Шпорет са бачвом: заиста невероватан и традиционалан роштиљ пушачи. Дизајн није ништа ново, али овај бренд се издваја због приступачности и лакоће употребе.
Када помислите на традиционалног пушача, вероватно мислите на а пушач бурета. А када помислите на пушач у бурету, вероватно мислите на шпорет са бачвом.
Али како је све почело? Хајде да заронимо у историју овог невероватног пушача.
У овом посту ћемо покрити:
Шпорет са бачвама: пушач за почетнике и мајсторе
Компанија Пит Баррел Цоокер Цомпани је породично предузеће са седиштем у Луисвилу, КИ. Основали су га морнарички војник Ноа Гланвил и његова супруга Амбер крајем 2010. године, Пит Баррел Цоокер је више од пушача, то је њихов пројекат страсти.
Шта долази упаковано
Пит Баррел Цоокер долази у четири различита паковања:
- Само ПБЦ
- ПБЦ Селецт
- ПБЦ избор
- ПБЦ Приме
Стандардни ПБЦ пакет или „Само ПБЦ“ укључује:
- Челични бубањ и поклопац од 30 галона
- 8 кукица од нерђајућег челика
- Уклањање дрвене куке
- Челичне шипке за вешање
- Корпа од угља
- Стандардна решетка за роштиљ
- Сталак за цеви са три тачке
- Вишенаменска јама рубља 5 оз.
- Бееф & Гаме Пит руб
ПБЦ Селецт пакет додаје:
- Пит Грипс
- 18.5″ ПБЦ Цустом Фит Цовер
- 18.5″ ПБЦ Асх Пан
- 18.5″ зглобна решетка
- Цустом Пит Баррел Димњак стартер
ПБЦ Цхоице пакет укључује све од стандардног ПБЦ пакета као и ПБЦ Селецт, плус:
- Вјешалица за Турску од нерђајућег челика
- Вјешалица за кобасице, хот-дог и брат
- Вјешалица за кукуруз
- Вишенаменска вешалица за корпе
- Врхунски алат за куке од нерђајућег челика
- Пит Баррел Отварач за флаше
- 4 ПБЦ 10″ вертикални ражњићи од нерђајућег челика
ПБЦ Приме пакет укључује све од пакета Јуст тхе ПБЦ, ПБЦ Селецт и Цхоице, плус:
- 2 ПБЦ 15″ вертикални ражњићи од нерђајућег челика
- Цустом Пит Баррел ГриллГрате
- 4 додатне оригиналне куке за месо од нерђајућег челика
- ПБЦ сет шејкера од нерђајућег челика
- Ултимате Тонг
- Ултимате Спатула
Који пакет препоручујете?
Све зависи од тога шта волите да кувате/пушите и које ћете додатке заправо користити. Ако немате димњак на дрвени угаљ, рукавице за рерну или било који од горе наведених додатака, најбоље је изабрати ПБЦ Селецт. Долази са димњаком од дрвеног угља, посудом за пепео, поклопцем по мери и хватаљкама за јаме. Осим тога, можете уштедјети неколико долара.
Ако већ имате неке од додатака, можете само купити оне који су вам потребни. Али, ипак је добра идеја да набавите посуду за пепео и прилагођени поклопац за складиштење и употребљивост.
Дакле, ако тражите пушача у коме могу да уживају и почетници и мајстори, кувар са бачвом је прави избор. Са четири различита пакета за избор, сигурно ћете пронаћи онај који одговара вашим потребама. Само се побрините да добијете барем ПБЦ Селецт.
Кување са ПБЦ: квалитет на који можете рачунати
Направљен да траје
Када кувате са ПБЦ-ом, можете бити сигурни да добијате врхунски квалитет. Говоримо о челику 20, надограђеном на још чвршћи калибар 18. Осим тога, обложен је порцеланским емајлом, што га чини супер отпорним на елементе. Без обзира да ли кувате на летњој врућини или хладноћи зиме, ваш ПБЦ ће одржавати да се ваше месо кува као професионалац.
Заштита ваше инвестиције
Ваш ПБЦ је озбиљна инвестиција, па зашто не бисте били сигурни да ће трајати? Иако је направљен да издржи најтеже услове, увек можете да му дате додатни слој заштите помоћу навлаке по мери. За само 29.95 долара можете одржати свој ПБЦ као нов годинама које долазе.
Резиме
Када је у питању кување са ПБЦ-ом, можете веровати да добијате квалитет на који можете рачунати. Направљен је да издржи, без обзира на временске прилике, а можете му дати додатни слој заштите помоћу навлаке по мери. Зато запалите роштиљ и кувајте!
Штедњак за бачве
Уз Хоок-Н-Ханг методу, свестрано печење на роштиљу, издржљивост и стил и преносивост, природно је да ово предузеће у власништву ветерана буде један од најбољих брендова за пушаче.
Са издржљивим челичним и порцеланским емајлираним премазом и довољно прибора за кување великих количина хране, не постаје ништа боље од шпорета са бачвом.
Овај пушач је толико добар да је освојио награду Бест Валуе Голд Медал Авард са АмазингРибс.цом, а чак су га и признали славни кувари.
Ако желите висококвалитетног пушача који је врло практичан, ово је најбоља вредност за ваш новац.
Међутим, важно је напоменути да контрола топлоте може бити помало зезнута, па да бисте били сигурни да ће трајати неколико година, мораћете да је држите на сигурном и сувом месту када се не користи.
Али то је мала цена за предности преносивости овог пушача.
Разумевање шпорета са бачвом
Шта је изван конвекције?
Кухињски штедњак (ПБЦ) користи јединствени облик конвекционог преноса топлоте који се назива „Изван конвекције“. То је зато што је месо окачено вертикално, што смањује зрачење и ствара равномерно искуство кувања. ПБЦ ово назива методом „закачи и закачи“, јер ставља месо у центар конвекције, омогућавајући да се сви делови меса кувају у исто време.
Како избећи спаљивање меса?
Када пушите са ПБЦ, важно је имати на уму да месо може и да ће изгорети. Да бисте то избегли, покушајте да одржите најмање 8-12 инча размака између корпе за угаљ и меса. Још један савет је да гурнете корпу за угаљ назад ка задњем делу пушача и да месо виси између размака бурета и корпе. На овај начин месо није директно на ватри.
Савети за кување
Када користите ПБЦ, важно је напоменути да се кува брже од већине традиционалних роштиља. Да бисте били сигурни да месо не изгори, испробајте ове савете:
- Исеците ребра или их уместо тога направите у две полупреске.
- Повећајте запремину меса. Више месних сокова/воде ће капати на угаљ који хлади ватру.
- Одржавајте најмање 8-12 инча размака између корпе за угаљ и меса.
- Гурните корпу за угаљ назад ка задњем делу пушнице и нека месо виси између размака бурета и корпе.
Кување са шпоретом са бачвом (ПБЦ): Водич за почетнике
Подешавање усисног отвора
Шпорет са бачвом је остварење сна за оне од нас који желе да добију исти димљени, укусни укус традиционалног пушача без икаквих проблема. Али пре него што почнете да кувате, мораћете да подесите усисни отвор на дну пушача тако да одговара вашој надморској висини. Ево како:
- Ако живите између нивоа мора и 2,000' надморске висине, повуците поклопац да бисте га оставили ¼ отворену.
- Између 2,000' и 5,000, требало би да буде полуотворено.
- На 5,000'-8,000', ¾ пута је отворено.
- На 8,000'+, само напред и отвори га до краја.
Важно је да ово урадите како треба, иначе би ваш угаљ могао изгорети превише вруће или превише хладно.
Паљење угља
Када подесите отвор за вентилацију, време је да покренете угаљ. Ево шта ћете морати да урадите:
- Напуните корпу за угаљ дрвеним угљем док не буде у равнини и на врху.
- Уклоните неколико шака дрвеног угља, ставите га у димњак од дрвеног угља са неким покретачем ватре и упалите га.
- Када угаљ добро загори, 12 минута, вратите их на угаљ у корпу.
- Уверите се да се упаљени угаљ равномерно распореди по неупаљеним угљевима у корпи.
Геттинг Цоокинг
Сада када сте запалили угаљ, време је да почнете да кувате! Ево шта ћете морати да урадите:
- Напуните корпу за угаљ у потпуности, мешајући дрвену сечку.
- Обесите своје месо и кувајте.
- Запаљени угаљ ће обезбедити довољно топлоте, запалити више дрвеног угља док сагорева и одржавати константну температуру све време.
ПБЦ каже да пуна корпа дрвеног угља може трајати до 12 сати непрекидног горења. Али обично ћете добити око 9 сати у просеку по корпи.
Температура и контрола
Шпорет са бачвом је познат по својој доследности. Ако сте све урадили како треба, требало би да буде у стању да задржи температуре између 240°Ф и 265°Ф сатима.
Али понекад може бити мало вруће, седећи ближе од 250 ° Ф до 265 ° Ф. То може бити због тога што се корпа не пуни у потпуности, или због покретања пушача на вишим температурама од стандардних 225 ° Ф.
Када први пут запалите ватру у шпорету са бачвама, можда ћете приметити да температура нарасте од 350 ° Ф или још топлија пре него што падне и спусти се на око 245 ° Ф. Овај шиљак је краткотрајан и заправо је користан за стварање савршене коре. Зато не брините ако се то догоди!
Ниједан пушач није савршен, тако да ћете морати да прилагодите свој пушач и да вежбате са њим да бисте пронашли тачну температуру коју тражите. Број угља који ставите у димњак, садржај влаге у месу, температура околине, надморска висина, влажност и јак ветар; све ће утицати на температуру у комори пушача.
Зато се не плашите експериментисања и забавите се!
Zakljucak
У закључку, шпорет са бачвом је иновативан и јединствен начин кувања који ће оставити ваше укусне пупољке да желе више. Са својим висококвалитетним премазом од челика и порцелана од емајла, сигурно ће трајати годинама које долазе. Осим тога, са различитим доступним пакетима, можете пронаћи савршени који одговара вашим потребама.
Имамо још неколико мисли о пушачима у бурадима можете прочитати овде.
