Морске алге су макроскопске, вишећелијске, морске алге које живе близу морског дна (бентос). Појам укључује неке чланове црвених, смеђих и зелених алги. Морске алге се такође могу класификовати по употреби (као храна, лек, ђубриво, филтрација, индустријска итд.). Студија о морским алгама позната је као физиологија.
У овом чланку ћу вам рећи све о томе и како је одличан додатак многим јелима.
У овом посту ћемо покрити:
Упознајте јестиве морске алге које можете додати својој исхрани
Смеђе морске алге су највећа и најразноврснија група морских алги. Обично се налазе у хладнијим водама и познати су по високом садржају јода. Ево неких уобичајених смеђих морских алги које можете испробати:
- Келп: Ова морска алга је препуна хранљивих материја и може се користити у разним јелима, од салата до супа. Такође је популарна ужина у Јапану.
- Дулсе: Ова црвенкасто-браон морска алга има текстуру за жвакање и слан укус. Одличан је додатак сендвичима и салатама.
- Хијики/Хизики: Ова морска алга има јак укус и често се користи у јапанској кухињи. Добар је извор гвожђа и калцијума.
Црвене морске алге
Црвене морске алге се обично налазе у топлијим водама и познате су по високом садржају витамина и минерала. Ево неких уобичајених црвених морских алги:
- Ирска маховина: Ова алга се често користи као згушњивач у десертима и смутијима. Има неутралан укус и текстуру попут гела.
- Лавербреад: Ова морска алга је популаран састојак у велшкој кухињи. Има јак укус и често се служи са сланином и јајима.
- Хлорела: Ова морска алга је врста слатководних алги која се често користи као додатак исхрани. Препуна је хранљивих материја и позната је по својим детоксикационим својствима.
Друге јестиве морске алге
Постоје многе друге врсте јестивих морских алги које се ређе користе у кулинарским јелима. Ево неколико примера:
- Саргасум: Ова смеђа морска алга се често налази како плута на отвореном мору. Добар је извор влакана и често се користи у кинеској медицини.
- Грацилариа, Еуцхеума, Гелидиелла, Гамет, Халосаццион, Гландиформе, Огонори, Цортицата, Грапестоне, Мастоцарпус, Папиллатус, Хипнеа, Мириоцисум, Спирал, Тхонгвеед и Мозуку: Све су то различите врсте морских алги које се користе у разним јелима у различитим деловима свет.
Јестиве морске алге су разноврсни састојци који могу додати укус и исхрану вашим оброцима. Без обзира да ли тражите здраву ужину или нову кулинарску авантуру, ту је морска трава коју можете пробати.
Од океана до вашег тањира: Уметност брања морских алги
Сакупљање морских алги има богату историју и обично се обавља у областима са лаким приступом воденим тијелима. Постоје две главне методе сакупљања морских алги: традиционална и модерна.
- Традиционалне методе укључују ручно сечење или скупљање морских алги из воде. Овај метод се још увек користи у неким областима, посебно за малу производњу и локалну потрошњу.
- Савремене методе укључују употребу чамаца и механичке опреме за бербу морских алги. Компаније које производе морске алге у већем обиму често користе овај метод.
Процес жетве
Процес бербе зависи од врсте морске траве и области у којој се налази. Међутим, општи процес укључује следеће кораке:
1. Сечење или сакупљање: Искусни радници користе ножеве или маказе да исеку алгу са камења или је сакупе из воде.
2. Складиштење: Морске алге се затим складиште у чамцу или на копну да би се транспортовале до постројења за прераду.
3. Сушење: Да би се спречило кварење, морска трава се суши на сунцу или помоћу машине.
4. Сортирање и паковање: Осушене алге се сортирају и пакују према врсти и квалитету.
5. Маркетинг: Морске алге се продају свеже или сушене, а компаније често мешају различите врсте морских алги да би произвеле добру мешавину.
Заштита природе и добробит заједнице
Сакупљање морских алги значајно доприноси локалној економији, посебно у приморским областима. Међутим, важно је заштитити природно станиште биљака морских алги и спречити прекомерну бербу. Да би то постигле, неке компаније су основале фарме морских алги где могу да контролишу процес производње и бербе.
Штавише, сакупљање морских алги пружа низ предности, укључујући:
- Обезбеђивање извора хране и прихода за локалне заједнице
- Допринос производњи природних производа као што су козметика и ђубрива
- Уклањање вишка хранљивих материја из воде, што користи морском екосистему
Илустрација бербе морских алги
Ево илустрације процеса бербе морских алги:
1. Радници ножевима или маказама секу или сакупљају морску траву из воде.
2. Морске алге се чувају у чамцу или на копну.
3. Морске алге се суши на сунцу или помоћу машине.
4. Осушене алге се сортирају и пакују према врсти и квалитету.
5. Морске алге се продају свеже или осушене, а компаније често мешају различите врсте морских алги да би произвеле добру мешавину.
Морске алге: нутрициониста са разноврсном употребом
Морске алге су нутрициониста која садржи широк спектар есенцијалних хранљивих материја. Ево неких од кључних хранљивих састојака које сорте морских алги садрже:
- Витамини: Морске алге су богате витаминима А, Ц, Е и К, као и витаминима Б попут фолне киселине и кобаламина.
- Минерали: Морске алге су добар извор минерала као што су калцијум, магнезијум, калијум, гвожђе, манган и бакар.
- Јод: Морске алге су један од најбољих извора јода у исхрани, есенцијалног минерала који је важан за функцију штитне жлезде.
- Протеини: Неке врсте морских алги садрже до 50% протеина по тежини, што их чини вредним извором протеина на бази биљака.
- Влакна: Морске алге су добар извор дијеталних влакана, која могу помоћи у промовисању здравог варења и снижавању нивоа холестерола.
Разноврсна употреба у кухињи
Морске алге су свестрани састојак који се може користити у разним јелима. Ево неких од начина на које можете да укључите морске алге у кување:
- Нори: Ова врста морске алге се обично користи за умотавање суши ролата, али се такође може измрвити и користити као зачин.
- Комбу: Ова густа, кожна алга се често користи за прављење дашија, јапанске супе.
- Дулсе: Ова црвена алга има димљени, слан укус и може се користити као зачин или јести као ужина.
- Вакаме: Ова зелена алга се често користи у салатама и супама.
Нутритивне вредности варирају у зависности од врсте и жетве
Нутритивне вредности морских алги могу варирати у зависности од врсте, географске локације и сезоне у којој се бере. Ево неких значајних разлика у нутритивном садржају између различитих врста морских алги:
- Садржај јода: Неке врсте морских алги, попут алги, могу садржати изузетно високе нивое јода, док друге, попут нори, садрже ниже нивое.
- Садржај калорија: Морске алге су генерално нискокалоричне, а већина врста садржи мање од 10 калорија по порцији.
- Садржај масти: Морске алге имају мало масти и не садрже засићене или транс масти.
- Садржај натријума: Морске алге природно имају мало натријума, што их чини добрим избором за људе на дијети са ниским садржајем натријума.
- Друге хранљиве материје: Неке врсте морских алги су богатије одређеним хранљивим материјама од других. На пример, дулсе је изузетно богат цинком, док је вакаме богат магнезијумом и калцијумом.
Здрав додатак вашој исхрани
Укључивање морских алги у вашу исхрану може пружити широк спектар здравствених предности. Ево неких од начина на које морске алге могу подржати ваше опште здравље:
- Побољшана функција штитне жлезде: Висок садржај јода у морским алгама може помоћи у одржавању здраве функције штитне жлезде.
- Смањен холестерол: Влакна у морским алгама могу помоћи у смањењу нивоа холестерола и смањењу ризика од срчаних обољења.
- Побољшано здравље црева: Влакна и други хранљиви састојци у морским алгама могу помоћи у промовисању здравог варења и смањењу упале у цревима.
- Повећан унос хранљивих материја: Морске алге су богат извор неколико есенцијалних хранљивих материја до којих је тешко доћи у биљној исхрани, попут витамина Б12 и гвожђа.
Дакле, без обзира да ли желите да додате више биљних протеина у своју исхрану, повећате унос хранљивих материја или једноставно испробате нови састојак у кухињи, морске алге су свестран и хранљив избор који вреди истражити.
Невероватне здравствене предности додавања морских алги вашој исхрани
Морске алге су врста океанске биљке која нуди широк спектар предности за тело. Садржи низ есенцијалних једињења, укључујући јод, протеине, влакна и разне витамине и минерале. Морске алге долазе у много различитих облика, у зависности од врсте морских алги и начина на који се припремају. Неке од најчешћих врста морских алги укључују црвене, смеђе и зелене сорте. Морске алге су веома разноврсне и могу се јести на различите начине, што их чини лаким за укључивање у вашу редовну исхрану.
Морске алге нуде низ потенцијалних здравствених користи
Истраживања су се фокусирала на потенцијалне здравствене предности морских алги, а резултати су импресивни. Неке од кључних предности додавања морских алги вашој исхрани укључују:
- Морске алге су богат извор јода, који је кључан за здраву функцију штитне жлезде. Ова жлезда игра кључну улогу у регулисању метаболизма и нивоа енергије у телу.
- Морске алге садрже низ заштитних једињења која могу помоћи у спречавању оштећења ћелија у телу. Ова једињења укључују антиоксиданте, за које је познато да помажу у заштити од срчаних болести и других хроничних стања.
- Морске алге су добар извор растворљивих влакана, која могу помоћи у снижавању нивоа холестерола и побољшању контроле шећера у крви. То га чини одличном храном за људе који желе да контролишу своју тежину или спрече дијабетес.
- Морске алге су такође богате одређеним врстама протеина, који могу допринети нивоу енергије у телу и помоћи у одржавању функције мишића.
Морске алге су безбедне и лако се уносе у вашу исхрану
Додавање морских алги вашој редовној исхрани је одличан начин да побољшате опште здравље и благостање. Морске алге су изузетно разноврсне и могу се користити у низу различитих јела, од салата преко супа до суши ролница. Такође га је лако пронаћи у многим земљама, било свеже или у облику сувог листа. Међутим, важно је напоменути да садржај јода у морској трави може значајно да варира у зависности од врсте и начина припреме. Важно је да се морске алге конзумирају умерено и да правилно контролишете унос јода. Као и код сваке хране, увек је добра идеја да се консултујете са стручњаком пре него што направите значајне промене у својој исхрани.
Zakljucak
Дакле, ево га - све што треба да знате о морским алгама као храни.
То је одличан начин да у исхрану додате још неке витамине и минерале, а може се користити и у сланим и у слатким јелима.
Дакле, немојте се плашити експериментисања и откривања нових начина да уживате у овој укусној морској трави.
