Најбољи рецепти за печење са Цхуцком

Да ли тражите беспрекоран начин шта да радите са цхуцк печење? Гарантовано савршен комад црвеног меса без промашаја?

Онда сте на правој страници!

И то је једноставно без напора - баш како би требао бити добар рецепт за говедину - све се односи на печење од патке и никаква друга пунила.

Иако се ради о прилично јефтином говеђем комаду са плећкама, печено печење почиње тврдо, али постаје укусно мекано када се крчка на ниским температурама. Било да кувате печење користећи експрес лонац, спори шпорет, рерна или рерна са шпоретом, полако и ниско је пут за вас.

Шта учинити са Цхуцк печенком?

Можда се питате који су други рецепти које можете да направите са својим печеним месом. Па, срећом, постоји толико много тога што можете учинити са овим богатим и укусним месним резом. Осим брзог и једноставног рецепта за печење са стенским печењем, горње споро кухало, месо се може кухати и на неке друге начине.

Испод су неки невероватно укусни рецепти од печења од патке које се раде на различите начине кувања.

Цхуцк печено у спором шпорету

Састојци:

• 3 до 4 лбс. цхуцк печења
• 1 тбсп. воде (опционо)
• 1 тбсп. арируново брашно (опционално)
• 6 средњих кромпира
• КСНУМКС шаргарепе
• ½ кашичице. рузмарин
• Сп тсп. Мајчина душица
• 1 кашичица. оригано
• 1 кашика кашике. босиљак
• 2 режња белог лука
• КСНУМКС лук
• 1 ½ шоље говеђе чорбе
• КСНУМКС тбсп. кокосовог уља
• 1 тсп. црног бибера

инструкције:

1. Поспите мало соли и бибера на печење.
2. Загријте кокосово уље у тави на шпорету.
3. Смеђе месо са свих страна у тави, а затим пребаците у спор лонац.
4. Док се печено месо запече, лук исецкајте на велике кришке.
5. Сипајте говеђу јуху у врућу таву, а затим састружите све смеђе комаде са дна.
6. Чорбу и све преостале састојке, осим шаргарепе, брашна, воде и кромпира, додајте у спор лонац, ставите поклопац и кувајте на високој температури 6 сати или ниско 8 до 10 сати.
7. После два сата кувања, кромпир и шаргарепу исецкајте на ситно и додајте у спор шпорет. Могу се додати на почетку, али ће након кувања бити тако мекане.
8. Ако желите много гушћу сосу, умутите воду и брашно од марелице, а затим мешајте у лаганој шпорету 10 минута.

Тренутно печено Цхуцк печење

Састојци:

• 3 до 4 лбс. цхуцк печења
• ½ кашичице. рузмарин
• Сп тсп. Мајчина душица
• 1 ½ шоље говеђе чорбе
• 1 кашика кашике. босиљак
• 1 тсп. црног бибера
• 1 кашичица. оригано
• 2 режња белог лука
• КСНУМКС лук
• КСНУМКС тбсп. кокосовог уља
• КСНУМКС шаргарепе
• 6 средњих кромпира

инструкције:

1. Укључите инстант лонац и загрејте кокосово уље
2. Попржите месо са свих страна у загрејаном лонцу и извадите га на тањир.
3. Док се печење смеђи исецкати лук на велике кришке.
4. Сипајте говеђу чорбу у врели лонац и остружите све смеђе комаде са дна.
5. Додајте бели лук, лук и друге зачине у чорбу и ставите печено пециво у инстант лонац.
6. Покријте лонац и кувајте на високом притиску око 60 минута са 10 минута природног ослобађања притиска на крају.
7. Док се печење кува, крумпир и шаргарепу исецкајте на ситно.
8. Након 10 минута природног ослобађања притиска, додајте сецкани кромпир и шаргарепу и кувајте још 3 минута са још 10 минута природног ослобађања притиска.

Димљено печење

Састојци:

• 4 до 5 килограма говеђег печења
• 1 тсп. кајенског бибера
• 1 тсп. чилија у праху
• 1 тбсп. соли
• 3 тбсп. зачина Цајун
• ¼ шоље паприке
• ¼ шоље светло смеђег шећера
• ¼ шоља маслиновог уља

инструкције:

1. додати храст иверја у пушач.
2. Загријте пушач на око 225 ° Фахренхеита.
3. Док се загрева, намажите маслиново уље на печење. Пазите да месо добро покријете.
4. Ставите компоненте за трљање у посуду и добро их промешајте.
5. Цело печење премажите трљањем, што је издашније могуће.
6. Ставите печење у пушач и оставите да се дими сат времена за сваки килограм печења.
7. Проверите температуру меса током последњег сата димљења. Ако желите да исечете месо, извадите га из пушача ако је већ достигло 165 ° Фаренхајта. Ако желите да видите како се месо распада, извадите га из пушача ако коначно достигне 190 ° Фаренхајта.
8. Оставите месо да се одмори око 20-30 минута пре него што га нарежете и послужите.

Соус Виде Цхуцк Роаст

Састојци:

• 2 ½ лбс. цхуцк печења
• 3 кашике. несланог маслаца или маслиновог уља или биљног уља
• 2 тсп. шећера
• 2 тбсп. свеже испуцаног бибера - не користите фино млевени бибер
• 1.5 тбсп. кошер соли

инструкције:

1. Патку осушите патком.
2. У чинији помешајте бибер, шећер и со. По печењу поспите зачине, а затим га протисните кроз месо да се формира кора.
3. Говеђе печење ставите у запечаћену врећицу, а затим додајте маслац на врх печења. Затворите врећицу вакуумом.
4. Напуните посуду од 12 четвртина водом и повежите соус виде калкулатор. Подесите температуру машине на праву вредност, у зависности од тога да ли желите средње или ретко печење. Скријте соус-виде да бисте спречили испаравање.
5. Ако вода коначно достигне задану температуру, потопите главно печење у воду. Запамтите време и оставите да се главно печење куха најмање 18 сати.
6. Ако се печење коначно скувало, извадите кесицу из воде и оставите да се печење одмори неколико минута. Исеците ивицу кесе и сипајте месо у чинију.
7. Загрејте тигањ од ливеног гвожђа на средње јакој ватри. Ставите мало уља да премажете доњи део посуде. Пеците печење у тигању 45 секунди до 1 минут са сваке стране, све док се површина печења не карамелизује.
8. Печење нарежите на танке или дебеле кришке, а затим послужите.

Печено Цхуцк печење

Састојци:

• 3 лбс. цхуцк печења
• 1 ½ кашике. вишенаменског брашна
• 1 ½ кашике. маслаца
• 2 тбс. парадајз пасте
• 4 шоље доброг црног вина
• 1 тсп. рузмарина
• КСНУМКС ловорова листа
• 1 тбсп. свеже мајчине душице
• КСНУМКС чена белог лука
• 6 ребара целер
• 1 лб. шаргарепа
• 3 велика шпанска лука
• 2 тбсп. пачја маст
• Кошер сол и млевени црни бибер

инструкције:

1. Загрејте рерну на 350 ° Ф.
2. Зачините главно печење са кошер сољу и млевеним бибером обилно. Загријте паткову маст у Данска рерна а затим стегнуту стезну главу са свих страна. Извадите га из лонца и оставите са стране.
3. Додајте преостали бели лук и поврће у преосталу врућу маст и динстајте док не омекша. Додајте црно вино и зачинско биље. Смањите 10 минута. Ставите телећи темељац. Нанесите парадајз пасту у главно печење, а затим додајте печење у течност за пирјање, тако да течност дође до половине меса.
4. Покријте, а затим пирјајте месо око 1 ½ сата до 2 сата или док вилица за месо не клизне кроз месо.
5. Извадите месо из врућег лонца, оставите да се охлади и ставите у фрижидер на 24 сата. Процедите течност за пирјање.
6. Након 24 сата извадите месо и течност из фрижидера. Уклоните маст из течности и загрејте течност док се не загреје. Додајте мало брашна и путера и кувајте 5 минута на лаганој ватри - ово ће бити сос.
7. Нарежите месо дебљине пола центиметра и ставите у посуду. Навлажите га сосом, поклопите и загрејте док месо не постане довољно вруће за јело.
8. Послужите са кромпиром са сосом са стране.

Цхуцк Роаст Нутритион

Колико дуго се кува Цхуцк печење?

Као што смо раније рекли, печење од патке је месо исечено са плећке краве. То је примарни рез, који има огромну количину везивног ткива. То је такође мишић који се јако вежба - даје му добар укус, али и чини месо жилавим. Због тога је потребно дуже време кувања.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Колико дуго ћете пећи главно печење зависи од количине меса које ћете кувати и начина на који их кувате. На пример, ако ћете пећи 4-5 кг. Цхуцк печења, можда ће вам требати око 4 сата да га скувате. Без обзира на то, знаћете да ли је печење са запеченим месом кувано када се већ распада нежно и сочно.

Како одржавате печено говеђе месо влажним?

Један прави начин да задржите говеђе печење влажним је да га прелијте. Месо подлијевајте сваким 15-20 минута у соку. Надаље, ово ће одржавати вањску страну печења влажном и може спречити њено опекотине. Ако има слој масти на месу, ставите га на врх када ставите печење на решетку.

На овај начин, када се маст почне топити, замениће вам печење.

Колико дуго печете печење на 350 °?

Говеђе месо без кости, попут горњег округлог печења, обично траје око 30-35 минута по килограму да достигне температуру од 145 ° Ф када се пече на 350 ° Ф-ово је укупно 120-140 минута. Да бисте скували печење средње ретко или 135 ° Ф, одузмите отприлике 7 минута сваки килограм, за око 1 ½ сата времена кувања.

Да бисте га припремили до средње бунара или 155 ° Ф, додајте око 7 минута сваког килограма према средњој процени, за око 2 ½ сата времена кувања.

Да ли треба да покријем говедину фолијом приликом печења?

Печење говедине такође значи кување у рерни-НЕПОВОЉЕНО-у малој посуди док споља сјајно не порумени, а изнутра још увек сочно. Нема потребе да покривате говедину фолијом приликом печења.

Релатед: Како кувати доње округло печење

Јоост Нусселдер, оснивач Лакесиде Смокерс-а, маркетиншки је заступник садржаја, тата и воли да испробава нову храну уз ББК Смокинг (& јапанску храну!) У средишту његове страсти, а заједно са својим тимом ствара детаљне чланке на блогу од 2016. да помогне верним читаоцима рецептима и саветима за кување.