Препелице Новог света или Одонтопхоридае су мале птице које су само у далеком сродству са препелицама Старог света, али су добиле име по сличном изгледу и навикама. Америчке врсте припадају својој породици Одонтопхоридае, док препелице Старог света припадају породици фазана Пхасианидае и сматрају се живина.
Препелица је мала птица која је укусна и здрава. Одличан је извор протеина и лако се кува. У овом водичу ћу вам рећи све што треба да знате о препелицама као храни. Месо препелице има мало масти и много протеина, што га чини одличном алтернативом пилетини. Такође је богат гвожђем и калцијумом, који су неопходни за здраву исхрану. Дакле, хајде да почнемо!
У овом посту ћемо покрити:
- 1 Препелице: мале птице са великим предностима за вашу исхрану
- 2 Откривање јединственог укуса меса препелице
- 3 Кување препелица 101: Како кувати препелице као професионалац
- 4 Храњење препелица: шта треба да знате
- 5 Нутритивне предности меса препелице
- 6 Препелица против пилетине: Поређење нутритивних вредности и укуса
- 7 Zakljucak
Препелице: мале птице са великим предностима за вашу исхрану
Препелице су мале птице које припадају породици Галлиформес, која такође укључује кокошке, ћурке, гуске и патке. Обично се налазе у дивљини, али људи их узгајају код куће више од десет хиљада година. Препелице имају тенденцију да буду дебељушкасти и лак плен, што их чини популарном птицом дивљачи. Такође се узгајају у комерцијалне сврхе, посебно у Јапану, где су уобичајена храна.
Шта чини месо препелице здравом храном?
Месо препелице је комплетан протеин, што значи да садржи све есенцијалне аминокиселине које су вашем телу потребне. Такође има мало масти и висок садржај протеина, што га чини одличним избором за људе који желе да одржавају уравнотежену исхрану. Месо препелице је богато калцијумом који је важан за јаке кости и зубе. Такође нуди комплетну листу важних витамина и минерала који су вашем телу потребни за правилно функционисање.
Који делови препелице су јестиви?
Месо препелице се обично налази у грудима и ногама. Остатак птице, укључујући перјаницу и гнездо, није јестив. Јаја препелице су такође популарна храна и могу се наћи у специјализованим продавницама и неким супермаркетима.
Како пронаћи и скувати месо препелице?
Месо препелице може се наћи у специјализованим продавницама или на мрежи. Обично се продаје цео, али се може наћи и у деловима. Када кувате препелицу, важно је имати на уму да је то мала птица и да се лако може преварити. Ево неколико савета за кување препелица:
- Пеците или пеците препелице за најбољи укус.
- Користите термометар за месо да бисте били сигурни да је месо печено на одговарајућој температури.
- Маринирајте месо пре кувања да бисте додали укус и одржали га влажним.
- Послужите уз додатак зеленила или другог поврћа да бисте направили комплетан оброк.
По чему се препелица разликује од других птица?
Препелице су најмањи чланови породице Галлиформес, што их чини јединственим по величини. За разлику од других птица у породици, препелице имају тенденцију да буду дебељушкасти и лак плен. Такође имају посебну исхрану која се састоји од семена, житарица, инсеката и зрна. Препелице су сличне другим птицама дивљачи по свом месу, али нуде комплетну листу важних витамина и минерала које друге птице можда немају.
Откривање јединственог укуса меса препелице
Месо препелице има јединствен укус који је веома тражен у кулинарском свету. Укус меса препелице се често описује као комбинација пилетине и патке, са нешто јачим и израженијим укусом. Тамно месо прса има богат и ароматичан укус који се разликује од белог пилећег меса. Текстура меса препелице је нежна и ситна, са костима које се лако разликују.
Улога исхране и припреме у укусу меса препелице
Укус меса препелице је одређен бројним факторима, укључујући исхрану птица, начин на који је узгајано и како је кувано. Препелице узгајане на фармама и храњене природном исхраном биљака и житарица имају блажи укус од оних које се узгајају у дивљини, које имају интензивнији и неправилнији укус. Правилна припрема меса препелице такође је важна да би се постигао жељени укус. Месо препелице је разноврсно и може се кувати на различите начине, од куваног до печеног на роштиљу, и служити са разним сосовима и састојцима.
Како се месо препелице упоређује са другим врстама меса
Месо препелице се често сматра деликатесом и популаран је избор за оне који траже ново и јединствено искуство у храни. У поређењу са пилетином, месо препелице има богатији и ароматичнији укус, а истовремено је и мање величине. Месо препелице је такође слично месу патке, са тамним месом које је веома цењено због свог јединственог укуса. Препелица јаја су такође популарно јело, са укусом који је сличан кокошјим јајима, али са нешто интензивнијим богатством.
Популарна јела од меса препелице
Месо препелице је уобичајени састојак многих јела широм света, са низом укуса и припрема. Нека од најпознатијих јела од меса препелица су:
- Есцароле и супа од препелица: типично италијанско јело које комбинује богатство меса препелице са горчином ескарола.
- Зачињена препелица: популарно јело у појединим деловима света, где се месо препелице припрема са зачињеним сосом и сервира са пиринчем или поврћем.
- Препелица са грожђем: француско јело које комбинује слаткоћу грожђа са богатством меса препелице.
- Препелице на жару: једноставан, али веома прецизан начин припреме меса препелице, који истиче његове природне укусе и текстуре.
Све у свему, месо препелице је веома разноврсна и укусна храна која је савршена за оне који желе да пробају нешто ново и другачије. Било да сте љубитељ меса дивљачи или једноставно тражите ново искуство укуса, месо препелице свакако вреди пробати.
Кување препелица 101: Како кувати препелице као професионалац
Пре кувања препелице, неопходно је да је правилно припремите. Ево неколико корака које треба пратити:
- Исперите препелице под хладном водом и осушите их папирним убрусима.
- Уклоните вишак масноће или перја оштрим ножем или кухињским маказама.
- Зачините препелице сољу, бибером и омиљеним биљем или зачинима.
Методе кувања
Препелице се могу кувати на различите начине, у зависности од ваших жеља. Ево неколико популарних метода:
- Печење на роштиљу: Загрејте роштиљ на средње јаку температуру. Пеците препелице на роштиљу око 4-5 минута по страни, или док унутрашња температура не достигне 165 ° Ф.
- Печење: Загрејте рерну на 425 ° Ф. Ставите препелице у посуду за печење и пеците 15-20 минута, или док унутрашња температура не достигне 165°Ф.
- Печење у тигању: Загрејте тигањ на средње јакој ватри. Додајте мало уља или путера у тигањ и пржите препелице 2-3 минута по страни, или док не постану златно смеђе и хрскаве.
Предлози за послуживање
Када се ваша препелица скува до савршенства, време је да је послужите! Ево неколико предлога за сервирање:
- Послужите препелицу са прилогом од печеног поврћа или свежом салатом.
- Прелијте препелице укусним сосом, као што је редукција црног вина или глазура од меденог сенфа.
- Упарите препелицу са чашом вашег омиљеног црног вина или хладног пива.
Уз ове савете, спремни сте да кувате препелице као професионалци. Уживати!
Храњење препелица: шта треба да знате
Када припремате храну за своје препелице, важно је да будете доследни и пажљиви. Ево неколико савета о томе како да им припремите храну:
- Уверите се да је њихова храна свежа и доступна у сваком тренутку.
- Обезбедите им уравнотежену исхрану која укључује једнаке делове поврћа, житарица и инсеката.
- Прочитајте етикету хране коју купујете да бисте били сигурни да садржи све потребне елементе и материјале.
- Ако додајете додатну храну њиховој исхрани, уверите се да одговара њиховој величини и енергетским потребама.
- Увек им обезбедите свежу воду.
Шта да избегавате
Постоје неке намирнице које препелице треба да избегавају, као што су:
- Храна са високим садржајем масти: Препелицама је потребно мало масти у исхрани, али превише може бити штетно за њихово здравље.
- Велики комади хране: Препелицама су потребни мањи комади хране, па обавезно исецкајте поврће и другу храну на мале комаде величине залогаја.
- Недоследна исхрана: Препелицама је потребна доследна исхрана да би одржале своје здравље и производњу меса.
- Вегетаријанска исхрана: Препелице су свеједи и захтевају исхрану која укључује и биљну и животињску храну.
Посебне дијете
Ако узгајате препелице за производњу меса, можда бисте желели да размислите о посебној исхрани како бисте повећали њихову производњу меса. Исхрана богата протеинима и енергијом несумњиво ће повећати њихову производњу меса. Међутим, важно је да прочитате специфичне захтеве за вашу расу препелица и пазите да их не прехраните.
Нутритивне предности меса препелице
Месо препелице је веома хранљиво и сматра се здравијом опцијом у поређењу са пилетином. Садржи бројне минерале и аминокиселине које су неопходне за правилно функционисање тела. Месо препелице је добар извор протеина, који је неопходан за изградњу и поправку мишића. Такође помаже у управљању нивоом исхране у телу и смањује ризик од срчаних обољења.
Богат витаминима и минералима
Месо препелице садржи висок ниво витамина Ц, гвожђа и калцијума који су неопходни за имунолошки систем, респираторне и дигестивне функције. Такође садржи витамин А, који се не налази у пилећем месу. Присуство холина у месу препелице помаже у контроли нивоа холестерола и на крају штити срце.
Побољшава производњу глукозе
Месо препелице садржи одређене угљене хидрате који помажу у побољшању производње глукозе у телу. Такође доприноси производњи енергије и помаже у превенцији одређених болести узрокованих недостатком активне глукозе у телу.
Већа нутритивна вредност у поређењу са пилетином
Месо препелице је боља опција у односу на пилетину јер садржи већу хранљиву вредност. Препеличја јаја су такође веома хранљива и познато је да повећавају имунитет организма и побољшавају респираторне и дигестивне функције.
Добро за управљање тежином
Месо препелице има мало масти и калорија, што га чини одличним избором за људе који желе да контролишу своју тежину. Такође садржи калијум, који помаже у контроли нивоа крвног притиска и на крају штити срце.
Јапанско месо препелице
Месо јапанске препелице је једини извор висококвалитетних протеина који је тешко наћи у другим намирницама. Такође је богат минералима и аминокиселинама које су неопходне за правилно функционисање тела. Познато је да месо јапанске препелице помаже у изградњи мишића и повећању нивоа исхране у телу.
Препелица против пилетине: Поређење нутритивних вредности и укуса
Када је реч о нутритивном садржају, месо препелице предњачи у односу на пилеће месо. Месо препелице садржи више витамина Ц и гвожђа, а обезбеђује витамин А којег нема у пилећем месу. Препелица такође садржи више минерала и аминокиселина од пилећег меса, што га чини бољим избором за оне који траже хранљивију опцију. Ево неколико ствари које треба напоменути о нутритивном садржају препелице и пилећег меса:
- Месо препелице има мањи садржај масти у односу на пилеће месо, што га чини добром идејом за оне који пазе на своју тежину или покушавају да се здравије хране.
- Месо препелице захтева једноставнији процес облачења у односу на пилеће месо, што омогућава шири спектар начина кувања.
- Месо препелице има већи садржај протеина у односу на пилеће месо, које је неопходно за раст и поправку мишића.
Производња и пољопривреда
Дебата о томе да ли је препелица или пилетина боља опција за узгој и производњу предмет је расправе међу љубитељима хране. Ево неколико тачака за процену:
- Препелице су мање величине у односу на кокошке, што значи да им је потребно мање простора за живот и раст. Ово олакшава узгој препелица у стамбеним подручјима или малим фармама.
- Препелице сазревају раније од пилића, што значи да имају краће време производње и могу да дају више трупова годишње.
- Препелице се могу узгајати у кавезима или малим колибама, што их чини једноставнијим за смештај и смањује неред на фарми.
- Пилићи, с друге стране, имају већи принос меса по трупу у односу на препелице, што их чини бољом опцијом за комерцијалну производњу.
Поређење укуса
Укус препелице и пилетине је субјективан аргумент и разликује се од особе до особе. Међутим, постоје неке приметне разлике у погледу укуса и текстуре:
- Месо препелице има дивљи укус који неки људи више воле, док га други сматрају превише јаким.
- Месо препелице има минерални укус који му даје земљани укус, који неки људи сматрају привлачним.
- Месо препелице боље задржава влагу у односу на пилеће месо, што га чини добром опцијом за роштиљање или печење.
Zakljucak
Дакле, ево га - све што треба да знате о препелицама као храни. Препелица је одличан начин да унесете протеине и друге хранљиве материје у вашу исхрану, а такође има одличан укус. Можете га кувати на много различитих начина, тако да је то одличан начин да истражите нове укусе. Осим тога, то је одличан начин да унесете неке додатне витамине и минерале у своју исхрану. Дакле, не плашите се да пробате!
