Већина људи мисли да не можете пушити на гас ББК или роштиљ на пропан, али то није тачно! Заправо можете пушити на било којој врсти роштиља, укључујући и плински роштиљ.
Кључно је да користите индиректну топлоту и контролишете температуру како се ваша храна не би прекувала или загорела.
Сазнајте више о томе како да свој пропан роштиљ претворите у пушач овде
Како направити двозонско подешавање индиректног грејања
Можете креирати двозонско подешавање индиректног грејања:
Оно што је важно за а пушач да би правилно функционисао је да се мора контролисати током дугих периода без прекида.
Не желите температуру изнад 300Ф. Такође, не желите да груди, на пример, буду изложени пламену.
Такође укључује постављање двозонских индиректних подешавања за печење на роштиљу. Роштиљ ће имати две „топле зоне“, отуда и назив.
Тада ће горионик обезбедити топлоту док се храна кува на обрнутој страни кроз температуру околине у коморама за кување.
Конфигурација горионика за гасни роштиљ за ниско и споро кување
Ако користите роштиљ са 2 горионика, очигледно је да само један горионик треба да буде искључен.
Користећи више горионика, можете пронаћи одговарајућу температуру. Морате се поиграти са неким конфигурацијама за роштиљ са четири горионика.
Покушајте да експериментишете са контролом топлоте и бројем горионика мерењем температуре околног ваздуха на другој страни хране.
Када конфигурација система буде стабилна између 230 – 250°Ф, могуће је вратити се на ову конфигурацију.
Треба имати на уму да се морају узети у обзир и други фактори.
Како направити дим на пропан роштиљу?
Како пропан роштиљ може направити добар дим?
Дрвени пелет можете запалити на роштиљу са комадима дрвета, дрвном сјечком. Већина модела плинског роштиља има уграђене димне кутије.
Такође можете набавити јефтин додатак који се зове а челична кутија за пушење, међутим, ми ћемо обезбедити „уради сам“ метод за који вам није потребна никаква опрема.
Већина система за роштиљање укључује „бар са укусом” који се налази на површини.
Сврха ароме је да испари сокове који падају кроз решетке, тако да се не лепе и стварају неред.
Дакле, пратећи исти принцип, ову област можемо користити као кутију за пушаче. Све што вам је потребно за ову методу су иверице. Није потребна течност или фолија!
Да ли је "уради сам" пушач добар као прави пушач?
Не, није тако ефикасан и лак за рад као прави посао.
Али, ако немате такмичарски роштиљ сваки пут, можете добро да кувате са а ДИИ смокер превише.
Проблем је што не можете да регулишете температуру на роштиљу као што бисте то урадили код скупих пушача.
Са Мастербуилт аналогни електрични пушач, на пример, можете подесити жељену температуру и оставити је сатима.
То ће димити храну и можете наставити свој дан. Коришћење обичног роштиља за димљење не пружа овај ниво погодности.
Међутим, „ниско и брзо“ кување је кључно за процес роштиљања. И, срећом, ово можете постићи и на обичном роштиљу, а не само на професионални пушач.
