Ради једноставности, размислите о овим облози за роштиљање као Нори папир који користите за мотање сушија. Облоге за печење на роштиљу су једноставне за употребу и не постоји јединствена техника.
Омоти су танки и савитљиви, што их чини лаким за рад. Чак и ако се не сматрате стручњаком у преклапању, узица ће вам олакшати компактност ролни.
Ево како их користити у 5 једноставних корака:
- Потопите омоте за роштиљ неколико минута, најбоље 5-7. Листови морају бити потпуно потопљени у воду. (Разлог за натапање омотача је то што вам је потребно дрво да буде влажно како бисте избегли појаву пламена или папир који се потенцијално може запалити на роштиљу.)
- Зачините храну и ставите је на омот и смотајте зрном (или паралелно са зрном). Пресавијте странице листа док се не преклапају. (За храну можете користити било који зачин и маринаду, а окус облога и даље ће вам улити храну.)
- Узицом која је укључена чврсто повежите омот. Користите само природни конопац, никада не везујте пластику за омот, јер ће се храна отопити и уништити.
- Ставите омот на претходно загрејани роштиљ, рерну или шпорет.
- Пазите да не оставите омоте без надзора. Време кувања варира у зависности од хране у дрвету. Ако кувате пилетину или свињетину, то ће потрајати дуже од морских плодова и поврћа.
Про врх: ако желите да се уверите да се ваша храна не лепи за омот са роштиља, додајте мало маслиновог уља са унутрашње стране листа. Такође, не бојте се играти са распоредом својих састојака све док се правилно не уклопе на лист. Никада их немојте претрпати, иначе ћете на крају испасти комади, а омот неће изгледати тако укусно.
Припрема роштиља / рерне / шпорета
Загрејте роштиљ док не достигнете средњу до ниску температуру или између 350-400 степени целзијуса.
Ставите омоте и пеците храну са сваке стране најмање 5 минута, у зависности од тога шта печете. Шкампи, поврће попут шпарога и бела риба брзо се кувају.
Пилетину, свињетину и друго месо треба пећи дуже са сваке стране.
Ако користите рерну, загрејте рерну и, када достигне средњу температуру, ставите омоте на средњу решетку.
Пустите их да кувају док не порумене, док месо или поврће не изгледају потпуно скувано. Не морате окретати нити окретати омоте током кувања.
Ако користите плочу за кување, загрејте тигањ за роштиљ док се не загреје. Ставите облоге и покапајте с мало уља или маринаде за још већи окус.
Ако кувате лосос, ставите га шавом надоле и кувајте око 3 до 4 минута. Флип облоге помоћу клешта и кувати са обе стране док не порумени.
Да ли се могу поново користити? Шта је са облогама од кедра?
Омоти за роштиљ се НЕ могу поново користити. Намењени су за једнократну употребу. Након што употребите омот, он ће бити спаљен, спаљен и вероватно исцепан.
Баците је и користите нову сваки пут када кувате.
Чак су и облози од кедра за једнократну употребу. Не мешајте облоге за роштиљ од кедра са даскама за роштиљ.
У неким случајевима даске се могу поново користити јер су направљене од дебљег кедровине, али ови омоти су толико танки да неће издржати више од једног дима/кувара.
Будући да су омоти савитљиви, попримит ће ваљани облик па их очигледно нећете моћи поновно употријебити и пресавити.
Ови облози од кедра су јефтини, па увек купујте нове.
Експериментишите са роштиљем
Да ли сте знали да можете да експериментишете са својим облогама натапањем у различите течности, а не само у воду?
Својој храни можете додати све врсте различитих укуса комбиновањем дрвене задимљености са алкохолом и соком.
Сок: намочите облоге са роштиља у сок од поморанџе, лимуна или лимете док кувате лосос или другу рибу да бисте добили тај интензиван цитрусни укус.
Цитруси, посебно лимун, познати су као најбољи пар за све врсте рибљих јела.
Текила: алкохол, попут текиле, одлична је опција за намакање завоја. Ово најбоље функционише са шкампима, јастогом и раковима.
Даје месу укусну киселу слаткоћу. Упарите са мало салсе за још аутентичнији мексички укус. Пробајте овај специјалитет док кувате за одрасле!
Вино: натопите листове белим вином ако кувате белу рибу. То ће додати суптилан укус. Користите црвено вино за рибе са подебљаним укусом попут лососа или баса да бисте добили интензивнију арому.
Можете купити даске кедра преливене вином, али лако ћете добити тај укусан укус тако што ћете своје облоге намотати вином које се најбоље слаже са храном унутра.
Ових дана људи увек траже удобност-а ови дрвени лимови налик папиру лак су начин да добијете највише укуса уз готово нулу муке.
Тако су једноставни за употребу људи свих узраста и користе их сви нивои искуства.
Многи професионалци на роштиљу схватили су да су роштиљи узбудљива нова иновација у заједници роштиља.
Дим и земљана дрвена доброта више нису само за пушаче на отвореном!
Такођер прочитајте: ово су најбољи облози за печење које можете купити
