Морски плодови су популаран избор оброка, али многи људи нису сигурни шта је то тачно. Плодови мора су било која врста риба или шкољке пронађене у мору. Здраво је, али постоје неке ствари на које треба да пазите.
Све у свему, морски плодови су здрав избор у исхрани. То је одличан извор протеин, здраве масти и многе важне хранљиве материје. Морски плодови могу бити одлична опција за оброке за људе са различитим дијетама, укључујући и оне који прате вегетаријански или вегански начин живота.
У овом чланку ћу погледати шта је морска храна, њене здравствене предности и све недоумице које бисте могли да размотрите.
У овом посту ћемо покрити:
Здравствене предности морских плодова
Исхрана
Морски плодови су права моћ када је у питању исхрана! Препуна је протеина, витамина, минерала и антиинфламаторних омега-3 масних киселина. Порција куваних шкољки од 3 унце може вам дати:
- Преко 3,500% ваше дневне вредности витамина Б12
- 99% ваше дневне вредности селена
- 21% ваше дневне вредности цинка
- 13% ваше дневне вредности гвожђа
Осим тога, пола филета дивљег лососа може вам дати:
- 196% ваше дневне вредности витамина Б12
- 131% ваше дневне вредности селена
- 85% ваше дневне вредности витамина Б6
- 21% ваше дневне вредности калијума
Омега-КСНУМКСс
Морски плодови су најбољи извор омега-3 масних киселина, попут ЕПА и ДХА. Ове масне киселине помажу у функцији нервних ћелија и регулацији упале. Дакле, ако желите да ваше срце и мозак буду здрави, побрините се да добијете дневну дозу морских плодова!
Смањење ризика од болести
Морски плодови су толико добри за вас да чак могу смањити ризик од одређених болести! Прегледом 2020 студије из 34. године утврђено је да људи који су јели више рибе имају мањи ризик од коронарне болести срца, срчаног удара, срчане инсуфицијенције, можданог удара, депресије и рака јетре. Осим тога, имали су мањи ризик од смрти од свих узрока. Још један преглед 2020 студија из 40. године показао је да је већа конзумација рибе повезана са мањом појавом ЦХД и смрти од ЦХД. Дакле, ако желите да смањите ризик од болести, обавезно узимајте 60 грама рибе дневно!
Који су потенцијални недостаци једења морских плодова?
Здравствени проблеми
- Пржена морска храна може бити опасна по здравље, јер ствара једињења као што су хетероциклични амини (ХЦА), акролеин, алдехиди и полициклични ароматични угљоводоници који су повезани са раком.
- Често једење пржене рибе повезано је са повећаним ризиком од одређених карцинома, укључујући рак плућа и простате.
- Често конзумирање пржене или слане хране може довести до других здравствених проблема, као што су дебљање, висок крвни притисак и још много тога.
- Одређене врсте морских плодова садрже високу количину живе, што може изазвати здравствене проблеме ако се превише акумулира у вашим ткивима.
Еколошка и етичка питања
- Потражња за морским плодовима довела је до прекомерног риболова и уништила морско окружење широм света.
- Комерцијални рибарски бродови често користе неодговорне методе риболова, као што је коћарење, које не само да уништава деликатна станишта на дну океана, већ може довести до масовног успутног улова.
- Људска активност изазвала је накупљање микропластике у морском окружењу, која се може прогутати једењем морских плодова.
Укључивање морских плодова у вашу исхрану
Одабир одрживих морских плодова
- Ако желите да поправите своју морску храну, морате се уверити да је одржив! Шкољке и арктички угаљ из Канаде ухваћени баријерама и оградама су прави пут.
- Не заборавите да погледате онлајн алатку за претрагу за морске плодове акваријума у заливу Монтереј да бисте били сигурни да не једете ниједну врсту која је превише уловљена.
Кување морских плодова
- Немојте пржити или пржити у тигању своје морске плодове – тако је било прошле године! Печење, сотирање и кухање на пари су прави начин.
- И не заборавите да упарите своје морске плодове са другом хранљивом храном као што су поврће, пасуљ и интегралне житарице.
Висока Омега-3 риба
- Извуците максимум из својих морских плодова бирајући масну рибу која је богата омега-3 масним киселинама. Ружичасти и пацифички лосос и атлантска и пацифичка харинга су одличан избор.
- Али пазите на рибе са високим садржајем живе као што су морска риба, ајкула, краљевска скуша, марлин, сабљарка и великоока туна – најбоље их је избегавати.
Нутритивне предности морских плодова
Протеин
Ако тражите начин да поправите протеине, морски плодови су прави избор! То је одличан извор протеина који помаже у изградњи и одржавању мишићне масе. Осим тога, дуже ћете остати сити, тако да нећете стално посезати за грицкалицама. ФДА препоручује да једете најмање 8 унци морских плодова недељно.
Масне киселине
Морски плодови су одличан извор омега-3 масних киселина, које ваше тело не производи само. Конзумирање масне рибе попут лососа, харинге, пастрмке и сардине може помоћи у смањењу упале у телу, што може смањити ризик од срчаних болести, деменције и одређених врста рака. Осим тога, током трудноће и дојења, једење куване рибе може помоћи вашем детету да апсорбује омега-3, што може да подржи развој његовог мозга.
Витамини и минерали
Једење више морских плодова може вам помоћи да повећате унос витамина и минерала који често недостају у просечној исхрани. Ево шта можете добити од морских плодова:
- Витамин БКСНУМКС
- Селен
- Гвожђе
- цинк
- Калцијум
- витамин Д
Који су потенцијални недостаци једења морских плодова?
Умереност је кључна
- Превише добрих ствари може бити лоше, а то важи и за морске плодове!
- Пречесто једење пржених морских плодова може повећати ризик од рака плућа и простате.
- Али не брините, мало попустљивости ту и тамо неће шкодити.
Пази на Меркур
- Ниво живе у морским плодовима зависи од старости и величине рибе, као и од воде у којој је живела.
- Превише живе може довести до тровања живом, тако да не претерујте са конзумирањем морских плодова.
- Држите се препоручених 8 унци недељно да бисте остали безбедни.
Забринутост за животну средину
- Уз сав пластични отпад у океану, рибе гутају микропластику.
- Тело не може да разгради ову микропластику, па се акумулира у вашим органима.
- Мудро бирајте рибу како бисте ограничили своју изложеност микропластици.
- Прекомерни риболов је такође проблем, па дајте приоритет одрживом риболову и праксама узгоја рибе.
Додавање морских плодова вашој исхрани
Одлучите се за одрживу рибу
- Ако можете, покушајте да набавите рибу из одрживих извора. Погледајте Монтереи Баи Акуариум Сеафоод Ватцх да бисте пронашли најбољу морску храну која се пеца или узгаја имајући на уму животну средину.
- Немојте се плашити да купујете смрзнуто! Обично је замрзнут на врхунцу свежине и економичнија је опција ако га купујете на велико.
Избегавајте рибу са високим садржајем живе
- Рибе са највећим садржајем живе укључују ајкуле, туњевине, сабљарке, морске рибе и краљевске скуша. Погледајте ФДА смернице за ниво живе ако икада нисте сигурни.
Опције конзерви и тестенина
- Морски плодови у конзерви су одличан начин да додате додатну количину протеина вашим салатама и сендвичима. Помешајте га са мало мајонеза или грчког јогурта за укусну рибљу салату.
- Баците мало шкампа у тигањ са белим луком и уљем и додајте их у јела од тестенине за оброк испуњен морским плодовима.
Zakljucak
У закључку, морски плодови су одличан начин да добијете есенцијалне хранљиве материје и може имати позитиван утицај на ваше здравље. Редовно једење морских плодова може помоћи у смањењу ризика од разних здравствених стања, укључујући болести срца, депресију и рак јетре. Дакле, ако тражите начин да побољшате своју исхрану, морски плодови свакако вреди размотрити!
