Свет кулинарства је прилично софистициран; да би се направила најукуснија храна потребан је изузетан ниво размишљања и извршења.
Међутим, неке врсте хране само вриште једноставност је најбољи облик софистицираности.
Овдје долазе пушачи с роштиља- ово подручје кухања обухваћа широк распон рецепата- сви су врло једноставни- а опет врло хранљиви и, наравно, укусни.
Увек сам био пристрасан према пушач Роштиљ, кад год критикујете друге врсте хране.
Како се сезона роштиља приближава, сезона пушача додирује базу са њом. Пушачи су изванредна метода за изазивање интензивних укуса у вашој прехрани (не само за месо).
Набавите своје најомиљеније месо, сиреве, па чак и поврће и припремите се да почнете да гледате пуног ока у своје пушаче.
Ови рецепти су све само не спремни за припрему, а мирис пушења ће вам и вашим посетиоцима засузити уста.
Сада, ако сте више веган или вегетаријанац, можда бисте желели да проверите уместо тога наш пост о рецептима за пушаче од поврћа.
Ако сте одувек желели да испробате рецепте за пушаче са роштиља, али сте рецепте на Интернету учинили помало сложенима, дошли сте на право место.
Знамо да за љубитеље роштиља не постоји посебно годишње доба за уживање у храни.
С тим у вези, саставили смо 10 најбољих рецепата за пушаче са роштиља које можете испробати. Заиста се лако припремају и служе као одлично искуство за укусне укусе.
Хајде да почнемо.
У овом посту ћемо покрити:
10 најбољих рецепата за пушаче са роштиља
Димљени лосос
Нису све рибе најбоље за рецепте за пушаче. Лосос је, међутим, одлична риба за пушење и одузима мање времена од пушења меса.
За овај рецепт требат ће вам већи комади лососа. Оно што је најважније, требат ће вам пушач који може одржавати нижу температуру јер је рибама потребна много нижа температура за пушење.
Напомена: ако из неког разлога не можете да пронађете лососа, друге алтернативе су – јесетра, скуша, пастрмка, сенка и плава риба.
Састојци: шта ће вам требати?
Велике филете лососа или две стране лососа
Млевени црни бибер - 1 кашика
Пола шоље шећера
Пола шоље тамно смеђег шећера
Сол - 1 шоља
Упутства: Како направити
Прво почните с припремом рибе уклањањем костију иглица (ако их има) и чишћењем под млазом воде. Посушите лососа сувим
Узмите малу чинију, помешајте со, млевени црни бибер, шећер и смеђи шећер добро протрљајте припремљену смешу по филетима или странама лососа. Уверите се да је мешавина равномерно премазана по целој риби тако да месо упије арому
Филете лососа ставите у фрижидер на 24 сата да се маринирају
Извадите рибу из фрижидера, ставите је под хладну текућу воду и исперите маринадом. Посушите лососа сувим
Оставите рибу да седи неко време док не достигне собну температуру - рецимо најмање 2 сата
У међувремену, загрејте пушача на 160 ° Ф.
Димите рибу у пушачу док унутрашња температура не достигне 150 ° Ф.
Служите вруће!
Лосос на дасци од кедра био је изузетно популаран током претходних неколико година; међутим, јесте ли покушали као димљено, слано јело?
Послужите преко тањира мешаног зеленила, на багету или све самостално. Димљени лосос је сигурно уживао у групи!
Док су врхунски комади димљеног лососа ефикасно доступни у продавницама и продаваоницама рибе, код куће можете направити изузетно упоредан асортиман сушених производа.
Није тако тешко као што звучи и не морате да тражите димну колибу на спољним Хебридима да бисте добили легитимну верзију за себе.
Требат ће вам најсвјежији филе лососа који можете купити, у том тренутку стратегија је излијечити (тако да се у потпуности не пуши) више од два дана у сланом раствору.
Покушајте да се не плашите стварности да не кувате рибу на топлом - слана вода усађује сирово крхко живо биће и чини га укусним.
Димљене пилеће бутине
Кључ за припрему одличних димљених пилећих бутина је трљање. То је једноставан рецепт и најукуснији у којем можете уживати са пријатељима и породицом.
Састојци: шта ће вам требати?
Пилеће ствари са кожом на кожи-6
Бели лук у праху - 1 кашика
Сол - 1 кашика
Сушена мајчина душица - 1 кашика
Црни бибер - 2 кашике
Паприка - 2 кашике
Чили у праху - 2 кашике
Цаиенне - 2 кашике
Маслиново уље - 1 шоља
Упутства: Како направити
Узмите малу чинију и помешајте све биљке и зачине да бисте направили савршено трљање
Пилеће бутине оперите и осушите
Пилеће бутине премажите маслиновим уљем и оставите да одстоје 15-20 минута
Узмите трљање зачинског биља и посипајте га по пилећим бутинама и оставите комадиће да одстоје неко време (30 минута) тако да месо упије арому мешавине зачинско-зачинског биља
У међувремену, загрејте пушач на 225 ° ФСада, ставите пилеће бутине у пушач и оставите да се комадићи димите најмање два сата пре него што окренете странице
Пушите још 1-1.5 сати док унутрашња температура не достигне 165 ° Ф.
Воила! Послужите га уз чашу вина
Још повољнији и пикантнији избор, ова пилећа бедра неће разочарати. Прескочите укључивање бројлера и радије покрените Пушач!
Друга сјајна ствар у кухању само бутина је то што се кухају брже од пушења цијеле пернате птице, али ипак дају довољно меса на костима у односу на ситније резове попут пилећих крила.
Бутине су уобичајени део за пушење због своје масније супстанце од белог меса и генерално кратког времена за пушење.
Обично се бедра могу попушити за 3 сата или мање у контрасту са 4 за груди и 5 за читаво младунче.
Димљене ћуреће ноге
Направити димљене ћуреће ноге код куће је лакше него што мислите. Ако желите уживати у сланом диму зачина и биља у комбинацији са сочним месом, размислите о рецепту.
Састојци: шта ће вам требати?
Пуреће ноге - 2
Прашки прах #1 - пола кашичице
Сол - 3 кашике
Тамно смеђи шећер - 3 кашике
Дестилована вода - 1 шоља
Сушени тимијан и босиљак - 1 шоља
Било које уље са високим загревањем - 1 шоља
Бибер - 3 кашике
Ворцестерсхире сос - 1/5 кашике
Упутства: Како направити
Узмите кесу за замрзавање и темељито сједините воду, со, прашки прах #1 и тамно смеђи шећер
У смесу додајте ћуреће кракове, затворите кесу за замрзавање и добро протресите како бисте били сигурни да је смеса по комадима
Врећицу ставите у фрижидер на 24 сата
Сада, за припрему мешавине за трљање, узмите малу чинију и помешајте бибер, Ворцестерсхире сос и со
Узмите другу чинију и помешајте свако уље велике топлоте са сувим листовима тимијана и босиљка
Уклоните ћуреће кракове из фрижидера и исперите комаде под хладном водом и осушите их. Загрејте пушач на 325 ° Ф
У међувремену премажите пуреће ноге мешавином уља
Затим трљајте комаде мешавином зачина
Димите пуреће ноге и престаните кад унутрашња температура достигне 160 ° Ф.
Послужите одмах
Без обзира да ли имате пушач или роштиљ, ове ћуреће ногице надопунит ће вас укусним димљеним месом!
Неколико сати пре него што сте очекивали печење на роштиљу, опустите кожу на ћурећим ногама тако што ћете прсте провући испод ње прилично далеко без кидања коже.
Поставите пушач за роштиљ, преносећи температуру на 200 до 220 степени Ф.
Извадите ћуреће ноге из фрижидера и оставите их на собној температури око 30 минута.
Димљени сир
Димљени цхеддар сир савршен је рецепт за ужину који се може користити као појачивач укуса за супе или тестенине, сендвиче и друго. Овај гурмански производ можете лако копирати код куће.
Састојци: шта ће вам требати?
Комадићи цхеддар сира-два блока (8 унци)
Упутства: Како направити
Загрејте пушач на 95 ° Ф. Уверите се да умерено остаје испод 100 ° Ф, у супротном ће се сир растопити
За стварање хладног дима, ставите комаде сира на решетку пушача. Ставите мало брикета са запаљеним угљем у ложиште за пушаче и поставите равни комад дрвета на врх брикета да бисте створили дим. Уверите се да постоји мали проток ваздуха и задржите дим колико год желите
Ставите блокове сира директно на решетку и пушите на 95 ° Ф до 4 сата
Уклоните блокове сира из пушача и уживајте у њима уз било које јело које желите
Димљени сир можете чувати до две недеље у фрижидеру
Ускладите се са асортиманом меса, облатни и природних производа за домаћи чедар који ће ући у књиге као изванредан међу осталим сусретима са чедром који сте икада имали.
Димљено поврће
Поврће је одлична опција за оне који желе да уживају у мирису задимљеног укуса који не укључује месо. Можете користити било које поврће које желите да пушите. То може бити један биљни дим или комбинација различитог поврћа. Састојци: шта ће вам требати?
Млевени режњеви белог лука - 6
Тиквице нарезане на колутове - 1
Свежи кукуруз, свилене нити уклоњене и исечене на комаде - 1 ухо
Летња тиква нарезана на колутове - 1
Резане печурке - 1 шоља
Паприка, исечена и семена - 2
Лук, ољуштен и на четвртине - 1
Маслиново уље - 2 кашике
Балзамични сирћет - 2 кашике
Млевени црни бибер - пола кашичице
Сол - 1 кашичица
Упутства: Како направити
Узмите велику чинију за мешање, сједините све састојке и добро промешајте
Оставите смешу са стране најмање пола сата да се сокови и арома помешају и уроните у поврће
Загрејте пушач на 350 ° Ф и додајте мало сечке
Димите поврће око 45 минута док се не карамелизује
Димите разне врсте кукуруза и различито поврће које изгледа сјајно и укусно као и свако јело које послужите.
Уз зачине од маслиновог уља и мало зачина (према укусу), ово поврће заиста може редефинисати норме да поврће није укусно.
Кратка ребра димљене говедине
Димљена кратка говеђа ребра сматрају се ултимативном намирницом за многе од нас. Нежни су и топе се у устима са ароматичним укусом дима.
Састојци: шта ће вам требати?
Говеђа кратка ребра - 6 комада
Маслиново уље - 4 кашике
Роштиљ сос по жељи или говеђе рубље - 4 кашике
Јунећа јуха - 1 шоља ИЛИ мешавина јабуковог сирћета и сока од јабуке - 1 шоља (за пржење)
Упутства: Како направити
Ставите мало дрва трешње у пушач и загрејте га на 225 ° Ф Припремите кратка говеђа ребра уклањањем коже и масти
Исперите их под текућом водом и осушите комаде
Затим говеђа ребра премажите маслиновим уљем и оставите да одстоји 15 минута
Сада утрљајте ББК сос или говеђе месо по ребрима и оставите да одстоји најмање пола сата да се маринира
Затим димљена говеђа ребра пушите у пушачу три сата док се површина не претвори у лепу корицу
После три сата, прскајте говеђа ребра говеђом чорбом или мешавином јабука. Када говедина почне да се дими, прскајте је сваких 30 минута. Наставите са пушењем и прскањем све док унутрашња температура не достигне 210 ° Ф.
Извадите кратка говеђа ребра из пушача и прекријте их фолијским папиром 30 минута
Пре сервирања уклоните ребрасте решетке
Овај мали, а ипак моћан рецепт за пушаче бит ће хит за сваку групу, посебно када су пуни читавог небеског окуса пушача!
Комбинујте са мало поврћа и домаћим тањиром од кромпира помешаног зеленила да бисте добили одлично летње јело.
Димљена месна штруца
Димљена штруца је укусна верзија вашег традиционалног рецепта. Направљен је од мноштва састојака и засигурно ће вам преплавити уста својим укусом и аромом.
Састојци: шта ће вам требати?
Млевено говеђе месо - 1 фунта
Млевено свињско месо - 1 фунта
Млевена ћуретина - 1 фунта
Панко хлебне мрвице - 1 шоља
Нарибани црвени лук - 1
Чешањ белог лука - 2
Тучена јаја-2-3
Осушени оригано - 1 кашика
Кошер сол - 1 кашичица
Црни бибер - 1 кашичица
Печена паприка, исецкана - 2
Квалитетан роштиљ сос - 1 ½ шоље
Виски Јацк Даниелс - 1/4 шоље (опционо) Упутства: Како се прави
Узмите велику чинију, добро промешајте и сједините све састојке. Не претерујте са састојцима или месном штруцом са жвакањем и жилавошћу. Међутим, користите само пола шоље ББК соса, а другу 1 шољу резервисите за каснију употребу
Узмите хлеб, напуните га мешавином векни меса и оставите да стоји са стране док не припремите пушач
Да бисте припремили пушач, ставите чипс од храстовог дрвета и загрејте га на 225 ° Ф.
Ставите посуду за месну штруцу директно на решетку за пушаче и пушите 3-4 сата
Димите док унутрашња температура не достигне 165 ° Ф. У међувремену га премажите ББК сос (попут неких од ових најбољих избора) сваких КСНУМКС минута
Димљену штруцу извадити из пушача, оставити да се охлади, а затим је извадити из шерпе
Нарежите месну штруцу на кришке и одмах послужите
Било како било, имате веће планове - припремит ћете своју месну штруцу у Пушачу.
Веровали или не, освежите ту сезону месних штруца богатим, димљеним укусима који ће се у годинама смањити, као најбоља формула месне штруце у вашој породици.
Можете се кладити чак и у то неки од најбољих питмастера нисам размишљао о овом укусном оброку.
Свињски димљени Мац и сир
Ако сте макароне са сиром љубави, онда ће вам се дефинитивно свидети идеја да имате свињски димљени мац и сир. Озбиљно нећете веровати својим чулима кад ово окусите.
Састојци: шта ће вам требати?
Џек или чедар сир - 24 унци
Крем сир - 8 унци
Тестенине или резанци - 16 унци
Млеко - 3 шоље
Димљено вучено свињско месо (попут овог рецепта) - 1 фунта
Брашно - 1/4 шоље
Путер - 1/4 шоље
Цоокинг спраи
Алуминијумски послужавник Упутства: Како се прави
Скувајте и оцедите резанце или тестенине према упутствима на паковању
Нарежите крем сир и исецкајте сир чедар
Узмите лонац и растопите путер на средњој ватри. Сада у отопљени путер додајте брашно и умутите заједно. Кувајте два минута
Затим додајте млеко у шерпу и добро умутите смесу. Кувајте још пет минута док смеса не постане мекана, смеђа и густа
Смањите ватру и додајте крем сир у шерпу
Сада додајте цхеддар сир и добро мешајте док се потпуно не помеша са сосом
Додајте куване резанце или тестенине у тигањ и поново промешајте
Искључите ватру и у смесу додајте димљено свињско месо
Узмите алуминијумску посуду и попрскајте је спрејом за кување
Сипајте сос у послужавник и оставите да стоји са стране неколико минута
Додајте дрвну сечку и загрејте пушач на 225 ° Ф.
Ставите алуминијумску посуду у пушач и пушите два сата
Ваш свињски димљени мац и сир су спремни
Две ваше најомиљеније хране спојене у једну слану и заситну гозбу. Ова формула на Пушење меса промениће начин на који гледате и кувате своје макароне до краја времена!
Ову можда сачувајте за изванредне прилике!
Димљена ребра
Овај рецепт се разликује од вашег рецепта за кратка говеђа ребра. Садржи различите састојке и беспрекорног је укуса. Ово је један од најбољих начина да уживате у рецептима за пушаче.
Састојци: шта ће вам требати?
Говеђе ребро (главно) - 1
Црни бибер - 2 кашике
Копер - 1 кашика
Здробљене пахуљице црвене паприке - 1 кашика
Кумин - 1 кашика
Лук у праху - 1 кашика
Бели лук у праху - 1 кашика
Сол - 2 кашике
Паприка - 2 кашике храстовог сечка
Упутства: Како направити
Узмите малу чинију и сједините све зачине и зачинско биље док се добро не помешају
Очистите говеђа ребра и уклоните вишак коже или масти
Осушите говеђе ребро и премажите га мешавином зачина
Оставите да одстоји 25-30 минута како би месо упило укусе
додати храстова дрвна сјечка пушачу и загрејте га на 225 ° Ф.
Ставите говеђе ребро на решетку за пушаче и димите га за средње ретко-између 135 ° Ф и 140 ° Ф.
Димите га око четири сата и оставите да одстоји 20-30 минута пре резања
Ово се разликује од малих говеђих ребара поменутих раније на листи. Требамо ли рећи више?
Прелијте својим најомиљенијим ББК сосом и цените ову дивну летњу гозбу са вољеним особама које ће за неколико секунди попити свој тањир.
Димљена армадила јаја
Већина људи збуњује име овог рецепта за пушаче. Иако назив сугерише димљена армадила јаја, не користе се јаја армадила. Уместо тога, користе се јалапено папери прекривени кобасицама. Да то је тачно! Хајде да сазнамо како се то прави.
Састојци: шта ће вам требати?
Јалапенос - 5
Зачињена кобасица по избору - 1 фунта
Крем сир - пола шоље
Исецкани сир цхеддар - пола шоље
Упутства: Како направити
Узмите малу чинију и помешајте исецкани цхеддар сир са крем сиром
Изрежите јалапенос из средине и уклоните семенке
Напуните засејани јалапенос мешавином сира
Сада, покријте пуњени јалапенос кобасицом
Додајте дрвну сечку у пушач и загрејте је на 250 ° Ф.
Димљени омотани јалапенос (јаја армадила) пушите око два сата док њихова унутрашња температура не достигне 160 ° Ф
Невероватан садржај напољу са богатим центром који има полет!
Без обзира на то да ли су попуњени као предјело или курс, ваши посетиоци ће бити изванредно запањени овом другом опцијом за хамбургер или кобасицу.
Zakljucak
Ово је 10 најбољих рецепата за пушаче са роштиља које можете испробати код куће. Лако се припремају јер се сви састојци могу лако пронаћи у вашој локалној продавници или на пијаци.
Испробајте их са пријатељима и породицом.
Ови рецепти су узалудни без одговарајуће имплементације- зато немојте кривити рецепт јер је потребно време за кување савршеног димљеног тањура за роштиљ.
Погледајте неке од најбољих димљених јела и одлучите се да направите савршен оброк за себе и своју породицу.
Такође погледајте наш пост о основне потрепштине за роштиљ то ће вам олакшати живот.
