Вешалица долази из исте класе говедине сукње одресци и бочни одресци потичу од, познатих као равни одресци. Вешалица је омиљена због свог укусног укуса и нежности. То је најнежнији бифтек од свих равних одреска. Иако је бифтек танког реза, многи га људи и даље воле због месног укуса.
У овом посту ћемо покрити:
Где је вешалица на крави?
Вешалица подржава дијафрагму краве, налази се између бока и ребра краве. Када није био укусан артикал на толико менија, бифтек су обично чували сами месари, јер купци нису тражили да се дода и стога је добио име “месарски одрезак. ” Међутим, данас га лако можете пронаћи на пијацама као стандардни комад меса.
Вешалица одрезак цена по фунти и где купити вешалица бифтек
Као што је горе поменуто, пре него што је бифтек постао толико популаран међу домаћим куварима и јеловницима у ресторанима, обично се у Сједињеним Државама продавао као буџетски комад меса. Међутим, од тада је све више људи почело да га купује, па то сада није баш повољно. Међутим, и даље можете добити разуман и флексибилан рез. Паковања одрезака за вешалице могу се пронаћи у локалној месници и на пијацама. Цена по килограму, међутим, зависи од земље у којој живите.
Вјешалица, сукња и бок
Месо које долази из доњег дела животиње, попут бока, вешалице и сукња одрезак обично се може купити по приступачној цени. Такође, ови резови су тањи у поређењу са другим шницлама.
Од три, бифтек је најнежнији, док се бифтек и сукња више воле због њиховог укуса него због нежности. Висећи одрезак најбоље се послужује као јело попут помфрита. Док се одресци са бока и сукње најбоље послужују уз јела попут бибимбапа, фајита и Пхилли сира.
Хангер Стеак вс Фланк Стеак
Све у свему, и вјешалица и бок су међусобно прилично слични и могу се замијенити готово јелом у које су укључени. Иако бисте могли осјетити неку разлику у њежности, укус се не разликује значајно. Пошто је нежни одрезак заштићен грудним кошем, баланс мишића и меса чини га меким и пуним укуса. С друге стране, бочни одрезак је врло мршав јер се налази на крају стомака, близу задњих ногу. Најбоље што можете учинити је омекшати бочни одрезак маринирањем.
Хангер Стеак вс Скирт Стеак
Од свих равних одрезака, сукња је најмање осетљива. То је уједно и најповољнији одрезак од свих равних одреска. Месо сукње са сукње налази се између груди и стомака краве. Овај део се састоји од много мишића. Одрезак са сукње, као и бифтек, најбоље се припрема ако се маринира пре него што се скува.
