Ако волите роштиљ, пожелећете да истражите све опције за добијање најбољих укуса. Овде долази до зачина. Знате, где додајете невероватан укус свом месу пре кувања?
Најчешћи начин зачињавања меса за роштиљ и пушаче назива се суво трљање, које се састоји од разних зачина, што вашој храни даје додатну снагу. Мокро трљање се обично користи на пилетини. Они имају више влаге него суви, тако да не раде тако добро са њима димљено месо.
Ако тражите одличан начин да зачините своје месо за роштиљ и пушач, ми смо за вас јер ће вам овај водич дати све што вам је потребно за укусну пилетину, говедину, свињетину, па чак и рибу.
У овом посту ћемо покрити:
- 1 Шта је зачин?
- 2 Како да применим зачин или биљку на храну?
- 3 Колико дуго треба да кувам своје месо у роштиљу?
- 4 Колико дуго треба да кувам своје месо у пушници?
- 5 Које су најбоље комбинације зачина за месо?
- 6 Како сами направити сос за роштиљ
- 7 Која је најбоља врста соли за зачињање меса?
- 8 Zakljucak
Шта је зачин?
Зачин додаје укус храни. То је један од најлакших начина да побољшате укус хране.
Можете користити било коју врсту зачина да направите укусно јело. Неке популарне врсте зачина укључују:
Суво трљање
Обично се састоје од мешавине биљака и зачина.
Суво трљање се често користи на комадима говеђег меса одресци и печења. Они такође добро раде на живина.
Ево како СДСББК воли да наноси своје суво трљање на месо:
Мокро трљање
Влажна трљања су слична сувим, али садрже много више течности. Обично се користе на пилетини јер су помоћи да остане влажна током кувања.
Они могу бити једноставни као а добар роштиљ сос или можете детаљније објаснити а комплетан сос за прање меса.
Зачини
Зачини као што су цимет, бели лук у праху, црни лук у праху, со и бибер се такође користе за зачињавање хране.
Зачини се могу додавати у различито време током процеса кувања.
Лековито биље
Биље попут рузмарина, жалфије и тимијана такође се користи за зачињавање намирницама. Посебно су добри за додавање укуса поврће.
Сауцес
Сосови су још једна врста ароме која се може додати храни.
Постоји много врста умака, укључујући кечап, сос за роштиљ, мајонез, сенф и салсу.
Постоји много различитих начина да примените ове састојке на храну. Једна од најпопуларнијих метода је трљање на површину хране.
Друга опција је да их поспите на храну. Међутим, ако желите да добијете најбоље резултате, требало би да комбинујете обе методе.
Како да применим зачин или биљку на храну?
Можете применити зачине и биље директно на храну на један од два начина. Или их раширите по површини хране или их помешајте и утрљајте.
Раширити
Ово је најједноставнији начин да примените зачин или биљку на храну. Једноставно их раширите по храни и оставите да седе док не почну да се упијају у храну.
Помешајте их заједно и утрљајте
Ово је мало теже урадити. Прво мешање зачина или биља омогућава вам да контролишете колико иде на сваки комад хране.
Када их помешате, можете их утрљати на храну.
Када нанесете зачине или биље на храну, можете је одмах кувати.
Ако планирате да пушите храну, требало би да је оставите у фрижидеру око 30 минута пре кувања. Ово помаже да се укуси боље споје.
Колико дуго треба да кувам своје месо у роштиљу?
Дужина кувања меса зависи од тога коју врсту шпорета користите.
Већина људи препоручује да сачекате док месо не достигне унутрашњу температуру од 165°Ф (74°Ц) пре него што га сервирају.
Међутим, неки људи кажу да не треба чекати до овог тренутка. Уместо тога, они предлажу да кувате месо док не достигне унутрашњу температуру од 180°Ф (82°Ц).
Виша температура ће вам дати сочнији бифтек.
Ако нисте сигурни који метод да следите, само идите са оним што вам је пријатно.
Колико дуго треба да кувам своје месо у пушници?
Димљење меса је одличан начин да додате укус својим оброцима. Такође је веома једноставан начин за припрему хране.
За димљење меса потребан вам је пушач, којих има много различитих типова.
Већина пушача долази са упутствима колико дуго да димите своје месо. Пратите ове смернице и сваки пут ћете имати укусну димљену говедину!
Које су најбоље комбинације зачина за месо?
Када је у питању зачињавање вашег меса, постоји неколико комбинација које добро функционишу. Неки од најчешћих укључују:
- Бели лук-лук-бибер
- Со-бибер-оригано
- Со бибер
- Црни бибер-рузмарин-мајчина душица
- Чили у праху-сенф-кумин
Како сами направити сос за роштиљ
Прављење сопственог соса за роштиљ је забаван пројекат који можете да урадите са својом децом. Не само да има невероватан укус, већ је и добар за животну средину јер не користи толико уља као брендови који се купују у продавници.
Рецепт за домаћи роштиљ сос
Састојци:
- 1/2 шоље смеђег шећера
- 1/4 шоље меласе
- 3 кашике кечапа
- 1 кашика Ворцестерсхире соса
- 2 кашичице течног дима
- КСНУМКС кашичица чили праха
- 1 кашика праха белог лука
- КСНУМКС кашичица лука у праху
- КСНУМКС солата кашике
- КСНУМКС кашика црног бибера
Помешајте све ове састојке заједно у чинији док не добијете густ сос. Ово можете онда намазати на месо пре него што га ставите на роштиљ или у пушач.
Која је најбоља врста соли за зачињање меса?
Приликом припреме меса користе се две врсте соли.
Једна врста је фина морска со. Фина морска со има већа зрна од обичне кухињске соли. Ова већа зрна олакшавају растварање у течностима.
Друга врста соли је кошер со. Кошер со се прави од чистог натријум хлорида. Лако се раствара у води без накупљања као друге соли.
Колико пута могу да посолим храну пре него што постане преслана?
Можете додати со у храну више пута пре него што постане превише слана. Међутим, ако солите чешће него што је потребно, ваша храна може постати превише зачињена.
Можете додати со у храну једном по килограму меса. Дакле, ако правите 1 фунту меса, можете додати 2 кашичице соли.
Zakljucak
Најбољи начин да зачините месо је додавањем зачина. Ово помаже у стварању укуса који се међусобно допуњују.
Ако желите да будете креативни, покушајте да направите сопствене сосове уместо да их купујете у продавници.
Имате ли пушача у породици? Ево 7 идеја за поклоне за пушач са роштиља за ентузијасте пушача
