Наравно, добијање шпорета пушач је релативно јефтин и ради добар посао. Али, ако волите да будете лукави, вероватно сте размишљали о „уради сам“. шпорет већ пушачи.
Дакле, како направити домаћу храну пушач?
Ево најбољег начина да направите сопствену пушач на шпорету и то заправо није тако тешко да би свако то могао да уради. Све што вам треба је велики лонац, мало алуминијумске фолије и уметак за пару.
Осим тога, имати малу плочу за кување у затвореном је веома корисно када је лоше време или ако не планирате улагање у велики пушач на отвореном.
У овом посту ћемо покрити:
Како направити пушач на шпорету и користити га: упутства корак по корак
Предност израде овог основног апарата за кухање на пари је у томе што не морате да бринете о складиштењу великих пушака и можете уштедети новац.
Залихе које су вам потребне
- Велики лонац кружног облика
- Метални уметак за пару / цедило
- Алуминијумска фолија
- Пушење иверице (постоје снопови сечке направљене посебно за пушач на шпорету)
Пре него што почнете да пушите, уверите се да уметак за цедило или пару није већи од величине вашег лонца и да стане унутра.
Такође, желите да исечете храну на мање комаде који стану на уложак за пару и да остане мало простора како бисте осигурали да дим има довољно простора за кретање и да вашој храни унесе тај укусни укус дима.
Да ли да намочим иверје?
Неки кувари ће вам рећи да натопите сечку око 30 минута пре употребе, док други кажу да је овај корак непотребан.
Када користите пушач на отвореном, не морате да натапате иверје али за импровизовану „уради сам“ пушач на шпорету то вам може помоћи, а ево како.
Ако иверице потопите око пола сата пре пушења, остаће влажне и неће изгорети када их загрејете у лонцу.
Пошто лонац иде право на шпорет, висока топлота може довести до тога да чипс почне да гори, посебно ако су веома мали.
Када натопите дрвну сјечку, она се може димити много дуже и можете добити бољи квалитет дима. Због тога препоручујем да их натапате када пушите на шпорету са лонцем.
инструкције
- На дно празног лонца ставите мало алуминијумске фолије.
- Додајте око 3 или 4 кашике дрва за пушење. Користите благо воћно дрво као што је јабука за живину и риба и нешто укусније попут хикорија, јавора или храста за свињетину и говедину.
- Сада додајте слој фолије на врх дрвене иверице.
- Ставите уметак за пару или цедило на врх алуминијумске фолије. Притисните га што је могуће равније.
- Сада додајте своје месо, али оставите мало простора између месних резова како би дим имао довољно простора за циркулацију.
- Ставите поклопац и затворите посуду комадима алуминијумске фолије око свих ивица поклопца. Ово осигурава да ваш дим остане у лонцу и да не излази и не дими кроз целу кухињу.
- Укључите плочу за кување и ставите је на јаку ватру првих 5-7 минута док не почне да се дими.
- Када почне да дими, смањите температуру на средње ниску. Пустите да се храна кува око 15 минута ако кувате рибу и мале комаде живине. За свињетину је потребно око 40 минута дима. Такође, можда ћете морати да га завршите још у рерни.
- Након што сте димили месо, искључите ватру. Пустите да се храна одмори и мало охлади у пушници око 10 минута.
- Уклоните фолију и проверите храну. Ако је добро кувано, можете почети да га служите. Алтернативно, можете га ставити на плех да наставите са кувањем у рерни.
- Сада уклоните преосталу фолију и иверје и баците их. Оперите свој лонац и спремни сте за следећи пут када желите да пушите храну на шпорету.
Као што видите, нема ништа компликовано у прављењу ове врсте пушача код куће.
Једини потенцијални проблем је тај што ћете можда добити део дима у вашој кухињи и кући, па будите спремни у случају да се детектор дима искључи.
Радије изнесете свој "уради сам" пушач напоље? Ево како да направите пушач за роштиљ: 2 идеје које можете направити у мање од 8 корака
