Ово је занимљив рецепт који комбинује два класична америчка фаворита (сигурно моја!) – пилетину на жару и пиво.
Комбинација ове две ствари чини а пушење стил који ће вам донети хрскаву кожу и јединствен профил укуса!
Постоји начин да направите савршену пилетину за пилетину СВАКИ ПУТ. Све је у правом дрвету и сувом трљању!
У овом посту ћемо покрити:
Шта је пиво за пушаче на пелет?
Додуше, пушач пелета пилетина се издваја само по свом необичном имену.
Али шта је заправо ова чудна, не тако деликатна посластица?
Пилетина у конзерви пива укључује кување пилетине на индиректној ватри.
A суво трљање се користи за ароматизовање спољне коже. Пола лименке пива се ставља у пилетину да би била подигнута и одржава своју влажност док се кува.
Резултат је влажна птица са богатим, димљеним укусом и дебелом тамном кожом. Већина мисли да је то апсолутно залогај.
Који су најбољи пелети за пилеће пиво за пушаче?
Добра пилећа конзерва пива почиње проналажењем правих пелета. Можете користити неколико пелета пушење пилетине, али ево неких који се препоручују.
- јабука: Дрво јабуке даје месу воћни, димљени укус. Добро функционише са пилетином и другим врстама белог меса. Због свог благог укуса добро се меша са другим укусима.
- Трешња: Трешња је слична јабуци по томе што има благи укус који добро функционише са белим месом и може се мешати са другим врстама дрвета.
- Јавор: Јавор даје месу сладак и орашаст укус. Одличан је за пилетину и поврће.
- Мескуите: Мескуите има укус за који неки мисле да најбоље функционише са црвеним месом. Међутим, димљена пилетина од мескита може бити прилично неодољива.
- храст: Храст има јачи укус од неких овде наведених воћних шума, али има универзални укус који добро функционише са готово свим протеинима.
- плод хикорија: Пецан је идеалан за пушење пилетине. Има богат, орашаст укус који се може добро уклопити са другима.
Које је најбоље пиво за пушење пилетине?
Иако се мишљења разликују када је реч о томе које пиво даје најбољу димљену пилетину, лагер је препоручљив избор.
Није превише горак или превише хмељаст, а његова киселост плода чини га савршеном допуном за меснати, димљени укус.
Која је најбоља сува маса за пилеће пиво за пушаче на пелет?
Суво трљање које користите на пилетини је ствар укуса. Неки воле да користе лимунов бибер, док други користе Цајун руб.
За почетак ћемо вам дати одличан рецепт.
Пиво за пушаче на пелете Пилетина
Састојци
Суво трљање
- ¼ шоља зачин за бифтек
- ¼ шоља браон шећер
- 1 тбсп. димљена паприка
- 1 тбсп. мљевени кумин
- ½ тсп. Алева паприка
Пилетина
- ¼ шоља кошер соли
- 2 тбсп путер
- 2 тбсп биљно уље
- Со
- Бибер
- ½ могу пива по вашем избору
- Текила опционо
инструкције
Суво трљање
- Помешајте састојке и чувајте у херметички затвореној посуди.
- Користите ¼ кашичице. по страни пилетине по укусу.
Пушење пилетине
- Ставите кошер со у галон воде. Мешајте док се не раствори.
- Оперите и уздигните цело пиле уклањајући дробце.
- Потопите пилетину у воду пазећи да је пилетина потпуно покривена. Ставите у фрижидер на три сата.
- Растопите путер и умешајте га у биљно уље. Натрљајте целу пилетину течношћу, споља и изнутра.
- Поспите издашну количину белог лука соли и црног бибера са спољне стране пилетине и у шупљину.
- Испразните пола лименке пива. Топло пиво најбоље функционише. Додајте једну шансу текиле у конзерву (опционално).
- Ставите пилетину на конзерву пива тако да је конзерва за пиво подупире.
- Загрејте роштиљ на 325 степени. Када се температура стабилизује, ставите пилетину на роштиљ.
- Кувајте 2 сата и 15 минута или док не буде готово. Унутрашња температура треба да буде 165 степени, а пилећи бут ће се слободно кретати у утичници.
Да ли је пилетина за кување опасна?
Раније се говорило да пиво у лименкама може бити опасно.
Један од разлога зашто људи то говоре је то што пилетина може пасти током кувања.
Међутим, ако се то догоди, можете једноставно користите рукавице да бисте вратили пилетину у усправан положај.
Неки људи су такође забринути да ће мастило из лименке пива доћи на пилетину и заразити је док се кува.
Међутим, тестови су спроведени и изнова и изнова је откривено да ништа од мастила из конзерве није доспело на месо пилетине.
Пилетина у лименкама за пушаче на пелете одличан је начин за припрему лепе, сочне птице.
Који је ваш омиљени начин да направите овај укусни рецепт?
