Можда се питате која је разлика између бубња и бубња оффсет пушач. Иако се доста разликују, то није чудно питање јер обоје личе на бубњеве. Али нису могли бити даље један од другог!
Офсетни пушач има комору за кување налик бурету са ложиштем постављеним хоризонтално тако да ваздух може да струји из ложишта у комору за кување испод меса назад до врха, док бубањ пушач је прави бубањ у вертикалном положају где дим тече право одоздо ка врху.
У овом чланку ћу вас провести кроз тачне разлике тако да ћете једном заувек знати користећи два моја омиљена бренда за илустрацију.
Дозволите ми да илуструјем како изгледају са два моја омиљена бренда:
| Тип пушача | Слике |
| Најбољи оффсет пушач: Цхар-Броил Оклахома Јое'с Хигхланд Оффсет Смокер |
 (погледајте више слика) |
| Најбољи пушач бубњева: Класични пакет за штедњак са бачвом |
 (погледајте више слика) |
У овом посту ћемо покрити:
Разлике између офсета и пушача у бубњу
Оффсет значи да је ложиште постављено нешто ниже од коморе за кување. На овај начин, дим тече одоздо и десно до коморе и диже се поред меса и излази кроз димњак.
Пушач са бубњевима нема ову хоризонталну поставку, већ уместо тога користи дно самог бурета да запали ватру и пусти дрво да се дими како би се уздигло поред меса.
Погледајмо оба детаљније:
Оффсет смокер
Уопштено говорећи, када људи размишљају о пушачима роштиља, они замишљају оффсет пушача. Ови пушачи имају две коморе одвојене клизним вратима или вентилационим отвором.
Главна комора је место где ћете ставити месо и другу храну коју желите да пушите.
Оффсет пушачи се такође могу користити као а обичан роштиљ на дрвени угаљ када једноставно не осећате да пушите храну.
Дакле, да бисте почели да пушите месо, мораћете да упијете дрво и угаљ и ставите их у офсетну комору, затворите поклопац и на крају отворите отвор или врата.
Можете користити вентил за контролу количине дима у главној комори, једноставно је отворите или затворите како бисте је смањили или повећали. Такође нема топлоте у главној комори што значи да сте можете поставити посуду за воду где год желите.
Оффсет пушачи имају велику предност у односу на све друге врсте пушача. Иако вам сви могу помоћи да направите укусна јела, оффсет пушачи имају различите коморе за дим и храну.
То значи да је прилично лако додати још дрва или брикета по потреби, а да не морате да отварате главну комору у којој се ваше месо дими.
Дакле, не морате да бринете о томе да ли ћете дозволити да топлота или влага побегну из коморе када дође време да додате још горива. Поред тога, можете много ефикасније да контролишете температуру користећи оффсет пушач него обични пушач на дрвени угаљ.
Како добити најбољег оффсет пушача за вас
Мораћете да узмете у обзир многе факторе када размишљате о набавци оффсет пушач за роштиљ. Ово су неки од њих:
- Размотрите своје опције јер можете добити потпуни пушач приколица, полице за пушење јерки, предње или доње полице, уклоњиве полице или фиоке за дрвени угаљ, додатне решетке за роштиљ или противтег на поклопцу.
- Проверите колико је добро направљено. Посебно завари, који морају бити добро изведени и чврсти. Такође мора имати изоловане ручке ради ваше безбедности како се не бисте опекли када користите пушач.
- Уз претходни, имамо квалитет израде. Пушач за роштиљ треба да буде направљен од челика тешког калибра и да има базу на точковима која изгледа и делује солидно и стабилно.
- Уверите се да су поклопци на главној комори правилно заптивени. Такође, проверите заптивку између обе коморе да бисте били сигурни да је чврсто.
- На крају, проверите гаранцију да бисте били сигурни да одговара цени. На пример, држите се даље од оффсет пушача од 1000 долара који имају само једногодишњу гаранцију.
Пушачи у бубњевима (Оријентација: Вертикална)
Можда је најповољнији пушач у поређењу са осталим пушачима на овој листи пушач у бубњевима АКА ружни пушач у бубњевима (УСД).
Класични бубањ је само челични бубањ који има полице за качење меса за пушење.
У ствари, можете направити овај пушач у својој гаражи са само неколико алата као што су лампа за дување, опрема за заваривање, боја и неке друге челичне плоче и шипке од нерђајућег челика пречника 3 мм за решетке.
Али, ја више волим Пит Баррел Смокер Пацкаге јер можете добити висококвалитетни пушач за бубњеве и сав потребан прибор.
Потребно је неколико минута да се састави и добићете одличан пушач за бубњеве који заправо ради веома добро.
Такође постоји опција „уради сам“ (уради сам) где можете купити комплет за пушаче у бубњевима и једноставно га саставити када буде испоручен, или чак купити потпуно састављеног.
ovo блог пост каже да можете да направите сопствени пушач за бубњеве за само 133 долара! Како је то за приступачност?
Како они раде
Пушач у бубњу је врста вертикалног пушача. Али ради прилично једноставно, и као и други вертикални пушачи, такође прати законе физике и термодинамике.
У основи, горите угаљ на дну челичног бубња. Овај процес производи топлоту која дими месо.
Врући ваздух излази кроз отвор на врху бубња. Када се ваздух подигне, он такође увлачи више ваздуха кроз мали отвор на дну.
Затим постоји ложиште које се такође налази на средњем дну. Затим, ту је посуда за воду за влажење ваздуха која је постављена на врх дифузора ватре и топлоте.
Постоје 2 или више решетки за кување у средњем делу и на његовом горњем делу.
Такође има подесиви ваздушни пригушивач на поклопцу.
Обично су пушачи у бубњевима који се продају на мрежи или у вашој локалној продавници чврсто затворени изолационим материјалима.
Ово се ради како би се затворила топлота која има 2 главне предности:
- за очување топлоте
- да ту топлоту искористите за темељно димљење меса.
Предности
Јефтини су за набавку, а још јефтиније за изградњу сами.
Једноставни су за руковање, издржљиви и веома поуздани.
Мане
Чини се да пушач у бубњевима има само неколико недостатака. Нажалост, као и код већине вертикалних пушача, топлота се губи сваки пут када отворите поклопац да бисте проверили месо.
Није их лако кретати и такође су подложни лошем времену.
Изолација није баш добра осим ако не купите специјално направљен бубањ.
Zakljucak
Пушачи за бубњеве су толико популарни јер се лако постављају и користе и много су јефтинији од доброг оффсет бренда за пушаче.
Али оффсет пушачи су много разноврснији и могу представљати већи изазов ако планирате да пушите много и као прави хоби.
