Нерђајући челик је врхунски избор за опрему за кување због своје издржљивости, нереактивности и лакоће чишћења. Ова метална легура садржи најмање 10% хрома и обично се користи за посуђе, прибор за јело и другу кухињску опрему.
У овом чланку ћу се позабавити особинама нерђајућег челика и истражити зашто је то материјал за кување. Поред тога, пружићу вам неке корисне смернице за одабир најбоље кухињске опреме од нерђајућег челика.
У овом посту ћемо покрити:
- 1 Нерђајући челик: Снажан и нереактиван избор за вашу кухињу
- 2 Различите врсте нерђајућег челика за кухињски прибор
- 3 Разумевање нерђајућег челика за храну у опреми за кување
- 4 Одабир савршене кухињске опреме од нерђајућег челика
- 5 Зачињавање посуђа од нерђајућег челика: Водич за усавршавање игре кувања
- 6 Zakljucak
Нерђајући челик: Снажан и нереактиван избор за вашу кухињу
Нерђајући челик је врста челика која садржи најмање 10.5% хрома, који формира заштитни слој на површини материјала. Овај слој спречава рђање челика и чини га отпорним на мрље и корозију. Нерђајући челик је мешавина различитих елемената, укључујући угљеник, никл и молибден, комбинованих да би материјалу обезбедила своја јединствена својства.
Предности нерђајућег челика у кувању
Нерђајући челик је одличан материјал за кување производа због своје нереактивне површине. То значи да не реагује са киселом храном попут цитруса, парадајза и сирћета, што може утицати на укус и оштетити површину других метала као што су алуминијум и гвожђе. Остале предности нерђајућег челика у кувању укључују:
- Равномерно распоређује топлоту за брже и ефикасније кување
- Обезбеђује нелепљиву површину када се правилно зачини
- Отпоран на огреботине и удубљења
- Лако се чисти и одржава
- Не садржи никаква штетна једињења или хемикалије које могу да продре у храну
- Погодно за употребу на екстремним температурама, како врућим тако и хладним
- Не реагује са електричним струјама, што га чини безбедним за употребу у електричним уређајима
Избор производа од нерђајућег челика
Када купујете производе од нерђајућег челика за вашу кухињу, треба имати на уму неколико ствари:
- Потражите производе који су направљени од висококвалитетног нерђајућег челика са већим процентом хрома и никла за боље перформансе и издржљивост.
- Узмите у обзир укупну тежину производа. Нерђајући челик може бити тежак, па се побрините да одаберете производе са којима можете удобно да рукујете.
- Неки производи од нерђајућег челика могу имати додатне премазе или нелепљиве површине, па обавезно пажљиво прочитајте опис производа пре куповине.
- Нерђајући челик је одличан избор за дуготрајно складиштење намирница, јер не реагује са садржајем посуде и може спречити оштећење или кварење.
Различите врсте нерђајућег челика за кухињски прибор
Нерђајући челик је популаран материјал који се користи у кухињском прибору и опреми због своје снаге, свестраности и способности отпорности на корозију. Међутим, није сваки нерђајући челик створен једнак. Постоје различите врсте нерђајућег челика, од којих свака има своја јединствена својства и предности. Ево главних типова нерђајућег челика који се користи у кухињском прибору:
- Аустенитни нерђајући челик: Ово је најчешћи тип нерђајућег челика и користи се у широком спектру кухињских производа. Садржи висок ниво хрома и никла, што га чини веома отпорним на корозију и мрље. Аустенитни нерђајући челик је такође природно сјајан и лак за чишћење, што га чини популарним избором за ресторане и кућну употребу.
- Феритни нерђајући челик: Ова врста нерђајућег челика садржи ниже нивое никла и више нивое хрома, што га чини јефтинијим од аустенитног нерђајућег челика. Такође је мање сјајан и није толико отпоран на корозију, али и даље нуди добру отпорност на рђу и мрље. Феритни нерђајући челик се обично користи у кухињском прибору и посудама.
- Мартензитни нерђајући челик: Ова врста нерђајућег челика садржи веће нивое угљеника и термички се обрађује, што га чини јачим и тврђим од других врста нерђајућег челика. Обично се користи у ножевима и другом прибору за сечење због своје снаге и издржљивости.
Куповина кухињског прибора од нерђајућег челика
Када купујете кухињски прибор од нерђајућег челика, важно је разумети различите врсте и врсте које су доступне. Ево неколико савета који ће вам помоћи да пронађете савршени кухињски прибор од нерђајућег челика:
- Потражите висококвалитетни нерђајући челик са високим садржајем хрома за најбољу отпорност на корозију.
- Размислите о врсти нерђајућег челика на основу ваших потреба. Аустенитни нерђајући челик је најбољи за општу употребу, док је феритни нерђајући челик приступачнији и још увек нуди добру отпорност на рђу и мрље.
- Изаберите мартензитни нерђајући челик за сечење прибора као што су ножеви и маказе.
- Потражите додатне функције као што су полимерне ручке да бисте побољшали приањање и удобност.
- Уверите се да су прибор једнаке тежине и равнотеже да бисте постигли најбоље резултате.
- Разликујте разлике између сличних производа да бисте били сигурни да добијате најбољи квалитет за свој новац.
Разумевање нерђајућег челика за храну у опреми за кување
Нерђајући челик за храну је врста челика која је посебно дизајнирана да буде отпорна на хабање, као и да је отпорна на топлоту, што га чини безбедним за употребу у кувању различитих врста хране. Овај материјал се обично класификује у различите разреде, а најчешће се користе аустенитни разреди, који садрже високе нивое никла и хрома.
Улога легирајућих елемената у нерђајућем челику за храну
Особине нерђајућег челика за храну у великој мери су одређене легирајућим елементима који се додају металу током процеса производње. Ови елементи укључују:
- Никл: Овај елемент се додаје да повећа отпорност челика на корозију и оксидацију.
- Хром: Овај елемент се додаје како би се повећала чврстоћа и отпорност челика на корозију и питтинг.
- Молибден: Овај елемент се додаје да побољша отпорност челика на хлориде.
- Угљеник: Овај елемент се додаје како би се повећала чврстоћа и отпорност на хабање челика.
- Сумпорна киселина: Овај елемент се додаје ради побољшања обрадивости челика.
- Проведите доста времена истражујући различите брендове и врсте посуђа од нерђајућег челика пре куповине.
- Будите опрезни када рукујете посуђем од нерђајућег челика, јер може бити тешко и тешко за подизање.
- Користите спојену или слојевиту конструкцију за боље перформансе и дужи век трајања.
- Спречите лепљење тако што ћете прво загрејати тигањ и додати уље или путер пре додавања састојака.
- Охладите посуду пре прања да бисте избегли савијање или оштећење.
- Волите изглед нерђајућег челика? Размислите о улагању у сет који укључује различите величине и облике за максималну разноврсност у кухињи.
Одабир савршене кухињске опреме од нерђајућег челика
Пре него што направите било коју куповину, морате размотрити своје специфичне потребе и буџет. Опрема за кухињу од нерђајућег челика долази у различитим типовима, величинама и дизајном, а сваки комад има своје карактеристике и распон цена. Ево неколико ствари које треба имати на уму када бирате праву кухињску опрему од нерђајућег челика:
- Одредите врсту кувања коју ћете радити: Да ли сте професионални кувар или домаћи кувар? Да ли вам је потребна опрема за ресторан или за личну употребу?
- Одлучите се о величини опреме: Да ли вам је потребан велики или мали комад опреме? Хоће ли стати у вашу кухињу?
- Проверите квалитет материјала: Нерђајући челик долази у различитим разредима, а сваки разред има своју дебљину и начин обраде. Што је већа оцена, то је бољи квалитет материјала.
- Размотрите карактеристике које су вам потребне: Да ли вам је потребна индукциона база или тешка база? Да ли вам је потребна ручка која се лако држи? Да ли желите сет или одређени део опреме?
- Одредите свој буџет: Кухињска опрема од нерђајућег челика може се наћи по различитим ценама. Пазите да не потрошите превише, али и не правите компромисе у погледу квалитета.
Изаберите прави тип нерђајућег челика
Нерђајући челик се широко користи у кухињској опреми због свог неутралног укуса и отпорности на корозију. Међутим, постоје различите врсте нерђајућег челика, а свака врста има своја својства. Ево главних типова нерђајућег челика који се користи у кухињској опреми:
- 18/10 нерђајући челик: Ово је стандардни разред нерђајућег челика који се користи у кухињској опреми. Садржи 18% хрома и 10% никла, што га чини отпорним на корозију и мрље. Такође се лако чисти и одржава.
- 18/8 нерђајући челик: Овај тип нерђајућег челика је сличан нерђајућем челику 18/10, али садржи мање никла. Добар је избор ако тражите опцију по нижој цени.
- 18/0 нерђајући челик: Овај тип нерђајућег челика не садржи никл и јефтинији је од нерђајућег челика 18/10 и 18/8. Међутим, није толико отпоран на корозију и мрље.
- Тврди нерђајући челик: Ова врста нерђајућег челика се користи у тешкој кухињској опреми, као што су лонци за сос и лонци. Одличан је за кување меса и поврћа који захтевају дуго време припреме.
Изаберите прави мерач и дебљину
Дебљина и дебљина кухињске опреме од нерђајућег челика могу утицати на начин на који се кува и колико дуго траје. Ево неколико ствари које треба имати на уму када бирате прави мерач и дебљину:
- Мерач: Мерач од нерђајућег челика се односи на његову дебљину. Што је мерач нижи, то је челик дебљи. Нижи мерач значи тежи и издржљивији комад опреме.
- Дебљина: Дебљина нерђајућег челика се мери у милиметрима. Дебљи комад опреме ће моћи да произведе више топлоте и трајаће дуже.
Узмите у обзир базу и ручку
База и ручка кухињске опреме од нерђајућег челика су пресудни за њен учинак и лакоћу употребе. Ево неколико ствари које треба имати на уму када бирате праву подлогу и ручку:
- База: База кухињске опреме од нерђајућег челика може бити индукциона или тешка. Индукциона база је погодна за кување деликатног поврћа и захтева мање времена за загревање. Тешка подлога је одлична за кување меса и захтева дуже време припреме.
- Ручка: Дршка кухињске опреме од нерђајућег челика треба да се лако држи и да траје. Ручно рађене ручке су добар избор за оне који траже специфичан дизајн, док су ручке произвођача стандардније.
Зачињавање посуђа од нерђајућег челика: Водич за усавршавање игре кувања
зачин Ваше посуђе од нерђајућег челика је веома важно јер помаже у стварању нелепљиве површине, спречава да се храна лепи за тигањ и на крају побољшава укус ваше хране. Такође помаже у заштити вашег посуђа од рђе и корозије, осигуравајући да траје дуже.
Шта ће вам требати
Да бисте зачинили посуђе од нерђајућег челика, требаће вам следеће:
- Посуда од нерђајућег челика
- Биљно или кикирикијево уље
- Папир пешкир
- Шпорет
Чување вашег искусног посуђа од нерђајућег челика
Када зачините своје посуђе од нерђајућег челика, важно је да га складиштите на одговарајући начин како бисте били сигурни да остаје у добром стању. Ево неколико савета које треба имати на уму:
- Увек очистите посуду након сваке употребе топлом водом и меком крпом. Избегавајте употребу сапуна јер може уклонити зачине.
- Никада немојте слагати своје посуђе јер може изгребати површину и оштетити зачин.
- Чувајте своје посуђе на сувом месту како бисте спречили рђу и корозију.
- Ако приметите да се ваш тигањ дими током пржења, можда је време да га поново зачините.
У закључку, зачињавање посуђа од нерђајућег челика је једноставан и одличан начин да побољшате своју игру кувања. Пратећи ове једноставне кораке, можете ефикасно зачинити свој тигањ и уживати у нелепљивој површини која ће учинити кување лакшим.
Zakljucak
Дакле, нерђајући челик је одличан материјал за опрему за кување јер је нереактиван, издржљив и лак за чишћење. Плус, изгледа одлично!
Приликом куповине треба узети у обзир врсту нерђајућег челика и произвођача. Не заборавите да одржавате челик полирањем како би изгледао као нов годинама које долазе.
