Цатфисх филе је популаран извор нискокалоричних протеина. Печење сома на роштиљу помаже да се постигну две ствари.
Учињава филете укуснијим, а такође сте у могућности да смањите количину масти у завршном јелу. Мршави сом могао би бити средиште здраве прехране.
Рибу можете послужити заједно са смеђим пиринчем или било којим другим здравим зрном које вам падне на памет. Али више волим обичан сом на жару са роштиља или уз неку укусну домаћу салсу пуну сировог парадајза.
Па, ево неколико корака које можете да пратите роштиљ сом :
У овом посту ћемо покрити:
Како филетирати сома
Прво што морате да урадите, они имају чврсту главу и робустан костур, па их пристојно држе са рукавица, и морате открити где месо почиње, а глава се зауставља одмах иза главе.
Овде почните да сечете и пратите кичму рибе када прођете грудни кош, гурните сечиво на читаву удаљеност.
Притисните тежину на кичми до репа, скините тај филе са траке назад и оставите нож да ради око ребара, а затим се ухватите за реп како бисте смањили притисак ножем све до краја, то јест да ли вам је остао леп филе.
Учините исто на супротној страни.
Јасно погледајте овај видео како очистити сома:
**Белешка: морате скинути кожу са рибе, многи људи ће употребити клијешта да скину ту кожу ако вам је нож одличан и оштар, нећете поново имати проблема
Како зачинити сома
Почните испирањем филета сома са пуно воде. Осушите папир сувим папиром док се не осуши.
Зачините рибу сољу и бибером.
Ипак, не стављајте превише. Ако пазите на унос натријума, можете се потпуно ослободити соли. Маринирајте и рибу омиљеним премазом маринаде. Ово ће вам помоћи да унесете одређене специфичне укусе.
Како припремити сома за печење на жару
Загрејте роштиљ на угаљ или гас на средњу температуру. Унутрашња температура роштиља мора да достигне између 370 и 400 степени Фахренхеита. Оставите рибу на собној температури око 15 минута.
Очистите површину роштиља маслиновим уљем. Ово ће спречити да се риба залепи за метал након почетка печења.
Како пећи сома на жару
Сом нежно ставите на роштиљ. Затворите поклопац и пустите да се риба кува три до четири минута са сваке стране.
Сада можете помоћу унутрашњег термометра за месо проверити да ли је сом потпуно куван или не.
Унутрашња температура треба да достигне 145 степени целзијуса. Када се постигне температура, извадите рибу са роштиља и оставите да се охлади.
Препоручљиво је направити домаћу маринаду користећи мале количине маслиновог уља, белог лука, зачина и сока од цитруса. Ово ће вам помоћи да смањите масноће и калорије које понекад долазе са маринадом.
Филе сома можете ставити и на лепињу од целе пшенице у случају да желите да направите неки здрави сендвич.
Такођер прочитајте: како скувати бифтек од каламара
FAQ
На којој температури треба да печем сома на жару?
Унутрашњи термометар за месо требао би помоћи при утврђивању да ли је сом потпуно куван. Рибу треба уклонити са роштиља када њена унутрашња температура достигне 145 степени целзијуса.
| Сом на роштиљу | |
|---|---|
| Пута | 10 мин. |
| Топлота |  |
| Темп. | КСНУМКС ° Ф |
Како печете смрзнуту рибу?
Замрзнуту рибу морате прво безбедно одмрзнути пре него што почнете да печете на жару. Само ставите рибу у фрижидер преко ноћи и оставите да се постепено одмрзне. Ово ће помоћи очувању текстуре и укуса рибе. У случају да то желите учинити брже од уобичајеног, ставите рибу у пластичну врећицу која се може затворити и потопите је у хладну воду око сат времена.
Да ли можете да кувате сома са кожом?
Да, филе сома можете пржити са кожом. Међутим, кожа има тенденцију да се мало смањи док се увија под топлотом. То можете спречити кувањем на лаганој ватри. Ово ће такође осигурати да се риба равномерно пече.
Како печете сома на плинском роштиљу?
Да бисте то урадили, биће вам потребан плински роштиљ са најмање два горионика. Такође је могуће пржити рибу на логорској ватри или роштиљу на угаљ. Међутим, контрола температуре уља је веома важна и као таква се препоручује употреба плинског роштиља. Започните стављањем лонца за печење преко горионика и појачајте ватру. Сипајте уље у лонац и кад се загреје, додајте рибу. Оставите да се кува неколико минута док не буде спремно.
Такођер прочитајте: Како кувати бифтек на роштиљу на пелете
