Дакле, купио си сво ово дрво за пушење.
Можда сте посекли неко дрвеће, или можда покупили неке сјајне комаде, али сада се питате како да складиштење ово дрво како треба.
Када будете спремни да га користите за пушење, желите да буде добро зачињен, сув и спреман за употребу.
Поделит ћу све што требате знати о складиштењу дима за пушење на прави начин како бисте били сигурни да нису влажни, пљесниви и пуни штеточина.
Док се спремате да складиштите своје дрво, прво што треба да размотрите је врста дрвета које ћете складиштити.
У овом посту ћемо покрити:
Какво дрво складиштите?
Или ћете ићи у продавницу:
- претходно запаковано или купљено дрво које долази у картонској амбалажи или врећама
- већи балвани са посеченог дрвећа
Препоруке за складиштење су различите за обе врсте дрвета.
Ако имате велике трупце које сте купили, посекли или очистили, биће вам потребно више простора и одвојени услови складиштења за зачине на отвореном.
Прво правило складиштења дрва за пушење је:
увек га чувајте на хладном и сувом месту, даље од директне сунчеве светлости!
Како складиштити купљено дрво
Опрема
- Дрвени сталак
Materijali
- дрва
- Картонска кутија
- Пластична посуда са рупама
инструкције
- Сасвим је у реду држати дрво у амбалажи и вадити га само када га користите. Дрво можете држати у затвореном простору у својој шупи или гаражи.
- Идеалан контејнер за вашу шуму је картонска кутија са рупама - на овај начин ваздух може да циркулише, а ваше дрво неће постати плесниво.
- Пластични контејнери са рупама или канте са рупама су такође прихватљиви за складиштење дима. Ако имате старе пластичне корпе или канте за веш Руббермаид, можете их користити!
- Али запамтите, сваки пластични контејнер који користите мора имати рупе за ваздух које омогућавају добру циркулацију ваздуха.
Како чувати велике дрвене трупце на отвореном
Било да се ради о великим трупцима или мањим комадима које сте већ исекли и цепали, морате правилно слагати и складиштити дрво и оставити га да се зачини.
Било које дрво које ћете користити за пушење мора бити зачињено јер не можете користити зелено дрво за пушење.
Процес зачињавања, који траје између 6 месеци и неколико година, неопходан је у процесу припреме дрва за димљење.
Добро зачињено дрво чистиће ће изгорети, а вашој храни дати карактеристичан димљени укус, осигуравајући да неће имати лош укус, или „искључити“.
Добро зачињен комад дрвета неће створити дим који вам пече грло и очи, већ само дешава са зеленим дрветом.
Када будете спремни за пушење, исеците мало дрвета (ако имате велике трупце), али само потребну количину и оставите да се одмори.
Ако су комади приближно исте величине, дрво ће равномерно старити.
Најлакши начин за складиштење дрва је постављање у баштенску шупу или наткривено подручје. Али ако складиштење у затвореном простору није опција, побрините се да их правилно складиштите на отвореном.
Чувати на отвореном
У летњим месецима пустите да се ваше дрво осуши на ваздуху на отвореном, изложено сунчевој светлости.
У јесен увек чистите све лишће које вам падне на дрво како бисте избегли труљење и додатну влагу.
У зими их треба покрити како би били заштићени од директног снега и кише. Чак и ако вам се трупци смрзну, то није проблем јер ће и даље зачинити до лета.
Редовно проверавајте дрво помоћу мерача влаге. Ниво влаге у сваком тренутку треба да буде испод 10%.
Складиштите са земље
Најважнији савет за складиштење вашег дрвета је да се уверите да није на тлу. Никада не постављајте дрво директно на земљу.
Можда ћете морати жртвовати неке комаде дрвета на дну гомиле.
Пре него што почнете слагати дрво, направите подлогу од нечег чврстог, попут дрвених палета, бетонских плоча или камена.
Дрво ћете морати правилно сложити, у стилу методе слагања димњака.
Почињете тако што ћете узети неке трупце средње величине, пререзати их на пола и ставити их равном страном према доље како бисте их користили као подлогу.
Одаберите комаде квадратног облика који су углавном равни да бисте постигли најбоље резултате. Направите мали хрпу дрвета, али наставите да мењате смер делова на 90 степени сваки слој.
Ове гомиле у облику „димњака“ бит ће крајеви ваше гомиле дрва.
Положите све остале комаде у слојеве између димњака, али не превише напуњене, јер дрвету треба ваздух.
Снопови би требали бити високи око 4 инча. Ово осигурава да су вам димови стабилни, јер не желите да ризикујете да падну и повреде људе или животиње.
Узрок томе може бити превише влажно дрво велика количина дима која излази из вашег пушача
Треба ли покрити дрво?
Пошто се ваше дрво суши на ваздуху у спољним елементима, није потребно да га прекривате у топлијим месецима.
Али држање под заклоном може учинити естетски угоднијим за гледање. Ако желите покрити шуму, користите цераду.
Постоје посебни регали за огрјев или дрвени регали који имају уграђени поклопац. Они омогућавају дрву да остане суво на врху, али ваздух може да струји кроз сталак.
Оквири су од тла, па је ваше дрво на сигурној удаљености од прљавштине и неће трунути.
Ево видео снимка из огревног дрвета о сушењу дрва на сунцу:
Како чувати дрвну сјечку за пушење
Иверице су много мање од трупаца или комада и могу брже да упију воду. Не желите да изађете и купите нову торбу сваки пут када желите да пушите свињску лопатицу или прса.
Ипак, не мора бити овако! Постоје начини на које можете складиштити чипс тако да је увек спреман када вам затреба.
Дакле, да бисте чували дрвну сјечку за пушење и одржавали је свежом у гаражи, морате:
- Корак 1: Купите посуде за чипс са поклопцима (препоручујем металне)
- Корак 2: Напуните сваки контејнер само једном врстом чипса (нећете их моћи разликовати ако их помешате!) Или их складиштите заједно као омиљени микс чипса
На шта треба пазити приликом складиштења дрва за пушење
На нешто на шта увек треба пазити су штеточине, инсекти и змије.
Када држите дрво на отвореном, увек постоји шанса да се змије домогну између комада дрвета, па припазите када одете да зграбите неке комаде.
Такође, многи термити и бубе воле да једу и живе у дрвету, и могу вам брзо уништити дрво!
Из тог разлога, немојте слагати и складиштити дрво тик уз кућу или ризикујете заразу термита у вашој кући.
Имати бубе у диму за дим је нормално и не бисте требали превише бринути због тога јер су прилично безопасни.
Zakljucak
Било да одлучујете да држите дрво на отвореном или га стављате у своју гаражу или шупу, увек обезбедите циркулацију ваздуха.
Морате бити пажљивији при пушењу него у огревном дрвету јер желите да обезбедите да ћете током кувања добити квалитетан дим.
Дакле, следећи пут када дођете кући са шумом, запамтите три битна савета: држите дрво даље од директне сунчеве светлости, чувајте га на сувом месту и држите га даље од земље!
