Камадо је традиционална јапанска пећ на дрва или дрвени угаљ. Модерне верзије штедњака се производе и продају на међународном нивоу. Често се продају као роштиљи за употребу на отвореном.
Камадо роштиљи су прилагођени древним јапанским роштиљима (истоимених). Коришћени су за кување пиринча и других јапанских делиција, али су сада заиста популарни пушење.
Ова врста роштиља савршена је за ниско и споро кување. Стога га у основи чини и роштиљем за пушаче.
Заправо је унутра наш пост о Блазе Камадо роштиљу које можете погледати.
Роштиљ Камадо постао је познат у Америци након Другог светског рата. Када су амерички војници дошли у Јапан, усвојили су неке јапанске традиције.
Дизајн роштиља у облику јаја, његова погодност и ефикасност брзо су освојили срца Американаца. Дакле, постао је амерички класик који је познат широм земље.
Иако је технички роштиљ, Камадо Јое БЈ24РХ Биг Јое користи се као пушач за димљење најукусније хране.
Ови Камадо Јое роштиљи су направљени од керамика и стога је задржавање топлоте одлично, зато га људи воле за дуго пушење.
У овом посту ћемо покрити:
- 1 Како они раде
- 2 Шта је тако сјајно у Камадо роштиљу?
- 3 Камадо роштиљ: прича о керамичком кувању и кинеском пореклу
- 4 Порекло камадо роштиља: путовање кроз историју
- 5 Одабир савршеног камадо роштиља за ваше потребе кувања
- 6 Да ли је обичан дрвени угаљ погодан за ваш Камадо роштиљ?
- 7 Будите креативни са Камадо роштиљем: кување изван основа
- 8 Одржавајте свој Камадо роштиљ чистим и спремним за кување
- 9 Zakljucak
Како они раде
Камадо роштиљи раде веома слично другим вертикални пушачи. Покрећете га тако што запалите гориво од угља на дну роштиља.
Затим поставите распршивач топлоте на врх. Затим прекријте тињајуће угљено гориво испод.
Након тога поставите решетке и решетке за роштиљ и затворите поклопац. Затим отворите отворе за ваздух како бисте омогућили извору топлоте да настави да производи топлоту пушење месо (ово су најбољи избори).
Предности
- Камадо роштиљи су одлични роштиљи због своје способности да досегну температуре преко 400 ° Целзијуса.
- Прилично су издржљиви јер су направљени од керамичких материјала и неће се лако распасти чак ни када су изложени елементима.
- Камадо роштиљи за пушаче такође имају добру изолацију и као резултат тога имају бољи капацитет задржавања температуре од већине других роштиља на тржишту.
Мане
- Популарност камадо роштиља такође их је учинила скупљим од осталих роштиља, али материјали који се плаћају за израду сваког камадо роштиља такође су фактор његове скупе природе.
- Керамичко кућиште роштиља не може добро поднијети ударце, па су ово роштиљи које дефинитивно не желите пуно да се крећете.
- Прилично су тешки и захтевају 2 или више људи да их носе, посебно када их морате померати.
Шта је тако сјајно у Камадо роштиљу?
Знам, људи прилично хвале Камадо роштиље. Па, шта је тако сјајно код њих?
Има много дебље зидове у поређењу са другим врстама, што омогућава боље задржавање топлоте и ефикасно кување. Кључ одличног кувања је претходно загрејати Камадо. Роштиљ је изузетно стабилан.
Све што требате учинити је осигурати да роштиљ има довољно угљена и кисика. На овај начин роштиљ се равномерно пече на ниским или високим температурама.
Коначно, роштиљ Камадо је веома издржљив јер се често прави од керамичких једињења.
Камадо роштиљ: прича о керамичком кувању и кинеском пореклу
Камадо роштиљ, генерацијама познат и као Велико зелено јаје, има дугу и фасцинантну историју. Док многи људи камадо роштиљ повезују са хипи периодом раних 1970-их, његово порекло заправо сеже много даље - пре отприлике 3,000 година, тачније. У то време Кинези су развили керамички уређај за кување који ће на крају еволуирати у Камадо роштиљ који данас познајемо и волимо.
Кинеска веза
Занимљиво је напоменути да камадо роштиљ има своје корене у Кини, што многи људи можда нису свесни. Кинези су развили оригинални керамички уређај за кување који ће на крају постати Камадо роштиљ, а ова технологија се преносила кроз генерације током времена.
Порекло камадо роштиља: путовање кроз историју
Реч „камадо“ је јапанског порекла и значи „шпорет“ или „пећ за кување“. Потиче од комбинације две речи: „кама“ што значи „котлић“ и „до“ што значи „место“. Дакле, „камадо“ дословно значи „место за казан“.
Покретни Камадо
После Другог светског рата, покретни камадо назван „мушикамадо“ привукао је пажњу Американаца. Ова врста камада била је направљена од глине и имала је поклопац који се може уклонити. Коришћен је за кување пиринчаних колача и других традиционалних јапанских јела. Американци су били толико импресионирани овим покретним камадом да су га вратили са собом у Сједињене Државе.
Камадо Грилл данас
Данас је камадо роштиљ популаран избор међу љубитељима роштиља. Познат је по својој свестраности и способности да кува широк избор намирница. Нека од најпопуларнијих јела за кување на камадо роштиљу укључују прса, ребра и пицу. Камадо роштиљ је такође познат по својој способности да задржи топлоту, што га чини савршеним за споро кување и пушење.
Одабир савршеног камадо роштиља за ваше потребе кувања
Када тражите савршени камадо роштиљ, постоји неколико фактора које треба узети у обзир како бисте осигурали да добијете најбољу вредност за свој новац. Ево неколико ствари које треба имати на уму:
- Буџет: Камадо роштиљи могу бити скупи, а неки модели коштају хиљаде долара. Одредите свој буџет пре него што започнете истраживање.
- Величина: Камадо роштиљи долазе у различитим величинама, од мањих јединица до већих који могу да кувају много хране одједном. Размислите колико вам је потребно простора за кување.
- Облик: Камадо роштиљи су традиционално округли, али неки модели имају другачији облик. Одлучите који ће облик најбоље одговарати вашим потребама.
- Материјал: Камадо роштиљи могу бити направљени од глине или керамике. Сваки материјал има своје предности и недостатке, па истражите пре него што донесете одлуку.
- Контрола: Потражите камадо роштиљ који вам омогућава да лако контролишете температуру. То значи да можете сваки пут да кувате своју храну до савршенства.
- Свестраност: Камадо роштиљи су разноврсни и омогућавају вам да печете, пушите, па чак и печете. Размислите које врсте хране желите да кувате и уверите се да камадо роштиљ који одаберете може то да поднесе.
Најбољи камадо роштиљ на тржишту
На тржишту постоји много камадо роштиља, али нису сви једнаки. Ево неких од најбољих камадо роштиља које можете купити:
- Биг Греен Егг: Ово је најпопуларнији камадо роштиљ на свету и производи га компанија Биг Греен Егг. Скуп је, али је такође свестран и направљен да траје.
- Камадо Јое: Ово је сличан камадо роштиљ као Биг Греен Егг, али је нешто јефтинији. Долази са укљученим додатним функцијама, као што је алат за уклањање пепела и уграђени мерач температуре.
- Примо: Овај камадо роштиљ је другачијег облика од традиционалних камадо роштиља, са дужим, овалним обликом. Одличан је за кување већих комада меса и има довољно простора за кување.
- Висион Гриллс: Ово је одлична буџетска опција за оне који желе да испробају камадо роштиљ без плаћања хиљада долара. Једноставан је за употребу и долази са доста додатних делова.
Савети за коришћење Камадо роштиља
Када одаберете савршени камадо роштиљ за своје потребе, време је да почнете са кувањем! Ево неколико савета који ће вам помоћи да започнете:
- Пракса чини савршеним: Камадо роштиљ захтева мало вежбе да бисте га савладали, тако да немојте да се обесхрабрујете ако вам првих неколико покушаја не испадне савршено.
- Правилно чишћење: Обавезно очистите свој камадо роштиљ након сваке употребе како бисте осигурали да траје дуго. Уклоните сав пепео и темељно очистите решетке.
- Додавање дрвета: Додавање дрвета вашем камадо роштиљу може створити много дима, што значи да морате бити опрезни да не додате превише. Почните са малом количином и додајте још ако је потребно.
- Тест пиринча: Пре него што кувате било коју храну, урадите тест пиринча да бисте били сигурни да ваш камадо роштиљ исправно функционише. Скувајте шољу белог пиринча и приметите како испада.
- Трансформишите своју храну: Камадо роштиљи могу да трансформишу вашу храну у нешто невероватно. Покушајте да кувате свињетину или пиринач користећи древне методе и приметите разлику у укусу.
- Обратите пажњу на странице: Камадо роштиљи пеку храну равномерно, али стране могу бити веома вруће. Обавезно пазите на стране да не бисте запалили храну.
Избор савршеног камадо роштиља захтева одређена истраживања и припреме, али на крају се свакако исплати. Са правим камадо роштиљем, можете направити невероватну храну и импресионирати своје пријатеље и породицу.
Да ли је обичан дрвени угаљ погодан за ваш Камадо роштиљ?
Када је у питању печење на роштиљу, врста дрвеног угља коју користите може направити велику разлику у укусу и квалитету ваше хране. Постоје две главне врсте дрвеног угља: брикети и дрвени угаљ. Брикети се праве од компримоване пиљевине и других материјала, док се дрвени угаљ прави од природног тврдог дрвета.
Зашто се дрвени угаљ препоручује за Камадо роштиље
Камадо роштиљи су дизајнирани да користе грудасти угаљ јер гори топлије и дуже од брикета. То је зато што се угаљ прави од природног тврдог дрвета, које има већу густину и гори чистије од брикети (ове је најбоље купити). Поред тога, дрвени угаљ производи мање пепела од брикета, што значи мање чишћења за вас.
Будите креативни са Камадо роштиљем: кување изван основа
Камадо роштиљи су врста керамичког роштиља на дрвени угаљ који је еволуирао из традиционалног јапанског мушикамада. Модерни камадо роштиљ се састоји од керамичке шкољке, поклопца и вентилационих отвора који омогућавају прецизну контролу температуре. Керамички материјал значи да се температуре могу одржавати дуго времена, што га чини савршеним за споро кување меса до савршенства. Највећа продајна тачка камадо роштиља је његова свестраност, што га чини савршеним за кување широког спектра намирница, укључујући:
- прса
- Свињетина
- Рибс
- Пилетина
- Турска
- Повучена свињетина (овај рецепт за пушач роштиља је невероватан)
- Пица
- Пиринач
Које су предности коришћења Камадо роштиља?
Коришћење камадо роштиља доноси низ предности, укључујући:
- Висококвалитетно кување: Керамички материјал камадо роштиља значи да може дуго да одржава високе температуре, што га чини савршеним за печење меса и стварање хрскаве спољашњости, а да унутрашњост остане сочна и нежна.
- Свестраност: Способност камадо роштиља да одржава различите температуре значи да се може користити за широк спектар метода кувања, укључујући печење на роштиљу, димљење, па чак и печење.
- Мала потрошња дрвеног угља: Ефикасан дизајн камадо роштиља значи да користи мање дрвеног угља од традиционалних роштиља, што га чини еколошки прихватљивом опцијом.
- Безбедност: Керамички материјал камадо роштиља значи да је мања вероватноћа да ће изазвати пожар од традиционалних роштиља, што га чини сигурнијом опцијом за кување на отвореном.
Које су неке посебне технике кувања које можете користити са Камадо роштиљем?
Способност камадо роштиља да одржава прецизне температуре значи да је савршен за низ специјалних техника кувања, укључујући:
- Споро кување: Способност камадо роштиља да дуго одржава ниске температуре чини га савршеним за споро кување меса до савршенства.
- Кување на пари: Способност камадо роштиља да одржава високе температуре значи да се може користити за кување на пари, што га чини савршеним за кување пиринча или поврћа у посуди за пару.
- Кување на ринглу: Способност камадо роштиља да одржава различите температуре у различитим деловима роштиља значи да се може користити за печење на прстену, што га чини савршеним за кување различитих врста хране у исто време.
Који су додатни савети за кување са камадо роштиљем?
Да бисте максимално искористили свој камадо роштиљ, ево неколико додатних савета:
- Изаберите прави угаљ: Камадо роштиљ најбоље функционише са висококвалитетним грудастим угљем, који гори топлије и чистије од брикета.
- Користите праве делове: Камадо роштиљи долазе са низом додатака, укључујући дефлекторе топлоте, камење за пицу и решетке од ливеног гвожђа, који вам могу помоћи да направите различите зоне за кување и извучете максимум из свог роштиља.
- Контролишите проток ваздуха: вентилациони отвори на камадо роштиљу вам омогућавају да контролишете температуру унутар роштиља, па се побрините да их прилагодите према рецепту који кувате.
- Експериментишите са различитим рецептима: Са хиљадама рецепата за камадо роштиљ доступних на мрежи, нема недостатка инспирације за ваше следеће кување. Пробајте нешто ново и видите шта можете да креирате!
Одржавајте свој Камадо роштиљ чистим и спремним за кување
Чишћење вашег камадо роштиља је од суштинског значаја за обезбеђивање оптималних перформанси и дуговечности. Прљав роштиљ може утицати на температуру и дистрибуцију топлоте, што доводи до нижег квалитета кувања и дужег времена кувања. Осим тога, остављање прљавштине, пепела и масноће унутар роштиља може изазвати унакрсну контаминацију укуса, уништавајући укус ваше куване хране.
Процес чишћења
Чишћење камадо роштиља је једноставан и лак процес који треба редовно обављати. Ево корака које треба пратити:
1. Пустите да се роштиљ охлади: Пре чишћења проверите да ли је роштиљ потпуно хладан. Овај процес може потрајати дуго, па планирајте у складу са тим.
2. Уклоните компоненте: Извадите решетке, дефлектор и камен са унутрашње стране роштиља.
3. Очистите сву залепљену прљавштину: Користите четку да уклоните прљавштину, пепео или заглављену храну са унутрашње стране роштиља.
4. Обришите унутрашњост: Користите влажну крпу да обришете унутрашњост роштиља, уклањајући преосталу прљавштину или пепео.
5. Очистите решетке: Користите четку за роштиљ да темељно очистите решетке. Ако су посебно прљаве, потопите их у топлу воду са сапуном неколико минута пре рибања.
6. Очистите камен и дефлектор: Користите влажну крпу да обришете камен и дефлектор, уклањајући прљавштину или пепео.
7. Проверите отворе за вентилацију: Уверите се да у отворима нема прљавштине или пепела, јер то може утицати на температуру и дистрибуцију топлоте.
8. Вратите компоненте: Када је све чисто, вратите решетке, дефлектор и камен назад у роштиљ.
Дубинско прање
Ако је ваш камадо роштиљ посебно прљав или има буђ или масноћу, можда ћете морати да урадите дубинско чишћење. Ево корака које треба пратити:
1. Загрејте роштиљ: Поставите роштиљ на високу температуру и оставите да гори око 30 минута. Ово ће помоћи да се сагоре преостала прљавштина или масноћа.
2. Очистите преосталу прљавштину: Користите четку да уклоните преосталу прљавштину или пепео из унутрашњости роштиља.
3. Обришите унутрашњост: Користите влажну крпу да обришете унутрашњост роштиља, уклањајући преосталу прљавштину или пепео.
4. Очистите решетке: Користите четку за роштиљ да темељно очистите решетке. Ако су посебно прљаве, потопите их у топлу воду са сапуном неколико минута пре рибања.
5. Очистите камен и дефлектор: Користите влажну крпу да обришете камен и дефлектор, уклањајући прљавштину или пепео.
6. Проверите отворе за вентилацију: Уверите се да у отворима нема прљавштине или пепела, јер то може утицати на температуру и дистрибуцију топлоте.
Само чишћење
Камадо роштиљи су познати по својим способностима самочишћења. Ево како да то урадите:
1. Загрејте роштиљ: Поставите роштиљ на високу температуру и оставите да гори око 30 минута. Ово ће помоћи да се сагоре преостала прљавштина или масноћа.
2. Затворите поклопац: Затворите поклопац и оставите да се роштиљ потпуно охлади.
3. Очистите преосталу прљавштину: Користите четку да уклоните преосталу прљавштину или пепео из унутрашњости роштиља.
4. Обришите унутрашњост: Користите влажну крпу да обришете унутрашњост роштиља, уклањајући преосталу прљавштину или пепео.
5. Проверите отворе за вентилацију: Уверите се да у отворима нема прљавштине или пепела, јер то може утицати на температуру и дистрибуцију топлоте.
Zakljucak
Дакле, то је оно што је камадо роштиљ – врста уређаја за кување са дугом историјом који је настао у Кини и на крају еволуирао у камадо роштиљ који данас познајемо и волимо.
Не можете погрешити са камадо роштиљем ако тражите свестран уређај за кување који може и да пече и пече храну. Надам се да вам је овај водич помогао да научите више о камадо роштиљу и олакшао одлуку.
