Електрични пушачи: вероватно је најлакше ући, али укус дима?

од Јоост Нусселдер | Ласт Упдатед:  Може 28, 2022

Увек најновији савети и трикови за пушење?

Претплатите се на ОСНОВНИ билтен за амбициозне питмастере

Вашу е -адресу ћемо користити само за наш билтен и поштоват ћемо вашу приватност

Волим да стварам бесплатан садржај пун савета за своје читаоце, ви. Не прихватам плаћено спонзорство, моје мишљење је моје, али ако сматрате да су моје препоруке корисне и на крају купите нешто што вам се допада путем једне од мојих веза, могао бих да вам зарадим провизију без додатних трошкова. Сазнајте више

електрични пушачи су у суштини пушачи у кутијама или вертикални пушачи са челичном ринглом за термичку производњу.

Пошто нема сагоревања, нема сагоревања целулозе, лигнина, угља или чак кисеоника, нема гасова за сагоревање.

Да ли електрични пушачи имају исти укус?

У овом посту ћемо покрити:

Шта је електрични пушач?

То је електрични уређај, који се обично користи на отвореном или у затвореном простору, који пуши и кува помоћу врућих електричних шипки.

Пошто је извор топлоте електричан, разликује се од коришћења дрвеног угља или пушачима пелета попут неких од ових модела, који стварају много дима. Електрични пушачи су чишћи и лакши за употребу јер не захтевају толико надзора.

Електрични пушачи долазе у многим величинама, од малих затворених до великих затворених пушача у комерцијалне сврхе и пушача на отвореном. Иако се дизајн може разликовати, већина је направљена од нерђајућег челика или ливеног гвожђа.

Карактеристике могу варирати, могу имати различите површине за кување, полице за загревање, полице за пушење и модерне модерне функције. Ови укључују:

  • Блуетоотх функције које управља паметним телефоном
  • дугмад за укључивање једним додиром, аутоматско загревање и циклуси хлађења
  • дигиталне контролне табле
  • даљински управљачи

Закључак је да електрични пушачи праве укусну храну која је задимљена и укусна, те их је лакше користити и руковати. Уз електрични пушач сви, укључујући и почетнике, могу пушити укусну храну.

За ово бих вам препоручио да набавите Мастербуилт електрични пушач, који је такође у објављују наши врхунски брендови јер је дигитална пушач које можете подесити и оставити:

Мастербуилт вертикални дигитални електрични пушач

(погледајте више слика)

Такође нема ароме дима јер нема дима.

Да би то превазишли, електрични пушачи такође користе дрвну сечку или пелет, постављене на металну тацну са поклопцем како би се спречиле пожаре (ово није обавезно) да би се добио онај димљени укус из ватре на дрва.

Предности вертикалног електричног пушача

  • Електрични пушачи су приступачни и обично се продају за 200 до 500 долара по комаду.
  • Лагани су и лаки за употребу, а можете их користити и у затвореном простору!
  • Срећом, нема потребе да бринете о диму јер они не производе никакав ван коморе.
  • Неки брендови имају напредне контроле рачунара. Ово вам скида задатке кувања тако да можете да радите друге важне ствари док чекате да се месо скува.

Мане

  • Температура не постаје довољно висока да се добије жељено печено месо. Осим тога, не можете их користити на отвореном, барем без неке врсте временске заштите. Приликом кише његове електричне компоненте могу се оштетити.
  • Не постоји димни прстен и већина се слаже да не можете добити идеалан укус димљеног меса.
  • Имају ограничен капацитет због проблема са гријањем.

Да ли су електрични пушачи добри?

Нажалост, постоје неки митови да електрични пушачи нису толико добри као они „аутентични“ на дрва. Истина је да су само другачији. 

У ствари, електрични пушачи здравији су од других врста. Такође су сигурнији за употребу и мање су шансе да се повредите када их користите.

Приликом кухања електрични пушач смањује пропуштање дима и топлине. Ово уклања отворене пламене и дим.

Коначно, имајте на уму да електрични пушач кува за мање времена, па је стога ефикаснији и исплативији.

Како раде електрични пушачи?

Електрични пушач је релативно једноставан уређај за пушење и нема превише компоненти.

Пушач има комору за кување и вруће шипке, које се загревају када су укључене у утичницу. Ови штапови загревају комору за кување циркулацијом топлог ваздуха.

Дакле, основни принцип је следећи: електрични пушач загрева храну конвекцијом.

Пушач такође има решетке за роштиљ на које можете ставити храну, посуду за воду да задржи довољно влаге и место за одлагање дрвене сечке или комадића ради ароме дима.

Дрво гори заједно са грејачима, а они су одговорни за давање месу класичног окуса дима.

Главне компоненте електричног пушача

Пре него што постанете мајстор у коришћењу електричног пушача, важно је разумети како је изграђен и како функционише.

Ево главних компоненти:

Грејне шипке

Сваки пушач има најмање, али обично више металних грејних шипки. Они се налазе на дну и загревају простор (комору за кување) и кувају месо.

Топлота се споро накупља; па се месо споро кува. На крају крајева, пушење је свеједно кување споро и споро.

Посуда за дрвну сечку

Сваки модел је мало другачији, али сваки садржи послужавник за дрвну сјечку у близини електричног гријача. У ладицу морате ставити дрвну сјечку или мале комаде.

Они споро сагоревају и производе ароматичан дим. Наравно, можете само ви користите дрвну сјечку која је сигурна за пушење, као што је воћно дрво и одабрано тврдо дрво попут хикорија.

Чипс се додаје у ложиште отприлике четвртину процеса пушења. Обично додате око неколико шољица како бисте месу додали укус.

Посуда за воду

Посуда за воду се обично налази испод послужавника за дрвну сечку или испод регала ако се послужавник за дрвну сечку налази са стране.

На почетку пушења у посуду се додаје хладна вода како би се осигурало да се температура у пушачу не загреје превише брзо. Чим се вода почне загревати, испушта пару, што помаже процесу конвекционог кувања.

Такође, вода осигурава да храна остане помало мекана и влажна и да не заврши тврда и жвакана. Влажност је неопходна за најбоље димљену храну.

Како или треба користити електричну посуду за пушење са водом?

Најбоље је користити посуду за воду. Овај део опреме знатно олакшава контролу температуре.

Кад је напољу хладно, у шерпу можете додати мало топле воде. Помаже пушачу да брже достигне високу температуру.

С друге стране, када је напољу вруће, али температура пушача постаје превисока, у шерпу можете додати мало хладне воде. Може помоћи у одржавању стабилне температуре у комори за кување.

Сазнајте више: Зашто сипати воду у роштиљ за роштиљ? Предности + када НЕ треба

Решетке за роштиљ

Решетке за роштиљ су место где стављате месо или другу храну док пушите. Већина ових сталка израђена је од нерђајућег челика који се не лепи.

Храну стављате право на решетке (посебно филете нарезане на месо). Такође можете ставити своје таве од ливеног гвожђа директно на решетке за печење за печену храну.

Пригушивачи и отвори за вентилацију

Без пригушивача и вентилационих отвора не можете контролисати температуру пушача. Подешавање температуре у електричном пушачу контролише се протоком ваздуха.

Пошто кисеоник храни пламен, морате бити у могућности да контролишете колико кисеоника улази.

Пригушивачи на дну пушачке јединице се отварају, па омогућавају улазак ваздуха. Када уђе више ваздуха, кисеоник храни оне пламене који повећавају температуру.

Отвори на врху пушача могу се отворити и затворити по потреби. Омогућавају излазак топлоте када се температура превише загреје.

Нешто топлоте излази и када отворите улазна врата јединице када проверите храну.

Како да изаберем електрични пушач?

Ако имате правог електричног пушача, можете припремити савршен комад димљеног меса. Замислите да на породичној вечери пушите своју кобасицу или неколико корниша.

Све је у опреми.

Ево шта треба да тражите при куповини електричног пушача:

Капацитет кувања

Узмите у обзир величину пушача. У опису производа обично је наведено колико једне хране можете скухати одједном. На пример, неки пушачи ће рећи да можете попушити 2 целе пилиће одједном.

Величина која вам је потребна зависи од тога колико људи желите да нахраните.

Ако кувате за малу породицу, купите малог пушача. За повремене породичне догађаје или госте изаберите средњу. Коначно, ако редовно кувате за велике групе, уложите у електрични пушач комерцијалне класе.

Колико простора захтева

Пушач може бити велики или мали, али то зависи од тога колико простора за складиштење имате у свом дому. Никада не бирајте велики уређај који заузима сав кухињски простор или вањско двориште. Осим тога, мали пушач може одлично обавити посао и нема потребе за куповином гломазне опреме.

Карактеристике

Тражи посебне функције као што су контрола температуре, чврсти материјали и прозирна врата.

Ако желите да видите како се месо пуши, а почетник сте, изаберите пушача са прозором на вратима. На овај начин можете видети како се храна пуши и нисте у искушењу да отворите врата да проверите колико се храна пуши.

контролор

Можете купити аналогни пушач који вам показује температуру на манометру. Недостатак овога је што га је тешко контролисати.

Електрични пушач је много лакше контролисати. Можете подесити температуру и време и пустити уређај да пуши. Пушач одржава топлоту на константној температури током процеса кувања.

Температурна сигурносна зона електричног пушача

УСДА служба за безбедност и инспекцију хране препоручује корисницима електричних пушача да одржавају температуре између 225 ° Ф и 300 ° Ф током читавог процеса кувања. То је разлог зашто електрични пушач није погодан за кухање хране која није потпуно одмрзнута. Месо се једе кад год унутрашње температуре достигну:

  • 165 ° Ф за живину
  • 160 ° Ф за свињетину, јагњетину, говедину и телетину
  • 145 ° Ф за говедину, јагњеће одреске, печење и телетину

Као што је раније поменуто, најбољи електрични пушачи долазе са сопственим температурним сондама. Постоје чак и они са бежичним термостатима који вам омогућавају да пратите температуру вашег пушача на свом мобилном телефону или таблету.

Одличне су карактеристике јер вам омогућавају да све прође глатко и да постигнете „готовост“ коју желите за своје куваре.

У зависности од конструкције вашег електричног пушача, важно је узети у обзир да следеће може утицати на температурну стабилност ваше опреме:

  • Заптивите интегритет врата
  • Врста изолације која се користи
  • Спољашње температуре
  • Снага пушача

Како користити електрични пушач

Када кувате са електричним пушачем, користите пећницу са лаганим кувањем, конвекциону пећницу. Начин на који функционише је да врели ваздух окружује месо (или другу храну) и загрева унутрашњу температуру хране додајући димљени укус.

Топлоту обезбеђује врућа метална шипка. Ови уређаји су лакши за употребу од традиционалних пелета или оффсет пушачи јер једноставно подесите температуру, а затим можете да радите свој дан.

Повремено ћете морати да додајете још воде и ароматизовану сечку, али само једном у неколико сати.

Ево водича корак по корак о коришћењу електричног пушача:

  1. Укључите пушач укључите га у електричну утичницу и укључите паљење. Користите упутство за употребу пушача да бисте проверили како то најбоље учинити јер се сваки модел пушача разликује.
  2. Напуните посуду за воду водом (топла вода зими). Можете додати мало биља ако желите додатни укус.
  3. Додајте дрвну сјечку у ладицу за дрвну сјечку или утоваривач дрвне сјечке. Затворите утоваривач.
  4. Неки пушачи имају и мали послужавник испод решетки где можете складиштите дрвну сечку ако немате посебно решење за складиштење. Тамо се могу накупити остаци утоваривача дрвета, али не брините; ово само појачава димљени укус. Немојте празнити ову ладицу; нека дрвени комадићи додају укус.
  5. Сада је време да додате храну. Маринирано месо, плодови мора, сир и поврће сада се могу додати директно на решетке или у посуде од ливеног гвожђа. Добро поставите храну, закључајте роштиљ и осигурајте браву.
  6. Потражите мерач температуре и подешавања тајмера. У зависности од хране, требало би да подесите идеалну температуру и време кувања.
  7. Кад је пушење већ у току; можда ћете морати да подесите отворе и амортизере. Проток ваздуха регулише температуру, па припазите на то; чак и ако сте удаљени, не остављајте пушача предуго без надзора.
  8. Након што се храна попуши и заврши, очистите пушач да бисте уклонили остатке и прљавштину.

Погледајте овај кратки видео у којем је жена показала 5 начина употребе Мастербуилт електричног пушача. Кратко је и лако разумети и следити:

Да ли се месо са роштиља може добро димити у електричној пушачи?

Наравно, једноставно је направити јако димљено и укусно месо у свом електричном пушачу. Тајна прављења укусних рецепата од димљеног меса је научити како правилно поставити и користити електрични пушач.

Кад се једном снађете, нећете престати да пушите. Електрични пушач добро куха месо, помажући му да задржи сочност и њежност, а истовремено му даје дим, често из ароматизираног дрвета.

Постоје питмастери попут Меатхеад Голдвин који инсистирају да електрични пушач није тако добар као традиционални угаљ, гас или пушачи на пелет.

Али признаје да електрични пушачи могу скухати врло укусну храну и лаки су за употребу.

Удобност је ипак важна, а ако је месо пуно укуса, нема разлога да не купите електрични пушач.

Које су предности и недостаци електричних пушача за кување?

Прозодија

  • Лако се укључује и искључује и почиње пушити
  • Већина је преносива или се барем лако премешта
  • Површина за кување равномерно распоређује топлоту
  • Одржавање је једноставно
  • Постоје унутрашњи и спољашњи модели
  • Не захтева стално праћење. Када га поставите и додате дрво, потребно је само проверавати воду и дрво сваких четири до шест сати.
  • Доступно за све буџете
  • Није скупо за употребу
  • Ако имате пушача на воденој бази, можете додати додатне састојке попут зачинског биља за ароматизирање хране.
  • Храна је влажна и нежна
  • Прилично је приступачна за употребу
  • Пушачи са сувом топлотом дају месу хрскави слој и веома је укусно
  • Пушење хране траје мање времена

Против

  • Најновији и најиновативнији модели електричних пушача са Блуетоотх-ом и апликацијама које контролише паметни телефон скупљи су од пушача на угаљ, пелет или гас
  • У зависности од модела, може бити тешко саставити и научити користити
  • Неки модели нису погодни за унутрашњу и спољашњу употребу
  • За вањске електричне пушаче потребна је оближња утичница
  • Они могу створити непријатан дим и мирисе
  • Да бисте избегли пожар, морате стално чистити посуде за маст

Електрични пушач против дрвеног угља

Електрични пушачи су различити јер им је извор топлине електрична енергија.

Електрични пушач има загрејану шипку при дну јединице. Врући ваздух циркулише и комбинује се са димом за кување и уношење хране у димљени укус.

Када подесите тајмер и температуру, можете га у основи пустити да ради.

Пушач дрвеног угља функционише на једноставном принципу - врући угаљ сагорева и производи топлоту за кување хране. Дрвени комадићи или чипс горе на дрвеном угљену и додају му задимљену арому.

Недостатак пушача дрвеног угља је тај што им је стално потребна пажња. Температура варира, па морате чешће подешавати клапне и вентилационе отворе.

Пушач на дрвени угаљ даје димљени окус храни од електричне јединице. Такође, може дати месу ону хрскаву кожу коју електрични једноставно не може.

Закључак је да иако су пушачи угљена обично јефтинији и популарнији, теже их је користити.

Прочитајте више о Дрвени пелет против дрвеног угља против дрвне сечке против комадића дрвета

Електрични пушач у односу на пушаче на пелете

Пушачи на струју и на пелете морају бити прикључени на извор електричне енергије. Док електрични пушач куха храну са електричном енергијом, пушач на пелете ради са сагоревањем.

Али главна разлика између ова два је у томе што пушачи на пелете користите посебне пелете од тврдог дрвета који сагоревају и пуше вашу храну. Пелети пружају индиректан извор топлоте који кува месо.

Предност пушача на пелете је што можете кувати све врсте хране, а не само за пушење. Опције кувања за ове јединице укључују печење, роштиљ, пушење, угљенисање и печење. Како би било сланина за пушаче на пелете?

Што се тиче укуса, пушач на пелете даје интензивнији димљени укус јер сагоревање дрвета даје другачији укус од електричних јединица.

Закључак је да су пушачи на пелете одлични јер дају храну за којом траже мајсторе класичне задимљености. Ипак их је теже користити од електричних пушача.

Електрични пушач против пушача пропана

Електрични пушач је најбољи када желите да контролишете и кувате деликатну храну попут сир и риба. Када користите пушач с пропаном, имате мању контролу над температуром.

Пушачи на гас су свестранији и могу да кувају на вишој температури, али захтевају стално праћење док их користите.

Пушачи пропана имају резервоар за пропан који служи као извор горива. Пушачу можете додати и чипс, па ћете добити невероватну храну са укусом дима.

Пушач на гас је најсличнији пушачима угља и можете добити исте резултате.

Оно што чини пушач пропана је то што вам за рад није потребна електрична енергија, али морате редовно пунити тај резервоар за пропан.

Али, за пушење на отвореном, то је врло згодно. Такође, ови пушачи су јефтинији од електричних пушача.

Опсег температуре електричног пушача

Електрични пушачи, попут Мастербуилт-а, имају температурни опсег између 100-275 степени Ф (37-135 Целзијуса).

Али, постоје неки електрични пушачи са ширим температурним опсегом између 100 Ф па све до 500 Ф. То је најбоља опција ако планирате да пушите различито месо и другу храну.

Пре него што почнете да бринете да се ваш електрични пушач не загрева довољно, требало би да знате да је идеална температура за пушење између 225 и 250 Ф.

Ово је само генерализација, а за неко месо је потребна друга температура да би се добро скухало. Такође, узмите у обзир хладно или вруће пушење.

Коју дрвену сјечку користити за електрични пушач?

Дрвна сјечка има различите укусе. Воћне шуме попут јабука су, на пример, слатке и воћне.

Врста дрвне сјечке коју користите утјецат ће на укупни окус ваше димљене хране. Зато избор најбољег дрвета упаривање са храном је од највеће важности.

Дрвна сјечка је једнако важна као и зачини. Коришћење погрешног дрвета може покварити укус меса.

Ако желите да месо има арому која се не може добити, одаберите дрво које надопуњује врсту хране коју пушите.

Нема разлике између иверице коју користите у електричним пушачима у односу на офсет или друге пушаче.

Ево листе најпопуларнијих иверја за електричне пушаче:

  • хикори
  • храст
  • Мескуите
  • јабука
  • Трешња
  • старост
  • плод хикорија
  • Орах

Најбољи савети за пушење са електричном пушачком јединицом

Једна од предности електричних пушача је та што јединица регулише температуру уместо вас, па је потребно мање нагађања и надзора.

1. Користите температурну сонду и не ослањајте се на уграђену

Електрични пушачи имају уграђен термометар који се назива термостат. Али, код већине пушача то нису најбољи квалитет и често су непрецизни.

Наравно, ако купујете веома скупог пушача, термостат би могао бити добар, али најбоље је да користите сопствену сонду за спољну температуру.

Користите га и показаће вам стварну температуру како бисте сваки пут могли да попушите савршено месо.

2. Увек кувајте на одговарајућој температури

Не кувају се све намирнице на истој температури. Знам, звучи као здрав разум, али људи обично забораве да провере идеалну температуру кувања и пушења за сваки комад меса или хране.

На пример, живину морате кувати на вишој температури од 275 степени Ф, док се прса и ребра пуше на 225 степени Ф.

3. Одржавајте чистоћу пушача

Можда је заморно, али увек морате да очистите пушача пре употребе. Ако пушач није чист, неће радити оптимално, а ни окус хране неће бити тако добар.

Електрични пушач је толико привлачан јер гори врло чисто. Због тога уклоните са пушача сву угљенисану храну или накупине.

Пепео и масне наслаге морају се уклонити како би пушач био у доброј форми.

Након сваке сесије пушења добро очистите сваку површину за кување, посебно решетке и таве.

Ако желите мање чишћења, увек можете да користите посуду за капање на дну пушача. Ово сакупља масноћу и капљице и можете га очистити чим завршите или када очистите јединицу.

Вероватно се питате колико често чистите електрични пушач?

Па, одговор је након сваке употребе, као што сам горе споменуо. Али сваких неколико месеци потребно је дубинско чишћење пушача.

Затим га морате поново зачинити да би био леп и мастан. Ово не само да спречава рђање металних компоненти, већ ће и учинити укус хране много бољим.

4. Увек себи дајте додатно време

Пушење укључује много планирања и управљања временом. Неком месу, попут шунке, може бити потребно и до 24 сата да се скува. Дакле, тог дана ћете морати да вршите надзор дању и ноћу!

Ево у чему је ствар. Пушачи на струју кухају храну спорије на далеко нижој температури од обичних пушача дрвеног угљена. Месо мора постати мекано, димљено и добро се пећи изнутра.

За то се морате припремити за дуго кување. Некој храни као што су ребра потребно је неколико сати да се пуши. Али ако је време хладније, може потрајати додатни сат или два.

Дакле, најбољи савет је да си дате довољно времена и избегнете фрустрације.

5. Експериментишите са аромама дрвета

Забавни део пушења је одлучивање о томе која арома дрвета ће се додати пушачу. Дим затим укуси храну.

Већина електричних пушача долази с опцијом сагоријевања дрва, а можете додати и ароматизиране дрвене сјечке по вашем избору. Воћне врсте попут јабука, трешања и кајсија су популарне.

Али исто тако и тврдо дрво попут хикорија, јохе и мескита. Не постоји ништа попут укуса хикорија са сланином у комбинацији са шунком или пршутом.

Ако се осећате експериментално, можете чак и да мешате шуму. Јабука и хикори су добри парови који се надопуњују.

Говедина најбоље функционише са тврдим дрветом деликатна живина има најбољи укус са јабуком или вишњом.

Како зачинити електрични пушач

Пре него што употребите пушач, морате га зачинити. Не брините; то није тешко учинити.

Улога зачина је уклањање и спаљивање остатака на решеткама за роштиљ, послужавнику за чипс или остатку пушача. Често ћете пронаћи пуно остатака са стране пушача, посебно по целом нерђајућем челику.

Током производног процеса, неки остаци остају унутар пушача, па га морате очистити пре прве употребе.

Узмите малу четку и покријте унутрашње површине пушача лаганим премазом уља за кухање. Не мора да капље свуда, али обавезно употребите издашну количину решетки за кување.

Затим пустите пушач 3 сата на 275 степени Ф. Ако желите да то радите као професионалци, након 2 сата додајте мало сечке у послужавник. Ово ствара дим и пуши пушача са том аромом димњака пре него што први пут скувате месо.

Шта кувати у електричном пушачу?

Електрични пушачи једнако су свестрани као и пушачи на пелете, угљен или плин, а то значи да можете пушити било коју храну која вам се свиђа.

Ево неколико сјајних идеја о храни за пушење у вашем новом електричном пушачу:

  • прса
  • Говеђи резови
  • Рибс
  • Свињетина (слабине, плећке, задњица, сланина)
  • Шунка
  • Пилетина
  • Крила
  • Турска
  • Гамефовл
  • Морски плодови попут јастога
  • Риба
  • Лосос
  • сир
  • Тофу
  • Поврће
  • ребарца
  • Јагње

Деррицк Рицхес оф Тхе Спруце Еатс препоручује једноставне комаде меса као што је печење са свињског меса или печење на пикнику за почетнике.

Ови резови су јефтини и прилично опраштају јер се добро слажу са већином шума, тако да не можете погрешити са укусима.

Како пушити свињско раме у електричном пушачу

Димљена свињска лопатица једна је од најукуснијих намирница коју можете направити са својим пушачем. Али, из неког разлога, људи увек мисле да је то јако тешко.

Људи се увек питају „да ли је лако пушити свињску рамену у електричној пушачи?“

Дозволите ми да ово разјасним: постоји једноставан начин за то!

Ако желите да направите свињско месо које можете лако исецкати и додати у сендвиче, мораћете да пушите отприлике 7 до 8 сати, али за велики комад меса може да буде потребно и до 12 сати.

На крају крајева, све зависи од величине меса. То је заправо једна од лакших намирница за пушење ако се придржавате ниске и споре методе, а нема много тога што можете забрљати.

Ево неких основних правила којих се морате придржавати:

  • Додајте своје суво трљање око 12 сати пре него што почнете да пушите.
  • Извадите месо из фрижидера 1 сат пре димљења, тако да има времена да се загреје.
  • Загријте електрични пушач и додајте сјечку (најбоље су јабука и трешња).
  • Свињско месо са масном страном нагоре ставите у пушач.
  • Почните да пушите на 250 степени Ф. Морате пушити на овој ниској температури.
  • За пола килограма меса потребно је око 60 до 90 пушења. С обзиром да је свињско раме масно, најбоље је оставити 90 кг сваког килограма.
  • Месо је спремно када унутрашња температура достигне 195 до 205 степени Ф. Уверите се да користите термометар за месо и измерите температуру унутар меса, а не у пушачу.

Предности и недостаци затворених електричних пушача

Као и сви пушачи, и унутрашњи имају предности и недостатке које бисте требали размотрити прије него што уложите у њега. Топло препоручујем да набавите затворене пушаче ако имате мало предузеће или ресторан и желите да послужите свежу димљену храну.

Прозодија

  • Пушач можете користити у било које доба дана током целе године, без обзира на временске прилике.
  • Унутрашњи пушач је најбоље решење ако немате отворени простор или вам је двориште премало.
  • Са кућним пушачима не трошите скупе комуналне услуге попут дрвеног угља, пуно дрва или гаса/пропана. Ови пушачи користе мање дрвне сјечке од других врста пушача.
  • Имате већу контролу над начином кувања меса. За разлику од других пушача које морате стално проверавати, електрика захтева минималну интервенцију. Када подесите температуру, морате напунити посуду за воду и додати иверицу, али само једном на свака 4 сата.

Против

  • Пушачи у затвореном могу смрдити по кући, посебно ако имате малу кухињу и стан.
  • И даље заузимају доста простора, па ћете можда морати да прескочите друге уређаје.
  • Унутрашњи пушачи су скупи и често скупљи од модела на отвореном.
  • Морате бити опрезни и пазити на пушача како бисте спречили пожар или штету. Пушачима се јако загрева.

Такођер прочитајте: унутрашњи електрични пушач је савршен за оне од вас који траже удобност.

Јоост Нусселдер, оснивач Лакесиде Смокерс-а, маркетиншки је заступник садржаја, тата и воли да испробава нову храну уз ББК Смокинг (& јапанску храну!) У средишту његове страсти, а заједно са својим тимом ствара детаљне чланке на блогу од 2016. да помогне верним читаоцима рецептима и саветима за кување.