Црвено месо је месо које је црвено сирово или кувано. Обично се повезује са говедином, јагњетином и свињетином, али дивљач и бизон су такође црвено месо. Црвено месо је добар извор протеин, али садржи и Засићене масти.
Све док га једете умерено, може бити део здраве исхране.
У овом посту ћемо покрити:
Врсте црвеног меса
Конвенционално месо
- Конвенционално месо долази од животиња које се обично узгајају у ЦАФО или „фабричким фармама“, које их држе скучене и хране се храном на бази житарица.
- Ако на етикети не видите реч „органско” или „храњено травом”, онда је то вероватно конвенционално месо краве ЦАФО.
Месо храњено травом
- Ова врста меса долази од крава којима је дозвољено да пасу на трави и да се хране за храну.
- Они не живе у ЦАФО, па могу да лутају около и раде кравље ствари.
Органско месо
- Да би добили органску ознаку, месо мора да потиче од животиња које добијају 100% органску храну и сточну храну и које су узгајане на начин који им омогућава да пасу и раде своје.
- Осим тога, не добијају никакве антибиотике или хормоне.
Прерађено месо
- Ови производи обично потичу од конвенционално узгојених животиња и пролазе кроз различите методе прераде, попут сушења и пушења.
- Замислите кобасице, виршле и сланину.
Необрађено месо
- Необрађено месо се не суши, не дими или тешко обрађује.
- Обично су само млевена говедина или печеница.
- Али, да се разумемо, сво месо је у одређеној мери прерађено.
Нутритивни профил црвеног меса
Хранљиве материје
Црвено месо има све – протеине, витамин Б12, цинк и још много тога! 4 унце 80% немасне млевене говедине ће вам дати:
- Калорије: КСНУМКС
- Протеини: 19 г
- Масти: 23 г
- Угљени хидрати: 0 г
- Витамин Б12: 101% дневне вредности (ДВ)
- Цинк: 43% ДВ
- Селен: 31% ДВ
- Ниацин: 30% ДВ
- Гвожђе: 12% ДВ
Протеини у говедини су потпуни, што значи да има све есенцијалне аминокиселине које су вам потребне храном. Вашем телу су потребни протеини за мишић и раст и одржавање ткива. Осим тога, говедина је одличан извор витамина Б12 и цинка, који су важни за ваш нервни систем и имуни систем.
Довнсидес
Црвено месо такође има неке недостатке. Има висок садржај засићених масти, што може повећати ниво ЛДЛ (лошег) холестерола и повећати ризик од срчаних болести. Осим тога, прерађено месо попут сланине и кобасица обично је пуно соли и конзерванса. Превише натријума може довести до високог крвног притиска и срчаних обољења, посебно ако сте осетљиви на со.
Говедина храњена травом обично има мање масти и више омега-3 масних киселина од говедине храњене зрном, али разлике нису огромне.
Резиме
Црвено месо има одличне хранљиве материје, али може имати и неке не баш сјајне ефекте. Дакле, ако ћете га јести, уверите се да то радите умерено.
Истраживање предности и недостатака једења црвеног меса
Шта је црвено месо?
Црвено месо је укусно, сочно месо нептичјих сисара, попут крава, свиња и оваца. Обично је црвена када је сирова, али не брините – постаје укусна и смеђа када је кувана!
Врсте црвеног меса
Када је у питању црвено месо, постоји неколико различитих врста које треба узети у обзир:
- Конвенционално месо: Ово је најчешћа врста црвеног меса, и обично је од животиња узгајаних на фабричким фармама и храњених храном на бази житарица.
- Месо храњено травом: Ова врста црвеног меса долази од крава које пасу траву и хране се за храну.
- Органско месо: Органско месо долази од животиња које добијају 100% органску храну и сточну храну, и које се узгајају на начин који омогућава испашу и друга природна понашања.
- Прерађено месо: Ово је обично од конвенционално узгојених животиња и јако је обрађено, као што је сушено или димљено. Примери укључују кобасице, виршле и сланину.
- Необрађено месо: Ова врста црвеног меса није јако обрађена, као што су млевена говедина или печеница.
Осим тога, протеин у говедини је комплетан, што значи да садржи све есенцијалне аминокиселине које људи требају да добију храном. Дакле, ако тражите укусан начин да добијете дневне протеине, црвено месо је прави избор!
Разлике
Црвено месо против белог меса за пушење
Када је у питању пушење, црвено месо и бело месо нуде два потпуно различита искуства. Црвено месо, попут говедине и свињетине, има много богатији укус и обично је мекше од белог меса. Такође је потребно дуже за пушење, тако да је одлично за оне који желе да одвоје време и заиста уживају у укусу. Бело месо, попут пилетине и Турска, много је мршавији и блажег је укуса. Такође се брже пуши, тако да је савршен за оне који желе да брзо спреме оброк.
Када је у питању пушење, црвено месо има предност. Има богат укус и нежност коју бело месо једноставно не може да победи. Осим тога, пушење траје дуже, тако да заиста можете уживати у укусу. Али ако сте у журби, бело месо је прави избор. Мршавији је и брже се пуши, тако да можете да завршите свој оброк за трен.
Црвено месо против немасног меса за пушење
Када је у питању пушење, црвено месо је прави начин! Има више укуса и сочности од немасног меса, тако да ће вам пржити роштиљ. Осим тога, има више масти, што му помаже да остане влажно и нежно када се кува. С друге стране, немасно месо је боље за оне који траже здравију опцију. Има мање масти, тако да има мање калорија и холестерола. Али, може бити мало суво и без укуса када се дими. Дакле, ако тражите укусан и сочан оброк, идите уз црвено месо. Али, ако тражите здравију опцију, немасно месо је прави начин.
FAQ
Шта је добро црвено месо за димљење?
Димљено месо је укусан начин да уживате у црвеном месу. Ако тражите добар комад за димљење, димљено месо у Монтреалском стилу је одличан избор. Направљен је са прса, излечен са зачинима као што су коријандер, бели лук и семенке горушице, и куван на пари до савршенства. Осим тога, лако је направити – само посолите, осушите месо и вруће димите, онда можете! Па зашто не пробати и уживати у укусном димљеном месу?
Којих 8 врста меса је црвено месо?
Којих 8 врста меса је црвено месо? Па, то је говедина, свињетина, јагњетина, телетина, овчетина, коза, бизон и дивљач. Видите, то није било тако тешко!
Које је најмасније црвено месо?
Најмасније црвено месо? То је лако – то мора бити стари класик, говедина! Ништа није боље од сочног одрезака када је у питању садржај масти. Дакле, ако тражите оброк који ће засигурно заузети одељење калорија, говедина је ваш избор.
Које црвено месо је најнездравије?
Црвено месо се генерално сматра најнездравијим, па се клоните говедине, свињетине и јагњетине. Али ако морате да се препустите, идите на најпосјећеније резове и избегавајте све пржено или пуно соса.
Да ли је црвено месо здравије од рибе?
Не, црвено месо није здравије од рибе. Риба је прави пут!
Да ли је црвено месо здравије од пилетине?
Нема шансе Јосе! Пилетина је много здравија од црвеног меса. Има мање масти и холестерола, тако да је много бољи избор. Осим тога, има много бољи укус!
Zakljucak
У закључку, црвено месо је одличан извор протеина, витамина Б12 и цинка и може бити здрав део ваше исхране. Само запамтите да се одлучите за храњене травом, органске и непрерађене сорте кад год је то могуће. И не заборавите: када је у питању црвено месо, можете „намесити“ своје нутритивне потребе!
