Како користити пушач са роштиља: једноставан водич до вашег првог димљеног меса

Можда размишљате о куповини роштиља пушач да направите све оне укусне питмастер рецепте које стално виђате на мрежи.

Или сте већ распаковали и поставили свог новог пушача са роштиља, али шта сад? Питате се како почети пушити што је пре могуће?

У реду, прећи ћу на основе и провест ћу вас кроз цео процес како бисте могли да направите своје прво димљено месо (или поврће попут најбољег за пушење овде!)

Познати и као офсет пушач у бачви или хоризонтални роштиљ, роштиљи су одлични за постизање укуса задимљеног дима.

Док се роштиљ на дрвени угљен користи за брзо печење меса на директној ватри, ваш пушач са роштиља користи се за споро печење меса на индиректној ватри како би му се дао окус печеног и димљеног окуса.

Ово вам омогућава да одаберете ниже температуре, што омогућава њежније и дуже кување.

Да бисте користили пушач за роштиљ, почните додавањем извора горива, обично дрвеног угља, у стартер димњака и сачекајте да роштиљ достигне жељену температуру пре него што додате дрво и месо. Ставите дрва поред угља тако да полако и постојано дими месо.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Наравно, ово је врло поједностављена смерница о томе како се користи пушач са роштиља. Читајте даље да бисте сазнали детаљније објашњење како користити овај уређај за добијање хране изузетног укуса.

За шта се користи пушач са роштиља?

Пушач са роштиља може се користити за припрему широког спектра хране. Пушач вам омогућава да дуго печете месо на ниској температури.

Ствара димљено окружење у којем ће се месо кувати, што храну чини укуснијом. Пушачу додајете комаде дрвета или дрвну сјечку како бисте створили различите ароме дима, чинећи да ваше месо има препознатљив укус.

Ево шта треба имати на уму: када пушите, потребан вам је добар извор горива попут дрвеног угља. Затим додајте комаде дрвета (или чипс) да бисте додали укус.

Можете користити или комаде дрвета или иверицу, али када пушите, потребно је много времена, а комадићи дрвета су боље прилагођени јер спорије горе.

Нема меса које пушач не може да роштиља. Ако погледате по интернету, пронаћи ћете рецепте са роштиља за следеће месо.

• Турска
• Пилетина
• прса
• Рибс
• Свињетина
• Шунка
• Сланина
• Кобасица
• ребарца

Такође до савршенства припрема разне морске плодове, укључујући лосос и репови јастога.

Поврће попут кукуруза на клипу и шпарога одличан је избор са роштиља. Можете чак и да пушите тофу!

Јесте ли знали да чак можете димити макароне и сир на пушачу са роштиља?

Само припремите јело, ставите га у алуминијумску тепсију, ставите га на роштиљ на неколико сати и ето, завршићете са сирастим димљеним укусом који је тешко победити.

Сада, пре него што пређемо на пушење, морате се упознати са својим пушачем на угаљ.

Разумевање вашег пушача угља

Ако желите да будете одлични у пушењу меса, морате се упознати са својим пушачем.

Првих неколико покушаја су експериментални док не научите мале трикове. Покушавате и грешите научити неке аспекте, углавном зато што је тешко постићи пушач са савршеном температуром.

Како ради пушач угљена?

Циљ димљења меса је кување меса сатима са ароматизованим дрветом. Али, да бисте добили задимљеност и имали добро кувано месо, морате да користите методу „ниске и споре“.

Пушач ради тако што загрева и кува вашу храну на константној температури много сати, у зависности од величине и тежине меса.

Унутрашња температура меса треба да буде иста као ваздух у комори за кување. Како се месо кува полако и постепено, постаје испуњено укусима дима.

Ово ствара ону смеђу спољну кору која је тако укусна. На обичном роштиљу, када роштиљате и НЕ пушите, месо кувате директно на ватри која месо прилично брзо испече.

Компоненте за пушаче

Прво, погледајмо 4 компоненте пушача:

1. Фиребок: ложиште је место где стављате угаљ да бисте створили топлоту. Једном када угаљ достигне одговарајућу температуру, додајте комаде дрвета или дрвну сечку (објаснићу вам када да је употребите ускоро) да бисте створили посебан укус дима.
2. Посуда за воду: посуда за воду помаже одржавајте месо влажним довољно током процеса димљења, тако да не буде превише суво. Посуда је постављена изнад ложишта. Требало би да напуните посуду за воду око ¾ пуне хладне течности. Можете такође додати мало биља и зачина ако желите да будете као прави питмастер, али хладна вода ће учинити. Вода је облик контроле температуре који такође производи пару и помаже у процесу кувања.
3. Комора за кување: овај део се односи на решетке на које стављате храну док се пуши. Неки пушачи имају више решетки, па можете димити велике количине меса, док други имају само једну решетку, попут већине стандардних роштиља.
4. Поклопац: поклопац покрива комору за кување и налази се на врху пушача. Улога поклопца је да задржи дим како би окусио месо. Поклопци садрже отвор за испуштање паре и дима по потреби.

Како кувати са пушачем са роштиља

Овде сам да са вашим пушачем поделим све савете о томе како да кувате. Без обзира на то имате ли дрвени угљен, плин, кухало за воду, електрични пушач, можете употријебити кораке да ваш роштиљ почне радити.

Корак 1: Припремите гориво

За пушаче на гас:

Извор горива вашег пушача је или пропан (резервоар) или природни гас са јединицом за конверзију. Пушач има плински горионик на пропан погон који производи пламен. Да бисте контролисали горионик, окрените дугме више или ниже, а затим комаде дрвета или ивер додајте у кутију за пушаче која се обично налази на горионику.

За електричне пушаче:

Укључите пушач помоћу дугмета за укључивање/искључивање. У близини електричног гријача пронаћи ћете кутију за дрвну сјечку у коју додајете чипс како бисте месу дали димљени окус.

Пре него што га први пут употребите, зачините га електрични роштиљ лаганим премазивањем регала уљем за кухање и пустите да пушач ради 2 или 3 сата на средњој температури.

Када буде спремно, можете изабрати температуру (у зависности од тога шта кувате) и изабрати из поставки пушача.

Свим пушачима је заједничко да током процеса пушења морате допунити комаде дрвета или иверје.

Затим ћу објаснити како се користи пушач на угаљ јер је то најпопуларнија врста пушача.

За пушаче дрвеног угља:

Треба да се припремите брикете од дрвеног угља за пушење. Брикети су много бољи од грумени угаљ јер сагоревају на правој температури.

Колико угља треба да додам пушачу?

Као општу референтну тачку, имајте на уму да врећа угља од 15 килограма гори приближно 15 сати. Ово је довољно да попушите велику прса (рецепт овде!).

Али, количина дрвеног угља коју додате зависи од врсте меса коју кувате и колико дуго се очекује да ће се димити, као и од тога колико би температура требала бити топла.

Ево неколико основних смерница, али оне се односе на њих печење на роштиљу као и пушење. Имајте на уму да вам је при пушењу циљ ниска температура и дуго пушење.

Многи димњаци могу да држе око 100 брикета од дрвеног угља. То значи да су на 100, укупног капацитета.

За роштиљ:

• Потребан вам је пун димњак при роштиљању на великој врућини (450-550 степени Фахренхеита).
• Када печете на средњој температури (350-450 степени Ф), потребан вам је димњак пун ½ до ¾.
• Ако кувате на ниској температури (250-350 степени Ф), потребно је само да напуните ¼ димњака. Ово је обично најбоље за печење (не пушење) перади и рибе на жару.

За пушење, такође кувате на ниској температури 225 - 250 степени Ф. Али ћете напунити димњак неосветљеним угљем, а затим додати само неколико упаљених угљева, тако да се загревају полако, а не одједном.

Корак 2: Поставите температурне сонде

Да бисте одржали роштиљ на жељеној температури, препоручују се температурне сонде. Треба их поставити пре него што кување почне да прати температуру унутар роштиља.

Према овај Епицуриоус чланак, стручни кувари попут Меатхеад Голдвин -а препоручују коришћење две сонде како би се осигурала тачност. Такође препоручују бушење рупе у роштиљу тако да можете проверити температуру без отварања поклопца.

Доступни су неки невероватни дигитални термометри, нпр ТхермоПро ТП25.

Међутим, многи пушачи се продају са уграђеним термометром, и иако није 100% тачан у сваком тренутку, он ће обавити посао.

Корак 3: Напуните посуду за воду

Ако сте додати влагу у дим и месо, то ће помоћи храни да упије димљени укус.

Влагу можете додати на један од два начина. Први је да поставите метални сталак преко угља у ложиште. Затим ставите посуду воде на решетку. Ово ће додати влажност која ће ући у комору.

Друга опција је додавање влаге у каснијим фазама печења пржењем меса и печење са мало воде или сока од јабуке.

Ако идете овим путем, пазите да не претерате. Превише влаге може испрати димну облогу.

Најбоље је напунити посуду за воду приближно ¾ хладне воде. Улога ове посуде је да помогне у контроли температуре. Сваких 1 до 1.5 сати треба да додате још воде како бисте осигурали да месо задржи део влаге.

Последње што желите је суво и жвакано месо. Немојте користити топлу воду јер то уништава сврху јер ће се вода ионако загријати.

Корак 4: Запалите угаљ

Сада је време да запалите роштиљ. Најсигурнији и најлакши начин за паљење дрвеног угља је покретач димњака. Почните са попуњавањем покретач димњака угљем све док не почне да се пепели.

Ако не можете пронаћи покретач димњака, сложите угљен унутар пушача у облику пирамиде и употријебите упаљач.

Дрвени угаљ можете допунити дрветом. Међутим, многи кувари не препоручују коришћење дрвета само зато што је тешко решити пожар на дрвету у роштиљу за пушење, а ако измакну контроли, могу покварити месо.

Само професионални мајстор може управљати пушењем само на дрвету.

Корак 5: Додајте упаљени угаљ у усисне и димњачке преграде и додајте месо

Сада пушачу можете додати упаљени угаљ. Ваш пушач са роштиља ће вероватно имати усисну преграду која се налази у близини ложишта и преграду за димњак која се налази на димњаку.

Потпуно отворите обе преграде. Затим додајте угаљ у ложиште и сачекајте да достигне жељену температуру.

Притом водите рачуна да врата ложишта и пушача буду затворена што је више могуће. Њихово отварање ће изазвати излазак топлоте.

Када температура буде на потребној температури, додајте месо.

Сазнајте више: Како ради пушач са роштиља? Објашњено је 7 врста пушача

Месо можете додати такво какво јесте или га претходно маринирати суво трљање (попут неких од ових најбоље оцењених избора).

Корак 6: Одржавајте температуру

Усисна преграда контролише проток кисеоника до угља, а што је више кисеоника у ватри, роштиљ ће се загрејати.

Када пушите месо, идеална температура коморе за кување је између 220-250 степени Ф.

Две преграде, које се називају и отвори за ваздух или пригушивачи, помажу вам да контролишете температуру. Отвори за ваздух који се налазе ниже на вашем пушачу пуштају унутра више ваздуха и ПОВЕЋАЈУ температуру.

Отвори за ваздух на вашем пушачу омогућавају вам да СНИЖИТЕ ТЕМПЕРАТУРУ тако што дозвољавате излазак топлог ваздуха.

Због тога ћете желети према томе подесити усисну преграду.

Обично је најбоље држати га затвореним до пола, постепено га прилагођавајући док се температура не стабилизује на месту на ком би требало да буде.

Преграда димњака контролише дим, као и флуктуације температуре унутар роштиља. Најбоље је да отвор за димњак држите широм отворен када почнете да кувате и прилагодите га према потреби.

Временом ће угљен почети да бледи, узрокујући пад температуре. Ако се то догоди, додајте још угља.

Корак 7: Додајте дрвну сјечку или комаде дрвета

Расправља се о томе је ли употреба дрвне сјечке или комади дрва боља за пушење. Обоје су у реду, али комадићи дрвета сагоревају спорије, тако да не морате стално да их додајете толико често као што је то случај са чиповима.

Колико дрвета треба додати?

Препоручујем око 3-4 комада за почетак, а затим наставите да додајете још током целог процеса кувања.

Истина је да не постоји савршен однос дрвета или угља или једначина. Све је у покушају и грешци, али почните са 3 или 4, а затим додајте сваких сат времена.

Ако користите чипс, требат ће вам неколико килограма дрвне сјечке који ће вам издржати током дугог процеса пушења.

Дрвна сјечка у односу на комаде дрвета

Комади су много већи од сечке. Потребно је дуже да се комадићи у потпуности запале, али једном када то учине, натераће их да пуше и сагоревају много дуже од сечке.

Чипс су мали комадићи дрвета и можете их купити у свим врстама „укуса“ у кесама у продавницама или на мрежи.

Истина је да ако пушите дуже од сат времена, што вероватно и јесте, онда не вреди користити чипс.

Сваког сата ћете морати да додајете више. Са дрвеним комадима могли би вам издржати неколико сати пре него што морате да додате још.

Ако желите да додате дрво да бисте побољшали укус, додајте комаде уместо чипса да бисте добили спорије, конзистентније сагоревање.

Дозволите им да горе поред ватре, а не на врху, како не би прегореле.

Допуните дрво након сваког циклуса кувања

Дрвени комадићи и чипс морају се надопуњавати током сваког циклуса кувања, што је између 1 - 4 сата, у зависности од тога шта пушите и врсте пушача коју користите. Најбоље је да првих неколико пута проверите док не видите колико брзо гори ваше дрво.

Парче или два у сваком циклусу кувања (1.5 - 4 сата) требало би да делује тако да унесе укус дима у храну без претеривања. Ако користите дрвну сјечку, требали бисте је мијењати свака 2-4 сата.

Тврдо дрво, воће и ораси најбоље ће сарађивати са пушачем са роштиља при добром сагоревању и одличном укусу.

Након што сте пушили четвртину укупног времена, додајте дрвну сечку или комаде дрвета. Ево шта треба имати на уму. Дрво треба додати тек након што се храна неко време димила.

Време и температура кувања за популарне комаде меса

Ево табеле препоручених времена кувања:

Морам ли намочити дрво за пушење?

Многи питмастери заправо натапају дрвене комаде у води пре пушења јер, наводно, то узрокује да дрво више дими што може повећати укус. Али, нема правих доказа који то потврђују.

Из свог истраживања дошао сам до овог закључка:

Није потребно влажити дрво пре пушења. Иако се сматра да ово потиче спорије пушење, истина је да дрво није довољно порозно да у потпуности упије влагу за мање од 24 сата.

Стога, уместо да успори процес дима, само ће на крају смањити температуру у пушачу.

Ако желите да дрвени комади гори спорије и дуже трају, изаберите тврдо дрво велике густине. Такође, изаберите дрво сушено у пећи уместо класичне зачињене врсте дрвета на отвореном. Дрво осушено у пећи задржава већу почетну густину, па траје дуже.

Корак 8: Кухајте полако и споро (и будите стрпљиви)

Запамтите, употреба пушача са роштиља је само полагано печење на роштиљу. У ствари, може проћи чак 24 сата да се попуши већи комад меса.

Размислите о том сласном ребарцу - па, потребно је најмање шест сати да их спремите за јело.

Такођер прочитајте: Најбољи пушач за ребра са потпуним водичем за купце за споро и ниско пушење

А са неким резовима, омогућавање да достигне мало вишу температуру може направити велику разлику у обезбеђивању тог пада са осетљивости костију.

На пример, када кувате говеђу пршуту, можете оставити да температура мало достигне 275 степени Ф јер то доводи до тога да месо постане изузетно мекано и лако ће склизнути са кости.

Такође можете наићи на ситуацију да се унутрашње температуре вашег меса накратко охладе испаравањем (више о томе овде доле). Ако се то догоди, дајте мало времена.

Ваше месо ће на крају проћи поред тезге и на крају пружа сјајан укус. Али, пре него што извадите месо из димњака, користите термометар за месо да проверите унутрашњу температуру меса.

Колико дуго морате да пушите месо?

Ово зависи од реза меса и његове величине. Целе свиње, ћурку или друге животиње потребно је од 16 до 24 сата за пушење.

Општа смерница је да пушите 1 - 1.5 сата по килограму меса. Измерите месо, а затим доделите око сат времена за сваки килограм, а можда и додатно време у случају да вам температура флуктуира.

Како знате да је месо спремно?

Питмастер и власник ресторана за роштиљ Пат Мартин препоручује отварање поклопца, а затим проверу текстуре меса.

Месо би требало мало да отпадне са кости, али не да потпуно падне или се откине - тада се може прекувати.

Увек можете да користите рукавице да додирнете месо, а ако је поскакивано, још није сасвим готово.

Шта је хлађење испаравањем?

Када су унутрашње температуре меса, то је због овог занимљивог ефекта који се назива хлађење испаравањем. То само у основи значи да се месо зноји. Лудо, зар не?

Након што се месо кува најмање 3 сата, влага почиње да испарава (или да се зноји).

То значи да балансира количину топлоте у пушачу, а укупна температура је снижена или остаје доследно на око 150 степени Ф.

Када испари велики део влаге, температура ће поново почети да расте.

Такође, прочитајте Најбољи роштиљ са месом | Ових 5 брендова су савршени за то

Како користити кутију за пушаче са роштиља

Кутија за пушаче је квадратна или правокутна кутија која се може уклонити у коју стављате чипс или комаде дрвета за пушење. Дно кутије је чврсто, док врх има отворе.

Идеја је да се дим подигне изван рупа кутије у главни део роштиља и улије у храну.

Кутија штити дрво тако да није изложено превеликој топлоти.

Кутија ће најбоље радити када дрво изгори на 550 до 750 степени целзијуса. Ово се односи на температуру дрвета, а не на температуру роштиља.

Кутије за пушаче добро функционишу са разним уређајима за роштиљ, укључујући плинске роштиље, роштиљи на ћумур, пушачи и оффсет пушачи.

Дају вашој храни пријатан димљени укус чак и ако ваш роштиљ није опремљен за димљење дрва. Замислите то као начин да „преварите“ свој пут до професионалног пушења.

Кутије за пушаче можете купити у разним продавницама роштиља, или можете отићи путем „уради сам“ и сами направити.

Мали алуминијумски тигањ са поклопцем од фолије ће помоћи. Или чак можете обликовати алуминијумску фолију у покривену шољу и ставити дрво унутра. Само пробушите неке рупе како бисте дозволили да дим изађе.

Да бисте користили кутију за пушаче, желите да следите ове кораке.

1. Загрејте роштиљ са свим горионицима на високој температури 10-15 минута.
2. Напуните кутију за пушаче са дрвеним секанцима које желите. Напомена, покушајте да пакујете чипс што је могуће чвршће. Ово ће им одузети кисеоник, смањујући шансе да се запале.
3. Ставите кутију преко горионика. Ово је горионик који ће остати укључен за индиректно кување.
4. Када кутија почне да производи дим, поставите роштиљ за индиректно кување. Учините то тако што ћете искључити све горионике на које ће се ставити храна.
5. Подесите горионик са једним осветљењем док не достигне жељену температуру.
6. Додајте месо на роштиљ и димите док не буде готово. (Имајте на уму да ћете можда морати да додајете више дрвета како бисте одржали стабилну температуру).

Формула дима за роштиљ

Да бисте направили пушач за роштиљ који одговара вашим потребама, једна је могућност да сами дизајнирате.

Постоји неколико мрежних калкулатора који ће вам помоћи да одредите колико би ваше ложиште требало да буде засновано на величини ваше пећи, али Федон Централ је препоручени извор за одлазак.

Алат ће вас питати за информације, укључујући следеће:

• Врста и величина коморе за кување
• Димензије ложишта
• Величина димњака
• Отвор за довод ваздуха у ложиште
• Ложиште до отварања коморе за кување

Затим ће дати препоруке о мерењима на основу информација које дате.

Кување са пушачем са роштиља није нужно лак начин, али је одличан начин да добијете дубок димљени укус.

Савети у овом чланку подигнуће вас кад дође време да се окушате у пушењу роштиља, али може проћи одређена количина покушаја и грешака пре него што постигнете савршенство.

Сретно да ваша храна буде укусна!

Сазнајте више: ББК Смокер Хоризонтал вс Вертицал вс. Оффсет | дубински водич

Шта тражити код пушача са роштиља

Када бирате специјализованог пушача, требало би да обратите пажњу на неколико ствари. Наводим их овде, тако да не заборавите:

Цена: јефтини пушачи не вреде гњаваже. Добар пушач кошта између 200-800 долара. Тада најбоље комбинације пушача и роштиља могу коштати више од 1000 долара, али на вама је колико сте спремни да уложите. Пушач дрвеног угља одлична је опција за почетнике која обично кошта између 200 и 500 долара.

Контрола температуре: већини угљених и других основних пушача недостају добри термостати и уграђени термометри. Без њих је тешко контролисати температуру унутар пушача, што је неопходно за пушење. Дакле, још увек можете купити ове моделе и купити свој додатни термометар. Блуетоотх термостати су одличне опције и њима можете управљати са даљине путем паметног телефона.

Температура би требала бити слична на врху и на дну метка или ормара. Одступања могу бити много топлија у близини ложишта него на супротној страни, што отежава контролу температуре.

materijal: потражите пушаче од дебелог челика. Овај материјал упија топлоту, дистрибуира је и равномерно зрачи. Клапне такође морају бити чврсте и дебеле, тако да можете њима лако управљати. Потражите и чврсте точкове и ноге. Проверите да ли је отпоран на рђу, што значи да ће се пушач добро снаћи у свим временским условима и да ће вам дуже трајати.

ФАК

Знам да је пушење сложена тема и да то није тако лако као што многи људи желе претпоставити, па вам преносим најчешће постављана питања и сажете одговоре.

Која је предност пушача са роштиља?

Уз пушач са роштиља можете пушити све врсте меса. За разлику од обичног роштиља где кувате на директном пламену и топлоти, кувате на индиректној ватри у задимљеном окружењу које укуси храну. Дакле, главна предност је одличан укус и укус меса. Када пушите, месо постаје меко споља хрскава кора. Док загризете месо, брзо осетите димљени укус.

Још једна предност коришћења дима за роштиљ на ћумур је то што се храна налази поред извора топлоте који није УКЉУЧЕН. Тако је много лакше подесити топлоту и додати више горива јер не морате стално да померате месо са пута.

Постоји ли недостатак употребе пушача?

Осим ако не волите димљену храну, употреба пушача нема недостатака. Једина замјерка пушачима аматерима је да је потребна пракса да месо сваки пут савршено попуше. То је делимично због чињенице да различито месо има различито време кувања, а различито дрво има различите укусе, па морате знати које дрво користити са којим месом да бисте добили укусне резултате.

Могу ли пушити само угљеном?

Не, ако не користите дрво, на вашем месу нећете осетити укус дима. Док гори, угаљ емитује многе хемијске нечистоће, али не и арому дима. Само гори, али не производи дим или пламен.

Читава сврха пушења је додавање тог окуса дрвету вашем месу. Без тога технички не „пушите“.

Да ли је дрвна сјечка добра само за кратке сесије пушења?

Да, дрвна сјечка је најпогоднија за кратке сесије пушења јер сагоријевају много брже од већих комада. У кратком временском периоду дрвна сјечка ствара много дима и додаје тоне укуса вашем месу или поврћу.

Које су различите врсте пушача?

Постоје различите врсте пушача са роштиља које можете купити. Сваки од њих има своје предности и недостатке, али ево шта бисте требали знати.

1. Горионици са штапићем: ови се ослањају само на дрво за пушење, тако да не морате да користите дрвени угаљ. Ово су за професионалце јер захтевају сталну пажњу током целог процеса кувања, што је прилично заморно за питмастера.
2. Пушачи дрвеног угља: ово су они о којима говорим у овом чланку. Лако се користе за пушење јер кувате на индиректној врућини, а уграђени амортизери обављају посао и контролишу температуру.
3. Пушачи на пелете: они користе пелет као извор горива, а можете димити кутије да бисте створили дрвени дим. Ови пушачи су термостатски контролисани, тако да не морате много да радите.
4. Пушачи на гас: они раде на гас, па морате додати иверје и комаде одвојено да бисте додали димљени укус. Пошто је пушење дуг процес, на крају ћете користити много пропана.
5. Електрични пушачи: ово користи ивер и комаде и воду за стварање дима. Међутим, укус није исти као код кувања на живој ватри. И даље је дим, али је суптилнији и некако има другачији укус.
6. Роштиљи за чајнике: нису идеални за пушење јер су дизајнирани за брзо кување на отвореном пламену. Роштиљ котлића морате прилагодити да бисте омогућили индиректно кување померањем угља само на једну страну роштиља.

Које месо је најлакше пушити?

 Ако сте потпуни почетник, најбоље је да почнете лако. Тхе најлакша храна за пушење је нешто попут кобасице и свињске котлете. Риба је такође лака јер се брзо пуши, па можете испробати однос угља и дрвета. Пилећа и ћурећа прса су друге добре опције и када желите да испробате први велики рез, препоручујем нешто попут говеђег прса.

Закључак

Сатима вас дели од укусног, нежно димљеног роштиља. Када почнете да пушите, једноставно не можете престати. Груди, ребра, пилећа крилца једноставно немају исти укус на обичном електричном или гасном роштиљу. Недостаје им по чему је чувени тексашки роштиљ познат.

Када схватите како савршено димити месо, можете почети забављати и послуживати укусну храну која ће се свидети свима. Оно што волим код роштиља за пушаче је то што је чишћење тако лако. Све што требате учинити је очистити решетку за кухање четком док је пушач још врућ и спремни сте за другу рунду!

Јоост Нусселдер, оснивач Лакесиде Смокерс-а, маркетиншки је заступник садржаја, тата и воли да испробава нову храну уз ББК Смокинг (& јапанску храну!) У средишту његове страсти, а заједно са својим тимом ствара детаљне чланке на блогу од 2016. да помогне верним читаоцима рецептима и саветима за кување.