Дакле, управо сте добили а Вебер угаљ роштиљ и питате се како можете да га употребите да скувате раскошну пилетину. Иако вероватно знате основе, постоје одређене ствари којих вероватно нисте свесни. Ево неколико савета како да кувате пилетину на вебер роштиљу на дрвени угаљ.
У овом посту ћемо покрити:
Савети за пилетину на жару
Одаберите своје пиле
Запамтите да ће квалитет пилетине коју ћете скувати бити велики фактор у укупном резултату. Наравно, ако ћете улагати у слободну и органску пилетину, онда можете очекивати добре резултате у погледу укуса. То су пилићи који се слободно шетају на отвореном и имају чвршће месо израженије ароме.
Осигурајте равномерно кување
Када печете пилетину без коже и костију, морате знати да дебљина меса варира. Ако нађете танку траку меса одмах испод дојке, обавезно је скините. Морате га одвојити од остатка и самостално пећи на жару. Надаље, како бисте осигурали равномјерно кухање, замотајте груди у пластичне фолије и истуците тешком тавом или чекићем.
Пилетина на жару са костима
Пилеће месо без костију је тако танко и не сме се пећи у потпуности на директној ватри. Ако има костију, можете очекивати да ће се пилетина дуже кувати. Због тога морате користити и индиректну и директну топлоту.
Како кувати пилетину на роштиљу од Вебера
Корак по корак Инструкције
- У чинији сједините све састојке маринаде.
- Исецкајте пилетину на комаде. Укупно би требало да буде шест комада - 2 ноге, 2 дојке и 2 крила.
- Ставите комаде птица у чинију са маринадом. Добро промешајте и оставите пилетину да се маринира. Чувати у фрижидеру до 4 сата. Ако немате довољно времена, можете пећи пилетину.
- Припремите роштиљ на угаљ. Предгрејте на 350 ° -450 ° Ф.
- Решетке за кување добро очистите четкањем и почните да печете пилетину. Када печете пилетину, прво је испеците са коже. Пеците на роштиљу на индиректној ватри и држите поклопац затворен.
- Требало би да прође око 30 до 40 минута да се крила и прса скухају. Што се тиче бутина и батака, требало би да им треба око 40 до 50 минута.
- На последњих пет минута печења, ставите пилеће месо на директну ватру. Кувајте га док не добије смеђу боју. Окрените још једном или двапут пре него што га извадите из роштиља.
Колико дуго кувате пилетину на роштиљу на угаљ?
Отприлике 10 - 90 минута у зависности од тога који део пилетине и темп кувате. Овде сам навео просечно време пилетине на жару
Такођер прочитајте: овде проверите најбољи начин да угасите роштиљ
Како знате да је то учињено?
УСДА сугерише да се живина сматра куваном тек након што унутрашња температура меса достигне 165 ° Ф. Запамтите да би унутрашња температура пилетине могла да се повећа за 5-10 степени док мирује. Унутрашњи део бутине можете проверити уметањем термометра у његов најдебљи део, али не укључујући кости.
Како кувати пилећа прса на роштиљу од угља Вебер?
Када кувате пилетину користећи решетку за чајник Вебер, почните од
- стављање пилетине на директну средњу температуру док је поклопац затворен.
- Тако би требало остати све док месо не постане чврсто на додир и више не изгледа ружичасто у средини.
- Затим окрените дојку једном или двапут, процес познат као метода обрнутог претраживања груди.
Како се кува на Вебер роштиљу?
Прво ставите пилеће месо на врелу страну решетке, која је тик изнад угља. Као и код обрнуте методе печења пилећих прса, пеците до 3 до 4 минуте за сваку страну, само једном док месо не добије златно смеђу боју.
Прочитајте и како то учинити овде: Како пећи рибу на роштиљу
