је популарно јело у Америци. Јело је популаризовано раних 1900-их и од тада је постало главна храна у америчкој кухињи. Према неким изворима, чили су први произвели људи којима је био потребан начин за складиштење и транспорт меса. Осушили би месо и потом га млели на ситне комаде, који су могли да се чувају данима или чак недељама.
Варијације
Постоји много различитих верзија чилија, а јело се може припремити на различите начине. Неки људи више воле да њихов чили буде пун меса, док други преферирају вегетаријанску верзију. Ћуретина је такође популаран избор меса за чили. Јело се може припремити са низом различитих зачина и зачина, а може бити љуто или благо колико желите.
Састојци
Састојци који се користе у чилију могу се разликовати у зависности од одређеног рецепта који се користи. Међутим, неки од најчешће коришћених састојака укључују:
- Говедина или друго месо
- Чили папричица
- парадајз
- Лук
- Бели лук
- Ким
- Пинто или пасуљ
Припрема
Процес производње чилија може бити прилично једноставан или прилично сложен, у зависности од рецепта који се користи. Међутим, основни кораци укључени у припрему чилија укључују:
- Резање меса на комаде или млевење на ситне комаде
- Додавање меса у лонац са водом или бујоном
- Додајте чили паприке, парадајз, лук, бели лук и друге зачине
- Оставите мешавину да кључа неко време, обично неколико сати
- Прелијте чили сиром, павлаком или другим додацима по жељи
Важност и улога у америчкој култури хране
Чили је играо значајну улогу у америчкој култури исхране дуги низ година. Јело се обично служи на спортским догађајима и популаран је избор за забаве. Кување чилија је такође уобичајен догађај у многим деловима земље. Чили је разноврсно јело у којем се може уживати на различите начине, а воле га људи свих узраста.
Зачињена историја чилија: од порекла до савремених сорти
• 1977. чили је постао званично државно јело Тексаса.
• Рецепт за чили многи Тексашани сматрају тајном.
• Доступност чилија веома варира, са различитим верзијама које се налазе у ланцима, локалним ресторанима и малим салонима.
• Чили у стилу Синсинатија је варијација која нуди јединствен начин кувања јела.
• Јело се обично служи са пиринчем или кукурузним хлебом.
Модерне сорте
• Данас се широм света налазе стотине врста чилија.
• Многи ресторани нуде чили као истакнуто јело, уз разне прилоге и додатке.
• Уобичајени састојци чилија укључују црни пасуљ, паприке и разне врсте меса.
• Ниво топлоте чилија може веома да варира, а неке верзије су веома зачињене.
• Доступне су и вегетаријанске и веганске верзије чилија.
• Популарност чилија гурнула га је даље од његових традиционалних јужњачких и југозападних корена, при чему многи Американци уживају у јелу као брзом и лаком оброку.
• Доступност већ припремљених мешавина чилија и конзервираног чилија учинила је да се припрема код куће бржа и лакша.
• 28. јануар је Национални дан чилија у Сједињеним Државама.
• Кување чилија је популаран догађај, а учесници се такмиче ко ће направити најбољи чили.
• Јело се често описује као да се састоји од густог, крепког гулаша са зачињеним укусом.
Много лица чилија: истраживање укусних варијација
Ко каже да чили мора да има месо? Вегетаријанске и веганске варијанте чилија постају све популарније, а подједнако су укусне као и њихове месне варијанте. Ево неких састојака које можете користити за прављење чилија без меса:
- Пасуљ: црни пасуљ, пасуљ, пинто пасуљ, сланутак или комбинација ових
- Поврће: лук, паприка, парадајз, кукуруз, тиквице, шаргарепа, целер или било које друго поврће које волите
- Бундева: додавањем бундеве вашем чилију даће му јединствен укус и текстуру
- Кромпир: кромпир исечен на коцкице може вашем чилију додати лепу текстуру и дебљину
Регионални стилови
Чили је јело које има много регионалних варијација, од којих свака има свој јединствени укус и стил. Ево неких од најпопуларнијих регионалних стилова чилија:
- Чили у тексашком стилу: направљен од говедине, чили папричица, лука и зачина, а обично се служи без пасуља
- Чили у стилу Синсинатија: слађи, блажи чили направљен од млевене говедине, цимета и какао праха, а обично се служи преко шпагета
- Чили у стилу Новог Мексика: направљен од чили папричица из Новог Мексика, које имају димљени, земљани укус и често се служе са тортиљама или сопапилама
- Чили у колорадском стилу: направљен од свињетине и чили паприке, а често се служи са пасуљем и сиром
Варијације текстуре и укуса
Чили је јело које се може прилагодити вашем укусу, а постоји много начина да свом чилију додате текстуру и укус. Ево неколико идеја:
- Месо: млевено месо, коцкице меса, сецкано месо или комбинација ових
- Пасуљ: цео пасуљ, пире пасуљ или комбинација ових
- Поврће: поврће исечено на коцкице, пасирано поврће или њихова комбинација
- Зачини: додајте више или мање својих омиљених зачина да бисте прилагодили укус чилија
- Сир: исецкани чедар, Монтереи Јацк или куесо фресцо могу додати кремасту текстуру вашем чилију
Чили је јело које је бескрајно прилагодљиво, а постоји безброј начина да га направите по свом. Без обзира да ли више волите меснати чили или безмесни, љути или благи, постоји варијација чилија која је савршена за вас.
Зачините свој чили: додаци и додаци
- Пиринач: чинија пиринча на пари је савршен прилог за послуживање уз чили. Помаже да се заокружи оброк и омогућава људима да контролишу ниво љутине мешањем са чилијем.
- Лук: Сецкани лук је традиционални прелив за чили. Додаје леп оштар укус и хрскавост јелу.
- Укисељени јалапено: Ако волите да је ваш чили екстра љут, додајте мало киселих јалапена. Они пружају ватрени ударац и одличан су начин да побољшате укус јела.
- Салата: Једноставна салата са стране је леп начин да уравнотежите зачињеност чилија. То је такође одличан начин да у свој оброк укључите мало додатног поврћа.
Горњи део
- Сир: Шоља исецканог сира је савршен прелив за чили. Додаје леп укус сира и помаже да се охлади зачињеност јела.
- Домаћи гвакамоле: комадић домаћег гвакамола је одличан додатак чилију. Пружа лепу кремасту текстуру и хладан укус који допуњује зачињеност чилија.
- Пицо де Галло: Мешавина сецканог парадајза, лука и јалапена, пицо де галло је укусан прелив за чили. Додаје лепу свежину јелу и одличан је начин да додате још мало поврћа.
Грицкалице
- Чипс: чинија чипса је одлична ужина за послуживање уз чили. Пружа лепо хрскање и одличан је начин да узмете чили.
- Тортиља чипс: Слично чипсу од кромпира, тортиља чипс је идеална ужина за послуживање уз чили. Имају леп слани укус и одличан су начин да се јелу дода мало више текстуре.
- Помфрит: Ако сте расположени за нешто мало значајније, послужите чили уз прилог помфрита. То је леп начин да додате мало угљених хидрата у оброк.
Сендвичи
- Сендвич са сиром од чилија: На парче хлеба намажите мало чилија и прелијте га парчетом сира. Ставите у рерну на неколико минута док се сир не растопи и не запече. То је укусан и једноставан начин да уживате у чилију.
- Помфрит са чили сиром: На тањир помфрита ставите мало чилија и исецканог сира. Ставите у рерну на неколико минута док се сир не растопи и не запече. То је укусан и једноставан начин да уживате у чилију.
Чили: не само јело, већ свестрани сос
Чили није само јело, већ и свестран сос који се може користити на различите начине. Ево још неких јела која се могу направити са чилијем:
- Пита од говедине и чилија: Слана пита направљена од мешавине говедине и чилија, ово јело је популарна опција за вечеру у многим земљама. Чили сос додаје јединствен и погодан укус говедини, чинећи је потпуним и уравнотеженим оброком.
- Мац и сир од чилија: Додавање мало чилија у ваш уобичајени мац и сир може подићи јело на потпуно нови ниво. Љут и пикантан укус чилија допуњује сирасту доброту мац и сира, што га чини идеалном опцијом за ручак или вечеру.
- Пржење са чилијем: Пар кашика чили соса може вам донети добар ударац. Додавање мало поврћа и протеина у мешавину може учинити потпуним и уравнотеженим оброком.
- Помфрит са чили сиром: Остаци чилија се могу користити као прелив за помфрит, што га чини популарним јелом у многим локалним ланцима брзе хране. Комбинација сира и чилија је невероватно укусна и задовољавајућа.
- Пуњене паприке са чилијем: Пуњење паприка мешавином говедине и чилија је одличан начин да искористите остатке чилија. Паприке пружају леп баланс зачињеној мешавини чилија.
Методе припреме
Постоји много начина да се припреми чили сос за употребу у овим јелима. Ево неколико популарних метода:
- Мешавина за паковање: Коришћење мешавине паковања је згодан начин за припрему чили соса. Једноставно пратите упутства на паковању и за кратко време ћете имати укусан сос.
- Сецкани чили: Сецкање свежих чили папричица је добар начин да додате мало додатне топлоте јелима. Обавезно носите рукавице када рукујете паприком како бисте избегли опекотине.
- Додавање чилија у праху: Чили у праху је уобичајени састојак многих чили сосова. Додавање мало чилија у праху у јело може му дати добар ударац.
- Остаци чилија: Остаци чилија могу се користити као сос за многа јела. Једноставно поново загрејте чили и користите га као прелив или сос.
Напомене о коришћењу чили соса
Ево неколико ствари које треба имати на уму када користите чили сос:
- Почните са малим: Ако нисте љубитељ зачињене хране, почните са малом количином чили соса и напредујте.
- Прикладне стране: Приликом сервирања јела са чили сосом, важно је одабрати стране које допуњују зачињени укус. Пиринач, хлеб и кромпир су све добре опције.
- Висок садржај протеина: Многа јела направљена са сосом од чилија садрже много протеина, што их чини добром опцијом за људе који желе да додају више протеина у своју исхрану.
- Дуг рок трајања: Чили сос има дуг век трајања, што га чини погодним састојком за брзе и једноставне оброке.
Чили сос је свестран и укусан састојак који се може користити у разним јелима. Без обзира да ли правите укусну питу или додајете мало додатног укуса свом мац и сиру, чили сос је одличан начин да својој храни додате укус и зачин.
Zakljucak
Дакле, имате то - историју, састојке и припрему чилија. То је зачињено јело које се обично прави од меса, пасуља и паприке, и то је популарна америчка храна. Можете уживати у њему на различите начине, од чили помфрита до чили паса, и то је одличан начин да унесете мало протеина и влакана у своју исхрану. Зато само напред и покушајте!
