Људи широм света имају неку врсту ББК традиција која их спаја. Без обзира да ли то називате месом на роштиљу, роштиљањем или пржењем (јужноафрички колоквијални израз), све се своди на вађење роштиља и печење меса.
Роштиљи на угаљ су преферирана опрема за роштиљање јер користе приступачну врсту горива.
Међутим, већина људи не зна да и ви можете користити дрвени пелети као гориво за ваше угаљ роштиљ. Прочитајте наш водич како да користите дрвене пелете у роштиљу на дрвени угаљ да бисте сазнали више.
Када су људи први пут почели да пеку месо, спаљивали смо трупце да бисмо створили ватру, али то се показало као веома изазован процес.
Зато су касније измишљени роштиљи како би се заобишао овај проблем и користиле алтернативне врсте горива попут дрвеног угља, електричне енергије и гаса.
Међутим, последњих година дошло је до оживљавања кувања са дрвеним пелетима. Да ли је овај тренд узрокован осећајем носталгије или због задимљеног укуса који дрво даје месу, нисмо сасвим сигурни. Али, урадили смо неко истраживање да бисмо то открили.
У овом чланку ћемо истражити могућност постојања корелације између дрвени пелети и побољшани укус меса. Проверићемо истакнуте предности кувања на дрвеним пелетима и сазнати да ли је у реду користити их у роштиљу на угаљ. Прво ћемо вам дати дефиницију дрвених пелета како бисте разумели шта су то тачно и како функционишу.
У овом посту ћемо покрити:
Како користити дрвене пелете у роштиљу на дрвени угаљ
Да, апсолутно је у реду користити дрвене пелете у роштиљу на угаљ, али под једним условом - морате користити пелете врхунског квалитета. То значи да се побринете да ваши дрвени пелети буду пелети са роштиља који су намењени за људску употребу, а не да греју пелете који могу бити опасни по ваше здравље.
Када пронађете жељену врсту дрвеног пелета, можете га помешати са дрвеним угљем и користити за напајање роштиља на угаљ.
Могу ли да користим дрвене пелете у роштиљу на угаљ?
Да, зашто не и ево корак по корак водича о томе како користити дрвене пелете у роштиљу на угаљ:
- Укључите роштиљ на угаљ тако што ћете испећи мало дрвеног угља.
- Сачекајте да се угљен загреје пре него што посипате велику количину дрвених пелета испод камене решетке.
- У кратком временском периоду дрвени пелет би требао да се запали. Ово је сигнал за вас да почнете да кувате јер ће почети да одају ону лепу арому димљеног дрвета.
- Затворите поклопац да задржите дим.
Иако је у реду сами користити дрвене пелете, открићете да пребрзо сагоревају без дрвеног угља. Неки људи додају фолију или користе кутију за пушење како би успорили горење. Генерално, 1/3 шоље дрвених пелета ће вам донети пола сата дима.
Алтернативно, можете користити пушач са цијевима за пелете да држите дрвене пелете унутра док их комбинирате са дрвеним угљеном. Ово повећава задимљеност ароме јер појачава дим који се производи. Пушачи са цевима на пелет су такође приступачни, па би вам могло бити вредно времена да их проверите.
Како димити месо дрвеним пелетима
Ако вам је ово први пут да кувате са дрвеним пелетима, чините себи услугу читајући како их користити. Као и са било чим, морате прво разумети основе пре него што пређете на трикове које користе професионалци.
Окус на дрва
Роштиљи на пелете су направљени од пиљевине тврдог дрвета која је нуспроизвод намештаја и других индустрија. Такође су чист извор горива, што значи да помажете у очувању животне средине када их користите.
Међутим, доказ је у пудингу, зар не? Па, дрвени пелет је дефинитивно прошао тест укуса јер месу даје робусну арому димљеног дрвета коју не можете добити на други начин, осим можда помоћу дрвеног угља. Дим који добијате од дрвених пелета има бољи укус од дима који настаје сагоревањем природног гаса или пропана. Да не спомињем да пропан гас исушује храну јер се превише брзо загрева. С друге стране, роштиљ на дрвене пелете вам омогућава да месо печете на жељеној температури.
Роштиљ са дрвеним пелетима
Могу ли се дрвени пелети користити у пушачима? Да, и ништа не може да победи укус пице на дрва или меса које је димљено преко запаљеног дрвета. Исти укус можете постићи помоћу роштиља на дрва и пушача. За најбоље резултате, користите пелете од тврдог дрвета јер спорије сагоревају и са њима је лакше радити, а такође и чисте.
Сада је могуће спаљивање тврдог дрвета у компримованом облику пелета, што је много погодније него коришћење трупаца, али нуди потпуно исти укус. Пламен од дрвених пелета је лакше контролисати и заиста отвара ваше могућности у погледу разноликости оброка које можете на њему скувати. Уместо да храну остављате са мирисом пропана, дрвени пелети дају јој леп димни укус који има укус као код куће.
Различите пелете за различите укусе
Било да правите димљену прса или печење хамбургера, роштиљ на дрвени угаљ може све, захваљујући својим уграђеним вратима на пелет која се згодно налазе испод резервоара за пелет. Ово вам олакшава замену пелета без успоравања процеса кувања.
Zakljucak
Питање од милион долара које морате себи поставити је: „Могу ли да печем на дрвету уместо дрвеног угља?“ Да, али да бисте максимално искористили свој роштиљ на угаљ, важно је да га комбинујете са дрвеним угљем како бисте извукли највише укуса из оба извора горива. Имајте на уму да су роштиљи на дрвени угљен дизајнирани да раде с дрвеним угљеном као главним извором горива, а ни дрвени пелет није баш дизајниран за роштиље на дрвени угљен.
Дакле, мора постојати нека заједничка основа између њих двоје, што значи њихово мешање заједно. Да би поједноставили процес, неки људи одлучују да уложе у пушач са пелетним цевима који даје исти резултат без употребе угља. Одлично пуши месо и хибридизира роштиљ тако да може пећи и димити месо.
Иако дрвени пелет нуди неколико предности када је у питању печење меса на роштиљу, они нису најпопуларнији извор горива за роштиље на дрвени угљен. Многи људи и даље користе друге врсте горива попут гаса, дрвеног угља и фосилних горива. Највећи изазов са којим се људи суочавају са дрвеним пелетима је то што их је тешко пронаћи. Али, ако имате среће да имате место које их продаје, свакако их морате испробати.
У закључку, са сигурношћу се може рећи да су дрвени пелети одличан додатак вашем роштиљу на угаљ јер нуде арому на дрва храни коју не можете купити нигде другде. Идеални су за употребу при печењу различитих врста меса или на роштиљу поврће на 225 истовремено. Добићете исти димљени укус током целе године са равномерно куваним резултатима.
Такођер прочитајте: како безбедно угасити роштиљ на угаљ
