A пушач је шпорет који морате имати у сваком дому јер хајде да се суочимо са тим – не постоји ништа попут задимљеног роштиља за обичан ручак или дружење за викенд.
Али, како знате коју врсту пушача да изаберете?
електрични пушач је најпогоднији и најлакши за коришћење јер га поставите и оставите. А пропан пушач нуди удобност и интензиван укус дима. Али, ако желите јаке укусе дрвеног дима и димни прстен, ништа није боље угаљ пушач.
У овом чланку делим разлике између пушача на струју, пропан и угаљ. Такође објашњавам предности и недостатке сваког од њих и нудим неке опште водиче о трошковима горива, јединичним ценама и најбољим опцијама за сваку категорију.
Почнимо са кратким прегледом трошкова:
| пушач | Просечна цена (УСД) | Цена горива (по сату) |
| електрични | 180-700 | $0.06 |
| пропан | 200-1000 | $0.40 |
| Ћумур | 100-700 | $ КСНУМКС-КСНУМКС |
- Најбољи једноставан за коришћење: електрични пушач
- Најбоље за укус: пушач угља
- Најбоље за удобност: пушач пропан
Наставите читати да бисте сазнали више о свакој врсти пушача и видели зашто препоручујем сваку.
У овом посту ћемо покрити:
Електрични пушачи
- Просечна цена: 180-700 УСД
- Ниво вештина: почетници
- Трошкови горива: отприлике 0.06 УСД по сату
An електрични пушач (попут ових које смо овде прегледали) у потпуности се напаја електричном енергијом. Тако је, једноставно га прикључите и он скува храну, тако да нема пепела за чишћење, дрвени угаљ да се запали и нема потребе да пуните резервоар за пропан.
Ово чини електричног пушача једноставним за употребу, са стилом за постављање и заборављање. Грејни елемент и регулатор помажу вам да одржавате фиксну температуру током читавог процеса пушења.
Чим га укључите, уређај се загрева и бирате жељену температуру кувања.
Скупљи електрични пушачи имају посебан уграђени термостат који регулише температуру током целог процеса кувања.
Предности електричног пушача
Електрични пушач најбољи је избор за почетнике или оне који први пут купују пушаче. Електриком је далеко најлакше управљати јер постављате температуру, стављате храну и пустите је да ради уместо вас.
Дозволите ми да детаљно опишем све предности електричног пушача:
- Врло једноставно за употребу јер користите прекидач за укључивање пушача. Затим подесите температуру и сачекајте да се храна скува.
- Лако се укључује и искључује
- Ово је шпорет са намештајем и заборављањем јер не морате да присуствујете пушачу док се кува.
- Можете дуго кувати на ниским температурама, па је идеалан за низак и спор роштиљ.
- Врло добро пуши на ниским температурама (150Ф), а са другим врстама пушача тешко је одржавати тако ниску температуру.
- Електрични пушачи су стога савршени за хладно пушење. Они могу одржавати веома ниске температуре током дужег временског периода.
- Електрични пушачи су генерално мали и компактни, па се одлично уклапају у мале просторе.
- Мале јединице погодне су за пушење до 30 кг меса и друге хране. Због тога имају довољно велику површину за кување за целе пилиће, велике свињске резове, говеђе и ребра.
- Врло су енергетски ефикасни и исплативи јер је струја и даље најјефтинији извор горива за пушаче.
- Не морате да трошите новац на пропан гас или угаљ.
- Нема отвореног пламена за бригу, а електрични пушачи су сигурне јединице. Због тога су сигурнији за децу и кућне љубимце.
- Многе електричне јединице су преносне или се лако померају.
- Топлота унутар јединице се равномерно распоређује, па се сва храна равномерно кува. Ово је одлично за резове попут ребара који имају сложену структуру која захтева сталну температуру за правилно кување.
- Многи су за унутрашњу и спољашњу употребу.
- Одржавање је једноставно и јефтино јер су прилично издржљиви.
- Већина јединица има послужавник за воду како би храна била сочна и мека.
- Посуда за дрвну сечку вам омогућава да додате своја омиљена дрва за димљење са укусом.
- Стална сува топлота даје месу хрскаву спољашњу кору.
- Електрични пушачи кухају храну брже од већине других јединица.
- Може имати Блуетоотх и ВИФИ функције тако да можете да контролишете пушача са свог паметног телефона.
Недостаци електрични пушач
Главни недостатак електричних пушача је тај што једноставно не добијате онај класични димљени укус или пушач на угаљ или пропан.
Како би се храна обогатила карактеристичним димљеним окусом, у ладицу за дрвну сјечку ставља се иверица.
Већина стручњака слаже се да, иако укусан, интензитет ароме који добијате код електричног пушача није тако јак као код пушача пропана, а дефинитивно није ни близу укусу пушача дрвеног угља.
Многи питмастери су стога љубитељи пушача дрвеног угља и тврде да укус електрично димљеног меса није упоредив са другим пушачима.
Ево главних недостатака:
- Није исти димљени укус као пропан или угаљ.
- Пушач морате поставити поред електричне утичнице тако да постављање може бити ограничено на отвореном.
- Електрични пушачи уносе мању количину дима од других врста.
- Не морате да бринете о шпорету, тако да нећете доживети то искуство пушења на отвореном када се бринете за апарат.
- Може потрајати неко време да се утврде карактеристике и одреди најбоље време кувања за сваку врсту хране.
- Унутрашње компоненте могу доћи до квара, а поправке су скупе.
- Електрични пушачи могу бити проблематични за употребу у хладним зимским мјесецима јер се можда неће моћи загријати на жељену температуру.
- Јефтини електрични пушачи нису тако добро изоловани.
- Они могу патити на ветру или хладном поветарцу и тако се мало охладити, што није добро, па морате набавити спољни термостат.
- Пушачи су подложни оштећењу водом, а киша може узроковати квар ваше јединице.
- Када кувате на електричним уређајима, не добијате прстен за дим јер нема сагоревања горива.
- Обично имате мању површину за кување него код других врста јединица, па морате кувати у серијама.
- Мастна плоча захтева чишћење након сваке употребе како би се избегао пожар.
Најбољи електрични пушач: Цхар-Броил 17202004
Ако желите да пробате да пушите са електричном јединицом, Цхар-Броил 17202004 је један од најбољих на тржишту, а најбоље од свега, приступачан је и простран.
Један од забавних делова пушења је гледање куваног меса, а овај пушач има стаклена врата тако да можете видети све. Посуда за дрвну сечку је прилично велика и у њу можете ставити 4 шоље чипса, што вам омогућава да пушите 7 сати без прекида.
То је прилично импресивно јер је то заиста врста пушача са намештањем и остављањем!
Има 725 квадратних инча простора за кување, доста за ребра, прса и много кобасица. Пушач има грејни елемент од 750 вати који је идеалан за ниско и споро пушење.
Препоручујем овог пушача за све нивое вештине, али чак ће и почетници ценити колико је лако руковати. Подесили сте жељену температуру, додали воду и ароматизовану дрвну сечку, и спремни сте.
Проверите цене и доступност овде
Такође прочитајте Како користити електрични пушач: Корак по корак водич
Пушач пропана
- Просечна цена: 200-1000 УСД
- Ниво вештина: почетници и средњи
- Трошкови горива: отприлике 0.40 УСД по сату
Ако тражите одличног пушача за све нивое вештина, јединица пропана је одлична инвестиција. Ова врста пушача ради на пропан гасу и има горионик испод ложишта.
Као и пушачи дрвеног угља, пропан је дозвољен употреба дрвне сјечке или комадићи који дају димљени укус. У основи, скоро је добар као и дрвени угаљ за укус и скоро исто тако једноставан за употребу као и електрични.
Али, попут електричне, и ова кува храну у контролисаном окружењу. Због тога можете подесити температуру, а затим отићи и повремено је пратити.
Пушачи пропана немају дигиталне контролере, па се контрола температуре састоји од подешавања снаге горионика. То је веома згодно решење у поређењу са пушачем на угаљ, али није тако прецизно као електрични пушач.
Предности пушача пропана
Примарна предност пушача пропана је та што одржава сталну температуру у комори за кување и даје прилично интензивне ароме дима.
Замислите пушаче пропана као нешто између електричног и дрвеног угљена јер нуде најбоље из оба свијета.
Погледајмо главне предности:
- Пушачи пропана су веома разноврсни и на њима можете скувати било коју храну.
- Долази у свим врстама величина и буџета.
- Многе мале јединице помажу вам да уштедите простор, а пошто су компактне, лако се складиште.
- Лако се користи и укључује. Када желите да подигнете или спустите температуру, морате само да окренете дугме за гас.
- Дуготрајан и једноставан за негу.
- Многи модели су преносиви, а неки чак имају и точкове тако да их можете померати по потреби.
- Мање јединице идеалне су за камповање и забаву на отвореном. Резервоар за пропан је преносив и тада не морате да бринете о паљењу угља. Такође, не морате да контролишете ватру.
- Време кувања се смањује јер не морате претходно да загрејете пушач.
- Пропан јединице имају механизме за регулацију температуре и можете ручно подешавати топлоту како бисте осигурали најбоље услове кувања.
- Може да кува на вишим температурама од неких других пушача.
- На тржишту постоје опције са једним и двоструким вратима, а неке имају стаклена врата тако да можете видети како се месо кува.
- Еколошки прихватљивије од дрвеног угља са мање нуспроизвода.
Недостаци пропан пушача
Главни недостатак пушача пропана је то што је скупље купити и водити такве јединице. Пропан је мало скупљи од дрвеног угља и електричне енергије.
Такође, резервоар за пропан ће се испразнити и потребно га је напунити-понекад средином пушења, и то је фрустрирајуће!
Ево и других недостатака о којима морате знати:
- Пушачи пропана су генерално скупљи од електричних јединица или јединица на угаљ.
- Резервоар за пропан може остати без дима, па за дужи дим морате имати резервни резервоар.
- Током зиме уређај може изгубити топлоту. Због тога температура варира и тешко ју је користити.
- За проверу температуре током кувања потребан вам је посебан термометар за месо са 2 или више сонди.
- Метална спољашњост танког профила може бити лоше изолована, па може изгубити топлоту.
- Пушачи на гас нису погодни за хладно пушење јер пропан сагорева топло. Постоје модификације које би вам омогућиле да прилагодите а пушач пропан да могу стабилно достизати ниске температуре, али оне су компликоване и не подржавају их произвођачи.
- Временом, људи тврде да пушач пропана пропушта потенцијално опасан гас.
- Одржавање је скупо, али морате га често проверавати јер је гас потенцијална опасност од пожара.
- Неки вертикални модели имају смањену површину за кување, па може бити тешко пушити велике ребаре и прса.
- Ови пушачи су осетљиви на кишу и хладно време, па их морате држати покривене и заштићене како бисте избегли оштећења.
- Пушачи на гас могу се превише загрејати, па морате чешће пазити на температуру него код електричних пушача.
Најбољи пушач пропана: Мастербуилт МБ20051316
Што се тиче употребе пушача пропана, ранијим моделима је било теже руковати јер нису имали функције контроле температуре.
Али, овај нови Мастербуилт модел има функцију контроле температуре која контролише проток гаса из горионика како би се обезбедила равномерна топлота.
Због тога је погодан пушач за све нивое вештина и почетници који траже интензивне задимљене укусе ово ће ценити више од укуса из електрике.
Има доста простора за кување (792 квадратних инча) са 4 хромирана сталка тако да можете да правите целе пилиће, ребра и много кобасица.
Али, оно што ми се највише свиђа је то што имате добар распон температура између 180-350 Ф, тако да са овом јединицом можете да радите ниско и споро, као и друге димове.
Ако желите сочно димљено пиле са хрскавом кожом, увидећете да пушач достиже оне високе температуре које су вам потребне. Посуда за дрвну сечку је лака за руковање на доњој палуби и неће пореметити процес пушења.
Пушач дрвеног угља
- Просечна цена: 100-700 УСД
- Ниво вештина: средњи и искусни
- Трошкови горива: отприлике 0.50 - 1.00 УСД по сату
Као што би рекао сваки прави љубитељ роштиља, пушач на угаљ уноси месо у интензивну арому задимљеног дима и даје му димни прстен и трагове печења.
Када помислите на велика прса, ребра и пилећа крилца, тешко је надмашити укусе хране скуване на угљену. Окус је главна предност пушача дрвеног угља.
Пушачи на угаљ су најбоља опција за професионалце и свакога ко воли да експериментише са уметношћу пушења. Међутим, за пушење угљеном потребно је много труда и стручности.
Наравно, тешко је руковати и морате се трудити током целог процеса кувања да бисте регулисали температуру, али крајњи резултат је вредан тога!
Предности пушача дрвеног угља
Пушачи на дрвени угљен јефтини су и долазе у многим облицима и величинама, од буради до јајета и класичних хоризонталних оффсет модела.
Када напуните посуду за воду, чини храну влажном и нежном.
Такође, укуси дима од природног дрвета су неупоредиви и сигуран сам да ћете бити задовољни мирисима меса са роштиља на ћумур.
Ево још неколико предности:
- Укус који добијате од пушача на угаљ далеко је супериорнији од пушача са пропаном и електричним пушачима.
- Пушење угљеном производи прстен за дим.
- Месо добија лепу спољашњу кору и кору, што је немогуће постићи код електричних пушача и пропана.
- Пушач дрвеног угљена одличан је за кухање свих врста хране, укључујући месо, поврће (са оваквим рецептима!), плодови мора и сир.
- Пошто вам за рад нису потребни струја или гас, пушач на угаљ можете користити било где.
- Већина јединица је преносива и лако се поставља.
- Можете користити све врсте комадића дрвета или чипса са укусом, у зависности од хране коју правите.
- Дрвени угаљ је веома приступачан и можете га пронаћи у свим продавницама прехрамбених производа и специјализованим продавницама, понекад по повољним ценама.
- Ови модели су мање осјетљиви на временске услове од многих других и могу трајати дуго јер су добро изграђени и издржљиви.
- Они су такође неки од најповољнијих типова пушача, а будући да су супер једноставни у дизајну, такође су врло издржљиви и често не раде.
- Погодно за боравак на отвореном и испуштају онај димљени мирис због којег ће сви пожелети роштиљ.
- Многи роштиљи на дрвени угљен су мали и преносиви, па су идеални за мале просторе и терасе.
- Ови пушачи стварају довољно топлине да испеку месо и оставе привлачне трагове роштиља.
- Ако модификујете пушач на угаљ, можете га чак користити и за хладни дим.
Недостаци пушач угља
Проблем са пушачима на дрвени угаљ је то што највише одговарају средњим и искусним пушачима. Морате да контролишете температуру, а то укључује коришћење вентилационих отвора и пригушивача за контролу протока ваздуха.
Ево још неких недостатака:
- Запаљивање угља може бити изазов, па морате да користите течност за упаљач или посебне упаљаче да бисте загрејали топлоту.
- Кување хране са пушачем на угаљ траје дуже, па будите спремни да потрошите додатних 40 -ак минута.
- У току процеса пушења морате стално да држите угаљ.
- Температура варира, па је храну лако спалити и препећи. Због тога је најбоље за искусне пушаче и мајсторе.
- Морате користити пригушиваче и отворе за контролу протока ваздуха.
- Посуду за воду и дрвну сјечку треба повремено пунити.
- Ови пушачи су прилично стара школа и недостају им многе модерне функције попут ВИФИ и Блуетоотх везе.
- Тешко је очистити пушача јер има пуно остатака пепела и дрвеног угља.
- Угљен је најскупљи извор горива у поређењу са електричном енергијом и пропан -гасом.
- Јефтинији пушачи су лоше израђени и могу врло лако захрђати или се сломити јер метал није доброг квалитета.
- Дистрибуција топлоте није чак ни тако да ће нека подручја вашег роштиља бити топлија од других и можда ћете морати да ротирате храну.
Најбољи пушач угљена: Вебер 14-инчни Смокеи Моунтаин штедњак
Планина Вебер Смокеи роштиљ и пушач (као што је више ових комбинација овде) је омиљени класик међу питмастерима.
Овај пушач у облику метка прилично је једноставан за употребу и нуди доста простора за кување (726 квадратних инча) за лепо окупљање роштиља.
Можете скухати до 60 фунти меса (или друге хране), што значи да можете скухати све своје омиљене, укључујући ребра, пилетину и свињске бутине.
Будући да је израђен од порцеланасто емајлираног челика, одлично задржава топлину и не допушта да топлина побјегне.
Оно што ми се свиђа у дизајну овог пушача је то што промовише добар проток ваздуха. Због тога је храна прожета пуно укусног дима од дрвета.
Може да достигне унутрашњу температуру од 190 Ф, што га чини идеалним за пушење. Све док сте пажљиви и склони пушачима, можете скувати укусна јела за породицу.
Професионалци ће сматрати да је овај пушач заиста једноставан за коришћење са три отвора. Нећете се мучити да контролишете температуру.
Одузети
Одабир пушача није лак задатак јер сви имају јединствене карактеристике.
Неке је, попут електричних пушача, много лакше контролисати јер подесите температуру и пустите је да пуши 6-8 сати без интервенције.
Али, ако волите јаке задимљене ароме и сличне поставке температуре и температуре остављања, пушач пропан ће бити бољи.
И на крају, ако се не можете одрећи старог доброг прстена дима и интензивног дима од дрвета, традиционални пушач на дрвени угљен је најбољи избор.
Све зависи од вашег нивоа вештине и од тога колико рада желите да уложите у пушење. Без обзира на све, резултати ће бити запањујући!
Затим, упоредимо гориво: Дрвени пелет у односу на дрвени угаљ у односу на дрвну сјечку у односу на комаде дрвета
