Недавно сам купио Гасни роштиљ Цхар-Броил од нерђајућег челика, пошто сам желео да тестирам своје вештине пушења хране након што сам био фан и ентузијаста више од 2 године. Заиста сам уживао у исходу моје ескападе са роштиљањем и прављењем рибе такос!
Тајна најукуснијег рибљег такоса са роштиља је употреба беле рибе као што је бакалар, махи-махи, халибут или чак тилапија када се пече на роштиљу. Овај рецепт користи бакалар. Остало је само свеж купус и мој посебан сос.
Данас ћемо га искористити да направимо најукусније рибље такосе са роштиља који ће сигурно импресионирати сваког љубитеља морских плодова!
У овом посту ћемо покрити:
Печење рибљих такоса на плинском роштиљу
Цхар-Броил гасни роштиљ је један од мојих омиљених роштиља испод 500 долара, али овај рецепт за рибље такосе можете направити на било ком плинском роштиљу.
Риба такође има одличан укус када печена на ћумуру, тако да не брините ако радите са роштиљем на дрвени угаљ.
Раније сам покушао да урадим одрезак од лигњи на жару једноставни мачји рибљи филети, овог пута сам експериментисао са укусним бакаларом и укусним сосом од мајонеза у такосима.
Смислио сам невероватан рецепт који је заиста укусан и веома задовољавајући!
Да будем искрен, у почетку сам се уплашио да дозволим пријатељима да пробају моје рибље такосе јер им се можда неће допасти његов укус.
Зато сам одлучио да га пробам сам и да направим побољшања у случају да не испуни моја очекивања.
Мислим да волим ове рибље такосе чак и више од њих рецепт за вучено свињетину који сам вам показао прошле седмице!
Можда и желите да прочитате мој преглед најбољих преносних гасних роштиља које можете понети било где
За овај рецепт можете користити било коју белу рибу, али ја више волим бакалар јер се не ломи и не распада док га печете на роштиљу.
Читајте даље за рецепт и неколико сјајних савета о прављењу најбољег рибљег тацо соса.
Риба бакалар на жару такоси
Састојци
- 1 лбс филети бакалара дивље ухваћен
- 8 кукурузне тортиље
- 1.5 шоље зелени купус
- 1.5 шоље црвени купус
- 2 тбсп зачин фајита
- 3 тбсп сок од лимете свеже цеђеног
- 2 тбсп маслиново уље
- 1 зелени или млади лук
- 1/2 шоља цилантро свеж
- 1/2 тсп со
За сос
- 1/2 шоља мајонез
- 1/2 шоља Грчки јогурт
- 1.5 тбсп сок од лимете
- 1 тбсп љути сос
- 1/4 тсп Бели лук у праху
- 1/4 тсп со кошер
инструкције
- Загрејте роштиљ на средњој температури (375 – 450 степени Ф).
- Оперите рибу и осушите је папирним убрусом.
- Рибу намажите са мало маслиновог уља како би се зачинили.
- Поспите зачине за фајиту са обе стране сваког филета.
- Ставите рибу на решетке за кување, али не директно на ватру. Кувајте око 4 минута. Окрените га и кувајте још око 2-4 минута у зависности од тога колико је поруменило.
- Када риба достигне унутрашњу температуру од 130 Ф, уклоните је и разбијте филете виљушкама. Оставите на страну.
- Сав купус нарежите на танке кришке или га нарендајте за салату.
- У чинији помешајте нарезан купус, сок од лимете и млади лук. Можете додати 1/2 кашичице соли за арому.
- Угљите или загрејте тортиље на роштиљу неколико секунди.
- Сада додајте рибу и салату у сваку тортиљу и прелијте сосом и свежим сецканим цилантром.
белешке
- Можете користити 1-2 фунте рибе, у зависности од величине ваших тортиља. Ако су то већа врста тортиље, требаће вам више рибе и више купуса. У складу са тим прилагодите зачине.
- Ако не можете да пронађете бакалар, користите било који филе свеже беле рибе за сличан благ рибљи укус.
- Додајте још кошер соли риби ако ваш зачин за фајиту нема соли.
Исхрана
Замене и варијације рецепта за рибљи тацо
Као и код сваког рецепта, можете да унесете измене како бисте боље одговарали сопственим укусима и опцијама.
Риба
Можете направити укусан рибљи такос са било којом белом рибом.
Ја више волим бакалар, морску пату и махи-махи (тај је скупљи), али је меснији. Међутим, многи људи користе јефтиније филете тилапије или свежег бранцина.
Није важно – све ове рибље опције су укусне када се пеку на роштиљу за такосе.
Технички, можете користити и лососа на жару, али је гушћи и жваканији, али ако волите маснију рибу уместо беле рибе, можете га користити.
Питате се како се гасни роштиљ пореди са роштиљем на пелете? Овде сам упоредио две врсте роштиља
Пуњења и преливи
Купус (и љубичасти купус и зелени укус одличног) је основа за тацо слав.
Такосима од рибе на жару је потребно мало хрскања које само купус може дати. Додајте мало исецкане шаргарепе или ледене салате за додатну хрскавост.
Свеж сок од лимете је обавезан састојак за било који аутентични рибљи тацо рецепт. Можете додати сок од лимете у салату или мало покапати рибу на жару за пикантан укус.
Затим додајте сок од лимете у свој сос!
Такође можете експериментисати са зачинима и зачинским биљем. Прелијте рибље такосе са мало чилија у праху, пахуљица чилија, паприке или димљена морска со.
Нема правог ограничења за зачине које можете користити.
Тортиља
Класична кукурузна тортиља је вероватно најбоља за рибље такосе, али можете користити друге алтернативе ако вам се не свиђају.
И тортиље од пшеничног брашна или трпутца раде!
Само будите сигурни да су тортиље довољно велике да лако можете саставити такосе.
Која је најбоља риба за такосе?
Немасна и љускава бела риба, као што су халибут, махи-махи, бакалар, тилапија или бранцин, савршен је избор за прављење укусних ББК рибљи такоси на жару.
Бела риба је боља због своје текстуре и укуса, која добро иде са смелим укусима роштиљ соса и мексичких зачина који се користе у овом укусном јелу.
Бела риба је љускава и распада се у такосима тако да је лако јести и топи се у устима.
Бела риба се веома брзо кува на роштиљу (укупно око 5-6 минута) и стога се лако прави.
Шта је добар сос за рибље такосе? Три опције рецепта
Мислим да награда за класични рибљи сос иде чувеном тартар сосу.
Али постоје и друге опције! Само обавезно додајте мало сока од лимете – то је једини оштар састојак који може направити или разбити рибљи сос.
Ако више волите сосове из продавнице, ево шта да пробате:
- Тартар сос
- ББК сос
- Срирацха маио
- Павлака
Опција 1: Мајо чипотл сос
Постоји много различитих сосова који се могу користити на рибљим такосима, али најпопуларнија опција је сос на бази мајонеза.
Одважни, кремасти сос који је оштар, зачињен и пикантан је савршено упаривање за ваше рибље такосе.
Ево како да направите мајо сос за рибље такосе:
Прво узмите чинију да помешате све састојке.
Затим комбинујте следеће:
- 1/2 шоље мајонеза
- 1/2 шоље грчког јогурта или обичног јогурта
- 3 кашике чипотл соса
- сок од лимете (око 3 лимете)
- 1/2 кашичице белог лука у праху
- 1 кашичица соли (можете користити мање ако желите)
Можете додати и неке димљени чили на мешавину да зачините ствари још више!
Неки радије користе павлаку уместо грчког или обичног јогурта за гушћи сос, на вама је.
Опција 2: Сос од цилантро лимете
Узмите чинију и помешајте следеће:
- 1/2 шоље грчког јогурта
- 1/3 шоље мајонеза
- сок од 1 лимете
- 1/4 кашичице соли
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
- 1/4 кашичице белог лука у праху
- 1/4 кашичице сушеног копра
Исеците 1/3 шоље цилантра и додајте у свој сос, а затим добро промешајте.
Опција 3: Биље и сос од павлаке
Овај је сличан тартар сосу, али је боља надоградња.
Узмите чинију, а затим помешајте следеће:
- 1/2 шоље павлаке (најбоље је смањена масноћа)
- 1/2 шоље мајонеза
- сок од једне лимете
- 1/2 кашике сушеног копра
- 1/2 кашике сушеног оригана
- 1/2 кашике кима
- 1/4 кашичице чилија у праху
- 1 кашика млевених капара
У овај сос заиста можете додати било које зачинско биље и зачине које волите.
Одузети
Сада када имате рецепт за рибље такосе у мексичком стилу са сосом од мајонеза и начин кувања за њега, све што сада треба да урадите је да запалите роштиљ.
Уживаћете као и ја, обећавам.
Забринут ваш поклопац за роштиљ може заиста узроковати да ваш роштиљ зарђа? Објаснићу како да се уверите да ваш роштиљ остане у добром стању док је скривен овде
