Мудар човек је једном рекао да постоји моћ у читању књига. У ствари, ако желите да знате како су други људи успели у животу, онда морате да учите од њих.
Већина одличних кувара са роштиља своје рецепте, методе, вештине кувања и размишљања ставили су у књиге. Дакле, ако желите да побољшате своје вештине роштиља, боље је да заливате своје полице њиховим књигама.
Међутим, постоји много књига и заиста морате знати какву књигу желите и аутора који стоји иза ње. Постоје искусни писци који су своје године искуства уписали у књиге, али постоје и будући писци који заиста уносе своју А игру у писање роштиља пушач књиге. Ево неких од најбољих књига о пушачима роштиља.
Такођер прочитајте: алати који су вам потребни за најбољу димљену храну
У овом посту ћемо покрити:
Прегледане најбоље куварске рецептуре за пушаче са роштиља
Меатхеад: Наука о великом роштиљу и роштиљу
Аутор књиге куварица, Меатхеад Голдвин, води водећу светску веб страницу за кување на отвореном, популарно познату као АмазингРибс.цом. Он је много истраживао у кувању у дворишту и има преко стотину рецепата. У овој књизи сарађивао је са проф. др Грегом Блондером са Бостонског универзитета, који је научник за храну и физичар, како би објаснио потребу за суво саламурење, а не мокро.
(погледајте 837 рецензија купаца)
Они такође тврде да је ребрима боље без соли, зашто је заптивање немогуће у соковима и другим занимљивим стварима. Они су такође започели дискусију о разним питањима роштиљања, попут тога како зачини не продиру, али сол ради, када користити гас уместо дрвеног угља и обрнуто, како спречити да вам се риба залепи, зашто не бисте требали скувати целу животињу , како кувати од трупаца, важност дигиталних термометара између осталих питања.
Књига је заиста невероватна, а љубитељи роштиља заиста би требали добити примерак. У књизи, Меатхеад даје своје увиде на разним додацима, концепти, опрема и методе роштиљања и роштиља. Каже да морате знати интеракцију ватре, хране, дима и топлине како бисте постигли најбоље сочне резултате у сваком роштиљу.
Књига заиста доноси аспект комбиновања науке о месу, хемије и физике. Као допуну, аутор користи хумор који се добро уклапа у фотографије у боји које је објавио током целе књиге.
Господин Меатхеад Голдвин је предавао у разним институцијама, попут Ле Цордон Блеу -а у Чикагу и Факултета за хотелску администрацију Универзитета Цорнелл, и добро познаје неке од омиљених америчких рецепата.
У овој књизи можете очекивати рецепте попут Перфецт Повучено свињско месо (попут рецепта који овде имамо); Слатко -кисела свињетина са умаком од мумбоа, рибљи тацос Баја; Јастог на жару, Тхе Ултимате Туркеи; Текас Брискет; Хули-Хули пилетина; Стеакхоусе Одресци; Симон & Гарфункел Цхицкен; Ребра за последњи оброк; Сцхманци димљени лосос; Ребарца; Бразилска кратка ребра између многих других.
Аутор је учинио изванредан посао са овом књигом и ако сте довољно жељни, не само да ћете знати за рецепте, већ и за кување.
Аутор такође баца мало светла на заблуде и митове који окружују такво смицање пре него што се скува мит, мит о доношењу меса на собну температуру између осталих.
Има много искуства у кухању и доноси искушану механику роштиљања и умјетност у томе. Он разуме да роштиљ значи познавање науке која стоји иза кувања, као и стручност да се ради ствар. Његова књига је неопходна ако заиста волите роштиљање.
Смоке & Спице: Кување са димом, прави пут до роштиља
Када је крајем деведесетих објављено прво издање ове књиге, брзо је постала миљеник обожавалаца. У ствари, сви који су волели роштиљ прочитали су ову књигу барем једном. Постала је књига коју морате имати за љубитеље роштиља широм САД-а, а била је испуњена мноштвом добрих рецепата за роштиљ.
(погледајте овде)
Двадесет година након објављивања првог издања, Цхерил и Билл Јамисон су ажурирали своју књигу и објавили новије и привлачније издање. У овом новом издању, аутори су заиста пригрлили фотографије и имају позитиван утицај на читаоце. Слике такође приказују разне ствари, од дивних погледа до техника пушења у дворишту, снимака зглобова за роштиљ, као и Питмастери који кувају у неким од ових џоинта.
Ово је најбоља књига за свакога ко је тек почео да пуши. Ревидирано издање Смоке & Спице препуно је информација на свакој страници- што ће вам оставити знање да вам је потребно да своје неукусно месо претворите у слану и укусну доброту. За разлику од других књига о пушењу, ова књига је ревидирана и укључује све детаље које бисте требали знати о процесу пушења. Ова техника покрива све, од техника које Билл и Цхерил користе до основних алата који су вам потребни приликом печења на жару.
Једна од предности коришћења ове књиге је учење неколико рецепата од неких од светски познатих пушача. Прерађено издање Смоке & Спице књига је коју бисте требали размотрити ако волите редовно печење на роштиљу. Ова књига има преко 100 рецепата који ће вам увек засузити уста.
Осим тога, ново издање такође садржи преко педесет нових рецепата које су аутори испробали и одобрили читаоцима. Ово ново издање садржи рецепте за јела попут пилетине од лимуна и коријандера, пите од крушке, свињске гузице са меласом.
Осим тога, аутори су укључили рецепте за десерте и сосеве. Ево неколико које можете очекивати да пронађете: Чипотле вишњарски чешљар, папрени слатки сос од лука, уштипци од кукурузног хлеба, између осталог.
Ако сте искусни роштиљ, вероватно знате ове ауторе и њихово дело. Или, ако тек почињете са умећем роштиља, онда је ово књига за вас. Књига се веома лако чита, а ауторови описи су врло тачни. Аутори су веома добро упућени у вештину роштиљања, било да се ради о пушењу или роштиљу, а такође су и паметни са својим описима.
Такође можете изабрати много рецепата са ауторима који представљају најбоље рецепте из различитих америчких региона за роштиљ. Аутори су уложили много труда у израду књиге, а прве делове ове књиге су опскрбили са много основних података. Пошто аутори имају богато искуство, они имају врло применљиве савете за љубитеље роштиља. Помоћу ове књиге можете користити било коју врста пушача (попут оних које овде објашњавамо).
Проверите доступност на Амазону
Пушимо са Мироном Миконом
Ако постоји неко ко је освојио много трофеја у свету роштиља, онда је то Мирон Микон. Момак има 3 светска шампионата под појасом и огромних сто осамдесет великих шампионата. Због тога је Мирон Микон био звезда ТЛЦ -ове ББК Питмастерс. То и, наравно, изузетна брилијантност коју улаже приликом прављења рецепата за роштиљ.
(погледајте 1,166 рецензија купаца)
Учио је од својих родитеља који су у то време имали посао са сосом који се звао Јацк'с Олд Соутх. Вештине које је стекао од свог оца док је био у породичном послу са сосом биле су му све темеље да постане један од водећих светских стручњака за роштиљ.
Кад год чујете за најбоље књиге о пушењу, једно име би вам требало пасти на памет - Мирон Микон. Овај аутор није само роштиљ у дворишту који воли пушење меса - он је реномирани шампион када је у питању пушење меса. Мирон је освојио више такмичења и награда него било која друга особа у индустрији пушења. У овој књизи вам је одао сваку тајну која га је натерала да успе у пушењу.
Смокин 'витх Мирон Микон започиње једноставним основама о пушењу које сваки роштиљ треба знати. У случају да не знате које дрво требате купити, или који пушач или роштиљ требате изабрати - све ове информације ћете добити када купите ову књигу. Тамо ћете почети да учите вештине пушења на шампионском нивоу од самог великог мајстора пушења.
Аутор је обухватио преко 75 рецепата које је користио за освајање близу 180 шампионата. Осим тога, наставио је са укључивањем рецепата који су вам потребни за прављење одличних сосова и маринада за укус уз ваше димљено месо. Чак и други професионални пушачи сматрају да је Смокин 'Витх Мирон Микон другачији од сваког комада димљеног меса, нешто њежнији и ароматичнији.
Миксон има јасно правило које примењује; он не размишља превише. Каже да роштиљ треба држати једноставним и управо му је ово правило донело славу у свету роштиља. У својој књизи дели своје награђиване рецепте и учи људе како да пређу са једноставног ББК момка на професионалца. Дотиче се и других основних ствари које би сваки љубитељ роштиља требао знати, попут правог дрва за пушење или роштиљање.
Књига покрива и друге важне ствари, као што су време кувања и температуре потребне за добијање најбољих јела са роштиља. Једна значајна ствар у вези с овом књигом је та што је прекривена сочним фотографијама и преко седамдесет и пет рецепата који читаоцима дају место у првом реду у неким вештинама које су учиниле Микон тако познатим.
Неки од рецепата које можете очекивати пронаћи су: његова позната пилетина Цупцаке, укусни хамбургер, као и упутства како се кувају ребра, прса и пилетина. Осим тога, добићете и формуле за прављење маринада, сосова, трљања и ињекција. Ако сте се одувек дивили Микону и послу који ради на свом роштиљу, онда је ово књига за вас.
Проверите најновије цене на Амазону
Пушење меса: Ултимативни водич за пушење свих врста меса, живине и рибе
Са појавом интернета, чини се да постоји веома велика стопа раста веб страница. Са врло основним вештинама, већина људи мисли да су стручњаци у својој области, па журе да отворе веб страницу. Није изненађење што је Гоогле претрага пуна веб страница са леве и десне стране и тешко је знати ко су прави стручњаци.
Међутим, једна ствар је остала тачна, тај одличан рад ће се увек истицати. То је био случај са Јеффом Пхиллипсом, аутором књиге Смокинг Меат и момком који стоји иза веб странице за пушење меса највишег ранга. У овом водичу аутор је изложио све кораке потребне за прави роштиљ у вашем дворишту.
Ово је савршена књига за вас ако тек почињете са роштиљем јер ће вам дати све што вам је потребно да натерате људе да примете ваше способности. Од опреме која вам је потребна до метода које морате користити и до упутстава која морате предузети за сваки рецепт. Ова књига вас је обухватила у свему што пуши месо.
Аутор наставља и објашњава ствари које морате знати приликом пушења. Он упућује читаоце на врсту пушача које треба купити, врсту дрвета које ће се користити, алате и опрему коју морате имати, како бисте требали поставити свог пушача, као и како изменити свој пушач на електрични угљен или угљен.
Писац такође даје упутства о томе како се праве сосови, месарско месо и перад, употреба фолије и тави, како се маринира, ињектира и брише. Осим тога, читаоци такође знају како да чувају храну безбедном и током путовања и код куће.
Неки од рецепата који су укључени у књигу су: димљени лосос, димљене пилеће четвртине, димљени махи-махи, ал'с 3-2-1 азијска ребра, димљена топла крила, главно ребро димљено од трешње, димљене целе ћуретине, димљене жабље ноге , Пан-димљени Брискет се између осталог назива и вучена свињетина. Јефф Пхиллипс такође пише о прилозима као што су печени пасуљ по рецепту који сам овде направио, пире од белог лука, сирасти сокови, сукоташ и јалапенос пуњен сиром.
У његовим књигама постоји још много тога што Јефф Пхиллипс нуди и читаоци ће дефинитивно научити нешто ново уз књигу.
Такођер прочитајте: невероватан рецепт за Мац и сир који вероватно нема у овим куварима
Веберов дим
Ова књига има само једну поруку, а то је да ако неко може да пече на роштиљу, може дефинитивно да пуши. У овој књизи Вебер показује да можете пушити било коју храну користећи било који роштиљ. Говори о основним и напредним методама пушења, а укључује и стандардне роштиље у дворишту.
(погледајте 281 рецензија купаца)
Вебер разуме да квалитет оброка за пушење почива на вештинама, као и на коришћеном дрвету. Због тога он расправља о карактеристикама дрва за пушење и предлаже коју храну треба упарити и коју врсту дрвета треба понијети с њима.
Вебер има много искуства у индустрији, и зато има преко 85 рецепата који укључују: Бри са кедровином обложеном са Цхерри Цхутнеијем и прженим бадемима, Најбоља ребра за бебе на леђима, Димљена патка и вишња Кобасице, саламурене и Сланина димљена од јавора.
С времена на време, неке од најбољих књига са роштиља и пушења покривају основе најнапреднијих облика печења и пушења. Ова књига не само да ће вас научити најнапреднијим техникама, већ ће вам омогућити и да научите најрелевантније детаље о томе како можете променити навике роштиљања и пушења како бисте месо учинили укуснијим и сочнијим.
Књига садржи савете које сваки професионални роштиљ треба да зна, као и различите начине на које свој обични роштиљ можете претворити у машину за пушење. Ова књига има преко 85 рецепата, који ће ваше месо увек оставити добро димљеним и сваког тренутка имати укусан укус.
Једна ствар која ће вам се свидети у овој књизи је да је веома добро организована. Можете отворити било који одељак како бисте усавршили своја слаба подручја за роштиљање кад год то требате учинити. Књига је укључила саме основе пушења - попут количине соли коју морате додати свом месу.
Оно што се заиста истиче код Вебера је његов начин да побољша време потребно за пушење оброка без губитка укуса. Он такође дели својих 10 најбољих савета за пушење које читаоци могу користити на било ком роштиљу и очекују резултате за залогај.
Месо за пушење: Основни водич за прави роштиљ
Ово је књига која се препоручује свима који тек почињу да пуше и пеку на роштиљу. Не само да књига садржи више од 200 страница истинског јужњачког пушења, већ је њен аутор и страствени роштиљ који воли укус димљења меса до савршенства.
Аутор у књизи даје детаљна објашњења основних техника печења на жару и димљења, које можете одмах спровести у дело ако желите да постигнете тај укусни укус меса. У основи, нема камена на камену - од маринирања меса до различитих техника димљења.
Једна занимљивост ове књиге је та што истиче технике за људе који немају традиционалне пушаче. То значи да можете почети читати књигу, а затим почети пушити одмах на свом традиционалном роштиљу.
Још једна занимљивост у вези са књигом је та што не обухвата само релевантне информације о уметности пушења; обухвата и неке друге занимљиве рецепте које аутор користи. У основи, ова књига ће вам омогућити да постанете прави јужњачки кувар.
Мир, љубав и роштиљ
Ову књигу је написао Мике Миллс, који је познати роштиљ, а он је у књизи поделио све своје тајне. Књига је пуна драгоцених информација за особу која воли роштиљ. Аутор поседује неколико светски познатих јама, а добитник је и неколико награда. У овој књизи, Мике је открио своје тајне савршено димљеном месу.
Када прочитате књигу, имат ћете дубљи и дубљи увид у оно што требате знати о конкурентном роштиљу. Од неколико интервјуа са неким од најбољих светских роштиљара до откривања како се одвијају шампионати на роштиљу - ова књига ће вам дати мноштво драгоцених информација. Књига је такође садржала лажи, приче, па чак и потпуне рецепте који ће оставити ваше комшије да причају када следећи пут будете пушили месо.
Књига ће вам пружити забаван и узбудљив начин да димите своје месо без досаде на путу. Уз бројне сјајне приче, књига ће вам пружити забаван начин да научите роштиљање и пушење од Микеа Миллса - једног од највећих светских мајстора пушења.
Закључак
Ето, то је листа неких од најбољих књига о роштиљу. Треба напоменути да листа није одређеним редоследом. Књиге су добар начин да побољшате своје вештине, као и да додате нове методе свом стилу кувања. Није паметно што неки људи имају начина да користе роштиљ од других и зато морате учити од најбољих.
У овој индустрији искуство је кључ и зато морате потражити ауторе који су већ неко време у игри. Већина ових писаца има богато искуство, а већина има своју област стручности, и зато морате знати ко има стручност у којој области.
Поред тога што дају десетине и десетине рецепата, писци такође имају богато знање када су у питању најбољи роштиљи и пушачи за употребу. Због тога морате бити у потрази за било каквим препорукама које дају.
Такође погледајте ове куварске књиге посебно за електричне пушаче
