Дакле, одлучили сте да купите себи пушач за роштиљ, али чим сте се упутили у своју омиљену продавницу (било на мрежи или локално), били сте затечени огромном количином брендова и опција.
Одједном се намећу нова питања:
- Да ли ћете користити дрва, угаљ, гас или струју?
- Да ли вам је потребно да ваш пушач буде мали и преносив или велики и да се и даље лако креће?
- Да ли такође желите да може да се пече на роштиљу или једноставно дими ваше месо?
А нисмо чак ни покрили дизајн, специјалне карактеристике и друге корисне контроле које ће сигурно учинити искуство задовољавајућим за вас.
Пре него што заронимо у најбоље пушаче за роштиљ које можете да набавите, морамо да разговарамо о стварима на које треба да пазите. Ово ће вам помоћи да процените који је најбољи за вас и шта сваку чини одличним избором за сваку одређену ситуацију.
У овом посту ћемо покрити:
Водич за куповину пушача роштиља
Трошкови и буџет
Као и код већине других артикала, пушачи могу варирати у цени од само 50 долара до 10,000 долара или чак више. Ако тек почињете или нећете да га користите толико, боље је да почнете са малим вертикалним пушачима на воду, јер су они најјефтинији.
Колико сте спремни да потрошите за свог пушача? Увек имајте на уму да скупо не значи и висококвалитетно. Неки квалитетни пушачи и роштиљи су приступачни. Само треба да потражите прави бренд и модел.
Иако се о томе не говори уобичајено, многе одлуке о куповини у животима људи сужене су на њихове финансијске могућности и спремност да потроше на материјалне ствари – роштиљ за пушач пада на исти начин размишљања као и све остало.
Маркетиншки трикови понекад подстичу купца да уложи више новца него што обично жели да потроши, али нема разлике када одлучност преузме предност.
Просечни трошкови пушача роштиља
Уз различите изборе пушака за роштиљ који су доступни на тржишту, прва ствар коју требате узети у обзир приликом куповине је цијена или трошак.
У зависности од величине и квалитета, цене пушака за роштиљ крећу се од 8 до 2000 долара укупно. Једноставан пушач у дворишту може коштати између 40 и 400 долара, док врхунски пушач роштиља може бити од 400 до 2000 долара.
У наставку погледајте трошкове неких од најчешће коришћених пушача:
- 2″к4.2″к2.5″ од нерђајућег челика Цамерон Посуђе за роштиљ димњак за роштиљ – 15 УСД
- Вебер 7541 Гас Грилл Смокер -$90-$100
- Вебер Смокеи Моунтаин Цоокер – 220-350 долара
- Велико велико зелено јаје - 700-900 долара
- Цхар Броил Делуке - 300 долара
Камадокерамички штедњаци и пушнице на пелете имају почетну цену од најмање 1,000 долара на тржишту.
У међувремену, можете добити супер издржљива тешка оптерећења оффсет пушач то ће трајати цео живот ако се добро бринете о њему за 2,500 долара.
Штавише, приликом израчунавања укупних трошкова пушача, најбоље је укључити и трошкове горива. Размислите да ли се пушач напаја гасом, струјом или дрвеним угљем. О тим трошковима ћу говорити у одељку „Врсте горива“.
Све док сте подесили буџет за врсту роштиља за пушаче који желите да добијете, онда не бисте требали имати проблема са одабиром.
Građevinarstvo
Морате се уверити да је роштиљ за пушење који ћете купити направљен од висококвалитетних материјала, посебно ако планирате да га оставите напољу, иначе неће радити посао онако ефикасно како сте се надали.
Пушач хране који је направљен од танких металних лимова и има лоше заваривање наставиће да губи топлоту током ветровитих, влажних или хладних услова.
Потребно вам је око 225 – 275 степени Келвина топлоте да бисте ефикасно кували храну и пушач лошег квалитета можда неће моћи да испуни овај захтев.
Проверите гаранцију да видите да ли је дизајнирана да траје више од годину дана. Ово ће вам рећи да ли је то добар производ или не.
У мом случају, настављам да стојим уз Вебер Смокеи Моунтаин Цоокер јер се показао као невероватан пушач и са Вебер брендом који га подржава, нисам могао направити бољи избор.
Тип горива
Пушачи за роштиљ могу користити много различитих материјала као гориво. То укључује струју, дрвени угаљ, дрвене пелете, пропан и тврдо дрво, сваки од њих има своје предности и недостатке, о којима ћемо говорити у наставку:
Електрични пушачи су изузетно једноставни за употребу, што их чини практичним. Међутим, већина њих не успева да пренесе тај аутентични укус дима. Њихова главна предност је у томе што вам компјутерски контролисане електричне омогућавају да га подесите и заборавите, тако да пушач престаје чим је ваша храна спремна. Без бриге са тим.
Пушачи на дрвени угаљ и дрва су традиционални и имају тенденцију да вам дају аутентични укус дима приликом кувања. Неки од најјефтинијих пушача користе дрвени угаљ, али и они најскупљи то раде.
Пушачи за роштиљ на пелете дају вам најбоље од оба света јер се напајају струјом која им омогућава да обезбеде топлоту и дим, али пелете дају аутентични укус дима.
На крају, пушачи са пропаном имају тенденцију да се загревају брже и много лакше од електричних пушача, а да су и даље лаки за употребу.
Карактеристике
Оно што добијате од вашег роштиља и распон цена који је потребан да се то покрије нису нужно повезани, тако да можете добити одличног пушач са мало трошкова и труда. Најважнија ствар коју треба размотрити у том смислу је да ли желите да будете веома укључени у процес или не.
Роштиљ, а посебно пушење, сматрају се племенитом традицијом у којој људи седе поред ватре и чекају док праве одлична јела. Да ли желите да следите ту традицију и да будете активни део процеса или желите да једноставно све поставите и заборавите на то док се не заврши? Ако одаберете ово друго, побрините се да набавите електронске са функцијама за контролу рачунара како би аутоматизовали део процеса за вас.
veličina
Да бисте изабрали која вам величина пушача најбоље одговара, морате да размислите за кога ћете пушити месо и другу храну. Мање јединице могу пушити довољно хране за до двадесет људи, док веће могу направити довољно хране да забава траје цијелу ноћ.
Дакле, ако планирате да пушите храну за своју породицу само викендом и слободним данима, мањи пушач би требао бити више него довољан. Ако, с друге стране, желите да пушите за велико окупљање, онда ће вам требати много више простора. Добра ствар је што ће већина пушача роштиља показати колико се хране може припремити.
Увек размислите о величини и капацитету пушача који вам је потребан. Колико би јединица требала бити велика или мала бити, колико меса може да прими, или у којим приликама желите да га користите.
Да ли имате простор потребан за смештај вашег роштиља за пушаче?
Требали бисте набавити те мале бубњеве или усправне пушаче за воду ако имате ограничен простор у својој кући или стану јер ове ствари имају релативно мали отисак.
Обавезно проверите простор који сте уштедели у својој кући или стану за ваш роштиљ јер ће заузети доста квадратних метара некретнине.
Узмите метар са собом само да бисте били сигурни да имате исправну величину роштиља за пушаче који ћете купити; међутим, ако имате травњак или је ваша некретнина довољно велика, онда нема потребе да бринете о томе.
За колико људи планирате да кувате?
Изаћи ћу овде и претпоставити да обично кувате у просеку за 2 – 4 особе у својој кући, али ће бити дана када ћете кувати за много више људи него за чланове ваше уже породице.
Посебне прилике попут Божића, Дана независности 4. јула или Дана захвалности испуниће вашу кућу гостима и ако је то случај, онда је боље бити спреман него кратковид.
Да ли цените преносивост?
Култура чувања терета која је постала национални тренд натерала је произвођаче роштиља за роштиљ да развију преносиве пушаче које људи могу понети са собом у колибама на језеру, камповима и паркиралиштима.
Велика имена за роштиљ као што су Биг Греен Егг, Цолеман и Вебер су истакла масовну производњу на мањим шпоретима у својим линијама производа.
Природно типични аспекти за покретни роштиљ за пушаче су тежина и гориво које се користи. Купите онај који је лако понети са собом у аутомобилу и који се лако може подесити када стигнете на одредиште.
Ако цените преносивост, можда бисте желели да размислите о:
- Мали роштиљ као пушач метака
- Већи роштиљ направљен за преносивост као овај Цолеман у нашем посту о камповању и роштиљању
Прилагодљивост
Многе јединице тамо не само да могу да пуше већ и да пеку на роштиљу, па ако желите да радите и једно и друго, ово су оне на које треба обратити пажњу. Најчешћи они који нуде ову свестраност су јединице за дрвени угаљ. Међутим, многе друге јединице по нижим ценама такође могу понудити ову функцију, само запамтите да ће то захтевати фантастичан дизајн, тако да не може свака јединица која то обећава.
Које специфичне карактеристике тражите? Да ли вам је потребан покретни пушач? Преносни? Да ли желите једну са посудом за пепео или ону којом можете лако да рукујете?
brendovi
На крају, али не и најмање важно, запамтите да можда препознајете називе брендова, али то не значи да су они за вас. Када се бавите пушачима роштиља, истражите компаније које их производе.
Генерички пушачи обично не нуде никакву будућу подршку нити услугу, тако да ћете на крају остати заглављени са бескорисном јединицом ако на крају поквари. Када пронађете онај који вам привуче пажњу, обавезно претражите интернет за рецензије корисника и стручњака како бисте добили најбољи избор.
Зашто је марка пушача за роштиљ битан?
Вероватно никада нисте чули за имена или логотипе утиснуте на пушачима роштиља које ћете пронаћи док их претражујете, али увек је важно да истражите компанију која их производи.
Ово је посебно важно ако вам је стало до будућих услуга или подршке. Многи генерички брендови ће вас оставити на ногама ако нешто поквари и завршићете са уређајем који је узалуд потрошио ваш новац и који сада само заузима простор у вашем дому тако да иде право у смеће.
Обраћајући пажњу на бренд, можете боље разумети квалитет производа који купујете. Да ли ваш пушач укључује гаранцију? Да ли је то на дужи временски период? Да ли ћете морати да платите било какво додатно одржавање?
Да бисте одговорили на ова питања, погледајте рецензије стручњака и најкориснији извор информација данас: рецензије и препоруке купаца. Не заборавите да их узмете у обзир пре куповине јер вам могу дати искрен увид без трошкова.
Сада када знамо на шта треба обратити пажњу када купујете нови пушач за роштиљ, време је да погледамо различите врсте пушака за роштиљ које су доступне на тржишту.
Врсте горива за пушач за роштиљ
Као што већ знате, имате много опција када су у питању пушачи роштиља. У овом одељку даћу вам неколико брзих савета како да изаберете прави пушач за роштиљ за вас.
Сваки тип пушача може направити одличан роштиљ, али потребне су праве вештине да би се то догодило. Овај водич се односи на неколико типова пушача код којих извор топлоте није само угаљ, већ и пропан, електрични или пелет. Сваки од њих је другачији – има своје добре и лоше стране, не могу вам рећи који је најбољи јер све зависи од ситуације. Научите кључне предности и недостатке сваког од њих и донесите сопствену одлуку о томе која од њих најбоље одговара вашој ситуацији.
Прво, морате знати који тип пушача одговара вашим потребама. Постоје четири врсте роштиља за пушаче које можете изабрати.
Погледајмо неке процењене цене за сваку врсту пушача:
- Ћумур пушачи коштају у просеку између 0.50-1.00 долара за трчање по сату
- пропан пушачи коштају у просеку између 0.40-1.00 долара за трчање по сату
- Пушачи на пелете у просеку кошта између 1.20-1.60 долара за трчање по сату
- Електрични пушачи у просеку кошта између 0.20-1.00 долара за рад на сат у зависности од локалних цена електричне енергије
Истина је да је потребно мало покушаја и грешака да се постане прави питмастер, без обзира на врсту пушача коју добијате. Међутим, неки пушачи су лакши за употребу од других. Желим да разбијем главне врсте пушача које можете купити и да пружим мало информација о сваком од њих. Само зато што је електричну енергију најлакше користити, то не значи да не можете почети са другом врстом пушача. Можете научити да користите роштиљ на дрвени угаљ и за пушење након неколико покушаја, тако да би можда било најбоље ако желите тај аутентични укус задимљеног роштиља. Погледајмо различите врсте пушача:
Пушач на пелете
Пушач пелета има шипку која се брзо запали када је укључите и почиње да ставља дрвене пелете. Његов процес пушења је прилично аутоматизован, тако да не морате да трошите много времена на праћење његове унутрашње температуре.
Погодност, брзина и одлични резултати пушења су три најважнија аспекта ове врсте пушача. Одлична алтернатива пушачима угља када немате времена или једноставно не желите да контролишете цео процес пушења.
Пушач пелета је управо оно што звучи: пушач који користи мале дрвене пелете као извор горива. Ја бих ово назвао средње лаким пушачем за почетнике. Није тако лукав као дрвени угаљ, али је изазовнији од електричног. Пошто пушач ради на високоенергетским пелетима, потребно је да их допуните ако пушите много сати. Тхе Предност овог пушача је укус. ароматизоване дрвене пелете дајте свом месу дубок укус дима. Једном када пробате храну кувану у пелетима, тешко је заборавити укусну арому. Није ни чудо што ова врста пушача брзо расте у популарности широм Америке. Као и код пушача пропана, пелет се пали и брзо достиже жељену температуру. Дакле, можете подесити температуру претходног загревања и почети пушити за неколико минута. Већина модела има дигиталне тастере за температуру тако да можете контролисати топлоту одатле. Дакле, овај тип пушача је одличан компромис између пушача на угаљ и електричног пушача. Да ли је најбоље за почетнике? Не баш, али ако желите да добијете интензиван укус, можете научити да га користите за неколико дана. Међутим, куповина пушака за пелет има један велики недостатак, а то је висока цена. Већина реномираних модела су скупљи од других врста пушача. Такође, мораћете да га прикључите на прикључак за струју, тако да не можете пушити на тераси без утикача. Али ако имате буџет за пушач пелета као што су неки од ових прегледаних овде, то је одлична инвестиција, и прилично је једноставно за руковање све док вам не смета да пазите на пелете. Пушач троши доста пелета, али даје невероватне укусе.
Предности:
- Невероватно згодан и једноставан за употребу, чак и за почетнике
- Адекватну температуру достиже веома брзо, отприлике десетак минута од почетка
- Не морате да бринете о количини горива, контроли протока ваздуха или температури, о свему се брине систем који додаје још пелета у пећ када је потребно.
Против:
- Прво и најважније, веома високе цене за пристојан модел
- Пелет даје мало другачији укус од дрвеног угља, не воле га сви
- Људи су заволели ову врсту пушача због његове погодности, лакоће употребе и одличних резултата. Не може се порећи да је могућност припреме одличног роштиља без много труда нешто веома охрабрујуће за куповину ове врсте пушача.
- Оглашава се и под именом роштиљ на пелете али у стварности то је посвећени пушач који није баш добар у печењу на роштиљу.
Пропан или гас пушач
С друге стране, пушач на гас је савршен избор ако не желите да бринете о свом месу док се дими. Погодан је и може вашем месу дати класичан укус роштиља.
Узмите у обзир пушаче пропана и гаса као свој други најбољи избор за пушаче почетнике. За разлику од пушача на дрвени угаљ, где је тешко контролисати температуру, пушачи на гас се релативно лако постављају и одржавају идеалну температуру. Заправо, пушачи пропана су једни од најомиљенијих пушача за оне који воле да повремено пуше и почетнике. Већина нестручњака преферира ову врсту јединице због њене лакоће употребе. Цео процес је једноставан: укључите пушач, додајте иверје, подесите температуру и ставите месо на решетке. Не морате стално да проверавате јер температура не варира много. Дакле, обично нема никаквих запаљења, а месо је печено до савршенства. Крајњи резултат је укусан димљени укус без пепела. Још једна предност пушача на пропан је то што се лако померају и компактни, тако да не заузимају превише простора. Ово је идеално ако имате малу терасу или двориште и не желите здепаст шпорет. Што се тиче укуса, пушач пропан лежи негде између електричног и пелета или офсет на спектру. Већина пушача пропана је приступачна и дуготрајна. Међутим, узмите у обзир извор горива као једини недостатак. Резервоаре за пропан је лако пронаћи и купити, али су прилично скупи у поређењу са колико се користи један резервоар. Такође, резервоар може да се испразни усред пушења, тако да морате имати резервну копију у близини.
Пушач угља
За разлику од гасног и електричног пушача, постоји стрмија крива учења за руковање и подешавање температуре пушача на угаљ. Међутим, пушач на угаљ је приступачнији и може дати вашем месу интензивну задимљеност.
Овај тип пушача је повезан са дуготрајним процесом пушења који захтева пуно пажње. Супротно популарном веровању, то је нешто што воли сваки ентузијаста пушења, почевши од добијања сагоревање дрвеног угља, до контроле температуре, протока ваздуха, количине горива, па све до одличних резултата који долазе из вашег напорног рада и великог времена проведеног.
Пушач угља је најбољи пушач за праве љубитеље роштиља. Овај тип пушача ради на дрвеном угљу као извору горива. Већина пушача дрвеног угља има традиционални округли, цилиндрични или бачвасти дизајн. Али, већина се удвостручује као роштиљ. Један од најпопуларнијих пушача дрвеног угља је јединица у облику камадоа у облику јајета, као што је Биг Греен Егг, хибрид роштиља и пушача. Главна предност пушача дрвеног угља је то што они пружају онај класични укус димљеног дрвета који људи воле. Ниједан други извор горива не може дати месу тако интензиван укус дима. Да бисте створили димљене ароме, у пушач додајете комаде дрвета или иверице. Чипс има различите укусе, од благог и воћног попут дрвета јабуке до јаког и сланине попут хикорија.
Сазнајте више о различита дрвета за пушење у овом прегледу овде.
Још једна предност пушача дрвеног угља је то што су разноврсни. Можете их користити као роштиљ да брзо скувате бифтек или као пушаче за печење ниских и спорих прса. Такође, можете кувати више од меса. Дакле, можете пушити морске плодове, рибу, сир, орашасте плодове, поврће, па чак и тофу. Највећи изазов са пушачима на угаљ је постизање праве температуре, а затим одржавање ове температуре током дугог процеса кувања. Чак се и професионалци боре са бакљама, а пушач се превише загрева. Стога, као пушач почетник, имаћете муке да управљате овом врстом пушача, а можда ћете на крају сагорети храну. Пошто морате да останете у близини пушача у сваком тренутку да бисте контролисали температуру, не препоручујем пушаче на угаљ као вашу прву јединицу.
Предности:
- Угаљ даје храни најбољи укус
- Димљење меса са угљем даје боље резултате када је у питању стварање димног прстена за роштиљ и кора
- Захтева много пажње и времена што је многима на неки начин веома забавно
Против:
- Нажалост, они захтевају највише времена од свих врста пушача
- Пре него што почнете да кувате, потребно је да узмете у обзир време да се угаљ сагоре, а затим исто толико да постигнете одговарајућу температуру.
- Без сумње, а пушач угља је најбоља опција ако желите да научите све у вези са пушењем од А до З. Супротно популарном веровању, није дуготрајно, добри модели омогућавају веома лаку контролу температуре.
Елецтриц Смокер
На крају, али не и најмање важно, је електрични пушач. Као што име говори, напаја се струјом. Ако тражите једноставност употребе, ово је најбољи пушач за вас. Све што треба да урадите је да га укључите, одаберете праву температуру и сачекате да се ваш оброк кува.
Погодан и брз као и пушач пелета, али много јефтинији. Савршени су када размишљате о заиста дугом пушењу јер не морате да бринете о сипању горива и одржавању фиксне температуре.
Електрични пушач је краљ када су у питању пушачи прилагођени почетницима. Далеко је најлакши за употребу, а најбољи део је што не морате да надгледате храну док се кува. Иако нису толико популарни као традиционални пушачи на пелет и дрвени угаљ, електрична енергија је одлична опција за домаћинство. Пошто је електрични пушач релативно нов изум, обично долази са њим све врсте занимљивих надоградњи и функција као што су ВиФи и Блуетоотх контрола. Стога можете дигитално подесити температуру, додати иверје, воду, храну, а затим контролисати пушач са свог паметног телефона или даљинског управљача. То је дефинитивно неуспешан и згодан начин пушења, посебно за почетнике. Далеко, најбоља предност електричног пушача је то што подесите температуру и оставите је јер она уопште не варира. Због тога можете пушити на константној температури током унапред подешеног времена. То значи прецизније пушење и бољу храну јер има мање покушаја и грешака. Електрични пушачи долазе у свим величинама, а неки су чак и погодни за пушење у затвореном простору јер раде искључиво на струју. Дакле, они су такође јефтини за рад. Једини недостатак електричних пушача је што им недостаје дубина укуса дима у поређењу са другим врстама пушача. Наравно, храна је димљеног укуса, али није баш као оно што се дими на дрвени угаљ.
Такођер прочитајте: Најбољи кувари за електричне пушаче | Инспирација за рецепте за све нивое вештина
Предности:
- Погодност, брзина и прецизност
- Не морате размишљати о контроли температуре или горива
- Свестрани су и способни за ефикасно хладно пушење (ако купите прави прибор)
Против:
- Нажалост, њихов највећи недостатак је склоност кваровима, електрични елементи су познати по својим проблемима. Ако се појави било какав проблем, у већини случајева то чини пушач бескорисним док се не поправи, што обично кошта много
- Проблеми настају много чешће и раније, посебно ако купите јефтино електрични пушач
- Укус хране никада неће бити тако сјајан као код пушача на угаљ или чак пелета
- Добар избор за некога ко уопште не воли роштиљ или је супер лењ. Одличан избор за оне који размишљају о пушењу ствари осим меса. Хладно пушење даје обиље могућности, рибе, сира или кобасица.
- Са таквим пушачем заправо нећете научити ништа о правом пушењу, за мене је његова највећа предност углавном способност хладног пушења.
Хоћеш само да пушиш? Или печење на роштиљу
Лично, комбиновани роштиљ препоручујем само у ситуацији када имате веома ограничен буџет или једноставно желите да се први пут окушате у пушењу и не знате да ли ће вам се свидети. У таквој ситуацији одлично решење је кеттле грилл, као нешто од Вебера. Веома је јефтин у поређењу са типичним пушачима и одлично ради и за пушење и за роштиљ. Посвећени пушач има потпуно другачији тип структуре, више је херметички, дизајниран само са пушењем на уму. Долази са свим потребним карактеристикама које олакшавају контролу температуре и повећавају удобност пушења. Исто важи и за наменски роштиљ, његова структура је такође потпуно другачија. Зато, кад год је то могуће, препоручујем да купите наменски пушач за димљење и посебан наменски роштиљ за печење.
Такође погледајте мој пост на Преграде за пушач за роштиљ – како их користити и где их купити
Који сте тип личности пушача?
Свако почиње негде у животу и није другачије за оне који желе да покушају да постану ентузијаста за пушач роштиља
Управо око јесени и неколико недеља пре зиме продавци су нестрпљиви да смање своје залихе опреме за роштиљ. Ако посетите локални кућни депо у вашем крају, требало би да будете у могућности да пронађете јефтине роштиље који су још увек у беспрекорном стању. У неким случајевима дају попусте који иду и до 75% од цене.
Пре него што одете у кућно складиште, прво морате да одлучите који роштиљ за пушач желите да поседујете, јер постоје разне врсте ових ствари и постоје хиљаде произвођача који их продају.
Избор савршеног роштиља за пушач у великој мери зависи од неколико фактора као што су ваше искуство са пушачима роштиља, ваш буџет, циљеви и број људи за које повремено кувате. Желео бих да назовем ове факторе као вашу личност пушача.
Пре него што наставимо даље, дозволите ми да вам истакнем 7 личности пушача; да бисте могли да пронађете где се ваша личност рангира.
Који пушач за роштиљ је прави за мене?
Почетник: Пушач који желите је нешто што је мале величине, пожељно је да има мање прекидача и дугмади како бисте могли лако да њиме управљате. Добар пример за то је усправно пушач бурета, керамички шпорет, пушач на воду, роштиљ на дрвени угаљ у стилу чајника или други слични роштиљи са високим поклопцима. Да бисте почели да пушите и да и даље изгледате као део са приступачним роштиљем, предлажемо шпорет са бачвама.
Заљубљеник у роштиљање, али жели да проба да пуши: Ви сте наркоман на роштиљу, али такође волите да пушите. Роштиљи за пушач који ће одговарати вашем укусу су офсетни пушач са ложиштем и решетком, роштиљ на дрва, керамички шпорет, роштиљ на ћумур или котлић. Препоручили бисмо овај Цхар-Броил Оффсет пушач за ентузијасте на роштиљу, јер вам даје могућност да печете на роштиљу и додајете дим по жељи.
Пушач оријентисан на практичност и резултате: Слажете се са роштиљем и димљеном храном, али више волите погодност гасног роштиља са дугметом. Роштиљ на пелет или електрични пушач на гас су за вас. Траегер Таилгатер Пеллет Смокер би могао бити за вас.
Пушач оријентисан на процес: Нисте само ентузијаста за печење на роштиљу, већ сте заљубљени у сваки детаљ пушења, као што је то како цела ствар функционише. Можете изабрати оффсет пушач или пушач у води како бисте задовољили своју неутаживу жељу да посматрате цео процес пушења. Можда бисте желели да размислите о пушачима воде са предњим пуњењем, тако да можете да проверите процес како се развија.
Зависник од димљене хране: Већ дуго сте зависни од димљене хране и хране са роштиља, а другачије не бисте. Пушач на води или оффсет пушач би био добар за вас, попут оних о којима смо говорили у претходном одељку, али такође можете да направите сопствену пушницу да бисте показали своје вештине пушења.
Комерцијални зависник од роштиља: За вас је могућност да се такмичите за најбољег роштиља највише што можете да зарадите. Волите да задовољите публику својим кувањем и надате се да ћете једног дана покренути компанију за превоз хране, ресторан или угоститељски посао. Оно што вам је потребно да бисте остварили своје снове је комерцијални пушач у стилу вртешке или оффсет пушач за велике машине. Не мора да буде тако скупо.
Пушач у стану или стану: Пошто живите у скученом урбаном окружењу, имате мало или нимало простора за пушење на отвореном или роштиљање. Да бисте решили овај проблем, само купите ручни пушач или пушач на шпорету. Требало би да набавите један од нерђајућег челика врхунског бренда.
Немојте се збунити. Роштиљ на дрвени угаљ није исто што и пушач, али је угаљ такође најбоље гориво за сваког пушача.
Угљен је много лакши за рад од роштиља на природни гас или пропан. Све што треба да урадите је да пратите корак-по-корак подешавање из приручника за постављање роштиља на дрвени угаљ, додате угаљ или ивер и комаде и спремни сте за полазак!
Запамтите, да би ваше кување било добро, биће вам потребан роштиљ на дрвени угаљ који има чврсти поклопац.
Такође мора да има доње и горње вентилационе отворе који контролишу топлоту и огроман размак између решетке за роштиљ и поклопца у случају да ћете пушити велике комаде меса као што су говеђе плећке или ћуретина.
Које различите врсте пушача за роштиљ постоје?
Сада када сте утврдили какав сте ентузијаста за пушење, хајде да погледамо различите врсте пушача за роштиљ које бисте могли да добијете и које су њихове предности и мане.
Усправни пушач
Ту је и нови пушач који добија на популарности и зове се пушач у бубњевима или пушач у усправном бурету како би га неки назвали, јер изгледа као оне бачве за уље које видите у рафинеријама нафте.
Горњи поклопац је уклоњен да би се направио простор за решетку, а испод њега је корпа за угаљ која се налази на дну.
Пошто је већи од роштиља за пушаче стандардне величине, имате могућност да кувате храну са њим вертикално користећи куке од шипки од арматуре, за разлику од стандардних метода димљења.
Додавањем дрвне сјечке у гориво од дрвеног угља стварате дим из њега. Топлота је и зрачна и конвективна, тако да се храна брже дими у усправном пушачу. За 300 долара можете имати свој усправни пушач код куће.
Пушач воде
Још један тип роштиља за пушаче који доноси невероватне перформансе, лаган и приступачан је пушач на води.
Пушач за воду има прилично сложен дизајн како би се Вашој храни са роштиља добио прави укус.
На дну леже дрвени угаљ, комади дрвета и струготине да би се створила потребна топлота, затим димна комора седи изнад ње и коначно посуда за воду је постављена изнад.
Посуда за воду помаже у стабилизацији топлоте и влаге у комори за кување, али пазите да је не напуните до врха јер ће превише влаге учинити да ваша храна има другачији укус од онога што сте очекивали.
Последњи делови које треба додати су решетке за роштиљ и поклопац. Идеалан температурни опсег од 225 до 275º Келвина и можете управљати топлотом помоћу горњих и доњих вентилационих отвора.
Постоје и велики модели за пушаче на води који могу да рукују полицама свињских ребара; међутим, можете само купити сталак за ребра да бисте постигли исту ствар.
Тхе Оффсет смокер
Стари пушач који изгледа на локомотиву на парни погон (пушач са офсетним бачвама) ће рећи целом вашем комшилуку шта намеравате, јер је видљив са удаљености од 300 метара.
Скоро у било ком кругу такмичења у роштиљању, видећете како ови мачо изгледају, тврдокорни пушачи добијају рефлекторе јер су најбољи у свакој категорији у такмичењу.
Данас можете купити нове моделе са запечаћеним осигурањем квалитета који ће редефинисати реч „кул“ у индустрији роштиља за пушаче.
Пушач са офсетним бачвама први пут је виђен у државама попут Оклахоме и Тексаса. Изграђени су од остатака цеви за нафту и као гориво користите дрвени угаљ или дрво.
Овај роштиљ за пушаче лако је препознатљив свуда јер има карактеристичне карактеристике профила као што је комора за кување у облику бурета која има хоризонтални поклопац, ложиште поред њега, али је спуштено да би се искористила топлота, и димњак са вентилацијом на врху.
Могли бисте изгубити неколико стотина или чак неколико хиљада долара за ове лоше момке у зависности од тога коју величину и врсту желите да купите, а и они су тешки!
Пушачи су још један фаворит питмастера. Свестрани су и способни за димљење и печење на роштиљу, али су издржљиви, тако да ће вам трајати много година. Ово врста пушача назива се офсет због начина на који топли ваздух циркулише унутар јединице. Дакле, храна се кува преко индиректне топлоте. Ложиште се налази са стране коморе за кување, па отуда и назив „оффсет“. Као резултат овог јединственог дизајна, дим се креће из ложишта у комору. Дакле, дим је константан, а месо се кува као резултат индиректне топлоте. Да бисте користили офсетни пушач, морате се упознати са различитим вентилационим отворима и клапнама које задржавају и испуштају ваздух. Дакле, када температура унутар коморе за кување постане превисока, потребно је да пустите мало топлоте. Дакле, није тако лако користити електрични или пропан пушач. И даље морате да имате неко знање о контроли температуре и мораћете да пратите храну док се дими. Али, ако сте све у вези са димљењем великих серија меса, онда је оффсет пушач најбоља опција јер имају велику површину за кување. Такође, укус је фантастичан јер додајете дрво које даје месу ароме дима. Међутим, велике су шансе, ако желите лако димљено месо, нема потребе за сложеним јединицама за кување. Док не научите да рукујете клапнама и вентилационим отворима, имаћете потешкоћа са оффсет пушачима.
Камадо стил или керамички пушач
Јапанци су такође веома добри у дизајнирању роштиља за пушаче, јер је њихова традиционална јапанска пећ позната и као димњаци у стилу Камадо (керамичке шпорете) позната у Америци и другим земљама.
Камадо на јапанском значи „место за казан“, а овај роштиљ за пушаче прославила је продавница Биг Греен Егг у Америци.
Ови шпорети карактеристичног изгледа освојили су свет роштиља. За гориво са овим роштиљем за пушач можете користити дрвени угаљ, комаде дрвета или иверје који се постављају на доњи део димњака.
Врући ваздух се диже до решетке за кување која ће загрејати сваку храну коју желите да пушите, а ако желите да контролишете топлоту у пушачима, онда само користите велике вентилационе отворе који се налазе на дну и на врху поклопца.
Ови керамички пушачи су веома ефикасни у потрошњи горива и задржавају топлоту што вам може помоћи да кувате неколико намирница са само једном фунтом горива.
Долазе у различитим облицима и величинама, али једна је ствар заједничка код њих – прилично су скупи. Али сада постоје и јефтинији модели.
Овај веома приступачан Цхар-Гриллер Е06614 Акорн Јр. Камадо Коокер роштиљ на угаљ је дефинитивно онај који ће вам помоћи да почнете са овом врстом роштиља без трошења огромних количина новца.
Који прибор вам је потребан за вашег пушача?
Једном када добијете пушач, схватићете да вам је потребан и неки јединствени прибор. Сада, нема потребе да претерујете и зграбите све, али неки од ових алата су корисни.
Сонда пушач термометар
Већина пушача опремљена је уграђеним термометром који вам показује температуру. Ово је изузетно корисно и згодно. Међутим, постоји један проблем: термометри нису увек тачни, тако да можете на крају уништити своје месо. Прави мајстор зна да је посебан термометар са сондом кључ за успешно пушење. Чињеница је да морате кувати храну док се потпуно не кува. Различите намирнице имају различита времена кувања, а унутрашња температура мора бити тачна. Због тога вам је потребна сонда за спољну температуру да бисте забили у храну да бисте проверили унутрашњу температуру.
Проверити мој згодан водич за разна јела и колико дуго да их кувам.
Струготина
Ако желите аутентичан укус роштиља, онда морате користити комаде дрва од дрвене сјечке. Већина електричних и пропанских пушача има тацне за сечку, тако да можете додати своје омиљене ароме сечке. Целокупна поента спорог пушења је да се у храну унесе арома дима, тако да је иверица суштински део пушења. Тамно месо се добро слаже са јаким дрвећем попут хикорија, мескита и јохе. Живина и морски плодови имају невероватан укус са воћним дрветом попут чипса од јабуке и трешње. Има и много више врста дрвне сечке, само проверите.
Рукавице отпорне на топлоту
Иако пушите на лаганој ватри, истина је да лако можете да опечете руке. Увек користите рукавице отпорне на топлоту за руковање тацнама, храном и додиривање пушача. препоручујем набавити добар пар рукавица да бисте спречили опекотине или повреде. Рукавице које препоручујем имају неклизајуће прсте, тако да не испуштате храну док рукујете њоме. Такође се лако чисте и веома су издржљиви.
Ножеви и тримери
Не потцењујте корисност доброг пара ножева за месо. Већина меса захтева подрезивање и резање, тако да морате имати пар ножева погодних за пушаче. Овим можете исећи храну да би се уклопила у пушач. На пример, нож за резање груди може бити веома корисна јер вам помаже да уклоните масноћу и учините месо мекшим. Ножеви са дугим оштрицама су такође добри за резање других месних комада, па чак и рибе.
Проверити ови најбољи ножеви за димљење меса такође
Завршне мисли
Добили сте општу идеју из овог чланка, али проналажење најбољег пушач за роштиљ за вас је теже од одабира било ког другог роштиља јер ће одређени пушач за вас варирати у зависности од трошкова и утрошка времена.
Међутим, пошто су пушачи доступни у толико облика и величина, па чак и имају различите врсте горива, ако одвојите време наћи ћете онај који вам највише одговара.
Ако имате било каквих недоумица, фокусирајте се на најбољу подршку коју можете пронаћи и прегледајте рецензије купаца
Такођер прочитајте: који пушач за роштиљ да купим?
